文/黃雅貞 曾慶祥 曾學(xué)平 劉小全 郭婧 彭鍇 張建銘

利用廢棄礦山平洞高效養(yǎng)殖大鯢技術(shù)

文/黃雅貞1曾慶祥1曾學(xué)平2劉小全1郭婧1彭鍇3張建銘1

為充分利用廢棄的礦山平洞，發(fā)展大鯢養(yǎng)殖業(yè)，贛州市水產(chǎn)研究所和龍南源頭活水生態(tài)科技有限責(zé)任公司合作，利用三年時(shí)間開(kāi)發(fā)利用廢棄礦山平洞養(yǎng)殖大鯢的技術(shù)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

大鯢，俗稱娃娃魚，為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。由于大鯢對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為苛刻，人工養(yǎng)殖場(chǎng)地對(duì)溫度、水源、水質(zhì)等條件的要求較高，其養(yǎng)殖還不是很普遍，經(jīng)濟(jì)效益一直較好，因此成為潛力較大的名特優(yōu)養(yǎng)殖品種。贛南是世界鎢都，有大量的廢棄礦山平洞，為充分利用這些廢棄的礦山平洞，發(fā)展大鯢養(yǎng)殖業(yè)，贛州市水產(chǎn)研究所和龍南源頭活水生態(tài)科技有限責(zé)任公司合作，利用三年時(shí)間開(kāi)發(fā)利用廢棄礦山平洞養(yǎng)殖大鯢的技術(shù)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

一、環(huán)境條件

1.養(yǎng)殖場(chǎng)地

試驗(yàn)在龍南源頭活水生態(tài)科技有限責(zé)任公司大鯢生態(tài)馴養(yǎng)繁殖基地進(jìn)行，該基地位于龍南縣桃江鄉(xiāng)清源村崗鼓山，海拔450m，年平均氣溫19.2℃，年平均降水量1728mm，日照1612h，無(wú)霜期286天。場(chǎng)地方圓5km內(nèi)沒(méi)有住戶，環(huán)境幽靜、氣候適宜、水源充足、水質(zhì)優(yōu)良，是大鯢等野生水生動(dòng)物天然繁育的理想場(chǎng)所。

2.廢棄礦山平洞改造

試驗(yàn)所用礦山平洞為原崗鼓山鎢礦遺留下來(lái)的廢棄礦山平洞，這些平洞原為采挖礦和運(yùn)礦的通道，因長(zhǎng)期沒(méi)有使用，普遍存在陰暗潮濕、高低不平、崩塌脫落等問(wèn)題，成為蛇、鼠、蝙蝠以及其他一些野生動(dòng)物的棲息地，有的還存在部分安全隱患，因此，需經(jīng)改造后才能用于大鯢養(yǎng)殖。改造內(nèi)容主要有清除平洞外的雜草異物、驅(qū)趕洞內(nèi)的野生動(dòng)物、對(duì)平洞地面和四周墻面平整加固、安裝電路系統(tǒng)和進(jìn)排水系統(tǒng)等。平整加固即對(duì)平洞地面和四周墻壁進(jìn)行清整，撬除松動(dòng)或突出的石塊，然后用水泥粉刷加固，有安全隱患的地方用鋼筋水泥加固，適當(dāng)擴(kuò)寬太窄的地方，地面用水泥粉刷平整，使整條平洞高度和寬度均保持在2.0m以上。電路安裝時(shí)為確保平洞用電安全，應(yīng)安裝變壓器，電壓控制在127V以下，電線和燈具要求使用具有防潮防漏電功能的礦井專用電纜和LED防爆燈，LED防爆燈燈光接近太陽(yáng)光，照明的同時(shí)可給大鯢補(bǔ)充一定的光源，利于大鯢的生長(zhǎng)發(fā)育。因平洞底部落差較小（不超過(guò)1%），所以排水系統(tǒng)應(yīng)使用明溝，便于清掃，同時(shí)水的流動(dòng)可帶動(dòng)平洞空氣流通；進(jìn)水端應(yīng)高于養(yǎng)殖水池水龍頭，形成一定的水壓，使水龍頭出水呈噴灑狀，起到攪動(dòng)空氣和增加水體溶氧的作用。長(zhǎng)度低于300m的礦山平洞僅靠進(jìn)排水系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)即可滿足洞內(nèi)的氧氣需求，超過(guò)300m長(zhǎng)的平洞則需加裝通風(fēng)設(shè)施，視情在洞口或在洞頂安裝鼓風(fēng)機(jī)。

3.水源及用水處理

養(yǎng)殖所用水源為典型山區(qū)溪流水，水質(zhì)優(yōu)良，水溫適宜，但夏冬兩季溫差較大，一般在10℃左右。為降低溫差，需對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行處理。本試驗(yàn)發(fā)明了一種水質(zhì)調(diào)控池，經(jīng)過(guò)水質(zhì)調(diào)控池處理過(guò)的天然山溪水，水質(zhì)純凈、水溫適宜，常年水溫控制在18℃～22℃之間，溫差小，符合大鯢養(yǎng)殖的水溫要求。

二、養(yǎng)殖池的設(shè)計(jì)與建造

目前比較普遍使用的大鯢養(yǎng)殖池是鋼筋水泥池或磚砌池，存在建造工序多、造價(jià)高、維修改造難、脫堿難、池體粗糙易損傷養(yǎng)殖魚體表等諸多缺點(diǎn)。針對(duì)大鯢養(yǎng)殖池存在的這些不足，課題組經(jīng)過(guò)不斷探索改進(jìn)，設(shè)計(jì)出一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造價(jià)低廉、清池方便、無(wú)需脫堿、操作簡(jiǎn)便的大鯢養(yǎng)殖池，結(jié)構(gòu)示意圖如圖1所示。

圖1 大鯢養(yǎng)殖池的結(jié)構(gòu)示意圖

大鯢養(yǎng)殖水池由支架、陶瓷磚、水管構(gòu)成。支架的建造方法是將角鋼或其它金屬管材裁成支架豎柱、支架橫梁及支架斜支撐，用電焊將支架豎柱和支架橫梁焊接為垂直支架豎柱及水平支架橫梁，在垂直支架豎柱及水平支架橫梁的結(jié)合部焊接支架斜支撐，焊接好后將支架打磨平整；然后在焊接好的水平支架和垂直支架上鋪設(shè)相應(yīng)尺寸的陶瓷磚，安裝時(shí)在陶瓷磚接縫處涂抹瓷磚膠粘合固定；最后在水池一側(cè)的上部安裝一根進(jìn)水管，在其對(duì)應(yīng)的一角處安裝一根水位高度控制管和一根排水管。以上建造材料均易購(gòu)買，支架和陶瓷磚可使用邊角料或廢舊料，變廢為寶，成本低；建造速度快，維修簡(jiǎn)單，改建或拆除容易，且大部分材料可再生利用；池體內(nèi)外光滑，材質(zhì)好，無(wú)堿性、無(wú)放射、無(wú)污染、易清洗；安裝了進(jìn)水管、水位高度控制管和排水管，養(yǎng)殖操作簡(jiǎn)便；可根據(jù)生產(chǎn)需要靈活定制水池的面積大小和層數(shù)。本公司采用的養(yǎng)殖水池長(zhǎng)、寬、高分別為2m、1m、0.3 m，池底面積2m2。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

1.養(yǎng)殖池準(zhǔn)備

幼鯢進(jìn)池前要對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行最后一次檢查，主要檢查池底和池壁是否還存在鋒利物、進(jìn)出水管是否牢固、出水口是否密封、水電是否安全以及是否存在鼠、蛇等天敵。檢查無(wú)誤后用2%～3%濃度生石灰水對(duì)養(yǎng)殖池浸泡消毒三天，然后清洗干凈注入清水。為檢查池中水體酸堿度是否符合要求，可放少量小蝌蚪（或娃娃魚幼仔）試養(yǎng)3天。確定水質(zhì)符合要求后即可放入幼鯢。

2.鯢種放養(yǎng)

將達(dá)到一月齡的幼鯢用3%食鹽水浸浴5分鐘后連同孵化篩一起放入幼鯢養(yǎng)殖池中，5天～10天后將幼鯢輕輕倒入池中，移除孵化篩。放養(yǎng)密度為：全長(zhǎng)10 cm以下幼鯢每池200尾；全長(zhǎng)10cm～15cm幼鯢每池100尾；全長(zhǎng)15cm～20cm幼鯢每池50尾。

3.飼養(yǎng)管理

（1）餌料投喂

大鯢的餌料投喂堅(jiān)持四定原則，即定質(zhì)（新鮮無(wú)變質(zhì)）、定量（略有剩余）、定時(shí)（下午6點(diǎn)）、定位（投餌位置固定）。大鯢屬肉食性動(dòng)物，飼養(yǎng)餌料為鮮活魚、蝦、蛙類和新鮮魚塊，活餌為主，死餌為輔，活餌需用鹽水消毒暫養(yǎng)一周后并在投喂前再次消毒后方可投喂，死餌應(yīng)確保無(wú)腐敗變質(zhì)后再消毒投喂。大鯢的投餌頻率和投餌量受個(gè)體差異、生長(zhǎng)階段和季節(jié)變化的影響，投餌頻率一般為春天4天一次，夏天2天一次，秋天2天至3天一次，冬天7天一次，一次投足，每次按大鯢體重的3%～5%進(jìn)行投喂，控制在剛好吃完或略有剩余。

（2）水質(zhì)、水溫調(diào)控

養(yǎng)殖用水經(jīng)水質(zhì)調(diào)控池處理后進(jìn)入平洞內(nèi)的養(yǎng)殖池，每個(gè)養(yǎng)殖池設(shè)置進(jìn)水龍頭或帶細(xì)孔的pvc管，養(yǎng)殖池保持微流水狀態(tài)，使養(yǎng)殖池水體溶氧充足、水質(zhì)清新。幼鯢養(yǎng)殖池的水位控制在10cm～15cm為宜，成鯢養(yǎng)殖池控制在15cm～20cm，水溫控制在18℃～22℃，pH值6.5～7.5。越冬時(shí)可適當(dāng)加深水位，保持水溫不低于15℃。每個(gè)養(yǎng)殖池內(nèi)放置一塊浮板，供其隱藏休息。

（3）分級(jí)管理

大鯢飼養(yǎng)達(dá)到三個(gè)月以上后，停喂3天～5天，選擇在陰雨氣溫低的晚上，用手電照射的方法進(jìn)行捕捉，根據(jù)鯢體大小進(jìn)行分池養(yǎng)殖，并重新調(diào)整養(yǎng)殖密度，原則上非冬眠期三個(gè)月進(jìn)行一次選別分級(jí)。養(yǎng)殖密度大致為：100g/尾～500g/尾的幼鯢放100只/池～150只/池，500g～1000g的成鯢放50只/池～100只/池，1000g以上的成鯢30只/池～50只/池。分池時(shí)必須嚴(yán)格做好養(yǎng)殖池和鯢體的消毒工作,原則上不能串池，只能一池分為多池，不能多池合為一池，嚴(yán)禁病變大鯢合池，如必須合池，只能在隔離池中合養(yǎng)，隔離池設(shè)在圍墻以外。

4.病害防治

在野生狀態(tài)下大鯢病害極少，但在人工養(yǎng)殖環(huán)境中受養(yǎng)殖密度、水質(zhì)條件、餌料質(zhì)量等因素的影響，發(fā)病率會(huì)有所上升，因此大鯢的病害防治要堅(jiān)持防重于治的原則，認(rèn)真做好日常管理和消毒防疫工作，最大程度降低發(fā)病率。

（1）日常檢查：日常檢查貫穿在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，檢查內(nèi)容包括水質(zhì)情況（水位、水溫、有機(jī)物、PH值、溶氧量）、環(huán)境情況（空氣、氣溫、光照、雨水）、設(shè)施情況（進(jìn)出水口、池門、水管、電路）的檢查。

（2）洗池排污：每2天洗池?fù)Q水一次，將池中污物沖入出水口處進(jìn)行放水排污，如有較多較大污物不能通過(guò)放水排污清除，則需在出水口上方放置網(wǎng)籃后打開(kāi)管罩，再放水排污。洗池?fù)Q水時(shí)間為上午（成鯢）或下午6點(diǎn)后（幼鯢）。

（3）藥物消毒：每周用藥物消毒一次，包括池體消毒和池外消毒。池體用食鹽水消毒，時(shí)間為上午（成鯢）或下午6點(diǎn)后（幼鯢）。池外消毒用生石灰或高錳酸鉀，輪流使用。此外，所有工作人員和使用的工具必須消毒后再進(jìn)入平洞內(nèi)。網(wǎng)撈一池一個(gè)，共用工具每使用一個(gè)池后均需消毒后再拿到下一個(gè)池使用，消毒藥物為高錳酸鉀或漂白粉。

（4）疾病診治：發(fā)生異常病變，應(yīng)根據(jù)診斷使用藥品，如遇有瘦身、脹肚等病癥先使用防治腸炎、肝炎類藥品，防治無(wú)效的病鯢則需轉(zhuǎn)池隔離治療。

四、養(yǎng)殖效益

本效益分析按單個(gè)大鯢養(yǎng)殖池計(jì)算，成本包括苗種費(fèi)、設(shè)施費(fèi)、飼料費(fèi)、水電費(fèi)、人工費(fèi)、其他費(fèi)用等。

1.產(chǎn)出（每口池）：18900元。

按平均每池生產(chǎn)商品鯢30尾、商品鯢均重2.1 kg、單價(jià)300元/kg計(jì)算，每池生產(chǎn)商品鯢63 kg，產(chǎn)值為18900元。

2.生產(chǎn)成本（每口池）：10398元。其中

鯢種費(fèi)：按商品鯢平均成活率92.6%計(jì)算，則每池需幼鯢33尾，按幼鯢價(jià)格40元/尾計(jì)算，共1320元；

飼料費(fèi)：按飼料系數(shù)8，飼料12元/kg計(jì)算，共6048元；

水電、藥物費(fèi)：電費(fèi)與藥物費(fèi)按100元/池計(jì)算；

人工費(fèi)：按50個(gè)養(yǎng)殖池需1個(gè)工人，每人每月3000元，每口池養(yǎng)殖周期36個(gè)月計(jì)算，每個(gè)養(yǎng)殖池人工費(fèi)為2160元；

平洞改造費(fèi)：320元/池；

養(yǎng)殖池折舊費(fèi)：150元/池；

其他費(fèi)用：300元/池。

3.利潤(rùn)：利潤(rùn)=產(chǎn)出-生產(chǎn)成本=8502元。

每口大鯢養(yǎng)殖池面積為2 m2，即每平方米利潤(rùn)為4251元。

綜上所述，利用廢棄的礦山平洞修建養(yǎng)殖池養(yǎng)殖大鯢，既充分利用了廢棄的礦山資源，又給大鯢的仿生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)造了非常好的條件，養(yǎng)殖效益十分可觀，可謂一舉兩得，變廢為寶，是資源循環(huán)利用的新模式，也是大鯢養(yǎng)殖的新創(chuàng)舉，值得大力推廣。

作者單位：1.江西省贛州市水產(chǎn)研究所 2江西省贛州市漁業(yè)局 3江西省龍南源頭活水生態(tài)科技有限責(zé)任公司