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溫暖牌雞湯

2017-03-01 13:12:22張惟奕
故事作文·高年級 2017年1期
關(guān)鍵詞:香菜雞湯舌尖

張惟奕

說到美食,那真是數(shù)不勝數(shù),可是在我這個資深吃貨看來,最讓我難以忘懷的,還是雞湯。

雞湯,合肥人叫“老模子”。雞湯最好用砂鍋燉,用文火燉上一兩個小時,味道才能完全打開,才會真正的骨酥肉爛。

一碗雞湯,熱氣騰騰的自是不必說。在寒冷的冬天,喝上一碗雞湯,真是人生一大享受??!記得在一次晚飯后,姥爺端出精心燉制的雞湯,窗外冰天雪地,室內(nèi)溫暖如春,捧著雞湯,我一口一口地品嘗著,讓那香濃的味道在舌尖散開。一碗雞湯下肚,我頓時覺得神清氣爽,什么煩心事兒都被拋到了九霄云外。

有一次,我生病了,媽媽問我想吃什么,我不假思索地說:“雞湯?!眿寢屬I回來一只土雞,一點兒一點兒地用小鑷子除去雞皮上面殘存的絨毛,在鍋里放上紅棗、枸杞、冰糖、蔥、姜、蒜和各種調(diào)料,守在廚房里燉了一個多小時。雞湯出鍋的時候,媽媽在雞湯上面撒上了綠油油的香菜末。新出鍋的雞湯上面還有許多調(diào)皮的小泡泡,“咕嘟咕嘟”的,好像在和我玩捉迷藏,又像在爭先恐后地和我說悄悄話。不一會兒,雞湯上的一個個小泡泡就消失了。

媽媽熬的雞湯味道非常鮮美,雖然上面漂著一層油,可是喝起來并不油膩。一碗雞湯喝下去,我就像坐在棉花堆上,又好像在碧波蕩漾的湖中徜徉。這碗雞湯中,雞的精華毫無保留地全部釋放了進(jìn)去。我捧著空碗,情不自禁地贊嘆道:“此味只應(yīng)天上有,人間能得幾回嘗!”

一次數(shù)學(xué)比賽后,我又喝到了雞湯。這次的雞湯味道也特別好,湯汁上面的蔥花和香菜末一上一下地翻滾著,好像在祝賀我考了滿分。我越喝越香,不知不覺喝了一碗又一碗,最后,一大鍋雞湯幾乎被我一個人喝光了。后來聽姥姥說,這次的雞湯里特意放了五味子藤來調(diào)味。哦,怪不得這次的雞湯味道如此特別呢!

俗話說:“趁熱打鐵。”雞湯也要趁熱喝下去。讓一碗湯水從口腔順流而下,從舌尖到肺腑,有一種呼嘯而過的刺激與快感。

一碗普通的雞湯有令人溫暖的功效。在寒冷的冬夜,這種感覺尤其突出。每當(dāng)這時,窗外紛飛的雪花做背景,而我坐在餐桌前大口大口地喝著雞湯,雖然呼出的熱氣在燈光下迅速消失,但雞湯的香氣飄浮在冬日的空氣中,濃得幾乎化不開。在我心中,一碗雞湯勝過所有的美味,舀起一勺雞湯,溫暖縈繞在心間……

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