糧食飼養(yǎng)與飼料飼養(yǎng)的安全性探討

目前消費(fèi)者有種誤解，認(rèn)為配合飼料添加了多種添加劑，因此配合飼料飼養(yǎng)的畜禽不如用糧食喂養(yǎng)的畜禽安全。

1 配合飼料是現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究成果

配合飼料是由多種飼料原料，包括能量原料（以玉米為主）、蛋白飼料（以豆粕為主）為主，加上必需的飼料添加劑（如氨基酸、維生素、礦物元素等）根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要按照一定比例配制加工而成的產(chǎn)品。傳統(tǒng)單一的飼料，實(shí)際上大多是只能解決動(dòng)物“溫飽問題”的能量飼料，科學(xué)研究證明，動(dòng)物生長(zhǎng)必需具有一定的氨基酸、維生素。當(dāng)然，為適應(yīng)工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)飼料的需要，也在飼料中加入抗氧化、防腐、穩(wěn)定劑等添加劑，但只要按照國(guó)家規(guī)定的品種和使用范圍，無論對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)還是畜產(chǎn)品品質(zhì)，都是沒有危害的。我們講安全，一定是建立在可控或受控的基礎(chǔ)上的，不可控或不受控的情況下談安全是沒有意義的。就算只用玉米飼喂畜禽，如果玉米中黃曲霉素超標(biāo)，一樣是存在安全隱患的。飼料產(chǎn)品從原料進(jìn)廠和成品出廠都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)。所以，用糧食喂養(yǎng)比飼料喂養(yǎng)更安全的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。

2 國(guó)家對(duì)工業(yè)飼料的監(jiān)管非常嚴(yán)格

從政策層面看，國(guó)家目前針對(duì)工業(yè)飼料監(jiān)管已經(jīng)出臺(tái)了1個(gè)行政法規(guī)，5個(gè)部門規(guī)章和9個(gè)規(guī)范性文件，特別是國(guó)家對(duì)生產(chǎn)工業(yè)飼料的原料實(shí)行了“目錄制”管理，使用“目錄”規(guī)定之外的任何物質(zhì)生產(chǎn)工業(yè)飼料都是違法的。從監(jiān)管層面看，目前四川省已經(jīng)建立起了以許可準(zhǔn)入為核心的事前保障、以貫徹落實(shí)《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》為核心的事中控制，及以“全覆蓋”監(jiān)測(cè)和違法行為查處為核心的事后監(jiān)管緊密銜接的全程監(jiān)管體系。

3 飼料質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好

從2006年起，四川省率先在全國(guó)實(shí)行“全覆蓋”監(jiān)測(cè)，每年抽檢批次都保持在2 500批次左右，質(zhì)量安全抽檢合格率已連續(xù)7年保持在98%以上，高于全國(guó)平均水平，已經(jīng)初步形成了監(jiān)管嚴(yán)格、風(fēng)險(xiǎn)可控，質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好的良好局面。

F323

C

1001-8964（2017）05-0011-01

2017-03-09