楊靖　郭敏亮

摘要 針對(duì)高等學(xué)校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的現(xiàn)狀和存在的問題，提出了用多元評(píng)價(jià)體系來綜合考察學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上的表現(xiàn)。該評(píng)價(jià)體系經(jīng)教學(xué)實(shí)踐檢驗(yàn)可以有效提高生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效率，并可能作為一套行之有效的教學(xué)評(píng)價(jià)體系推廣到其他高等學(xué)校教學(xué)課程之中。

關(guān)鍵詞 生物化學(xué)；實(shí)驗(yàn)課；多元評(píng)價(jià)體系；教學(xué)效率

中圖分類號(hào) G420 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）21-0289-02

生物化學(xué)是農(nóng)學(xué)、生命科學(xué)、食品科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等學(xué)科的一門最重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，該課程的理論知識(shí)和結(jié)論全部源于實(shí)驗(yàn)結(jié)果，這決定了實(shí)驗(yàn)操作在該課程教學(xué)過程中的重要性。大部分高校在開展生物化學(xué)課程時(shí)，與生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程同步開展，以此來達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際，加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)理解，并且提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力的目的。然而，筆者在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課堂評(píng)價(jià)體系很難滿足現(xiàn)代學(xué)科發(fā)展的要求，表現(xiàn)出教學(xué)效率低下、學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中往往不明就里以及實(shí)驗(yàn)報(bào)告作假抄襲等問題。因此，本文提出用多元評(píng)價(jià)體系來綜合鑒定學(xué)生的實(shí)驗(yàn)課表現(xiàn)。從實(shí)踐效果來看，該評(píng)價(jià)體系可以較好地提高生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)效率。

1 傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課評(píng)價(jià)體系的弊端

傳統(tǒng)的生化實(shí)驗(yàn)課流程常常是課堂講解—學(xué)生實(shí)驗(yàn)—提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告—根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告打分。這種簡(jiǎn)單地根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告打分的評(píng)價(jià)體系，往往造成學(xué)生篡改實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、編造實(shí)驗(yàn)結(jié)果、相互抄襲等不良現(xiàn)象。而且，在小組合作實(shí)驗(yàn)中，同組的部分學(xué)生可能蓄意偷懶，僅在一旁觀看其他小組成員操作，甚至是僅在實(shí)驗(yàn)室里閑聊閑逛。另外，部分學(xué)生對(duì)這種應(yīng)付任務(wù)式的實(shí)驗(yàn)過程，往往是課堂做完，課后就忘，結(jié)果還是一問三不知。以上種種問題，都很難簡(jiǎn)單地在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中反映出來，從而無法科學(xué)客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解程度和實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力[1]。因此，該類傳統(tǒng)評(píng)價(jià)體系有很大的弊端，嚴(yán)重影響了生化實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效率。

2 多元評(píng)價(jià)體系在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中的應(yīng)用

既然實(shí)驗(yàn)報(bào)告不能真實(shí)客觀地反應(yīng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)課表現(xiàn)，那么重新建立實(shí)驗(yàn)課堂評(píng)價(jià)體系顯得尤為重要。本文倡導(dǎo)的多元評(píng)價(jià)體系，就是要從多個(gè)實(shí)驗(yàn)課中間環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生進(jìn)行打分，從而完整客觀有效地獲得評(píng)價(jià)結(jié)果。以生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程為例，其多元化評(píng)價(jià)體系如表1所示。在該評(píng)價(jià)體系中，將評(píng)價(jià)打分環(huán)節(jié)劃分為4個(gè)大環(huán)節(jié)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下。

2.1 實(shí)驗(yàn)課前評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)

在該環(huán)節(jié)里，教師有3個(gè)主要任務(wù)：①在生物化學(xué)理論課上將與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的理論知識(shí)講解透徹，夯實(shí)基礎(chǔ)。②就實(shí)驗(yàn)相關(guān)理論內(nèi)容提出思考問題，使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課前就開始關(guān)注實(shí)驗(yàn)原理和內(nèi)容[2]。比如，在“葡聚糖凝膠色譜”和“聚丙烯酰胺凝膠電泳分離血清蛋白質(zhì)”這2個(gè)實(shí)驗(yàn)中，蛋白質(zhì)分子得以分離的原理是截然不同的：前一個(gè)實(shí)驗(yàn)中大分子蛋白質(zhì)移動(dòng)快，先流出色譜柱，小分子蛋白質(zhì)移動(dòng)慢，后流出色譜柱；而后一個(gè)試驗(yàn)中大分子蛋白質(zhì)移動(dòng)慢，遷移的距離短，小分子蛋白質(zhì)移動(dòng)快，遷移的距離長(zhǎng)。這些可以預(yù)計(jì)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象要求學(xué)生仔細(xì)對(duì)比2個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理，從而得出答案。同時(shí)，在實(shí)驗(yàn)課前向?qū)W生提出思考問題是為了實(shí)驗(yàn)課上進(jìn)一步解答問題，這樣前后呼應(yīng)的問題設(shè)置，使學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的印象更為深刻。③布置預(yù)習(xí)報(bào)告。預(yù)習(xí)報(bào)告的作用是提前讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)原理和步驟，做到心中有數(shù)，而不至于到了實(shí)驗(yàn)課上才忙亂地打開實(shí)驗(yàn)教材學(xué)習(xí)。同時(shí)，對(duì)于預(yù)習(xí)報(bào)告，必須要提出合理的要求。筆者一直強(qiáng)調(diào)學(xué)生在寫預(yù)習(xí)報(bào)告時(shí)，實(shí)驗(yàn)原理部分可以從簡(jiǎn)或者簡(jiǎn)要?dú)w納一下即可，而不是一字不漏地抄襲實(shí)驗(yàn)教材的內(nèi)容。學(xué)生只有在歸納和整理過程中才能真正理解實(shí)驗(yàn)的原理和內(nèi)容。

相對(duì)應(yīng)地，在該環(huán)節(jié)學(xué)生也應(yīng)積極完成以下任務(wù)：①理論課上認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)相關(guān)理論知識(shí)。②思考和回答教師布置的實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)問題；③按照教師的要求認(rèn)真地準(zhǔn)備預(yù)習(xí)報(bào)告。

最后，該環(huán)節(jié)需要就學(xué)生的實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告進(jìn)行打分，打分比例占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的10%。該評(píng)價(jià)打分環(huán)節(jié)的設(shè)立，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課前預(yù)習(xí)的積極性，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，認(rèn)真地預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，對(duì)實(shí)驗(yàn)課的開展起到事半功倍的效果。

2.2 實(shí)驗(yàn)課中評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)

實(shí)驗(yàn)課中是該評(píng)價(jià)體系的核心環(huán)節(jié)，又可以分解為以下2個(gè)小的環(huán)節(jié)。

2.2.1 講解和演示環(huán)節(jié)。在該環(huán)節(jié)里，教師有3個(gè)主要任務(wù)：①講解實(shí)驗(yàn)原理和步驟。經(jīng)過學(xué)生的預(yù)習(xí)后，教師在講解實(shí)驗(yàn)原理和步驟時(shí)就可以有的放矢，要重點(diǎn)針對(duì)原理中難懂的部分進(jìn)行解釋，以及步驟中容易出錯(cuò)的地方進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。比如在“酵母RNA的提取和鑒定”實(shí)驗(yàn)中，須強(qiáng)調(diào)在添加乙醚試劑時(shí)一定要在通風(fēng)櫥內(nèi)操作，以免強(qiáng)揮發(fā)性的乙醚試劑危及大家的身體健康。②就課堂上講過的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行提問。該環(huán)節(jié)可以很好地解答實(shí)驗(yàn)課前環(huán)節(jié)布置的思考題，或者就實(shí)驗(yàn)過程中可能涉及的問題及現(xiàn)象進(jìn)一步提出新問題，從而使學(xué)生更為深刻地理解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。③演示關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)操作步驟。對(duì)于一些學(xué)生以前沒有操作過的實(shí)驗(yàn)儀器和步驟，要在學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)前講解清楚并進(jìn)行演示，以免學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中因?yàn)椴僮鞑划?dāng)而損壞儀器、浪費(fèi)材料甚至引起實(shí)驗(yàn)室安全風(fēng)險(xiǎn)。比如在“葡聚糖凝膠色譜”實(shí)驗(yàn)中，由于學(xué)生之前沒有接觸過色譜柱，純粹靠課堂講解或課本上文字描述很難獲得色譜操作技術(shù)的感性認(rèn)識(shí)，因此必須要求教師演示色譜柱的組裝、加樣和回收等過程，使學(xué)生能正確地學(xué)會(huì)該實(shí)驗(yàn)技術(shù)[3]。

相對(duì)應(yīng)地，在該環(huán)節(jié)學(xué)生也應(yīng)積極配合完成以下任務(wù)：①認(rèn)真聽教師講解實(shí)驗(yàn)原理和步驟，若有不明白之處一定要及時(shí)提問，以免實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)錯(cuò)誤。②積極回答和思考問題，進(jìn)一步理解實(shí)驗(yàn)原理和內(nèi)容。③仔細(xì)觀看實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵技術(shù)演示操作過程，確保能獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容[4]。

最后，該環(huán)節(jié)需要就學(xué)生的課堂反應(yīng)和回答問題的完整性及準(zhǔn)確性進(jìn)行打分，從而進(jìn)一步確認(rèn)學(xué)生思考問題和課前預(yù)習(xí)的能力與力度，打分比例占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的10%。

2.2.2 學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。在該環(huán)節(jié)里，教師有2個(gè)主要任務(wù)：①仔細(xì)觀察和監(jiān)督每個(gè)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作，確定其動(dòng)手能力和實(shí)驗(yàn)操作的熟練程度，阻止部分同學(xué)偷懶閑聊及做與實(shí)驗(yàn)無關(guān)的事情。②及時(shí)糾正實(shí)驗(yàn)錯(cuò)誤。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)操作不當(dāng)和安全隱患要及時(shí)指出和糾正，比如在“蛋白質(zhì)的兩性反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)中，用來調(diào)節(jié)pH值的鹽酸或者氫氧化鈉試劑一定不能滴加過快過猛，否則不容易觀察到等電點(diǎn)時(shí)的蛋白質(zhì)沉淀現(xiàn)象。

相對(duì)應(yīng)地，在該環(huán)節(jié)學(xué)生也應(yīng)積極配合完成以下任務(wù)：①認(rèn)真完成實(shí)驗(yàn)操作，及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果和現(xiàn)象。②實(shí)驗(yàn)過程中有任何不明白的地方一定要及時(shí)向老師提問和報(bào)告[5]。比如多個(gè)生化實(shí)驗(yàn)中涉及離心機(jī)的使用，若發(fā)現(xiàn)離心機(jī)出現(xiàn)故障或者運(yùn)轉(zhuǎn)聲音不正常，一定要及時(shí)切斷電源并向教師匯報(bào)，避免引起安全事故。

最后，該環(huán)節(jié)是學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ闹苯芋w現(xiàn)環(huán)節(jié)，需要就學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力和解決問題的能力進(jìn)行打分，打分比例占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的30%。

2.3 實(shí)驗(yàn)課后評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)

在該環(huán)節(jié)里，學(xué)生需要撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告并經(jīng)教師批改打分，該環(huán)節(jié)打分比例占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的30%。需要強(qiáng)調(diào)的是，實(shí)驗(yàn)報(bào)告的格式和內(nèi)容一定要做出明確要求。一般來講，一份完整的實(shí)驗(yàn)報(bào)告需包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)材料和方法、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和分析及思考題等6個(gè)內(nèi)容板塊。在多元化評(píng)價(jià)體系中，特別強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和分析及思考題這2個(gè)內(nèi)容板塊是要重點(diǎn)詳細(xì)記錄的板塊，并且明確要求學(xué)生杜絕弄虛作假、編造篡改數(shù)據(jù)和相互抄襲等行為?？梢圆捎靡韵聨c(diǎn)措施確保實(shí)驗(yàn)報(bào)告的真實(shí)性和準(zhǔn)確性：①鼓勵(lì)原始數(shù)據(jù)記錄，即使沒有達(dá)到實(shí)驗(yàn)預(yù)期的結(jié)果，但是只要分析討論該類非預(yù)期結(jié)果出現(xiàn)的可能原因，同樣給予高分評(píng)價(jià)。比如在“考馬斯亮藍(lán)顯色法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度”的實(shí)驗(yàn)中，一般要求將標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)樣品的濃度和對(duì)應(yīng)吸光值擬合成標(biāo)準(zhǔn)曲線，該曲線的參數(shù)R2≥0.98才算標(biāo)準(zhǔn)曲線合格。但是部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中可能出現(xiàn)R2<0.98的現(xiàn)象，此時(shí)只要在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中討論總結(jié)該數(shù)據(jù)出現(xiàn)的原因，比如用移液管量取試劑時(shí)沒有將試劑體積量取準(zhǔn)確，或者用同一個(gè)移液管量取不同液體導(dǎo)致出現(xiàn)了試劑交叉污染等。像這樣一份有真實(shí)數(shù)據(jù)又有分析討論的實(shí)驗(yàn)報(bào)告應(yīng)該給予高分，這從根本上杜絕了很多學(xué)生擔(dān)心實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不夠理想而篡改數(shù)據(jù)的可能性。②懲罰相互抄襲實(shí)驗(yàn)報(bào)告的現(xiàn)象。對(duì)于幾份計(jì)算過程、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和分析討論內(nèi)容都雷同的實(shí)驗(yàn)報(bào)告一定要問責(zé)到底。這就提醒學(xué)生不要輕易將自己的實(shí)驗(yàn)報(bào)告給他人借鑒，也不要去抄襲別人的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。③對(duì)于粗制濫造的實(shí)驗(yàn)報(bào)告不予評(píng)分，發(fā)回重寫。部分學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告字跡潦草不堪，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄混亂，甚至于只是把實(shí)驗(yàn)教材內(nèi)容抄寫了一遍而沒有實(shí)驗(yàn)結(jié)果。對(duì)于這樣的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，一定要發(fā)回學(xué)生重寫，直到改到教師滿意為止，否則給予0分處理。這樣使得每個(gè)學(xué)生都能認(rèn)真對(duì)待實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫過程。

2.4 考試考核環(huán)節(jié)

對(duì)于生物化學(xué)課程，部分高校和專業(yè)作為一門獨(dú)立的課程來上，而其他高校和專業(yè)把它當(dāng)成生物化學(xué)理論課的一部分來完成。這使得兩者的考核機(jī)制略有不同。前者需要在所有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容完成后，進(jìn)行單獨(dú)的筆試或?qū)嶒?yàn)操作考試，這就要求教師提前設(shè)計(jì)考試內(nèi)容。對(duì)于實(shí)驗(yàn)操作考試，可以將之前講授過的所有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容分解成若干個(gè)小實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生抽簽決定需要操作的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。這就要求學(xué)生對(duì)所做過的實(shí)驗(yàn)要爛熟于心，而不是邊學(xué)邊忘[6]。后者的考核形式宜和理論課的考核相統(tǒng)一，例如在理論課的期末試卷中，將部分實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵原理作為考核內(nèi)容，督促學(xué)生將理論和實(shí)踐相統(tǒng)一。該環(huán)節(jié)打分比例占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的20%，至此生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的所有打分環(huán)節(jié)結(jié)束。

3 多元評(píng)價(jià)體系的實(shí)踐效果

自從多元化的評(píng)價(jià)體系在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課開展以來，明顯提高了教學(xué)效率，表現(xiàn)在如下幾點(diǎn)：①學(xué)生在課前能認(rèn)真地預(yù)習(xí)并完成預(yù)習(xí)報(bào)告。大部分報(bào)告中字跡端正認(rèn)真，不少學(xué)生能創(chuàng)造性地用圖、表等形式將原理和步驟進(jìn)行歸納。由于認(rèn)真地準(zhǔn)備了預(yù)習(xí)報(bào)告，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上基本可以不翻看實(shí)驗(yàn)教材，只需根據(jù)報(bào)告中歸納的實(shí)驗(yàn)步驟往下做即可。②實(shí)驗(yàn)課上師生互動(dòng)明顯提高。由于課前環(huán)節(jié)思考題和預(yù)習(xí)報(bào)告的設(shè)置，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容早就有了充分了解，只需教師輕輕點(diǎn)撥即能完全理解，同時(shí)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上會(huì)根據(jù)已經(jīng)掌握的原理和內(nèi)容主動(dòng)提出新的問題。③由于每個(gè)環(huán)節(jié)都是打分環(huán)節(jié)，在實(shí)驗(yàn)課上基本上沒有學(xué)生做與實(shí)驗(yàn)無關(guān)之事。④實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)事求是，杜絕了抄襲和編造數(shù)據(jù)。部分學(xué)生雖然獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不夠理想，但是因完整地記錄和分析原始數(shù)據(jù)而得了高分，反而激發(fā)了其端正科研態(tài)度、實(shí)事求是的學(xué)術(shù)美德。⑤學(xué)生牢固掌握實(shí)驗(yàn)原理和內(nèi)容，即使經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間后仍能回憶起和重新使用學(xué)過的實(shí)驗(yàn)技術(shù)。

4 存在的問題

雖然多元評(píng)價(jià)體系在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課取得了顯著的成效，但是也存在如下問題：①需要教師投入大量時(shí)間設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)打分環(huán)節(jié)。②對(duì)教師的知識(shí)要求更高，學(xué)生與教師的互動(dòng)中經(jīng)常會(huì)提出很多實(shí)際問題，需要教師不斷學(xué)習(xí)和更新自我知識(shí)體系。

因此，想要按照多元評(píng)價(jià)體系上好一門實(shí)驗(yàn)課，必須要求教師付出更多的時(shí)間和精力，不斷提高自我修養(yǎng)，才能收獲滿意的教學(xué)效果。

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