龔源

摘要：文章基于學(xué)生學(xué)習(xí)視角探討了“邳州藍(lán)印花布”作為課程資源開(kāi)發(fā)的教育教學(xué)功能，為探索地方特色文化納入校本課程的價(jià)值開(kāi)啟了一扇窗口。

關(guān)鍵詞：邳州藍(lán)印花布；制作工藝與原理；化學(xué)課程資源

文章編號(hào)：1008-0546（2017）02-0016-03 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.02.004

作為我國(guó)傳統(tǒng)染色工藝的靛藍(lán)染色蘊(yùn)含獨(dú)特的傳統(tǒng)技藝處方?！摆菟{(lán)印花布”的染色工藝是靛藍(lán)染色工藝的重要組成部分， 獨(dú)具地方印記， 該工藝于2009年入選江蘇省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。充分挖掘和利用這個(gè)具有濃郁鄉(xiāng)土特色文化符號(hào)的教育教學(xué)價(jià)值，對(duì)于滿足學(xué)生個(gè)性化需求，促進(jìn)教師專業(yè)化發(fā)展，彰顯學(xué)校課程特色，助推新課程改革向縱深發(fā)展，都有著非?，F(xiàn)實(shí)的意義。

筆者查閱了靛藍(lán)染色傳統(tǒng)工藝的相關(guān)文獻(xiàn)。M.Coutsicos[1]闡述了靛藍(lán)染色技術(shù)的新發(fā)展；張寧等[2]探討了靛藍(lán)在生活中的應(yīng)用；鞏繼賢等[3]分析了靛藍(lán)染色的工藝原理；占達(dá)東等[4]探討了天然靛藍(lán)燃料在傳統(tǒng)文化傳承中的作用；王業(yè)宏等[5]分析比較了蒼南夾纈與其他古代傳統(tǒng)印染工藝的差異性等等。但是，這些文獻(xiàn)大都是基于傳統(tǒng)靛藍(lán)染色的原理和技術(shù)層面討論的。筆者在對(duì)“邳州藍(lán)印花布”進(jìn)行分析研究中，深切感受到具有地方文化特色的資源中蘊(yùn)藏著豐富的課程價(jià)值，完全可以進(jìn)行校本化開(kāi)發(fā)。于是，在申報(bào)江蘇省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題“基于省遺‘邳州藍(lán)印花布的化學(xué)校本課程的開(kāi)發(fā)”的準(zhǔn)備階段，從學(xué)生學(xué)習(xí)角度對(duì)“邳州藍(lán)印花布”包含的化學(xué)課程資源的教育教學(xué)價(jià)值進(jìn)行了初步分析。

一、“邳州藍(lán)印花布”的制作方法簡(jiǎn)介

1. 印花版的制作

印花版的材質(zhì)為傳統(tǒng)的牛皮紙，防染粉以黃豆粉、石灰粉為主料。首先裁好紙板，尺寸為60cm×40cm、45cm×35cm不等， 在紙板上繪出線描式花紋圖案后，用鑿刀鏤空鑿刻、打磨。 再將打磨后的版置于秋后的青柿汁中滲漿，可防腐防水，晾干后便可使用。

2. 靛藍(lán)的制取

制取靛藍(lán)的原料主要是蘭草、蓼藍(lán)草、板藍(lán)根等。北魏賈思勰《齊民要術(shù)·種藍(lán)》中記載：“刈藍(lán)倒豎于坑中，下水，以木石鎮(zhèn)壓，令沒(méi)。熱時(shí)一宿，冷時(shí)再宿。漉去荄，內(nèi)汁于甕中。率十石甕，著石灰一斗五升，急手抨之，一食頃止。澄清，瀉去水，別作小坑，貯藍(lán)淀著坑中；候如強(qiáng)粥，還出甕中盛之，藍(lán)淀成矣?！壁莓?dāng)?shù)胤N蓼藍(lán)草制取靛藍(lán)的方法基本與上述史料相似。簡(jiǎn)言之，就是秋天霜降前后收割蓼藍(lán)草，放進(jìn)陶瓷缸水中，漚制24小時(shí)，若天涼，漚制時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)。待蓼藍(lán)粗渣沉入水后，將蓼藍(lán)草取出，撒石灰形成靛藍(lán)沉淀，再用清水過(guò)濾，剩余的靛藍(lán)呈膏狀，取出存放備用。

3. 印染工序

“邳州藍(lán)印花布”的印染程序大致分四道工序。第一道工序是勾兌灰漿。即將石灰細(xì)粉和黃豆面按1：3的質(zhì)量比加適量清水調(diào)勻。第二道工序是刮灰漿。即把印花版壓在平鋪的白布上面，將調(diào)和好的灰漿用鏟板抹在印花版上，用力要輕，刮漿要?jiǎng)?。再將刮好灰漿的布料放在晾布架上晾干，疊成方塊布，即可放入染缸進(jìn)行染制。第三道工序是下靛。先在染缸中加入適量清水，依次加入適量的膏狀靛藍(lán)、純堿、石灰、食鹽、酒等，和勻，水溫控制在30℃左右，待水發(fā)黃時(shí)，則染液制成。將疊好的布料放入染缸的染液中，約20分鐘后，取出染布揭開(kāi)晾曬，當(dāng)染布顏色由黃變綠，再變微藍(lán)或藍(lán)時(shí)，再入染缸染色，顏色隨入染次數(shù)增加而加深，整道工序一般2小時(shí)左右。第四道工序是去灰漿。將晾曬好的藍(lán)印花布取下，用刀刮去灰漿，就顯現(xiàn)出藍(lán)底白花圖案，再次清洗，即成品。

二、“邳州藍(lán)印花布”工藝中的化學(xué)原理

關(guān)于靛藍(lán)制取。在蘭草、蓼藍(lán)草、板藍(lán)根等天然植物中并不含有靛藍(lán)成分，需發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)才能生成。 比如蓼藍(lán)草中含有靛甙（結(jié)構(gòu)式如圖1，也可簡(jiǎn)單表示為如圖2，其中R代表葡萄糖基），它是吲哚醇與β-D（+）葡萄糖生成的配糖體。[6-7]當(dāng)蓼藍(lán)植物被水浸泡后，其莖葉腐爛變質(zhì)，靛甙從植物細(xì)胞中溶出，但靛甙上的甙鍵必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵而酶解斷裂（反應(yīng)式如圖3），生成吲哚醇和葡萄糖。吲哚醇可溶于堿性溶液，發(fā)生酮式互變異構(gòu)現(xiàn)象（反應(yīng)式如圖4）。

兩分子吲哚酮在堿性條件下發(fā)生縮合反應(yīng)，氧化成靛藍(lán)（反應(yīng)式如圖5）。靛藍(lán)呈不溶于水的懸浮物狀態(tài)，緩慢下沉。[8]

關(guān)于靛藍(lán)染色。先將靛藍(lán)在堿性溶液中還原為可溶性的隱色體靛白，使之易于固著在纖維上，當(dāng)織物暴露在空氣中晾曬時(shí)，充分被氧化又恢復(fù)為不溶性的靛藍(lán)而固著織物（反應(yīng)式如圖6）。 [9]

三、對(duì)“邳州藍(lán)印花布”作為化學(xué)課程資源的深度分析

關(guān)于課程資源的內(nèi)涵， 鐘啟泉等認(rèn)為：“所謂課程資源，從狹義上說(shuō)應(yīng)是形成課程的直接因素來(lái)源，從廣義上說(shuō)應(yīng)是指有利于實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)的各種因素。”[10]針對(duì)化學(xué)課程資源的開(kāi)發(fā)利用，《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中指出：“充分利用社會(huì)教育資源， 開(kāi)展各種課外及校外活動(dòng)?！薄镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中有如下表述：“充分開(kāi)發(fā)和利用化學(xué)課程資源， 對(duì)于豐富化學(xué)課程內(nèi)容，促進(jìn)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)具有重要意義。”[11]因此，通過(guò)開(kāi)展教育科學(xué)研究，根據(jù)學(xué)校實(shí)際，進(jìn)行課程資源開(kāi)發(fā)，就成了廣大教育工作者的一項(xiàng)重要的工作任務(wù)，是新課程理念下教師必須實(shí)施的一項(xiàng)重要行為。

那么，如何利用好“邳州藍(lán)印花布”這一獨(dú)特的鄉(xiāng)土課程資源，充分發(fā)揮課程資源的教育功能和實(shí)踐功能呢？我們課題組進(jìn)行了思考和初步探究。

1. 挖掘“邳州藍(lán)印花布”工藝中的化學(xué)知識(shí)，幫助學(xué)生形成學(xué)科觀念

建構(gòu)主義理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)是學(xué)生主動(dòng)地建構(gòu)知識(shí)的過(guò)程，課程的實(shí)踐者應(yīng)為促進(jìn)學(xué)習(xí)的有效發(fā)生創(chuàng)造可能的環(huán)境， 幫助學(xué)生在解決問(wèn)題的過(guò)程中活化知識(shí)?！摆菟{(lán)印花布”的制作過(guò)程包含復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)原理，具體案例見(jiàn)表2。

不可否認(rèn)，這些知識(shí)難度都超越了中學(xué)教科書(shū)，但如果以中學(xué)知識(shí)做鋪墊， 將信息和情境予以一一分解，經(jīng)過(guò)敏捷的思維活動(dòng)，進(jìn)行遷移、轉(zhuǎn)換、重組等一系列的信息加工， 形成解決新問(wèn)題的知識(shí)基礎(chǔ)即中學(xué)知識(shí)原型（案例見(jiàn)表2），從而迅速、全面、正確地創(chuàng)設(shè)應(yīng)答的條件，學(xué)生就可以在“最近發(fā)展區(qū)”內(nèi)“跳一跳，摘桃子”， 更為重要的是通過(guò)這樣思維活動(dòng)， 學(xué)生的信息加工能力和類比遷移能力也會(huì)得到有效提升。

當(dāng)然，在教學(xué)中掌握化學(xué)知識(shí)是重要的，但如果教師能引領(lǐng)學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)進(jìn)一步思考和提煉，生發(fā)出合理的學(xué)科觀念就顯得更重要了。比如，“邳州藍(lán)印花布”工藝的“下靛”一步，將靛藍(lán)粗品倒入篩籮中，在缸中搖淘，細(xì)靛漏入水中，粗靛留在篩籮中。其實(shí)，這就是中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中過(guò)濾操作的原型。通過(guò)如此透視，學(xué)生就會(huì)在真實(shí)的情境中進(jìn)一步加深對(duì)課本知識(shí)的理解，內(nèi)化化學(xué)“源于生活，服務(wù)社會(huì)”的理念，贊賞化學(xué)學(xué)科的真實(shí)性和實(shí)用性。再比如，“邳州藍(lán)印花布”以其“綠色”的特性和“天然去雕飾”的自然美，獲得人們的青睞。同時(shí)，藍(lán)印花布服飾會(huì)散發(fā)淡淡的中藥味，還可以消炎止痛。這種感受必然會(huì)在學(xué)生的大腦中形成追求低碳生活、保護(hù)自然環(huán)境、維持生態(tài)平衡等價(jià)值觀。

因此，將傳統(tǒng)文化資源納入課程體系進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，其價(jià)值不僅體現(xiàn)在對(duì)其中蘊(yùn)含的學(xué)科知識(shí)的深層次探究，更重要的是要超越具體學(xué)科知識(shí)層面，不斷形成和發(fā)展學(xué)生的自然觀、變化觀、綠色觀等學(xué)科觀念，從而受用終生。

2. 探究傳統(tǒng)工藝中的技術(shù)與方法，提升學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)

吳俊明等認(rèn)為：“科學(xué)和技術(shù)都是現(xiàn)代社會(huì)不可缺少的，只重視科學(xué)教育、忽視技術(shù)教育是不利于社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的，科學(xué)教育不能代替技術(shù)教育?！盵12]古老的“邳州藍(lán)印花布”背后隱藏著豐富的科技價(jià)值，其中引人注目的莫過(guò)于它的技術(shù)思想和方法了。探究和使用好工藝中的技術(shù)思想方法，“有利于提高未來(lái)公民的技術(shù)素養(yǎng)，有利于培養(yǎng)和造就技術(shù)人才，滿足技術(shù)傳承和發(fā)展之需?！盵13]

“邳州藍(lán)印花布”印染過(guò)程的每一道工序都很精細(xì)，“炮制雖繁必不敢省人工”。比如，鑿印花版技法，要用木槌敲擊鑿刀鑿刻，鑿刻時(shí)需按花紋的形狀使用同類刀鑿，以保持花紋一致，鑿刻好的花紋圖案版要用瑪瑙珠串將毛茬打磨潤(rùn)滑，再用桐油刷，此時(shí)要注意清洗被堵的小孔等等，全為手工，技術(shù)要求非常高。再比如，對(duì)印花版的保養(yǎng)，用完印花版需及時(shí)用清水沖洗，去除沾漬在上面的灰漿，再進(jìn)行刷洗，然后用干布巾擦干，用竹夾夾住，放在晾版繩上晾干。不用時(shí)，要規(guī)整平放，防潮防熱，定期翻晾等等，可以說(shuō)制作過(guò)程中的每一步都精工細(xì)作。教學(xué)中，教師可以把古老技藝中獨(dú)到的科學(xué)思想和技術(shù)方法滲透到知識(shí)傳授中，用課堂所學(xué)到的化學(xué)知識(shí)對(duì)其中的化學(xué)技術(shù)進(jìn)行分析和解釋，使學(xué)生從中體驗(yàn)到科學(xué)研究理念和技術(shù)含量，“知其然更知其所以然”，培養(yǎng)學(xué)生思維的靈活性和變通性。如能和學(xué)生一起去參觀制作作坊和對(duì)傳承人訪談，真實(shí)的親身體驗(yàn)必定會(huì)進(jìn)一步拓展學(xué)生的知識(shí)視野，強(qiáng)化學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)。

所以說(shuō)，開(kāi)發(fā)課程資源，組織學(xué)生參與實(shí)踐活動(dòng)，將有利于發(fā)展學(xué)生智力，提升技術(shù)水平和創(chuàng)造力，使學(xué)生在潛移默化中養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的學(xué)習(xí)習(xí)慣和科學(xué)精神，將直接惠及他們未來(lái)的職業(yè)定向和人生規(guī)劃。尤其在國(guó)家即將對(duì)學(xué)術(shù)型大學(xué)向技術(shù)型院校轉(zhuǎn)型進(jìn)行試點(diǎn)改革的背景下，初步習(xí)得一定技術(shù)素養(yǎng)，做到未雨綢繆，將來(lái)就可以快速準(zhǔn)確地與大學(xué)學(xué)習(xí)生活無(wú)縫對(duì)接。

3. 認(rèn)識(shí)地方特色文化意義，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情懷

文化遺產(chǎn)堪稱一個(gè)民族的記憶和血脈，凝結(jié)了民族智慧和精神。“邳州藍(lán)印花布”色彩古樸素雅，清新明麗，僅用簡(jiǎn)單的藍(lán)白兩色，卻創(chuàng)造出一個(gè)淳樸自然，絢爛多姿的藍(lán)白藝術(shù)，散發(fā)著親和力與感染力?！摆菟{(lán)印花布”集繪畫(huà)、刻版、剪紙、灰纈等藝術(shù)于一體，獨(dú)具地方文化意義和包容性，呈現(xiàn)出多維之美、厚重之美和生態(tài)之美。本著“讓歷史說(shuō)話，讓文物說(shuō)話”的原則，對(duì)優(yōu)秀本土文化資源進(jìn)行合理的開(kāi)發(fā)使用，體現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)文化的敬畏和尊重，有利于激發(fā)學(xué)生的審美情趣，提升其人文素養(yǎng)和道德情操，增強(qiáng)其對(duì)本土文化的認(rèn)同感、自豪感和責(zé)任感。

眾所周知，中宣部、教育部關(guān)于《中小學(xué)開(kāi)展弘揚(yáng)和培育民族精神教育實(shí)施綱要》的頒布實(shí)施，使越來(lái)越多的學(xué)校在校本課程開(kāi)發(fā)中有意識(shí)、有計(jì)劃地將民族文化、地域文化融入其中。在此背景下開(kāi)發(fā)化學(xué)教學(xué)資源，使鄉(xiāng)土文化中的科普知識(shí)回歸到學(xué)科知識(shí)本位上來(lái)，從而有利于學(xué)生更好地進(jìn)行認(rèn)知和做出價(jià)值判斷，不斷地豐富和發(fā)展傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)地方文化軟實(shí)力，助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)的快速崛起，進(jìn)而從心底油然而生出強(qiáng)烈的熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情懷。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，以“邳州藍(lán)印花布”這一特定文化符號(hào)作為載體開(kāi)發(fā)化學(xué)課程資源，對(duì)于我們蘇北農(nóng)村中學(xué)來(lái)說(shuō)，有著非?，F(xiàn)實(shí)的意義。事實(shí)上，“邳州藍(lán)印花布”僅僅是眾多課程資源的一個(gè)縮影，上述分析也只是從學(xué)生學(xué)習(xí)視角而展開(kāi)的，開(kāi)發(fā)課程資源對(duì)于教育教學(xué)的價(jià)值已略見(jiàn)“一斑”。但“窺一斑而知全豹”，對(duì)學(xué)生而言，能讓學(xué)生深入地了解科學(xué)形成的過(guò)程，進(jìn)而加深對(duì)化學(xué)本質(zhì)的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化化學(xué)技術(shù)與社會(huì)生活的關(guān)聯(lián)性，形成合理的化學(xué)學(xué)科觀念；對(duì)教師而言是促進(jìn)其專業(yè)化成長(zhǎng)和自我實(shí)現(xiàn)的有效途徑；對(duì)學(xué)校而言是保持和創(chuàng)新辦學(xué)特色的重要支撐；對(duì)課改而言是保障新課程改革向縱深發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

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