李長坤

摘 要：文章首先介紹了內(nèi)蒙古開展“農(nóng)超對接”的背景以及基于“農(nóng)超對接”的農(nóng)產(chǎn)品流通的優(yōu)勢，在分析了基于“農(nóng)超對接”的內(nèi)蒙古農(nóng)產(chǎn)品流通的四種模式的基礎(chǔ)上，提出優(yōu)化策略，以期為內(nèi)蒙古農(nóng)產(chǎn)品流通研究提供有益的參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)超對接；內(nèi)蒙古；農(nóng)產(chǎn)品流通；模式

中圖分類號：F304.3 文獻標識碼：A

Abstract： The paper firstly introduces the background of developing the connection agriculture with supermarkets and the advantage of agriculture products circulation. Based on analyzing the four modes of Inner Mongolia agriculture products circulation， the paper proposes optimization strategies and provides useful reference for the research of Inner Mongolia agriculture products.

Key words： connecting agriculture with supermarkets； Inner Mongolia； agriculture products circulation； mode

“農(nóng)超對接”作為一種新型的農(nóng)產(chǎn)品流通模式，通過超市與農(nóng)戶或農(nóng)民專業(yè)合作社直接對接，由農(nóng)民專業(yè)合作社向超市直供生鮮農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)市場指導(dǎo)生產(chǎn)，達到優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的目的。這種流通方式不僅為農(nóng)產(chǎn)品提供了優(yōu)質(zhì)的銷售平臺，還有效提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品零售終端、農(nóng)戶以及消費者的共贏。

1 內(nèi)蒙古開展“農(nóng)超對接”的背景分析

1.1 經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提升

從發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展經(jīng)驗來看，經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提升會在很大程度上促進“農(nóng)超對接”模式的推廣。近年來，內(nèi)蒙古自治區(qū)城鄉(xiāng)居民收入水平的逐年提高，這為農(nóng)超對接提供了發(fā)展的基礎(chǔ)。從消費者效用理論角度分析，當消費者收入水平較高，對農(nóng)產(chǎn)品消費時已不再受預(yù)算的約束時，消費者對價格越來越不敏感，而對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全以及購物環(huán)境越來越重視，超市以其購物的安全性、便利性以及人性化服務(wù)會越來越受消費者的青睞，成為農(nóng)產(chǎn)品主要的零售終端。同時，隨著消費者食品安全意識不斷加強，與消費者生活息息相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全成為消費者選擇的首要考慮因素，尤其是像農(nóng)產(chǎn)品一樣的市場識別度較低的產(chǎn)品，具體的產(chǎn)品在選購時無法識別，就會選擇安全的購買場所，也很大程度上提高消費者進入超市采購農(nóng)產(chǎn)品的意愿。

1.2 信息技術(shù)的廣泛運用

網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟時代的到來和計算機科學技術(shù)的飛速發(fā)展，為內(nèi)蒙古農(nóng)產(chǎn)品零售市場帶來了變化。在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)水平不發(fā)達的時期，處于農(nóng)產(chǎn)品流通兩端的農(nóng)戶與零售終端由于信息的不通暢，使得交易效率低下，交易成本非常高昂，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者大多都是憑經(jīng)驗組織生產(chǎn)。隨著科學技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)信息已經(jīng)成為了信息流通的重要媒介，超市通過信息平臺，增加自身與農(nóng)戶、供應(yīng)商之間的交易的透明度，把需求信息通過網(wǎng)絡(luò)在第一時間傳遞到生產(chǎn)商和供貨商手中，縮短了信息流通渠道，減少信息的扭曲程度，保證信息的及時有效傳播，有效解決了農(nóng)產(chǎn)品流通過程中信息不暢的問題；信息系統(tǒng)的完善使得超市可以運用現(xiàn)代化信息管理技術(shù)分析消費者行為，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈生產(chǎn)推動型向需求拉動型轉(zhuǎn)變。

1.3 有效的政策為農(nóng)超對接發(fā)展創(chuàng)造了有利條件

近年來，內(nèi)蒙古自治區(qū)政府加大農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施建設(shè)力度，有效提高了農(nóng)產(chǎn)品流通的效率，進一步保障了農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。自治區(qū)政府引導(dǎo)并鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)民合作組織與超市開展雙向?qū)樱瑢崿F(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈兩端的有效連接，提高整個農(nóng)產(chǎn)品流通的效率。另外，內(nèi)蒙古自治區(qū)政府和呼和浩特農(nóng)業(yè)相關(guān)政府部門，通過舉辦各種培訓(xùn)班，邀請農(nóng)民合作社與超市的相關(guān)負責人參加，為其合作牽線搭橋，營造“農(nóng)超對接”有利的外部環(huán)境。積極響應(yīng)中央一號文件，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品超市并制定有關(guān)“農(nóng)改超”政策，推進農(nóng)貿(mào)市場超市化改造的進程。

2 基于“農(nóng)超對接”的內(nèi)蒙古農(nóng)產(chǎn)品流通的優(yōu)勢

2.1 農(nóng)產(chǎn)品流通效率提高

“農(nóng)超對接”模式相對于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通過程，極大地縮短了流通環(huán)節(jié)，通過第三方物流或者超市自建的配送中心將農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)產(chǎn)品基地直送到零售終端，流通成本大幅降低的同時也減少了超市的采購成本，流通效率的提高還降低了農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的損耗，獲得更好的經(jīng)濟效益，從而實現(xiàn)了農(nóng)戶、超市以及消費者的共贏。

2.2 穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，由于零售終端不能將需求信息直接傳達給分散在千家萬戶的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，造成供求信息不及時、不準確和間斷性，使得農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者往往處在盲目生產(chǎn)的狀態(tài)，生產(chǎn)者經(jīng)常處于盲目生產(chǎn)的狀態(tài)，經(jīng)常造成農(nóng)產(chǎn)品的“難賣”問題，導(dǎo)致大量的資源浪費和損失?！稗r(nóng)超對接”模式通過生產(chǎn)者與超市的直接對接，借助超市完善的顧客信息收集系統(tǒng)，可以獲得真實可靠的需求信息，通過信息系統(tǒng)將消費者的需求信息快速及時地傳送給農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，共享市場信息，與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的各個成員形成長期緊密的合作，實現(xiàn)了生產(chǎn)與消費的數(shù)量及結(jié)構(gòu)的吻合，從而體現(xiàn)出穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品價格。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得到保證

由于進入超市的農(nóng)產(chǎn)品不僅需要進行標準化的加工與處理，還需要對農(nóng)產(chǎn)品按照標準進行分級、包裝，這都保證了超市提供給消費者的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。采用“農(nóng)超對接”模式進入超市的農(nóng)產(chǎn)品，流通鏈條相對縮短，采用第三方物流與超市自建的配送中心，封閉的流通過程也對供應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有較高的保證。相比其他農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)，超市可以用企業(yè)的信譽來為農(nóng)產(chǎn)品的安全和質(zhì)量擔保，一旦出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，對超市而言失信成本過高，超市在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面更有動力，因此超市必然會加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和一些專用性資產(chǎn)的投資。同時，一些大型超市直接從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進貨，這樣的進貨方式也降低了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯的實施成本。

3 基于“農(nóng)超對接”的內(nèi)蒙古農(nóng)產(chǎn)品流通模式分析

農(nóng)產(chǎn)品流通主體間的合作關(guān)系是“農(nóng)超對接”的本質(zhì)，根據(jù)國內(nèi)外的成功經(jīng)驗，結(jié)合內(nèi)蒙古本地區(qū)的實際情況，“農(nóng)超對接”的農(nóng)產(chǎn)品流通有四種模式可供選擇。

3.1 “農(nóng)戶+農(nóng)民專業(yè)合作組織+超市”模式

“農(nóng)超對接”模式中最主要的模式就是“農(nóng)戶+農(nóng)民專業(yè)合作組織+超市”模式，大型超市和農(nóng)民合作組織的發(fā)展促使“農(nóng)超對接”模式得以發(fā)展，農(nóng)民合作組織同農(nóng)戶合作，幫助超市采購所需的農(nóng)產(chǎn)品。這種模式的運行方式是：首先超市將市場的需求信息反饋給農(nóng)民合作組織，農(nóng)合組織以此為依據(jù)組織引導(dǎo)農(nóng)戶進行生產(chǎn)，借助第三方物流或超市自建的配送中心將農(nóng)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)到消費者手中。

3.2 “農(nóng)戶+小型農(nóng)合組織+龍頭企業(yè)+超市”模式

該模式和第一種模式的區(qū)別在于龍頭企業(yè)這個重要中介的加入，對于專業(yè)化水平低、不太成熟的農(nóng)民合作組織以及缺乏物流配送中心和儲存條件的中小型連鎖超市都非常需要這樣一個重要的紐帶。龍頭企業(yè)一頭連接著中小型農(nóng)民合作組織把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售企業(yè)化，一方面和超市進行洽談把產(chǎn)品流轉(zhuǎn)到消費者手中。在“農(nóng)超對接”的實施過程中，無論是經(jīng)濟實力還是管理經(jīng)驗都優(yōu)于農(nóng)民合作組織的龍頭企業(yè)可以更好的和超市進行博弈，從而為農(nóng)戶爭取更多的利益。農(nóng)民合作組織的作用在于把閑散的農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)?；?，同時積極聯(lián)絡(luò)龍頭企業(yè)，從而形成一個緊密的利益聯(lián)合體。

3.3 “超市+基地/自有農(nóng)場”模式

該模式是指一些有實力的大型連鎖超市直接建立農(nóng)產(chǎn)品采購基地，實現(xiàn)產(chǎn)銷直接掛鉤，一般只有大型連鎖超市才有實力采用這樣的模式，自建的物流中心和倉儲中心是“超市+基地/自有農(nóng)場”模式實施的必要條件。與其他模式相比，該模式最大的特點就是超市主動尋找農(nóng)產(chǎn)品，其程序是：首先根據(jù)消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求量做出預(yù)測，然后提出農(nóng)產(chǎn)品的種植要求以及驗收標準等，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地按照要求進行種植、質(zhì)量監(jiān)督以及相關(guān)包裝配送活動，超市對農(nóng)產(chǎn)品整個種植過程嚴格把關(guān)，從而確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。自建基地模式由于經(jīng)營成本較高、租用土地程序復(fù)雜、管理難度大等原因，目前這種模式很少。

3.4 “直采”模式

該模式是指超市直接到田間地頭采購農(nóng)產(chǎn)品，與農(nóng)戶、農(nóng)民合作組織建立直采關(guān)系，通過信息平臺將銷售信息直接反饋給農(nóng)戶，供銷直通，在減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的同時還降低了超市的采購成本。在這種模式中，通過向農(nóng)戶直接采購農(nóng)產(chǎn)品，減少傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通的中間商，中間商賺取的利潤一方面轉(zhuǎn)移給了農(nóng)戶一方面惠及消費者。超市在選擇農(nóng)產(chǎn)品種植基地時，要進行前期的考察并實地走訪，在確認符合超市要求后，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準及采購品種，嚴把農(nóng)產(chǎn)品收購質(zhì)量。

4 基于“農(nóng)超對接”的內(nèi)蒙古農(nóng)產(chǎn)品流通模式的優(yōu)化策略

4.1 改善農(nóng)產(chǎn)品物流運輸環(huán)境

物流運輸成本是農(nóng)產(chǎn)品構(gòu)成成本中重要的組成部分，物流運輸成本也是超市選擇農(nóng)產(chǎn)品采購地點的一個重要因素，由于物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的滯后，導(dǎo)致了內(nèi)蒙古很多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品運不出來，在田間地頭腐爛和浪費，而消費者卻購買不到優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，因此需要加強物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，改善農(nóng)產(chǎn)品物流運輸環(huán)境。首先，加強物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。如果道路基礎(chǔ)設(shè)施較差，農(nóng)產(chǎn)品的運輸成本就會增加，而物流環(huán)境不是某家企業(yè)就可以改善的，它需要通過政府來改善，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)就是改善物流運輸環(huán)境的重要基礎(chǔ)；其次，大力發(fā)展冷鏈物流。為了解決易變質(zhì)、易腐爛的農(nóng)產(chǎn)品的運輸問題，冷鏈物流應(yīng)運而生，農(nóng)產(chǎn)品的保鮮時間因此得以延長，作為現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展趨勢，大力發(fā)展冷鏈物流是保證農(nóng)產(chǎn)品快速并新鮮的送達到消費者手中的重要環(huán)節(jié)；再次，大力發(fā)展城郊的農(nóng)業(yè)規(guī)模產(chǎn)業(yè)化。運輸距離越長，到達零售終端的農(nóng)產(chǎn)品的運輸成本就越高，發(fā)展城郊的農(nóng)業(yè)規(guī)模產(chǎn)業(yè)化能有效縮短運輸距離，與此同時，超市也便于控制與管理工作的開展，保證了農(nóng)產(chǎn)品的運送的及時性。

4.2 加強對超市與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者之間的交易協(xié)調(diào)

目前，內(nèi)蒙古農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不完善、短時間內(nèi)又無法改善流通環(huán)節(jié)過多和物流水平不發(fā)達而造成的成本價格過高的問題，一些超市通過主動與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者直接對接，積極尋找減少流通環(huán)節(jié)、降低成本，以及保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和新鮮程度的方法，在這些連接模式的試行過程中，超市和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者雙方都在積極尋找合作伙伴，這就需要政府給予積極有效的協(xié)調(diào)組織，提供信息，為“農(nóng)超”牽線搭橋。政府有關(guān)部門應(yīng)積極向超市推薦本地的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、規(guī)模生產(chǎn)基地和名牌特色產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)主管部門負責組織優(yōu)秀的農(nóng)民專業(yè)合作社，通過定期舉辦專賣場對接洽談會、產(chǎn)品展示推介會等形式，為超市與農(nóng)民專業(yè)合作社搭建對接平臺。

4.3 加強對農(nóng)業(yè)合作組織的政策扶持

農(nóng)民合作組織是“農(nóng)超對接”的重要一環(huán)，政府應(yīng)加強對農(nóng)合組織的扶持，給予其成長的空間。通過財政資金支持，促進農(nóng)民專業(yè)社開展信息、培訓(xùn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與認證、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、市場營銷和技術(shù)推廣等服務(wù)的開展；同時合作社要享受國家規(guī)定的相應(yīng)的稅收優(yōu)惠，充分調(diào)動其積極性，發(fā)揮其橋梁作用，使農(nóng)戶與農(nóng)產(chǎn)品超市建立良好的合作關(guān)系，并促進兩者形成長久互利的合作機制，規(guī)范建立雙方利益連接機制，引導(dǎo)超市將農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的利潤向其他環(huán)節(jié)進行分配，逐步形成“利益均沾，風險共擔”的利益分配機制。

4.4 以技術(shù)為先導(dǎo)提升超市分銷能力

近年來，隨著國家相關(guān)鼓勵政策的落實，超市這一零售業(yè)態(tài)無論在規(guī)模上還是在數(shù)量都實現(xiàn)了快速的膨脹，作為未來最主要的農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)，需要以先進技術(shù)手段為支撐，以科學化管理為主導(dǎo)，促進其快速發(fā)展，提高科學決策水平。將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用與農(nóng)產(chǎn)品超市零售進行有效對接，更快更好地滿足消費者的需求，形成互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品銷售模式，將線下體驗與線上的便利性結(jié)合。同時，超市還應(yīng)加強信息技術(shù)的運用，有效地控制農(nóng)產(chǎn)品的購、運、銷、存等各環(huán)節(jié)的費用，從而降低企業(yè)各項成本，增強其競爭力，拓寬銷售途徑，提高農(nóng)產(chǎn)品銷售的運行效率。

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