周彥飛

（河南雄峰科技股份有限公司，河南 鄭州 450008）

豬飼料霉菌毒素脫霉劑的應(yīng)用實(shí)踐

周彥飛

（河南雄峰科技股份有限公司，河南 鄭州 450008）

1 豬飼料霉菌毒素脫霉劑的種類及原理

1.1 硅鋁酸鹽類

硅鋁酸鹽類主要成分是氫氧化硅鋁酸鈉鈣，如沸石、蒙脫石、硅藻土、高嶺土等，是常用的硅鋁酸鹽類飼料霉菌毒素脫霉劑。硅鋁酸鹽對(duì)霉菌毒素的脫毒機(jī)理是硅鋁酸鹽不僅具有較大的比表面積和親水性的負(fù)電荷表面，而且其結(jié)構(gòu)與表面形成的離子極性，中層間帶有大量可交換陽(yáng)離子，存在大量的天然納米微孔，所以，其吸附力來自超大的表面積與靜電吸附。硅鋁酸鹽吸附了霉菌毒素并形成了穩(wěn)定復(fù)合物，阻止了霉菌毒素在動(dòng)物消化道中的吸收，通過在動(dòng)物體內(nèi)與毒素結(jié)合形成復(fù)合體，使毒素經(jīng)過消化道時(shí)不被動(dòng)物機(jī)體吸收并隨吸附劑排出體外，減少腸道對(duì)毒素的吸收量以及血液和靶器官中的毒素含量，以減少進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體內(nèi)血液及組織的毒素?cái)?shù)量，使其毒性減輕或消除。目前大多使用經(jīng)過改良的天然硅鋁酸鹽(第二代產(chǎn)品)，可改善對(duì)霉菌毒素的選擇性吸附，同時(shí)對(duì)赫曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素的吸附能力大為提高。

1.2 生物吸附劑類

生物吸附劑類包括活性益生菌、水合硅鋁酸鹽、益生菌、細(xì)胞壁等，對(duì)霉菌毒素具有非常顯著的脫毒效果。生物脫霉劑綜合了有機(jī)吸附和物理吸附的特性，對(duì)豬飼料中的霉菌毒素具有較強(qiáng)的選擇吸附能力。

1.3 生物酶脫毒劑

主要是選用某些活性高的酶，刺激胃腸產(chǎn)生解毒酶，誘發(fā)機(jī)體解毒能力，破壞霉菌毒素結(jié)構(gòu)，使毒性消失。同時(shí)利用酶的降解作用，破壞霉菌毒素或降低其毒性。生物酶解毒劑具有高度專一性，無污染且不影響飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.4 酵母細(xì)胞壁類

酵母細(xì)胞壁的主要成分包括葡聚糖、甘露聚糖、幾丁質(zhì)和蛋白質(zhì)。葡聚糖、甘露聚糖分離自啤酒酵母的細(xì)胞壁，該種細(xì)胞壁上有脂質(zhì)、多糖、蛋白質(zhì)類物質(zhì)，具有良好的吸附霉菌毒素的能力。甘露低聚糖是酵母細(xì)胞壁外包被著的一層膠狀糖蛋白，從酵母培養(yǎng)物細(xì)胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)。甘露低聚糖可以和許多霉菌毒素結(jié)合并吸附，消除霉菌對(duì)機(jī)體的影響。酵母細(xì)胞壁上的多糖、蛋白質(zhì)和脂類產(chǎn)生的特殊結(jié)構(gòu)，通過氫鍵、離子鍵和疏水作用力對(duì)霉菌毒素產(chǎn)生吸附力。在飼料中添加酵母細(xì)胞壁，對(duì)豬的免疫應(yīng)答具有較強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，血清中凝集抗體效價(jià)有所提高，血液中白細(xì)胞的吞噬百分比（PP）和吞噬指數(shù)（PI）活性明顯上升。

1.5 中草藥類

中草藥如黃芪、甘草、五味子、黨參、決明子、茯苓、白術(shù)、柴胡等，作用機(jī)理在于提高肝臟分解毒素功能和腎臟排出毒素的功能；建立腸道黏膜功能和腸道菌群屏障功能，減少霉菌毒素的被吸收；提高相關(guān)代謝酶的活性，加速霉菌毒素形成的環(huán)氧化物的排出，減少霉菌毒素進(jìn)入血液，被器官，組織吸收。

1.6 營(yíng)養(yǎng)解毒

營(yíng)養(yǎng)解毒可起到一定的解毒效果，但會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)浪費(fèi)或缺乏，同時(shí)增加飼料成本，因此，不建議長(zhǎng)期使用。如強(qiáng)化維生素A、維生素C、維生素E和有機(jī)硒等，緩解霉菌毒素對(duì)細(xì)胞的破壞作用。添加蛋氨酸可增強(qiáng)肝臟功能，肝臟解毒的基礎(chǔ)是谷胱甘肽，蛋氨酸是谷胱甘肽的主要成分。補(bǔ)充腸道益生菌，分泌大量消化酶，有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善腸道環(huán)境，促進(jìn)霉菌毒素排出體外。

2 豬飼料霉菌毒素脫毒劑的效果評(píng)估與科學(xué)選擇

近年來，霉菌毒素給養(yǎng)豬業(yè)造成的危害是比較嚴(yán)重的，目前市場(chǎng)上的霉菌毒素脫毒劑（吸附劑、解毒劑）生產(chǎn)企業(yè)有進(jìn)口的、國(guó)產(chǎn)的、合資的，幾百個(gè)品牌，魚目混珠，單一成分的，復(fù)合成分，價(jià)格昂貴的和價(jià)格超低的，眼花繚亂，令我們無所適從。因此，豬場(chǎng)選用合適的霉菌毒素脫毒劑十分困難。豬場(chǎng)決策者和技術(shù)人員一定要弄清楚，你的豬場(chǎng)為什么要用霉菌毒素脫毒劑，如何選擇適合自己的脫毒劑，付出成本了，怎樣去評(píng)價(jià)效果。

1）當(dāng)懷疑飼料霉菌毒素超標(biāo)或豬群受到霉菌毒素的影響后，應(yīng)對(duì)玉米、小麥、配合飼料取樣，到有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行化驗(yàn)，做定量分析，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，決定是否使用霉菌毒素脫毒劑，選擇哪個(gè)品牌，添加多大劑量，使用多長(zhǎng)時(shí)間。要抱著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，不可聽信所謂的專家講課或輕易跟著別的豬場(chǎng)學(xué)。

2）不同種類的霉菌毒素脫毒劑，作用機(jī)理與理化成分不同，不同的脫毒成分對(duì)毒素的敏感性或作用力不同。因此，根據(jù)本人應(yīng)用實(shí)踐，建議豬場(chǎng)選用有科技含量，復(fù)合成分的霉菌毒素脫毒劑，效果較為理想。

3）不是所有的霉菌毒素脫毒劑效果都很好，更不是所有的產(chǎn)品都適合你的豬場(chǎng)。筆者在2011年有親身體會(huì)，鄭州某3 000頭母豬規(guī)模的豬場(chǎng)，非疫病情況下，初生仔豬弱仔率13%，筆者親自選用4個(gè)品牌的霉菌毒素脫毒劑進(jìn)行分組試驗(yàn)，其中某個(gè)品牌的產(chǎn)品，初生仔豬弱仔率由13%下降到6%，差異非常顯著。該場(chǎng)決定選用該品牌脫毒劑在母豬群使用，連續(xù)4個(gè)月，弱仔率一直穩(wěn)定在5%左右。后來，因成本因素，換了另一個(gè)品牌的霉菌毒素脫毒劑，30 d后，初生仔豬弱仔率由5%左右上升到14%左右。

4）霉菌毒素非常穩(wěn)定，可耐高溫，有的毒素，即使加熱到300 ℃也不會(huì)將其分解和破壞。近年來，商品全價(jià)飼料霉菌毒素超標(biāo)，誘發(fā)疫情，中毒流產(chǎn)等也屢見不鮮。豬場(chǎng)在選用全價(jià)飼料產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)要求供方提供本批次飼料產(chǎn)品的霉菌毒素檢測(cè)報(bào)告。如果購(gòu)買到霉菌毒素超標(biāo)的飼料產(chǎn)品，為防止豬群的蓄積中毒，應(yīng)在飼料中添加霉菌毒素脫毒劑。

2016-11-25）