王惠俠，龐錄俠，閔顯寧

葡萄裂果病的發(fā)生原因與防治措施

王惠俠，龐錄俠，閔顯寧

（陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)桑果工作站 721300）

1 癥狀

發(fā)病的果粒多從果蒂至果頂縱向開(kāi)裂，果皮連同果肉外翻，形成較大的裂縫，嚴(yán)重的甚至種子外露，并流出汁液。果粒開(kāi)裂后，極易受到腐生性微生物侵染，很快霉?fàn)€變質(zhì)，不能食用。腐爛的病果可誘發(fā)酸腐病、灰霉病發(fā)生，還可吸引蒼蠅、胡蜂、金龜子等害蟲(chóng)危害。少數(shù)果粒開(kāi)裂，往往會(huì)造成整穗葡萄果實(shí)喪失食用價(jià)值和商品價(jià)值。

2 發(fā)病原因

葡萄裂果病是一種生理病害，致病原因比較復(fù)雜，如栽培管理措施不當(dāng)、特殊氣候等因素都會(huì)引起該病發(fā)生，但土壤水分失調(diào)是致病的主要原因。

2.1 土壤水分失調(diào) 葡萄果實(shí)生長(zhǎng)前期，如果土壤過(guò)于干旱，供給果粒的水分就會(huì)不足，造成果實(shí)第1次膨大期發(fā)育不好，果皮組織伸縮性較小。果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期以后，果粒細(xì)胞內(nèi)含糖量增高，細(xì)胞滲透壓增大，此時(shí)如遇連續(xù)降雨和大水漫灌，根系吸收大量水分輸送給果實(shí)，使果粒內(nèi)膨壓驟然增大，而果皮伸縮性差，便發(fā)生果粒開(kāi)裂現(xiàn)象。

2.2 土壤缺鈣 鈣是葡萄生長(zhǎng)發(fā)育所必須的中量營(yíng)養(yǎng)元素之一，也是組建細(xì)胞壁、胞間層的重要元素。土壤缺鈣會(huì)導(dǎo)致果粒膨大不飽滿，果皮韌性差，從而造成裂果。

2.3 果粒相互擠壓 由于追求葡萄高產(chǎn)，果穗整形、疏粒不到位，果穗大、果粒多，往往造成葡萄進(jìn)入果實(shí)膨大期后，果粒排列過(guò)于緊密，空間不足相互擠壓，導(dǎo)致部分果粒變形開(kāi)裂。

2.4 病蟲(chóng)危害 果實(shí)感染黑痘病、白粉病，或受到刺吸式害蟲(chóng)危害，使果粒表皮形成病疤，果粒膨大壓力不均也會(huì)導(dǎo)致裂果。

2.5 濫用催紅劑 葡萄生產(chǎn)中，一般不提倡使用催紅劑等藥物加速葡萄上色，但部分果農(nóng)為了搶先高價(jià)銷售，使用催紅劑促進(jìn)果實(shí)著色早熟。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)催紅劑使用不當(dāng)也會(huì)引發(fā)葡萄裂果，比如使用過(guò)早、濃度過(guò)大、個(gè)別品種敏感等。

2.6 品種抗性差 葡萄不同品種抗裂果病能力差異較大。巨峰、夏黑、紅巴拉多等品種裂果發(fā)生輕，而扎娜、紅提等發(fā)病較重。

3 發(fā)病規(guī)律

葡萄裂果病多發(fā)生在葡萄果實(shí)接近成熟期和成熟采收期，表現(xiàn)為果粒開(kāi)裂腐爛，導(dǎo)致葡萄穗形殘缺不整齊，嚴(yán)重的會(huì)造成整穗感染灰霉病、酸腐病等病害，降低葡萄果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。

4 防治措施

4.1 及時(shí)排灌，防止土壤水分失調(diào) 這是預(yù)防裂果的主要措施。土壤干旱時(shí)要及時(shí)澆水，雨季及時(shí)排水，也可在葡萄根部起壟，雨季覆蓋作物秸稈和地布等，使土壤維持較穩(wěn)定的含水量，避免土壤忽干忽濕，盡量減小土壤干濕差。灌溉要采取多次少量的方式，杜絕大水漫灌，避免土壤含水量變化幅度過(guò)大，使果實(shí)膨壓增大，漲破果皮，造成裂果。

4.2 果實(shí)套袋，阻止雨水直接接觸果實(shí) 套袋是預(yù)防裂果的有效措施。果實(shí)套袋后，可以避免雨水直接沖刷果面，造成果粒吸水膨壓不均而裂果，同時(shí)也減少病蟲(chóng)危害、日灼、葉磨擦等對(duì)果面造成病疤，降低葡萄果實(shí)發(fā)生裂果的幾率。

4.3 適當(dāng)噴施鈣肥，促使果實(shí)正常發(fā)育 葡萄幼果期補(bǔ)施鈣肥，可使果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育正常，膨大飽滿，果皮韌性增大，對(duì)預(yù)防果粒開(kāi)裂具有良好的控制作用。一般從葡萄落花后半月開(kāi)始，結(jié)合噴藥，每隔15d噴一次，連噴3～4次，可有效降低葡萄裂果率。鈣肥可選用1%過(guò)磷酸鈣溶液，或“福利鈣”鈣液1500～2000倍液，或高效鈣500～600倍液，或15%氧化鈣1000倍液等優(yōu)質(zhì)速效鈣肥。

4.4 合理負(fù)載，控制好穗形和穗質(zhì)量 做好葡萄整穗和疏果工作，花前疏除部分小穗，剪去副穗，掐去部分穗尖，使果穗大小適中，呈長(zhǎng)圓柱形或長(zhǎng)圓錐形，果穗上果粒排列松緊適度，減少果粒因相互擠壓而造成裂果。成齡葡萄園平均667m2產(chǎn)量控制在1500～2000kg，單穗質(zhì)量不超1kg。4.5 做好病蟲(chóng)害防治，防止病蟲(chóng)危害 重點(diǎn)防治葡萄白粉病、黑痘病和蚜蟲(chóng)、金龜子等對(duì)葡萄果實(shí)的危害，受害果粒果面會(huì)產(chǎn)生網(wǎng)狀條紋及病疤，果實(shí)膨大后極易發(fā)生裂果。

4.6 推行避雨栽培，降低裂果發(fā)病率 經(jīng)過(guò)試驗(yàn)觀察，實(shí)施葡萄避雨栽培可有效控制裂果病和一些主要病蟲(chóng)害的發(fā)生。葡萄沿栽植行搭建避雨棚，阻止雨水與葡萄植株的直接接觸，使雨水沿棚膜落到距離根系較遠(yuǎn)的行間土壤中，使根系周圍土壤濕度保持相對(duì)穩(wěn)定，防止根系吸收水分過(guò)多，導(dǎo)致葡萄裂果。

4.7 選擇抗病品種，減輕裂果發(fā)生 選擇對(duì)裂果病抗性較強(qiáng)的品種建園，提高葡萄自身的抗裂果能力。

4.8 合理施肥，提高土壤保肥保水能力 通過(guò)果園增施有機(jī)肥，適量混施磷、鉀、鈣肥及其它中微量元素肥料，改良土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤保肥保水能力，減少土壤水分波動(dòng)，減輕裂果病發(fā)生。

葡萄裂果病多集中在葡萄果實(shí)轉(zhuǎn)色期以后發(fā)生，此時(shí)果實(shí)即將成熟，要對(duì)果穗勤檢查、多動(dòng)手，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)病果粒，及時(shí)剔除，防止腐爛霉變引發(fā)其它病害，危害果穗上其它生長(zhǎng)發(fā)育正常的果實(shí)，將裂果造成的危害程度和經(jīng)濟(jì)損失降到最低。

S436.631

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.06.019

2017-09-07

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