洗碗布細(xì)菌總數(shù)最高達(dá)5000億，洗碗也是個(gè)技術(shù)活兒！

單塊洗碗布細(xì)菌總數(shù)最高竟達(dá)約5000億個(gè)！雖然很多細(xì)菌不會(huì)造成什么問(wèn)題，但中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)曾發(fā)布的《中國(guó)家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查白皮書(shū)》顯示，其中不乏大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門(mén)氏菌等19種條件致病菌！

洗碗布上面的微生物可能再次污染餐具，再通過(guò)餐具進(jìn)入人體，引發(fā)相關(guān)疾病。而且用得越久，細(xì)菌就越多。臺(tái)灣食品工業(yè)發(fā)展研究所的數(shù)據(jù)也曾顯示，一條全新的抹布在家中使用一周后，細(xì)菌數(shù)量高達(dá)22億。

你家洗碗布多久沒(méi)洗啦？

1. 細(xì)菌喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，所以不要隨手把洗碗布放在水池邊或灶臺(tái)上，要徹底清洗之后曬干。

2. 用洗潔精洗抹布是人們常用的方法，但洗潔精清洗只是一種很淺表的消毒，不能殺死抹布上的細(xì)菌。洗抹布還要用以下方法。

微波消毒：浸濕后用微波爐加熱3分鐘。

煮沸消毒：將抹布投入開(kāi)水中，煮3～4分鐘。

消毒液消毒：在250毫升清水中加入1毫升84消毒液，將抹布放入調(diào)好的水中浸泡兩小時(shí)以上。

曝曬消毒：將抹布放在陽(yáng)光下曝曬。

3. 要勤換，最好每周換一塊新的。

4. 廚房的抹布也應(yīng)該像案板一樣分開(kāi)使用，專布專用，以免造成細(xì)菌交叉感染。擦水池和臺(tái)面用一塊，擦刀具和鍋鏟用一塊，擦碗碟和筷子用一塊。

洗碗也是個(gè)技術(shù)活兒

不只是洗碗布，洗碗有些小細(xì)節(jié)真要留意下：

1. 洗臉洗脖梗，掃地掃墻根，洗碗則要洗碗底。在洗碗時(shí)，有些人只注意洗碗的內(nèi)部，不注意洗碗底，結(jié)果碗疊碗時(shí)，這個(gè)碗的底放在另一只碗上，碗底的細(xì)菌正好帶到另一只碗內(nèi)。

2. 碗筷最好在水龍頭上用流動(dòng)水清洗。因?yàn)橛行┘?xì)菌很容易附著，而洗潔精只能將油污清洗掉，還是要再用流動(dòng)水將碗筷里外上下徹底沖洗干凈。

3. 如果碗碟里有動(dòng)物油脂，建議先用吸油紙或者廚房紙擦掉一部分，然后再開(kāi)始清洗。因?yàn)閯?dòng)物油脂比較黏稠，如果直接倒入下水道中，容易導(dǎo)致下水道堵塞。

4. 剛吃完飯，不少人就想著歇一會(huì)兒再洗碗，其實(shí)這不是一個(gè)好習(xí)慣。特別是盛粥的碗，如果不立即清洗，風(fēng)干以后就變得難以清洗。

5. 用清潔劑洗碗很方便，也可以洗得很干凈，不過(guò)有時(shí)候需要沖洗好幾次才能沖干凈，其實(shí)可以用淀粉來(lái)代替清潔劑刷碗。淀粉可以和油脂結(jié)合，非常容易被水沖洗掉。

6. 在存放碗碟的時(shí)候要注意控干水分。這樣可以減少細(xì)菌增生，也可以選擇用干凈的吸水紙徹底把碗擦洗干凈。

廚房的衛(wèi)生很重要

1. 炊事器具也要定期消毒，可以采用加熱消毒法。此法簡(jiǎn)便，殺菌效果顯著?？捎弥蠓?00℃或蒸氣消毒，持續(xù)5分鐘即可殺滅細(xì)菌。

2. 在缺乏其他消毒條件下，用剛煮沸開(kāi)水浸泡餐具也可達(dá)到一定的消毒效果。因沸水燙洗法溫度下降較快，故水量一定要超過(guò)被消毒物，且消毒時(shí)間在10分鐘以上。刀、砧板、盛菜容器在接觸熟食前，也可用此法燙洗消毒。

3. 生熟肉要嚴(yán)格分開(kāi)存放，不能同放入1個(gè)冰箱內(nèi)。只有1個(gè)冰箱時(shí)，應(yīng)將熟食品放入上層。切生、熟肉砧板和刀，要嚴(yán)格分開(kāi)。

4. 櫥柜最大的問(wèn)題就是不通風(fēng)，容易滋生各種病菌，產(chǎn)生異味，其中放置的直接接觸食材的工具，如菜板、筷子、刀具等，會(huì)直接污染食品。還有人習(xí)慣把洗滌劑、下水道疏通劑、強(qiáng)力除油劑等也放在櫥柜里，這樣非常不衛(wèi)生。櫥柜里絕對(duì)不能把食品和化學(xué)品一起貯存，同時(shí)注意放在櫥柜里的東西，如調(diào)味料、食用油等使用過(guò)程中，保持密封狀態(tài)，防止細(xì)菌入侵。

5. 來(lái)自歐盟的一份報(bào)告指出，環(huán)境中存在的雌性激素對(duì)孩子，特別是對(duì)男孩的健康構(gòu)成極大威脅。而很多普通塑料袋、包裝物上含有的鄰苯二甲酸鹽等雌激素化學(xué)物質(zhì)、食品包裝塑料及罐頭內(nèi)壁涂料中的雙酚A，是導(dǎo)致癌癥、精子數(shù)量減少以及男孩女孩比例失衡的罪魁禍?zhǔn)?。不要套塑料袋將蔬菜放入冰箱，不要帶著保鮮膜加熱食品，多用有蓋的瓷碗盤(pán)或不銹鋼容器。買(mǎi)肉時(shí)，盡量用自備紙來(lái)包。食物裝在無(wú)蓋的陶瓷碗內(nèi)，如果上面覆蓋保鮮膜，不要裝滿，以免碰到食物。

6. 在存放碗碟的時(shí)候要注意控干水分。這樣可以減少細(xì)菌增生，也可以選擇用干凈的吸水紙徹底把碗擦洗干凈。

（本文轉(zhuǎn)載自人衛(wèi)健康）