郭明好郭金圖福建省晉江市畜牧獸醫(yī)站福建晉江362200

晉江市生豬養(yǎng)殖形勢分析與幾點(diǎn)建議

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通過對生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀的分析，預(yù)測2017年晉江市生豬價格走勢。并就晉江市生豬自給率低的現(xiàn)象，提出幾點(diǎn)建議。

生豬價格標(biāo)準(zhǔn)化形勢建議

隨著晉江市流域污染整治工作的推進(jìn)，我市從2014年始開展畜禽養(yǎng)殖污染整治工作，生豬養(yǎng)殖場（戶）大量退出。2014年起至2016年底，全市共退出生豬養(yǎng)殖場822家，清退生豬35萬頭。

12016 年晉江市生豬養(yǎng)殖概況

2015年12月，我市存欄各類生豬4.8萬頭，2016年12月生豬存欄量為3.5萬頭，存欄生豬同比下降27%。2015年全年生豬平均出場價為15.6元/ kg，自繁自養(yǎng)豬場每頭盈利250元左右。2016年豬價是歷史最好的一年，全年生豬平均出場價為19.0元/kg，自繁自養(yǎng)豬場頭均盈利近700元，同比上升180%。

22017 年生豬價格分析

1）從全市生豬存欄量看，供應(yīng)量難以明顯增加。一般情況下，生豬存欄量與生豬價格、飼料價格、疫病流行情況、養(yǎng)殖場戶的盈利情況息息相關(guān)。2016年我市毛豬平均價格達(dá)9.5元/斤，高價格讓廣大養(yǎng)殖場（戶）收益頗豐，自繁豬頭均盈利近700元，按理說高盈利會刺激養(yǎng)殖場（戶）加速補(bǔ)欄。但受新頒《環(huán)保法》的限制，我市環(huán)保部門始終保持高壓態(tài)勢，在全市范圍內(nèi)大力開展畜禽養(yǎng)殖污染整治工作。

根據(jù)晉江市“十三五”畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”劃定方案，全市符合實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造條件的生豬養(yǎng)殖場6家，存欄各類生豬3.3萬頭，年出欄約5.9萬頭。2017年晉江市生豬存欄量最好的情況是將與2016年持平。如若6家養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化改造未能達(dá)標(biāo)，全市生豬存欄量將繼續(xù)減少。

2）從全市生豬屠宰量看，豬肉需求量不升反降。隨著人民生活水平的提高，市場出現(xiàn)了很多其他可挑選的葷類食品（如牛肉、羊肉或各種魚類），豬肉消費(fèi)需求難以增加。根據(jù)我市10家生豬定點(diǎn)屠宰場統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2015年度屠宰量為609 947頭，月均50 839頭；2016年度屠宰量為580 694頭，月均48 391頭，月均同比下降4.8%。

3）從宏觀層面看，根據(jù)“豬周期”的運(yùn)行規(guī)律得知，豬價已逐步進(jìn)入周期波動下行階段。同時，根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，全國生豬存欄量、能繁母豬存欄量正不斷下滑。2017年1月能繁母豬及生豬存欄環(huán)比分別減少0.4%、2.9%；2月能繁母豬存欄量同比下降1.6%，環(huán)比下降0.5%；生豬存欄量同比下降1.6%，環(huán)比下降0.2%。

2017年我市生豬養(yǎng)殖量銳減，供需極不平衡，自給率低，每年需從外地調(diào)入50多萬頭。受“豬周期”及需求疲軟的影響，豬價不能重現(xiàn)2016年的歷史高價。但受供應(yīng)量不足的限制，預(yù)計豬價將在16元/kg左右持續(xù)運(yùn)行。

3 幾點(diǎn)建議

為確保我市豬肉產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，防止因重大疫病和自然災(zāi)害等原因引起市場供應(yīng)不足，建議做好以下幾項(xiàng)工作。

3.1 穩(wěn)定生豬來源，確保市場供應(yīng)我市現(xiàn)有常住人口200萬人，以每人日均0.1 kg豬肉需求測算，我市年生豬需求量約76.8萬頭。根據(jù)2015年晉江市農(nóng)業(yè)局報送國家農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2015年全市商品豬出欄17.4萬頭，自給率為22.7%；2016年預(yù)計商品豬出欄量8.16萬頭，自給率降低為10.6%，我市近90%生豬需要從南平、龍巖、漳州等地外調(diào)。為保障豬肉的穩(wěn)定供應(yīng)，必須加強(qiáng)與周邊生豬調(diào)出市縣的溝通對接，建立長期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。生豬調(diào)運(yùn)戶要逐步納入管理，鼓勵引導(dǎo)調(diào)運(yùn)正規(guī)養(yǎng)殖場戶出產(chǎn)的生豬。市財政要安排一定的應(yīng)急資金，用于應(yīng)急保障期間對生豬采購環(huán)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)貼。

3.2 鼓勵設(shè)施建設(shè)，發(fā)展綠色養(yǎng)殖為了提高我市生豬自給率，在不增加環(huán)境壓力的前提下，為擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，鼓勵和引導(dǎo)現(xiàn)有規(guī)模化養(yǎng)殖場在實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放和不增加養(yǎng)殖用地的基礎(chǔ)上拆舊建新，采用高樓養(yǎng)殖和生態(tài)喂養(yǎng)，配套漏縫地板、自動清糞、自動喂料等自動化養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備。

全市符合標(biāo)準(zhǔn)化改造情況的生豬養(yǎng)殖場有6家。其中1家列入2015年省級生豬規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化升級改造項(xiàng)目，現(xiàn)已完成3幢豬舍漏縫地板改造，配套自動清糞設(shè)備，污水治理主體工程已基本完成建設(shè)，近期將安裝設(shè)備進(jìn)水調(diào)試；2家列入2016年省級生豬規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化升級改造項(xiàng)目，現(xiàn)各已完成高樓欄舍主體建設(shè)，污水治理主體工程已完工，正在進(jìn)行調(diào)試；其余3家正按進(jìn)度有序升級改造。生豬規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化升級改造可極大降低疫病發(fā)生風(fēng)險，提高仔豬存活率，改善生產(chǎn)性能，提高我市生豬自給率。

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1003-4331（2017）03-0019-01