金拉葉

[摘 要] 本文通過闡述蕎麥及其產(chǎn)生意義、生產(chǎn)條件，分析金陽環(huán)境狀況、經(jīng)濟(jì)狀況及客觀原因論證金陽大力產(chǎn)生蕎麥的可行性和必要性。

[關(guān)鍵詞] 蕎麥 金陽 大力發(fā)展

[中圖分類號] S517 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）01-0057-01

1 蕎麥

1.1 歷史起源

蕎麥起源于中國，栽培歷史比較悠久。蕎麥主要產(chǎn)區(qū)在我國西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區(qū)，居世界第二位。彝族稱為“額”，四川省習(xí)慣叫蕎子。

1.2 蕎麥概況

蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬作物，學(xué)名Fagopyrum Mill，又叫烏麥、花麥或三角麥，一年生草本雙子葉植物。蕎麥?zhǔn)俏覈竺墼醋魑镏弧?/p>

蕎麥的抗逆性、適應(yīng)性很強(qiáng)，耐瘦耐旱，在新墾地和瘦薄地上都能良好生長。對提高復(fù)種指數(shù)，充分發(fā)揮土地生產(chǎn)潛力有重要作用，被稱為先鋒作物。

1.3 生產(chǎn)意義

1.3.1 農(nóng)業(yè)地位

蕎麥生育期短，從種到收一般只有七十到九十天，早熟品種五十多天即可收獲。蕎麥適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，生長發(fā)育快，在作物布局中有特殊的地位。

1.3.2 營養(yǎng)價值

蕎麥營養(yǎng)豐富，據(jù)分析：其籽粒含蛋白質(zhì)7.94～17.15%、脂肪2.00～3.64%、淀粉67.45～79.15%、纖維素1.04～1.33%。日本學(xué)者研究報導(dǎo)：蕎麥的營養(yǎng)效價指標(biāo)為為80～92（小麥為70，大米為50）。

1.3.3 蜜源作物

蕎麥花內(nèi)蜜腺多，花蜜品質(zhì)好，每畝蕎麥飼養(yǎng)的蜂群，可以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜4-5公斤左右。

1.3.4 食用價值

蕎麥?zhǔn)澄肚逑?，在我國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯(lián)都是很受歡迎的食品。

1.3.5 飼用價值

蕎麥籽粒、皮殼、秸稈和青貯都可喂養(yǎng)畜禽，而廣泛用作牲畜飼料的是碎粒、米糠和皮殼。蕎麥碎粒是珍貴飼料，富含脂肪、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)和多種維生素，其營養(yǎng)價值為玉米的70%。蕎麥比其它飼料作物生育期短，既可在無霜期短的地區(qū)直播，也可在無霜期長的地區(qū)復(fù)播，能在短時期內(nèi)提供大量優(yōu)質(zhì)青飼料。

1.4 生長條件

1.4.1 溫度

蕎麥喜溫作物，生育期要求10℃以上的積溫1100～2100℃。蕎麥種子發(fā)芽的最適宜溫度為15～30℃。生育階段最適宜的溫度是18～22℃：在開花結(jié)實期間，涼爽的氣候和比較濕潤的空氣有利于產(chǎn)量的提高。

1.4.2 水分

蕎麥?zhǔn)窍矞刈魑?，一生中約需要水760～840立方米，比其它作物費(fèi)水；抗旱能力較弱。種子發(fā)芽耗用水分約為種子重量的40～50%，水分不足會影響發(fā)芽和出苗；現(xiàn)蕾后植株體積增大，耗水劇增；從開始結(jié)實到成熟耗水約占蕎麥整個生育階段耗水量的89%。

1.4.3 日照

蕎麥?zhǔn)嵌倘照兆魑?，甜蕎對日照反應(yīng)敏感，苦蕎對日照要求不嚴(yán)，在長日照和短日照條件下都能生育并形成果實。

1.4.4 養(yǎng)分蕎麥對養(yǎng)分的要求，一般以吸取磷、鉀較多。施用磷、鉀肥對提高蕎麥產(chǎn)量有顯著效果。蕎麥對土壤的選擇不太嚴(yán)格，只要氣候適宜，任何土壤，包括不生態(tài)環(huán)境其它禾谷類作物生長的瘠薄、帶酸性或新墾地都可以種植。

2 金陽種植蕎麥的可行性、必要性

涼山是我國苦蕎麥最集中的產(chǎn)地之一，年總產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的一半。金陽縣位于涼山彝族自治州的東部，1988年被列為國定貧困縣。全縣五個轄區(qū)，區(qū)域內(nèi)地形地貌復(fù)雜，山大坡陡，切割強(qiáng)烈，素有—山分四季，十里不同天之稱，高低懸殊，海拔460—4076.5米，縣城1450米。地形地貌復(fù)雜，構(gòu)成了垂直分布的氣候特點，形成了典型的立體氣候，農(nóng)作物品種呈現(xiàn)多樣性，屬典型的立體農(nóng)業(yè)縣。糧食作物以玉米、馬鈴薯、蕎麥、稻谷、小麥為主，種植面積272880畝。沒有任何工業(yè)污染，可供種植苦蕎的土地全縣多達(dá)10萬畝左右。2014年統(tǒng)計：全縣種植蕎麥面積30000畝，總產(chǎn)4510噸。這些種植蕎麥面積的大量數(shù)據(jù)證明我縣增大蕎麥種植面積是完全可能的。

金陽縣基本氣候特征是：四季分明，冬季寒冷干燥，夏季溫暖多雨，春溫于秋溫，秋雨多于春雨，各地溫差懸殊，降水高度集中，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。年平均氣溫15.7℃，平均降水量800毫米，無霜期300天左右。這種氣候因素對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成的有利條件是：光能資源豐富，光合作用潛力大；雨季、暖季同期，水熱利用率高；晝夜溫差大，積溫有效性高，適宜秋糧作物及多種溫帶作物生長。這種氣候特點為喜溫喜濕的蕎麥生長創(chuàng)造了得天獨厚的條件。金陽地理位置偏僻；在市場經(jīng)濟(jì)條件下產(chǎn)品缺乏競爭力；經(jīng)濟(jì)性結(jié)構(gòu)矛盾突出，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級較難；農(nóng)民收入增長緩慢。大部分農(nóng)民身居高山、交通落后，生活艱苦。前面談到蕎麥它全身都是寶：不僅營養(yǎng)豐富，能給人糧，而且能給畜草、給禽料蕎麥籽粒、皮殼、秸稈和青貯都可喂養(yǎng)畜禽。用蕎麥粒喂家禽可提高產(chǎn)蛋率，也能加快雛雞的生長速度；喂豬能增加固態(tài)脂肪，提高肉的品質(zhì)。由于我縣自然災(zāi)害頻繁，引起種植其他作物不能成熟時，可以及時補(bǔ)種蕎麥，在兩個多月的時間內(nèi)即可成熟，如果管理得好，也能獲得較好的收成。同時蕎麥壓青是改良輕沙土的措施之一，壓青可增加土壤中的有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分；蕎麥還可將土壤中不易溶解的磷轉(zhuǎn)化為可溶性磷，也可將難溶性鉀轉(zhuǎn)化為可溶性鉀，留存于土壤中，供后作吸收利用，這對改善我縣生產(chǎn)、土壤、條件、氣候、經(jīng)濟(jì)狀況及客觀原因都是相當(dāng)適合，應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮蕎麥產(chǎn)業(yè)在我縣的特色優(yōu)勢，因此我們有必要加大科技力度，以提高單產(chǎn)；增加投入，擴(kuò)大種植面積，以增加產(chǎn)量。

綜上，從自然資源的利用到養(yǎng)地增產(chǎn)，從農(nóng)業(yè)到養(yǎng)殖業(yè)，從食品工業(yè)到輕化工生產(chǎn)，從食品（食藥同源）到保健防病，從國內(nèi)市場到國際市場，都有不可低估的市場前景 收，對于我縣人民生活水平、防御疾病、救災(zāi)補(bǔ)種，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和山區(qū)脫貧致富，都具有重要的現(xiàn)實意義。故大力發(fā)展我縣蕎麥產(chǎn)業(yè)，實施蕎麥增糧增收工程已勢在必行。

參考文獻(xiàn)

[1]《蕎麥》蕎麥賣家咨詢系統(tǒng)網(wǎng)

[2]《蕎麥的保健功能》四川省中醫(yī)研究院 李教授

[3]《蕎麥基本知識》愛信-蕎麥知識庫 2009

[4]《生態(tài)條件》山西省蕎麥專家系統(tǒng)

[5]《金陽縣農(nóng)業(yè)》金陽縣農(nóng)業(yè)局 2010