張書臣

利用地下井鹽水進行河蟹土池育苗技術(shù)

張書臣

近年來，盤錦灘涂大面積退養(yǎng)還濕，河蟹育苗面積趨于減少，再加上海水不同程度的污染，使河蟹育苗的面積趨于減少、蟹苗的數(shù)量、質(zhì)量受到一定的影響。遼寧省盤錦地區(qū)，地下鹽水資源豐富。但地下鹽水成分復(fù)雜，一般不能直接用于育苗生產(chǎn)，幾年來，筆者在盤山縣繞陽河堤內(nèi)，利用井鹽水進行河蟹土池生產(chǎn)性生態(tài)育苗，獲得了成功。育苗中幼體發(fā)育正常，出苗率可達到0.5%～15%、苗齊、苗壯，規(guī)格17.92萬只/kg，以2016年為例，平均畝產(chǎn)達到 48.5kg。用井鹽水育出的蟹苗養(yǎng)殖扣蟹成活率達到28%～31%，扣蟹的規(guī)格達到160～200只/kg，每公斤苗產(chǎn)扣蟹140～155kg，井鹽水土池生態(tài)育苗的成功為河蟹育苗生產(chǎn)開辟了一條新路，會有力地促進盤錦河蟹生產(chǎn)的發(fā)展。

一、育苗用材料

1.育苗池。土池面積：1＃池81m×83m，池深2.5m，呈方形。2＃池120m×42m，池深2.5m，長方形，南北向。池底平坦、硬底，邊堤堅固、陡峭。

2.餌料（輪蟲）培育池。面積55畝，每個池塘的面積5～10畝，池深1.5m，餌料池與育苗池的面積比例為3∶1。

3.蟹苗淡化土池2個。面積1.0畝、0.7畝，用60目篩絹網(wǎng)制作網(wǎng)箱，網(wǎng)箱規(guī)格8m×4m×1m。

表1 儲水時間

4.水源：①淡水水源來源系遼河水，水質(zhì)清新無污染。②鹽水來源地下，鹽度38‰。儲水池14畝，池深3m。

二、種蟹培育和越冬

1.種蟹選擇。要選擇性腺成熟，肥滿度好，健壯、肢體齊全、無傷無病，個體規(guī)格為：雌蟹100g/只、雄蟹150g/只，雌雄比例2.5∶1。

2.種蟹育肥。育肥時雌雄分開飼養(yǎng)，育肥前進行池底消毒，水深0.3m，用漂白粉50mg/L，均勻潑灑。5天后加淡水，水深1.3m。9月中旬左右，種蟹入池育肥，放養(yǎng)密度1.5～2只/m2。種蟹飼養(yǎng)管理工作主要有三點：投餌、換水和防逃。投餌：以動物餌料小雜魚、螺肉等為主，日投餌量為種蟹體重的5%～8%，第二天早上檢查餌料剩缺，增減投喂量。換水：間隔3～4天換水一次，每次換水1/3，保持水質(zhì)清新。防逃：為防止親蟹外逃，每天必須加強巡查，檢查防逃設(shè)施是否完好。

3.種蟹交配。 （1）首先交配池池底消毒，越冬池清底，淤泥厚度不超過10cm。消毒方法同上。進水用150～200目篩絹網(wǎng)袋過濾，鹽度調(diào)配17‰。水深：交配池1.0～1.2m，越冬池1.8～2m以上。做好防逃設(shè)施。（2）交配。在10月中旬、水溫13℃左右，將培育的種蟹，按雌雄的比例2.5∶1，放入交配池中，密度為5只/m2。經(jīng)4～5天，傍晚觀察，雌蟹都已抱卵，及時用地籠將抱卵蟹起出，避免重復(fù)交尾，挑選出抱卵好的種蟹移至越冬池中，越冬池存放抱卵蟹的密度不宜過大，一般在1000～1500只/畝。

三、清池

1.育苗池提前清底，在10月末左右，用泥漿泵把池底的黑泥清除，經(jīng)過一冬的冷凍、晾曬，進一步促使池底氧化分解，改良土壤。

2.輪蟲老池在育苗結(jié)束后，要把池水排干、晾曬。第二年的春季，在凍層化3～5㎝時，用拖拉機把表層土及輪蟲休眠卵推到壩外，有利于人工調(diào)控餌料時間，防止輪蟲卵提早繁殖，池水肥不起來，影響輪蟲產(chǎn)量。

四、配水與消毒

1.育苗池4月中旬左右進水，進水時用200目的篩絹網(wǎng)袋過濾，先進淡水，后進儲水池的鹽水，經(jīng)過長時間存儲與晾曬，鹽度達到40‰，進鹽水的同時開啟增氧機，邊調(diào)、邊測使全池各個位置的上、中、下水層鹽度一樣，鹽度調(diào)配至18‰，水深1.8m。

2.育苗用水消毒，在布苗前10天，用28%～32%含氯量的漂白粉100～120mg/L，均勻潑灑。進行全池水體消毒，使池水變紅，兩天后變清，逐漸變綠。到布苗時池水的透明度在50～80cm，pH值在8.6左右，鹽度18‰。

3.4月初開始餌料池分期分批計劃進行，做好餌料培育計劃，這一項工作是生產(chǎn)性育苗最重要的環(huán)節(jié)。①輪蟲池進水、消毒：用200目篩絹網(wǎng)袋過濾，鹽度配到20‰，水深0.8～1.2m。殺蟲藥品種類很多，筆者選擇“蟲克”用量為0.2mg/L，適時全池均勻潑灑，有效期15天。②肥水：無機肥用量，過磷酸鈣3～4g/m3，碳酸氫胺15～20g/m3,三天一遍。有機肥用量，經(jīng)過發(fā)酵好的雞糞200～300kg/m3。③接種：選擇輪蟲抱卵3～5個，適時、適量，進行接種。

五、布苗及投餌

1.布苗 當種蟹的胚胎發(fā)育到心跳期時，并且每分鐘跳動150次以后，卵的顏色已經(jīng)明顯發(fā)白時，就要準備布苗。此時可以挑選發(fā)育速度同步的種蟹放入容器中，用50mg/L制霉菌素消毒，40分鐘左右，鏡檢觀察，聚縮蟲徹底死亡脫落，然后裝入籠中，放于育苗池的近上風(fēng)口處，每畝育苗池放種蟹60只。嚴格觀察產(chǎn)卵情況，布苗時間最長不超過3天,避免幼體發(fā)育不齊，及時把蟹籠提出，防止種蟹將卵殼摘入池中，敗壞水質(zhì)。

表2 三年布苗蚤狀幼體各池定量

2.及時測出池中大約布苗數(shù)量，確定投餌量。用300mL廣口取樣瓶，多點均勻上、中、下取樣，倒入容器中然后攪勻用500mL燒杯，取2～3次，數(shù)出幼體個數(shù)取出平均值，算出每畝幼體存池量。

3.投餌： 各期幼體輪蟲投喂量，①Z1每天早晨投喂一次，每次1.5～2.5kg/畝，投喂前用清水沖凈，高錳酸鉀20mg/L消毒，然后進行投喂，在此期間餌料投喂不能過剩，避免輪蟲繁殖過剩成災(zāi)，影響水質(zhì)發(fā)生變化。Z2－Z4投喂量2.5～7.5kg/畝，每天投喂一次，投喂餌料方法同（Z1）。Z4－M，投喂量每次7.5～15kg/畝，早、晚各投喂一次，每次投喂前檢查餌料多少，視情況可增減投喂量。②幼體發(fā)育變態(tài)過程：Z1變態(tài)5天， Z2變態(tài)3天，Z3變態(tài)3天，Z4變態(tài)3天，Z5變態(tài)5天，大眼幼體淡化7天。經(jīng)過幼體發(fā)育變態(tài)、淡化26天出苗。

4.日常管理：①每天，早、晚檢查水質(zhì)情況，測pH值、底層溶解氧變化是否正常。②在投喂前鏡檢餌料質(zhì)量，質(zhì)量不好的不能投喂，以免壞水引起病害發(fā)生。③每天在投喂前后用鏡檢檢查幼體發(fā)育狀況，幼體活潑有力，胃飽滿度占80%飽胃，腸道糞便不斷條 ，排出的糞便長條形并有粘性不散，幼體發(fā)育正常。在育苗期間早、晚用浮游生物網(wǎng)取樣，觀察水中輪蟲的數(shù)量，如果不足，應(yīng)及時補喂。池中輪蟲剩余，可以停喂或少喂。④勤檢查增氧設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

六、淡化

當Z5變大眼幼體，變齊第二天，晚上用燈誘法將苗撈出，移入淡化網(wǎng)箱，每箱裝苗40kg。①餌料投喂魚蟲或大鹵蟲，喂前反復(fù)沖洗干凈透出清水。用高錳酸鉀濃度1∶5000溶液消毒。投喂量按苗重量的4%～6%,2～3小時一遍，觀察投喂，看好充氧。②淡化：每天換水2～3次，每次降鹽度1‰～2‰，大眼幼體7天出苗。

七、總結(jié)

1.河蟹井鹽水育苗，大眼幼體三年產(chǎn)量對比。

表3 大眼幼體三年產(chǎn)量對比

2.河蟹井鹽水育苗，三年幼體變態(tài)成活率對比。

表4 三年幼體變態(tài)成活率對比

3.總結(jié)三年來的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。在生產(chǎn)模式、技術(shù)操作、蟹種的規(guī)格、數(shù)量都相同的情況下：①2014年由于工程完工得晚，2月15日井鹽水儲完，到布苗前鹽水儲存時間兩個半月、存儲的時間短。布苗后，幼體發(fā)育中Z1-Z3活力較弱，有少量背翅尖折斷，取苗樣時有時見到死苗，Z3-Z5沒有出現(xiàn)掉頭，Z5進大眼幼體變態(tài)率低，產(chǎn)量較低。②2015-2016年，幼體發(fā)育正常、變態(tài)齊，Z5進大眼幼體變態(tài)率高、苗壯、規(guī)格大17.92萬只/kg。但唯一不同是地下鹽水存儲時間長，超過6個月以上。③盤山縣胡家鎮(zhèn)毛屯村養(yǎng)殖戶毛連玉、東湖村孫國有，大洼縣新興鎮(zhèn)洪草溝村許福田等，連續(xù)三年用苗養(yǎng)殖戶反饋，通過幾年來用井鹽水育的蟹苗，質(zhì)量好，穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，每年每公斤蟹苗都產(chǎn)扣蟹280～310kg，收到良好的經(jīng)濟效益。

八、討論

1.鹽水存儲時間短，對幼體發(fā)育，變態(tài)率影響很大。原因是由于水中鉀離子、鈣鎂含量偏高及微量元素所引起的，地下井鹽水采取長時間的儲存，達到6個月以上，通過光照、氧化、沉淀、浮游生物的利用和吸收，物理性以及化學(xué)性反應(yīng)，水質(zhì)得到了改變，問題就解決了。儲地下井鹽水的最佳時間10月中旬前儲完，到下一年4月初開始配水。注意：雨季不能儲井鹽水，否則，鹽度降低，水質(zhì)易發(fā)生惡變。

2.調(diào)配后的育苗用水易出現(xiàn)咸、淡水分層，特別是無風(fēng)，陰雨天氣，容易導(dǎo)致底層水質(zhì)缺氧，對幼體發(fā)育、產(chǎn)量影響大。方形，長形（南北走向）適宜，便于池水起風(fēng)浪。在Z3前水車式增氧機可間斷充氧，但是幼體變態(tài)期間不能停，因為防止幼體變態(tài)下沉堆積池底局部缺氧，輕者影響變態(tài)，重者導(dǎo)致死亡。Z3后增氧機開啟晝夜不停，使水流循環(huán)無死角，蚤狀幼體隨著水流分布較均勻，提高幼體成活率。

3.Z4－M投喂餌料對育苗產(chǎn)量的影響，在此幼體培育期間餌料不足3小時以上，幼體營養(yǎng)達不到，變態(tài)率低，降低產(chǎn)量。

4.蟲害對育苗的危害，輕者產(chǎn)量低，重者絕產(chǎn)。用鏡檢注重檢查Z3前育苗水中橈足類幼蟲的滋生情況，一旦產(chǎn)生，及時解決，可用阿維特，使用方法：加水1∶2000～3000倍稀釋后，全池均勻潑灑，按1m水深5～7畝/瓶（每瓶100mL）進行，選擇晴天早晨使用。

5.池水深度對育苗的影響，布苗以后氣溫逐漸升高、池水蒸發(fā)，水溫高，藻類繁殖快，水質(zhì)不易控制，水深1.8～2.0m為宜，水質(zhì)穩(wěn)定。

6.餌料質(zhì)量是決定育苗穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的主要因素。自己培育的輪蟲新鮮無雜質(zhì)，是育苗穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的保證。外購的輪蟲質(zhì)量沒有保障，收貨輪蟲的時間、雜質(zhì)及運輸，餌料新鮮度達不到，影響出苗產(chǎn)量。

（通聯(lián)：124100，遼寧省盤山縣河蟹技術(shù)研究所 電話：15714276676）