編者的話

確保飲料的安全生產(chǎn)

責(zé)任編輯 馬璞

mapu@vogel.com.cn

隨著時代的發(fā)展，解渴已不再是人們對于飲料的要求，飲料的安全、健康、色、香、味等等越來越受人們重視，但是層出不窮的各色飲料、各種各樣的功能飲料讓人在選購時思考得越來越多，到底喝什么才健康，怎么喝才安全成為大家?guī)缀趺咳毡卣劦脑掝}。安全的飲料，不僅首先需要廠商確保安全的生產(chǎn)加工，相關(guān)部門的嚴(yán)格把關(guān)，還需要經(jīng)銷商正規(guī)銷售以及消費者主動分辨挑選。

毒奶茶、“皮鞋”酸奶事件等等都引起了群眾的憤慨，再加上個別媒體的過度炒作，不僅使消費者在選購飲料時左思右考，還影響到一些正規(guī)廠家的產(chǎn)品銷售。

小編記得，兒時最愛喝的就是橙汁，但在目前的市場，光橙汁一種飲料，就有多種不同的品牌和細分口味。除了橙汁，其他飲料也各式各樣，消費者在挑選飲料時，不應(yīng)只挑選新奇的，未品嘗過的，要首先注意生產(chǎn)日期，盡量購買大品牌產(chǎn)品，避免小作坊和不健康飲料。

國內(nèi)之前的奶粉和乳制品事件的負面影響至今還未消除，越來越多的老百姓還是愿意選擇國外產(chǎn)品，要避免這些事件的再次發(fā)生，就需要大家的齊心協(xié)力，確保飲料的安全生產(chǎn)。

天氣即將變熱，飲料的旺季即將來臨，新一批的飲料將出現(xiàn)在市面，但主要還是以瓶裝飲用水、碳酸飲料、果蔬汁飲料、茶飲料、含乳飲料及功能性飲料為主。目前這些飲料怎么生產(chǎn)加工、都有哪些新技術(shù)和設(shè)備、包裝都有哪些創(chuàng)新，不知您是否有所關(guān)注，本期特別策劃了液態(tài)食品的生產(chǎn)加工，涉及到啤酒、乳制品、飲料包裝等內(nèi)容，希望能使您了解到目前飲料加工技術(shù)的最新發(fā)展情況。