(新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所 新疆 烏魯木齊 830000)

池塘養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié)與分析

王麗楊帆

(新疆維吾爾自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所 新疆 烏魯木齊 830000)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平日益提高，公眾對(duì)水產(chǎn)品的青睞度也越來(lái)越高。為滿足人們對(duì)水產(chǎn)品的需求，淡水養(yǎng)殖的規(guī)模日益擴(kuò)大。其中池塘養(yǎng)殖是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的重要組成部分，其產(chǎn)量占淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%以上。在池塘養(yǎng)殖中，水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著養(yǎng)殖池塘單產(chǎn)和養(yǎng)殖產(chǎn)品品質(zhì)。只有掌握了水質(zhì)的變化特點(diǎn)，才能人為的控制和改善水質(zhì)，才能提高池塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.水溫

魚類的生長(zhǎng)、存活、繁殖都會(huì)受到環(huán)境的影響和制約，溫度是魚類生存的重要環(huán)境因子，在一定的溫度范圍內(nèi)，魚類的生長(zhǎng)率和溫度變化呈正相關(guān)，當(dāng)溫度超過這個(gè)范圍過高或過低，都不利于魚類的生長(zhǎng)；而當(dāng)溫度驟升或驟降，超過魚類的耐受范圍，會(huì)直接導(dǎo)致魚類死亡。普通魚類一般適宜的溫度為12～30℃，鯉科魚類的適宜生長(zhǎng)水溫為20～30℃，羅非魚的適宜生長(zhǎng)水溫為25～32℃。

2.溶氧量

水中溶氧的多少直接影響著魚類的新陳代謝，當(dāng)水中的溶氧量充足時(shí)，魚攝食旺盛，消化率高，生長(zhǎng)快；當(dāng)水中的溶氧量過少時(shí)，魚的正常活動(dòng)就會(huì)受到影響，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)窒息造成死亡。據(jù)觀察測(cè)定，當(dāng)水中溶氧量達(dá)到5mg/L以上時(shí)，魚類的生長(zhǎng)正常。草、鰱、鳙、鯉等鯉科魚類，要求水中的溶氧量不應(yīng)低于3mg/L。

水中溶氧量一方面來(lái)自于空氣中的氧，水體表面與之接觸，可溶解一些氧；另一方面，來(lái)自于水體中進(jìn)行光合作用的植物，它們可釋放氧氣，部分溶解于水中；此外，還可進(jìn)行人工機(jī)械攪拌增氧或新型微孔管增氧。

魚池溶解氧的消耗有魚類本身呼吸，約占20～25%；浮游動(dòng)、植物、細(xì)菌的呼吸、溶解在水中的糞便、殘餌有機(jī)物的發(fā)酵分解耗氧約占60～65%；底質(zhì)情況對(duì)溶氧影響較大，底棲生物、腐殖質(zhì)等耗氧約占15～20%。

3.pH值

pH值表示水的酸堿度，魚類能夠安全生活的pH值范圍大致是6～9。pH值過低時(shí)，光合作用不強(qiáng)，水體生物生產(chǎn)力不高，魚類生長(zhǎng)明顯受到抑制；同時(shí)，還會(huì)造成魚類血液中pH值下降，使血液中的氧分壓減小，降低血紅蛋白載氧能力，并可直接破壞鰓組織細(xì)胞和表皮，導(dǎo)致魚體質(zhì)下降，抗病能力減弱。水體pH值過高時(shí)，會(huì)影響到水體中的NH3與NH4+離子平衡，增加了具有毒性的非離子氨濃度，對(duì)魚類造成危害。

pH值過高的原因：(1)過多使用生石灰。(2)肥水池塘，在晴天光照強(qiáng)烈時(shí)，藻類光合作用大量消耗二氧化碳，導(dǎo)致pH值升高。(3)水中的二氧化碳大量逸散到空氣中，也可使pH值升高。

pH值過低的原因：(1)養(yǎng)殖動(dòng)物的糞便、殘餌和死亡的池塘生物，在厭氧菌的分解下，產(chǎn)生大量有機(jī)酸可使pH值降低。(2)底質(zhì)酸性物質(zhì)含量過高、使用的化學(xué)肥料過多、雨水積累及有機(jī)物過多所引起。(3)大量使用某種藥物導(dǎo)致pH值降低。

4.氨氮

氨氮是魚類排泄物、餌料等含氮有機(jī)物分解的最終產(chǎn)物，它以非離子態(tài)氨（NH3）和離子態(tài)氨(NH4+)兩種形態(tài)存在。其中，非離子氨不帶電荷，具有較強(qiáng)的脂溶性，能夠穿透細(xì)胞膜，從而表現(xiàn)出毒性效應(yīng)。水體中非離子態(tài)氨(NH3)與離子態(tài)氨(NH4+)會(huì)形成一個(gè)平衡，這個(gè)平衡受溶氧、pH值和溫度的影響。養(yǎng)殖水體正常水質(zhì)氨氮為0～0.02mg/L，當(dāng)含量高于0.5mg/L時(shí)會(huì)引起魚類無(wú)法進(jìn)食和呼吸，直至死亡。在養(yǎng)殖過程中要定時(shí)檢測(cè)水體中氨氮的含量并加以控制，在降低氨氮來(lái)源的同時(shí)也要注意加速非離子氨的無(wú)害化處理。如更新?lián)Q水、合理使用增氧機(jī)、調(diào)節(jié)pH值和溫度、向養(yǎng)殖水體中投入有益細(xì)菌等。

5.亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是水體中含氮有機(jī)物進(jìn)一步氧化，在變成硝酸鹽過程中的中間產(chǎn)物。亞硝酸根離子易與魚類血液中亞鐵血紅蛋白反應(yīng)，生成高鐵血紅蛋白，抑制了血液的載氧能力，致使魚體內(nèi)缺氧、體質(zhì)減弱，造成魚類發(fā)病。亞硝酸鹽對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的毒性較強(qiáng)，是養(yǎng)殖水體誘發(fā)爆發(fā)性疾病的主要因素。一般養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽的安全濃度應(yīng)低于0.1mg/L。

換水不及時(shí)、排污不徹底、氧氣不足等因素都會(huì)造成水體亞硝酸鹽含量增高。可以通過一些物理和化學(xué)方法對(duì)亞硝酸鹽氮進(jìn)行降解，如物理吸附法；肥水法；氧化還原法；細(xì)菌分解法等；此外，平時(shí)還應(yīng)注意溶氧和pH值的控制。定期換水，注入新水，保持水體氧量充足，適時(shí)增氧或生物增氧。

6.硫化氫

硫化氫的主要來(lái)源有：(1)缺氧情況下，硫酸鹽的分解；(2)殘餌或糞便中有機(jī)硫化物的分解。硫化氫毒性較強(qiáng)，具有強(qiáng)烈刺激性，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物鰓組織有腐蝕和麻痹作用，也可通過滲透與吸收進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物的組織和血液，與血液中的攜氧蛋白相結(jié)合，破壞其結(jié)構(gòu)，使其失去攜帶氧氣的功能，也表現(xiàn)為缺氧的癥狀。硫化氫與泥土中的金屬離子結(jié)合形成金屬硫化物致使池底變黑，這是硫化氫存在的重要標(biāo)志。水體中硫化氫的安全濃度不得高于0.2mg/L，可采取預(yù)防措施：

(1)做好底泥的清淤和消毒，定期做好水質(zhì)調(diào)節(jié)等管理工作。

(2)增加池水溶解氧，一般采用機(jī)械增氧或化學(xué)增氧的辦法，促使硫化氫氧化成硫酸鹽。

(3)調(diào)節(jié)水體pH值，pH值控制在7.5～8.5為宜。

總之，池塘養(yǎng)魚區(qū)別于水庫(kù)和湖泊養(yǎng)魚，生產(chǎn)方式的影響，使得水體因子極易發(fā)生變化。因此，池塘養(yǎng)殖的水質(zhì)調(diào)節(jié)貫穿于養(yǎng)殖的全過程，要維持池塘的生態(tài)平衡，養(yǎng)好一池魚，就要科學(xué)調(diào)節(jié)水質(zhì)。

王麗（1988-），女，助理工程師，主要從事水產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測(cè)工作，E-mail:845357500@qq.com。