王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)局743400）

蘋果產(chǎn)能過剩背景下的品種問題及對(duì)策

王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)局743400）

1 蘋果品種組成方面的問題

品種組成嚴(yán)重失調(diào)，早熟品種極度缺乏，中熟品種嚴(yán)重不足，晚熟品種相對(duì)過剩，果價(jià)低迷，賣難現(xiàn)象波及全國(guó)各蘋果產(chǎn)區(qū)。據(jù)在甘肅抽樣調(diào)查，早熟品種不足蘋果栽植面積的0.3%，中熟品種不足栽植面積的1%，晚熟品種占到了栽植總面積的98.7%以上，這一現(xiàn)象在我國(guó)黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)普遍存在，雖然在黃河故道蘋果產(chǎn)區(qū)情況略好些，但早熟品種也不足總栽植面積的5%，中熟品種不足總栽植面積的20%，晚熟品種仍占居首位，與理想的早、中、晚熟品種組成1∶3∶6仍有較大差距。這樣的品種組成導(dǎo)致每年7-8月無鮮蘋果可供，庫存蘋果出庫后很快腐爛，形成有市無貨的局面，雖然一地的需求量不是太大，但我國(guó)地域遼闊，總需求量仍是很可觀的。而晚熟品種由于過量的發(fā)展，已步入賣難的惡性循環(huán)，短期內(nèi)是難以改觀的。

品種過分單一的問題十分突出，已成為制約效益的主要原因。在我國(guó)晚熟品種中富士一品獨(dú)大的問題很突出，導(dǎo)致產(chǎn)品集中上市，扎堆銷售，賣價(jià)很難提高。由于富士品種比較優(yōu)良，因而各地均將其定為主栽品種，這樣客觀上導(dǎo)致了富士的過剩。甘肅蘋果主產(chǎn)縣紅富士占到了栽培總面積的99%以上，這樣抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力大大降低，這一現(xiàn)象在全國(guó)各蘋果產(chǎn)區(qū)普遍存在。這樣的品種組成在產(chǎn)能過剩的情況下，問題就表現(xiàn)的特別突出。在靜寧市場(chǎng)，2013年紅富士最高可賣到13.60元/kg，70#起步均價(jià)可以賣到7.60元/kg；而2015年最高價(jià)僅賣到8.00元/kg，70#起步均價(jià)賣到4.20元/kg。

2 2015年采收季蘋果銷售中值得關(guān)注的熱點(diǎn)

2.1 早中熟品種降價(jià)幅度最小在甘肅富騰金果、紅將軍等早中熟品種由于發(fā)展規(guī)模小，產(chǎn)能低，采收期產(chǎn)地銷售基本保持了2014年的價(jià)格，富騰金果2014年在靜寧采收期出園價(jià)最高為10.00元/kg，紅將軍采收期最高出園價(jià)為9.60元/kg；2015年富騰金果仍保持最高9.60元/kg的銷價(jià)，紅將軍最高出園價(jià)仍達(dá)到8.80元/kg的銷價(jià)。這充分說明，早中熟品種仍有銷售空間，栽植規(guī)模越小，產(chǎn)量越小，市場(chǎng)空間越大。

2.2 晚熟品種中首次出現(xiàn)富士與普通秦冠平價(jià)現(xiàn)象在靜寧蘋果產(chǎn)區(qū)，歷年來富士蘋果銷價(jià)遠(yuǎn)高于普通秦冠銷價(jià)，多年來只有粉紅秦冠售價(jià)與富士不相上下，2015年采收季在靜寧李店河流域首次出現(xiàn)了普通秦冠70#起步價(jià)與同規(guī)格富士平價(jià)的現(xiàn)象，這充分說明富士?jī)?yōu)勢(shì)的消退，這與富士的過量發(fā)展和消費(fèi)市場(chǎng)需求多樣化有著密切的關(guān)系。

3 適應(yīng)市場(chǎng)需求，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整

3.1 加快早熟品種的發(fā)展短缺意味著商機(jī)，有商機(jī)就有發(fā)展的空間，今后在新發(fā)展區(qū)，應(yīng)適當(dāng)發(fā)展一批早熟品種生產(chǎn)基地，以增加早熟品種的供給，滿足市場(chǎng)需求。

根據(jù)近年甘肅天水武山、白銀平川、平?jīng)鲮o寧等多地的栽培表現(xiàn)，在目前早熟品種中表現(xiàn)較為優(yōu)良、市場(chǎng)適應(yīng)性好、消費(fèi)者比較認(rèn)可的品種以富騰金果表現(xiàn)最突出，今后應(yīng)作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象進(jìn)行開發(fā)。該品種具有進(jìn)入結(jié)果期早、果個(gè)大、著色艷麗、風(fēng)味好，產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、適應(yīng)范圍廣的優(yōu)點(diǎn)，一般在栽植第2年后開始有花，第3年就有一定的產(chǎn)量，平均單果質(zhì)量在200 g以上，這在早熟品種中是不多見的。其成熟期恰值桃、杏、李時(shí)令性水果罷市，中熟蘋果嘎拉、紅將軍上市前的空檔，市場(chǎng)鮮果量小，銷量可觀。

3.2 適量發(fā)展紅將軍、早熟富士王為主的中熟品種近年來在甘肅中熟品種收購價(jià)高、走貨快的中熟品種仍以富士系中的紅將軍、早熟富士王等為主，這是其它品種暫時(shí)沒法比的，因而應(yīng)適量發(fā)展，作為調(diào)整的補(bǔ)充。

3.3 多方篩選優(yōu)良晚熟品種積極進(jìn)行試驗(yàn)，促進(jìn)栽培品種多樣化發(fā)展。近年來在甘肅平?jīng)鲮o寧銷售表現(xiàn)優(yōu)良的有靜寧群眾自己選育的粉紅秦冠及新引入的美國(guó)品種脆蜜，其它品種還有待觀察。

S661.1

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.02.007

2016-12-29

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