連成木

(福建省長(zhǎng)汀縣農(nóng)業(yè)局　366300)

百香果原產(chǎn)于巴西，屬西番蓮科，俗稱雞蛋果、巴西果，它富含人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鉀、多種維生素、類(lèi)胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、多種微量元素，被稱為水果中的Vc之王，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克果汁含Vc 34.6 mg，是一種保健和藥用功效極高的天然食物，也是果汁之王。近年長(zhǎng)汀縣引進(jìn)種植，當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果當(dāng)年收益，是一種見(jiàn)效快的水果新秀，當(dāng)?shù)厝罕娨子诮邮?，同時(shí)也是精準(zhǔn)扶貧的好項(xiàng)目。目前，長(zhǎng)汀縣的百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為農(nóng)民增收的新興產(chǎn)業(yè)。

1　種植區(qū)域選擇

百香果原產(chǎn)熱帶地區(qū)，喜溫怕凍，最適宜生長(zhǎng)溫度為20～30℃， 30℃以上或20℃以下生長(zhǎng)緩慢，5℃左右葉片和藤蔓嫩梢干枯，0℃以下霜凍會(huì)造成藤蔓枯死。長(zhǎng)汀縣地處中亞熱帶季風(fēng)氣候帶，年均氣溫18.8℃，冬季常有霜凍，2016年最低氣溫-9℃，破歷史紀(jì)錄(-6.5℃)。因而建議百香果在縣城汀南片區(qū)先行種植，逐步向其他地區(qū)擴(kuò)展。

2　品種選擇

當(dāng)前種植的百香果主要有紅色、紫色和黃色3種類(lèi)型。紫果種較耐寒，通常能耐受-4℃至-3℃低溫；黃果品種耐寒性不如紫果品種。對(duì)南山鎮(zhèn)菜鳥(niǎo)專業(yè)合作社種植情況調(diào)查結(jié)果，紫色果中的紫香一號(hào)、臺(tái)農(nóng)一號(hào)表現(xiàn)抗寒、豐產(chǎn)性好，黃果系列的黃金果、滿天星等生長(zhǎng)遲緩，不耐寒。因此，栽培上應(yīng)以種植紫果種為主，并嘗試種植黃果種中的一些較耐寒品種。

3　豐產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1　地塊選擇

宜選擇土壤有機(jī)質(zhì)含量較高、排灌良好的壤土或砂壤土地塊，土層50 cm以上、疏松透氣、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值5.5～6.5，交通便捷的地方建園。一方面，能為百香果的生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的養(yǎng)分；另一方面，遇干旱季節(jié)能灌溉，避免因缺水造成百香果節(jié)間數(shù)量和節(jié)間長(zhǎng)度降低，也能排除積水，避免莖基腐病等病害的發(fā)生，從而影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.2　種植行株距

平地果園棚架栽培行距3 m、株距3.0～3.5 m，籬架株距1.8～2.0 m、行距3.5～4.0 m，棚架高1.8～2.0 m比較適宜。丘陵山坡地行株距以3 m×2 m為宜。

3.3　種苗繁育

可采用實(shí)生育苗、扦插育苗、嫁接育苗等方式育苗，推薦采取扦插方式。

3.4　適時(shí)種植

長(zhǎng)汀縣3月上旬氣溫相對(duì)穩(wěn)定時(shí)盡早種植，種植時(shí)采用反光地膜覆蓋，可提高地溫，促進(jìn)早生快發(fā)，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

3.5　加強(qiáng)肥水管理

百香果為淺根性植物，主根不明顯，根水平分布可達(dá)4～5 m，根垂直分布在5～40 cm土層中，既怕旱又怕澇，建議采用30 cm高畦深溝栽培。鑒于長(zhǎng)汀縣常有霜凍危害，10月份以后結(jié)的果往往會(huì)遇到霜凍，無(wú)法正常成熟。因此，肥水管理上要求早管、勤管，力爭(zhēng)早發(fā)苗、早開(kāi)花結(jié)果，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)目標(biāo)。

3.5.1水分管理百香果喜濕潤(rùn)、既忌積水又怕干旱，雨季做好排水防澇，果實(shí)發(fā)育期確保水分供應(yīng)。

3.5.2施肥百香果生長(zhǎng)量大，周年開(kāi)花結(jié)果，屬高需肥果樹(shù)，且對(duì)鉀需求量大。因此，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，配合施用復(fù)合肥、微肥，適宜氮磷鉀三要素比例一般為2∶1∶4。定植前2個(gè)月，按預(yù)定種植行株距，挖寬60 cm、深20～30 cm的定植溝或長(zhǎng)寬深各50 cm的定植穴，然后放入腐熟有機(jī)肥或土雜肥20～30 kg，同時(shí)每株施入鈣鎂磷肥、復(fù)合肥各0.25 kg。成活后，每7～10 d用30%沼液或人糞尿或1%復(fù)合肥溶液澆施，促使百香果速生快長(zhǎng)。大量結(jié)果后，株施硫酸鉀復(fù)合肥200～250 g，對(duì)結(jié)果量大的還可結(jié)合病蟲(chóng)防治，用尿素100～150g、磷酸二氫鉀100～150 g兌水50 kg進(jìn)行根外追肥。

3.6　病蟲(chóng)害防治

病害主要有花葉病、莖基腐病、葉斑病、疫病、苗期猝倒病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、桔小實(shí)蠅、紅蜘蛛等。目前，長(zhǎng)汀縣種植百香果莖基腐病為最主要的病害，暫未發(fā)現(xiàn)其他病蟲(chóng)害。莖基腐病防治可用物理防治和化學(xué)防治的方法。物理防治除了上述選擇排灌方便、土質(zhì)疏松的園地外，還要注意雨季及時(shí)排除園中積水，旱季及時(shí)灌水；化學(xué)防治可用敵克松500倍液于傍晚灌根，用甲基托布津1000倍液葉面噴霧，隔7～10 d噴1次，共噴2次。

3.7　整形修剪

以棚架栽培為例：主蔓長(zhǎng)30～40 cm時(shí)立一根小竹竿，綁縛引蔓上棚，應(yīng)及時(shí)抹去主蔓上的腋芽、花朵；主蔓上棚架后進(jìn)行摘心促分枝，留4條一級(jí)蔓向四個(gè)方向延伸，作為第1批果的主要結(jié)果枝條，每條一級(jí)蔓留10～12粒果。一級(jí)蔓在預(yù)留頂果的最后一朵花出來(lái)后，留2、3葉摘心促發(fā)二級(jí)蔓，每個(gè)一級(jí)蔓不同部位選留3、4個(gè)二級(jí)蔓作為第2批主要結(jié)果枝條，每個(gè)二級(jí)蔓留果6～8粒，二級(jí)蔓在留果的最后一個(gè)花序出來(lái)后留2、3葉摘心促發(fā)三級(jí)蔓，每個(gè)二級(jí)蔓選留2、3個(gè)三級(jí)蔓作為第3批結(jié)果枝條，每個(gè)三級(jí)蔓留3～5粒果。同樣在最后預(yù)留果花朵出來(lái)后留2、3葉打頂，但此后促發(fā)的枝蔓不作為結(jié)果枝，留作營(yíng)養(yǎng)枝條，出現(xiàn)的花序全部摘掉。

3.8　花果管理

放蜂及人工輔助授粉有利于提高坐果率。自交親和的百香果品種，自然授粉坐果率29.6%，通過(guò)放蜂和人工輔助授粉，坐果率可提高至90.6%；自交不親和品種，自然授粉坐果率在10%以下，通過(guò)人工異花授粉，坐果率可達(dá)80%，自交不親和品種只能采集同種異株的花粉，不能采集白花、同株異花，以及同株繁殖的無(wú)性苗植株花粉進(jìn)行異花授粉。