趙明利　張憲奎

摘 要：藜麥原產(chǎn)于那每周安第斯山區(qū)，有5000～7000a的種植歷史，古印加文明稱之為“糧食之母”，是唯一單體即可滿足人類基本營(yíng)養(yǎng)需求的農(nóng)作物。現(xiàn)代時(shí)尚界稱之為“素食之王”、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“營(yíng)養(yǎng)黃金”、“超級(jí)谷物”、“未來(lái)食品”，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO特別推薦為人類的完美“全營(yíng)養(yǎng)食品”聯(lián)合國(guó)將2013年宣布為國(guó)際藜麥年，以促進(jìn)人類營(yíng)養(yǎng)健康和食品安全，實(shí)現(xiàn)千年發(fā)展目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：吉林臨江市；螞蟻河鄉(xiāng)；藜麥基地；實(shí)驗(yàn)報(bào)告

中圖分類號(hào)：S519 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132021

1 螞蟻河鄉(xiāng)藜麥的基地介紹

螞蟻河鄉(xiāng)地區(qū)降雨量比其他省市黎麥推廣區(qū)域多2～3倍，根據(jù)此特點(diǎn)，為防澇采取起壟作穴播種植，行間距為60cm，穴距28.33cm。每667m2保苗 3900株左右。由于5月份氣候干旱少雨，2hm2基地中0.667hm2土壤墑情較好的地塊，采取即耕即種，29日出苗，另外1.33hm2墑情差的地塊，為防止種子發(fā)芽后出現(xiàn)因高溫干旱掉干芽的現(xiàn)象，采取上午先開(kāi)穴，下午穴內(nèi)土壤完全干透再播種的方法，確保種子在雨后安全出齊苗。在6月2—4日連將小雨后，另外1.33hm29日全部出齊苗。而博大公司、賈家營(yíng)林場(chǎng)都因不看墑情即耕即種而導(dǎo)致大量缺苗。

按照博大公司聘請(qǐng)的專家的要求，自出苗后20cm左右及時(shí)采取人工間苗、除草。7月18日開(kāi)花初期，及時(shí)人工根外追肥1hm2，另外1hm2采用底肥深施。和花期追肥做對(duì)比。由于7月12日這次降雨，水分充足的藜麥，花穗出現(xiàn)彎頭、植株和分支非常脆、易折斷。原計(jì)劃用牛深耕一次已經(jīng)無(wú)法實(shí)現(xiàn)，根據(jù)專家講課了解藜麥易倒伏的特點(diǎn)，為防止倒伏，7月17日改用小型機(jī)械犁（氣死牛）深耕覆土。

但是在8月2—3日的強(qiáng)降雨后，基地和各村黎麥出現(xiàn)穗折斷的現(xiàn)象。8月15日，本地區(qū)部分鄉(xiāng)村又出現(xiàn)雷雨和陣風(fēng)，小湖、螞蟻河、賈家營(yíng)、興旺等村風(fēng)力較往年雷雨大風(fēng)的平均風(fēng)力稍小，玉米大豆都沒(méi)有出現(xiàn)倒伏，而且崗上的大頂子村、西北岔、三棚湖村沒(méi)有出現(xiàn)陣風(fēng)。但是黎麥都出現(xiàn)大批折斷。

8月24—26日連續(xù)降雨后，雖然沒(méi)有風(fēng)，但又出現(xiàn)大量折斷現(xiàn)象。隨著地塊肥力的增加、株高的增加、降雨量大、風(fēng)力大都和黎麥的折斷率成正比。在穗不發(fā)生折斷的情況下，隨著株高的增加，穗長(zhǎng)增加，產(chǎn)量與株高和穗長(zhǎng)成正比。

通過(guò)一年的辛勤管理，雖然在生產(chǎn)中不斷摸索，努力克服不斷出現(xiàn)的各種問(wèn)題，但是從盛花期開(kāi)始，長(zhǎng)勢(shì)好的地塊在雨水大的情況下不斷出現(xiàn)穗折斷的現(xiàn)象，使得黎麥大幅減產(chǎn)。此現(xiàn)象不是單純發(fā)生，而是具有普遍性。

通過(guò)其他省外黎麥種植地域如山西靜樂(lè)、張家口張北縣的氣候條件發(fā)現(xiàn)，這些地方大都是海拔高、干旱少雨。特別是通過(guò)和張家口農(nóng)科院的專家探討過(guò)幾次，發(fā)現(xiàn)張北縣2014年和2015年黎麥穗折斷不到5%，產(chǎn)量都在150～200kg左右（667m2），通過(guò)對(duì)比和張家口農(nóng)科院的專家探討，個(gè)人認(rèn)為我們地區(qū)黎麥的穗折斷關(guān)鍵因素是降雨量大，陰雨天持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、空氣濕度大，導(dǎo)致盛花期穗大量折斷。

2 黎麥的特性及田間管理

藜麥苗根系淺，間苗和除草后應(yīng)及時(shí)耕地覆土，防止苗期倒伏和控制雜草；盡量平播，藜麥對(duì)農(nóng)藥敏感需要人工除草，壟播除時(shí)易倒伏，花期以后時(shí)更易倒伏。平播后壟距可適當(dāng)加大，縮小株距保苗。有利于除草后及時(shí)深耕，既滅草又防止倒伏。

專家后期指導(dǎo)開(kāi)花期追肥，此時(shí)藜麥總狀花序分支不利于追肥操作。而且在基地分別對(duì)高肥力和低肥力的地塊進(jìn)行追肥和施底肥的對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果后期穗折斷率沒(méi)有明顯差別，此項(xiàng)技術(shù)還有待于明年繼續(xù)實(shí)驗(yàn)對(duì)比。在不能控制降雨、不采取防折斷措施的條件下，地應(yīng)選擇肥力中下等的，控制株高和穗長(zhǎng)，但是產(chǎn)量不會(huì)太高。臨江地區(qū)沒(méi)有播種、收割、脫粒機(jī)械，靠人工原始方法種植和收獲，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，應(yīng)該是亟待解決的第一個(gè)問(wèn)題。

專家、資料介紹的技術(shù)措施和本地區(qū)實(shí)際生產(chǎn)有脫節(jié)和不符，比如對(duì)倒伏的防止措施是行間立樁拉繩，這種農(nóng)事操作成本和藜麥的價(jià)格不符；而且本地區(qū)降雨量大，藜麥開(kāi)花期至成熟的關(guān)鍵防控措施是——穗折斷，倒伏可以控制，而穗折斷沒(méi)有好的防控措施。這是造成減產(chǎn)的最主要原因。怎樣能控制開(kāi)花盛期至穗成熟期間的穗折斷問(wèn)題，是未來(lái)種植亟待解決的第2個(gè)、也是最關(guān)鍵問(wèn)題。

藜麥作為一種新引進(jìn)的作物，其各種性狀特點(diǎn)在短短的季生產(chǎn)中，總結(jié)是不可能全面和科學(xué)的。一個(gè)優(yōu)良的玉米品種都要3a左右的實(shí)驗(yàn)性示范才能推廣。何況藜麥2008年引進(jìn)中國(guó)山西靜樂(lè)，2011年才開(kāi)始推廣試種。長(zhǎng)白山地區(qū)是第1年試種。發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題，都有待于進(jìn)一步做對(duì)比試驗(yàn)總結(jié)。打好技術(shù)基礎(chǔ)，才有進(jìn)一步推廣的可行性。