摘要：為了探討家禽食鹽中毒的診療及防治措施，本文對家禽發(fā)生食鹽中毒的病因、臨床癥狀、病理變化、診斷要點(diǎn)、防治措施一一進(jìn)行了闡述。目的是提高對家禽食鹽中毒病的認(rèn)識，并做好預(yù)防和治療工作。

關(guān)鍵詞：家禽；食鹽；中毒??；防治措施

食鹽是維持家禽正常生理活動所必需的物質(zhì)，是禽類日糧中必需的營養(yǎng)成分。食鹽作為一種電解質(zhì)，可以調(diào)節(jié)體液滲透壓，體液容積和酸堿平衡。鈉和其他離子一起還參與維持正常的肌肉、神經(jīng)的興奮性，對心臟活動起調(diào)節(jié)作用。氯是胃酸中的主要陰離子，它與氫離子結(jié)合成鹽酸，使胃蛋白酶活化，使胃液保持酸性并具有殺菌作用。食鹽不足，家禽食欲下降，消化不良，生長緩慢，性機(jī)能減退，繁殖力下降，易引起啄癖。但食鹽攝入過多則會引起中毒，表現(xiàn)為神經(jīng)癥狀和消化紊亂。

1. 病因

1.1 飼料方面

由于計(jì)算錯(cuò)誤，日糧中加入食鹽過多或配料時(shí)不準(zhǔn)確稱取食鹽，盲目添加而引起食鹽中毒；食鹽晶體塊大或配料所用的魚粉塊較大，配料時(shí)攪拌不勻而導(dǎo)致食鹽中毒；配料時(shí)忽視非常規(guī)飼料（如醬渣、出口腸衣下腳料、骨粉、骨油、肉品加工的湯油、脫核酵母等原料）中所含食鹽，或者未測定魚粉、魚干等真正含鹽量，導(dǎo)致重復(fù)加鹽而引起雞食鹽中毒；飼料中其他營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素E、鈣、鎂及含硫氨基酸缺乏，會增加雞食鹽中毒的敏感性。

1.2 飲水方面

雞的味覺較差，如果飲水中含鹽量超過0.5%～0.8%以上，即可使雞中毒。幼禽對食鹽尤其敏感，當(dāng)幼雞的飲水中含0.9%食鹽時(shí)，在5天之內(nèi)，死亡率可達(dá)100%；雞群因食鹽缺乏而發(fā)生啄癖時(shí)，用含食鹽2%的飼料飼喂2～3天，具有一定的治療效果，但當(dāng)飲用食鹽水濃度過大（超過2%），飲用時(shí)間過長（超過3天）或飲水供應(yīng)不足，都有可能引起中毒。

1.3 管理方面

飼養(yǎng)管理不當(dāng)，飲水槽內(nèi)水太少，雞只得不到足夠的飲水；或者水的質(zhì)量差，不清潔，雞舍環(huán)境衛(wèi)生差，也能誘發(fā)食鹽中毒；某些電解質(zhì)制劑，如口服補(bǔ)液鹽等，用量不當(dāng)，導(dǎo)致雞食鹽中毒。

2.主要癥狀

食鹽中毒一般分為急性食鹽中毒和慢性食鹽中毒兩種。在自由飲水的條件下，雞對食鹽的耐受量較大，自然發(fā)生的病例多為慢性食鹽中毒。

肉雞發(fā)病表現(xiàn)為雞群精神不好，體質(zhì)較差，羽毛粗亂無光澤，采食量降低，飲水增多，生長發(fā)育不良，雞群拉水樣糞便，呈噴射拉出，部分雞只張口呼吸，有的病雞表現(xiàn)為角弓反張姿勢，有的兩肢無力，畏縮一邊，有的腹腔飽滿觸之有波動感。蛋雞產(chǎn)蛋量下降，軟殼蛋、畸形蛋增多，蛋殼變薄，白殼蛋多，蛋清較稀呈水樣，拉稀，飲水增多，采食量減少，全群精神沉郁。

雛雞發(fā)病急，死亡快，雞群興奮不安、尖叫不止、瘋狂飲水、食欲不振或廢絕、嗉囊軟脹，倒提雞只或輕輕擠壓嗉囊有大量液體流出。病雞兩腿軟弱無力，或四肢平伸趴在地上或側(cè)臥在地，頭向后仰，兩腿劃動，個(gè)別雞只有轉(zhuǎn)圈運(yùn)動或扭頭現(xiàn)象；有的病雛呆立一旁，精神沉郁、弓背縮頸、垂頭閉眼，后期水樣腹瀉。

3. 病理變化

剖檢可見皮下組織水腫，食道、嗉囊、胃腸黏膜充血或出血，腺胃表面形成偽膜；血黏稠、凝固不良；肝腫大、腎變硬，色淡。病程較長者還可見肺水腫，腹腔和心包囊中有積水；小腸卡他性炎癥，有出血點(diǎn)；心臟有針尖狀出血點(diǎn)；腦膜下血管擴(kuò)張，有針尖大的點(diǎn)狀出血。

4. 診斷要點(diǎn)

食鹽中毒的最小致死量為每千克體重4克。在雞飼料中一般添加0.25%～0.5%的食鹽，保證雞群正常生長的需要。但是不同不同品種、不同日齡的雞對食鹽的敏感性略有不同。肉用仔雞0～4周齡的食鹽添加標(biāo)準(zhǔn)為0.37%，5周齡以上為0.35%。蛋用雛雞日糧中食鹽的安全量小于0.6%，中毒量是0.8%～1.0%，致死量為大于1.2%。成年蛋雞日糧中食鹽的安全量是1%，超過1%產(chǎn)蛋率下降，達(dá)2.5%時(shí)，達(dá)2.5%時(shí)，6天出現(xiàn)死亡。

可依據(jù)過飼食鹽或限制飲水等病史，癲癇樣發(fā)作等突出的神經(jīng)癥狀，腦積水軟化壞死變性，嗜酸性粒細(xì)胞圍繞血管周圍間隙形成血管套等病理學(xué)變化進(jìn)行診斷。為了進(jìn)一步確診，可采飲水、飼料、胃內(nèi)容物、以及肝臟等組織進(jìn)行氯化鈉含量測定。如果肝和腦中鈉的含量超過1500毫克/千克，肝、腦和肌肉中的氯化鈉含量分別超過1800、2500、700毫克/千克即可認(rèn)為是食鹽中毒。

5.防治措施

5.1 治療

發(fā)生食鹽中毒時(shí)，應(yīng)立即停喂含食鹽過高的飼料。給予充足飲水，病情嚴(yán)重時(shí)可間隔1小時(shí)限制供水，防止組織水腫。飲水中加入葡萄糖、維生素C效果會更好；加10%的葡萄糖飲水，并在飲水中加入適量氯化鈣或葡萄糖酸鈣，病情嚴(yán)重者另加0.3%～0.5%醋酸鉀溶液。中毒不嚴(yán)重者一般可自愈，重者往往預(yù)后不良；中藥治療可以采用以下方劑：生葛根100g、甘草10g、茶葉20g，加水1500毫升，煎煮30分鐘，可供100只雞飲用。

5.2 預(yù)防

準(zhǔn)確計(jì)算食鹽用量，正確稱量。雞對食鹽的需要量應(yīng)占飼料的0.25%～0.5%，以0.37%最為適宜。雛雞對食鹽特別敏感，飼料含食鹽達(dá)0.7%時(shí)，長期飼喂便出現(xiàn)明顯中毒癥狀，成年雞飼料含食鹽超過1%長期飼喂，也會出現(xiàn)中毒癥狀；充分考慮增加攝取食鹽量的因素，除飼料中日常添加的食鹽外，還應(yīng)把魚粉、魚干、地下水中含鹽量考慮進(jìn)去，有條件的應(yīng)對每批魚粉、魚干含鹽量進(jìn)行測定后再應(yīng)用；食鹽、魚干粉碎應(yīng)符合要求，力求攪拌均勻；電解質(zhì)制劑要按說明正確使用。