格致余論元·朱震亨

飲食箴

人身之貴，父母遺體。為口傷身，滔滔皆是。人有此身，饑渴隨興。乃作飲食，以遂其生。睠彼昧者，因縱口味。五味之過，疾病蜂起。病之生也，其機(jī)甚微。饞涎所牽，忽而不思。病之成也，飲食俱廢。憂貽父母，醫(yī)禱百計。山野貧賤，淡薄是諳。動作不衰，此身亦安。均氣同體，我獨多病?；谖蛞幻?，塵開鏡凈。曰節(jié)飲食，易之象辭。養(yǎng)小失大，孟子所譏。口能致病，亦敗爾德。守口如瓶，服之無斁。

色欲箴

惟人之生，與天地參。坤道成女，乾道成男。配為夫婦，生育攸寄。血氣方剛，惟其時矣。成之以禮，接之以時。父子之親，其要在茲。睠彼昧者，徇縱情欲。惟恐不及，濟(jì)以燥毒。氣陽血陰，人身之神。陰平陽秘，我體長春。血氣幾何，而不自惜？我之所生，翻為我賊。女之耽兮，其欲實多。閨房之肅，門庭之和。士之耽兮，其家自廢。既喪厥德，此身亦瘁。遠(yuǎn)彼帷幕，放心乃收。飲食甘美，身安病瘳。

茹淡論

或問《內(nèi)經(jīng)》謂精不足者補之以味，又曰地食人以五味。古者年五十食肉，子今年邁七十矣，盡卻鹽醯，豈中道乎？何子之神茂而色澤也？曰：味有出于天賦者，有成于人為者。天之所賦者，若谷菽菜果，自然沖和之味，有養(yǎng)人補陰之功，此《內(nèi)經(jīng)》所謂味也。人之所為者，皆烹飪調(diào)和偏厚之味，有致疾伐命之毒，此吾子所疑之味也。今鹽醯之卻，非真茹淡者。大麥與粟之咸，粳米、山藥之甘，蔥薤之辛之類，皆味也，子以為淡乎？安于沖和之味者，心之收，火之降也；以偏厚之味為安者，欲之縱，火之盛也，何疑之有？《內(nèi)經(jīng)》又曰：陰之所生，本在五味。非天賦之味乎？陰之五官，傷在五味。非人為之味乎？圣人防民之具，于是為備。凡人饑則必食。彼粳米甘而淡者，土之德也，物之屬陰而最補者也，惟可與菜同進(jìn)。經(jīng)以菜為充者，恐于饑時頓食，或慮過多，因致胃損，故以菜助其充足，取其疏通而易化，此天地生物之仁也?！墩撜Z》曰：肉雖多，不使勝食氣。傳曰：賓主百拜而酒三行，以避酒禍。此圣人施教之意也。蓋谷與肥鮮同進(jìn)，厚味得谷為助，其積之也久，寧不助陰火而致毒乎？