李廣蘭

（山東省菏澤市鄄城縣畜牧獸醫(yī)局，山東鄄城 274600）

怎樣養(yǎng)土雞

李廣蘭

（山東省菏澤市鄄城縣畜牧獸醫(yī)局，山東鄄城 274600）

農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜歡。價(jià)格不斷攀升。土雞養(yǎng)殖有著很大的市場(chǎng)，那么怎樣使土雞長(zhǎng)得快，肉質(zhì)又好?既能達(dá)到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100d達(dá)1.5～2.0kg）。現(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹于下。

農(nóng)村飼養(yǎng)；土雞；免疫

1 品種選擇

土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場(chǎng)消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。

2 選好址

土雞養(yǎng)殖應(yīng)選好的地方、地勢(shì)平坦、高燥、取水方便、遠(yuǎn)離村莊、交通便捷、樹(shù)冠較小。盡量不要在江邊養(yǎng)，兩個(gè)雞舍之間距不少于200m。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來(lái)適當(dāng)改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足。

3 建廠要求

養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)建有按10～15只/m2雞舍外，另要有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，雞舍內(nèi)要用木條或竹竿搭制雞架，有利于雞的夜晚休息。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)一般為雞舍面積的4～5倍，場(chǎng)內(nèi)要設(shè)有沙池，沙池內(nèi)要加入0.01%的敵百蟲粉和沙子拌勻，消滅體內(nèi)外寄生蟲。

4 場(chǎng)地消毒，消毒時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)

①雞舍勤打掃，及時(shí)清除糞便、污物及灰塵，以免降低消毒質(zhì)量。②噴霧消毒時(shí)，噴口不可直射雞，藥液濃度和劑量要掌握準(zhǔn)確，噴霧程度以地面、墻壁、屋頂均勻濕潤(rùn)和雞體表稍濕為宜。③水溫要適當(dāng)，防止雞受凍感冒。④消毒前應(yīng)關(guān)閉所有門窗，噴霧15分鐘后要開(kāi)窗通氣，使其盡快干燥。⑤進(jìn)行育雛室消毒時(shí)，事先把室溫提高3～4℃，免得因噴霧降溫而使幼雛擠壓致死。⑥各類消毒劑交替使用，每月輪換1次。⑦雞群接種弱毒苗前后3d內(nèi)停止噴霧消毒，以免降低免疫效果。

5 溫度要求

溫度是仔雞正常發(fā)育的首要條件。育雛給溫度的原則是：前期高，后期低；弱雛高，強(qiáng)雛低；小群高，大群低；陰雨天高，晴天低；夜間高，白天低。溫度的變化，應(yīng)根據(jù)日齡增長(zhǎng)與氣溫情況逐步平穩(wěn)進(jìn)行，絕不可忽高忽低變化無(wú)常。一般1～2日齡育雛溫度為34～35℃，舍內(nèi)溫度27～29℃。以后每7d降低3℃，到第28d溫度降至21℃左右，以后即保持這個(gè)溫度。

6 濕度

雛雞對(duì)溫度的要求不像溫度那樣嚴(yán)格，適應(yīng)范圍較大。濕度控制原則是：前高后低。一般前10d的相對(duì)濕度保持60～70%，后期50～60%。如果前期過(guò)于干燥易引起脫水，羽毛生長(zhǎng)不良、影響采食且空氣中塵土飛揚(yáng)，易引起呼吸道疾病。

7 雛雞開(kāi)水

育雛期需要做的最重要的工作之一就是：及早開(kāi)水開(kāi)食（讓雛雞更早吃到營(yíng)養(yǎng)全面且易于消化的育雛料）以及培養(yǎng)雛雞良好的食欲。及早開(kāi)水開(kāi)食，不僅有利于促進(jìn)消化系統(tǒng)（包括消化道和消化器官，特別是小腸）的發(fā)育，而且還有利于促進(jìn)免疫系統(tǒng)的發(fā)育。前72h是消化系統(tǒng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，要讓80%以上的雛雞同時(shí)飲到第一口水；對(duì)反應(yīng)遲鈍、蹲著不動(dòng)的應(yīng)人工調(diào)教，或拍手聲刺激促進(jìn)飲水。應(yīng)當(dāng)全天候供水。培養(yǎng)雛雞良好的食欲極大地有助于消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育。有利于雛雞避免應(yīng)激，并促進(jìn)卵黃的消化吸收，以及消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育。在育雛期間采用全價(jià)雛雞飼料，在出育籠室前3d由少到多加入混合料。小雞出殼后要飲用涼開(kāi)水或清潔的飲水，并要先飲水再吃料。

8 適時(shí)開(kāi)料

給雛雞第一次投料為開(kāi)料。開(kāi)料時(shí)間應(yīng)適當(dāng)推遲，最適宜時(shí)間應(yīng)在雞出殼后24～36h。育雛期，應(yīng)選用肉雞全價(jià)顆粒料，最初開(kāi)食時(shí)要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用手搓碎一點(diǎn)。脫溫雞至1kg體重期間，則選用中雞料，更換時(shí)應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)添加5～10%的完整谷粒（或小麥），并給予10～15%的青綠飼料。

9 適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)密度

土雞的飼養(yǎng)密度可稍大于快大雞，一般一周齡內(nèi)掌握在35只/m2，以后每周降5只左右，直到四周齡脫溫后方可放養(yǎng)。高密度育雛。在15d之前為60～70只/m2，一般每批育雛在5000只（視養(yǎng)殖戶對(duì)雛雞的需求量來(lái)定育雛規(guī)模）。

10 搞好免疫工作

對(duì)土雞的免疫程序，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)的性質(zhì)（商品肉仔雞）而定，最好是按肉雞的免疫程序來(lái)參照進(jìn)行，即1日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無(wú)條件時(shí)也可不搞，這主要是在孵化場(chǎng)搞）；6～7日齡的雞用雞新城疫Ⅳ系苗（或Ⅴ4苗）、法氏囊B87苗、傳支H120苗等混合飲水免疫；24～28日齡用雞新城疫Ⅱ系苗飲水免疫一次；60日齡再用雞新城疫Ⅰ系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。 采取正確的免疫方法。前期由于雞個(gè)體小、活動(dòng)量不大，容易被抓，應(yīng)提倡逐只滴鼻、點(diǎn)眼或滴口免疫，后期采取注射法，這樣能確保雛雞只只免疫到位，免疫效果確實(shí)，防止飲水免疫帶來(lái)飲多飲少，甚至飲不到的弊端，造成免疫死角。

11 土雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

（1）室溫：0～1周齡時(shí)為35～32℃，2～3周齡時(shí)為31～24℃，4周齡為23～20℃，也可在1周齡之后以每天降0.5℃。

（2）相對(duì)濕度：室內(nèi)的相對(duì)濕度保持55～65%，即10d之前為60～65%，10d之后為55～60%；室內(nèi)保持空氣新鮮，無(wú)刺鼻、熏眼的感覺(jué)。

（3）補(bǔ)充光照：頭5d可保持每天23h的光照，以后為17h的光照（包括自然光照在內(nèi)）。

（4）適時(shí)飲水和開(kāi)食。小雞應(yīng)盡早開(kāi)食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5%的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入0.02～0.03%的高錳酸鉀。

（5）目前對(duì)散養(yǎng)雞沒(méi)有統(tǒng)一的免疫程序，而大多散養(yǎng)雞中死亡最多的是雛雞白痢桿菌病、甘保羅?。▊魅拘苑ㄊ夏也。?、新城疫、禽流感等，通過(guò)集中育雛，防止白痢桿菌病的發(fā)生。

[1] 暢桂華.農(nóng)村飼養(yǎng)土雞存在的問(wèn)題及防范措施[J].福建畜牧獸醫(yī)，2006，28（6）：99-100.

[2] 王福明.農(nóng)村土雞散養(yǎng)飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].畜禽業(yè)，2005，（4）：24-25.