陳喜忠

(遼寧省經(jīng)濟林研究所，遼寧 大連 116031)

供給側改革下的遼寧核桃產(chǎn)業(yè)

陳喜忠

(遼寧省經(jīng)濟林研究所，遼寧 大連 116031)

通過對我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的政策因素以及產(chǎn)量、加工量、出口量等數(shù)據(jù)分析，針對目前核桃價格逐年下降的趨勢，剖析了遼寧核桃生產(chǎn)存在的優(yōu)劣勢，提出遼寧核桃產(chǎn)業(yè)要遵循市場規(guī)律，優(yōu)化布局，拓寬銷售渠道，提高整體效益。

核桃；產(chǎn)業(yè)；供給側改革；遼寧

核桃是我國傳統(tǒng)的經(jīng)濟樹種，已有2000多年的栽培歷史。為了加速核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從中央到地方各級政府多年來出臺了很多激勵政策，推動我國核桃產(chǎn)業(yè)迅速由弱到強，面積和產(chǎn)量都穩(wěn)居世界第一。隨著規(guī)模的不斷擴大，核桃價格已呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢，有的地區(qū)甚至出現(xiàn)了賣果難的局面。遼寧作為我國核桃栽培的北界，在當前形勢下應冷靜分析區(qū)域性核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢，明確發(fā)展思路，因地制宜，保證產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

1 我國核桃總體發(fā)展狀況

我國幅員遼闊，氣候類型眾多，核桃資源豐富，分布廣泛。據(jù)1992年出版的《中國核桃》一書記載，我們現(xiàn)有核桃屬植物8種，主要栽培種為核桃和鐵核桃，核桃楸資源近年來開始利用。除此之外，區(qū)域栽培的還有山核桃屬的長山核桃。從地域看，主要分為4大區(qū)域，即西南區(qū)(包括云南、四川、重慶、西藏、廣西等)、西北區(qū)(包括新疆、甘肅、陜西、山西省)、東部沿海區(qū)(包括東北三省、河北、北京、山東、安徽、浙江等)、中部區(qū)(包括河南、湖北、湖南等)，全國已有20多個省(市、自治區(qū))種植核桃。當前，我國核桃良種選育工作成效顯著，各地科研單位先后選育出的中林系列、晉龍系列、陜核系列、遼核系列、西林系列、魯核系列等良種在生產(chǎn)上推廣應用，大大促進了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

近年來，國家大力支持木本糧油樹種的發(fā)展，相繼出臺了大量優(yōu)惠政策，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了巨大的推動作用。

2010年，中共中央1號文件明確要求，要積極發(fā)展油茶、核桃等木本油料。核桃與種糧一樣，可以享受包括種糧補貼、農機具補貼、化肥農藥補貼等多項惠農政策。

2011年，《全國林業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》中，將木本糧油和特色經(jīng)濟林列為十大主導產(chǎn)業(yè)，核桃作為主要樹種，獲得了更大的支持。

2011-2012年，財政部要求整合各類資金，支持木本油料的發(fā)展。

2014年，國家林業(yè)局、國家發(fā)展改革委、財政部聯(lián)合印發(fā)了《全國優(yōu)勢特色經(jīng)濟林發(fā)展布局規(guī)劃(2013-2020年)》，國務院辦公廳又發(fā)布了《關于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，進一步把發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)上升到糧油安全的國家戰(zhàn)略。

據(jù)統(tǒng)計，2011年以來，國家40多億農發(fā)項目資金中，投入核桃產(chǎn)業(yè)示范基地建設的約占50%。國家林業(yè)局在重點生態(tài)工程區(qū)域的退耕還林、防沙治沙等工程建設資金，都對核桃產(chǎn)業(yè)給予了大力支持。在造林補助、種苗補助、科技推廣等各類補助資金，同樣偏重于核桃產(chǎn)業(yè)。金融、保險等配套性政策，林業(yè)貼息貸款、農村小額貸款也助力經(jīng)濟林發(fā)展。

在政策、市場的推動下，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，栽培規(guī)模快速增加。據(jù)《中國林業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2002年，我國核桃總產(chǎn)量為34.3萬t,2014年，總產(chǎn)量達到了271.4萬t。按近幾年產(chǎn)量增加的規(guī)律，預計2016年我國核桃總產(chǎn)量約300萬t，總面積約600萬hm2。隨著產(chǎn)量的增加，核桃的收購價格也從高位時的40～60元·kg-1降到16～30元·kg-1，而且隨著更多的核桃樹逐漸進入盛果期，產(chǎn)量還會大幅度增加，價格也呈進一步下降的趨勢。

相對于面積和產(chǎn)量的增加，核桃加工業(yè)明顯滯后。2012年，我國核桃的初深加工共52.7萬t，約占總產(chǎn)量204.7萬t的1/4。核桃油類深加工產(chǎn)品因價格較高，主要面對孕婦及嬰幼兒的小眾市場，還難以走進尋常百姓的大眾餐桌。

據(jù)2002-2015年發(fā)布的《中國林業(yè)統(tǒng)計年鑒》統(tǒng)計，2001年我國原核桃出口量為2.46萬t，進口量為0.06萬t。2014年，我國原核桃出口量僅1.76萬t，進口量達到2.64萬t。核桃出口占比很小，主要為國內消費。

2 遼寧核桃發(fā)展狀況

遼寧核桃主要分布在遼寧西部的建昌縣和綏中縣，而以建昌縣為主，其他地區(qū)零星分布，不成規(guī)模。

1986年，遼寧省經(jīng)濟林研究所在建昌縣雷家店鄉(xiāng)建立了良種核桃豐產(chǎn)示范園，將遼寧系列和禮品系列核桃良種引入建昌。新品種表現(xiàn)出果大、殼薄等優(yōu)良性狀，在政府部門的大力推動下，良種核桃逐漸在建昌地區(qū)推廣開來。一些農戶通過栽種核桃獲得了可觀的收入，也讓政府部門看到了核桃產(chǎn)業(yè)的廣闊發(fā)展前景。2009年，縣里整合涉農資金，建立了10萬m2的核桃良種苗木繁育中心，年可繁育良種苗木100萬株，全部無償提供給農戶栽植，每年可栽植0.2萬hm2，并計劃到2020年，將建昌核桃發(fā)展到2萬hm2，全力打造“全國優(yōu)質核桃第一縣”。

綏中縣自2000年引進薄皮核桃，在政策和市場的推動下，綏中縣水口林場大力開展良種苗木繁育，核桃生產(chǎn)發(fā)展迅速。至2013年，全縣栽種核桃100余萬株，面積達1 666.7 hm2。

3 遼寧核桃發(fā)展的優(yōu)劣勢分析

遼寧核桃的大發(fā)展得益于各級政府的大力支持、科研單位在技術上的支撐以及前些年旺盛的市場需求。

建昌縣政府整合了涉農資金4 600萬元，成立專門機構，確定了人員編制，積極引進人才，全力保障核桃良種苗木的繁育工作，對本地的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了巨大的推動作用。

遼寧省林業(yè)技術推廣站多年來一直在項目資金和技術上支持核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2000—2008年爭取省財政及國家資金167萬元用于建昌核桃的示范培訓。2009—2014年又立項10次，爭取中央財政資金1 050萬元，推動了建昌核桃的技術普及和規(guī)?；N植。

遼寧省經(jīng)濟林研究所在核桃良種選育方面成果較多，遼寧系列、禮品系列等10余個優(yōu)良品種在我國北方核桃產(chǎn)區(qū)應用廣泛，也保證了遼寧核桃良種化率。加上多年的技術培訓，技術獲得了廣泛普及。

隨著人們對核桃的營養(yǎng)保健作用認可度逐漸提高，核桃的市場需求越來越大，市場一直呈現(xiàn)供不應求的局面，核桃價格也一路走高。2010年前后，建昌縣的薄皮禮品核桃賣到了70～80元·kg-1,普通的遼寧系列核桃也達到40～50元·kg-1，管理好的盛果期核桃園每667 m2產(chǎn)值可達到萬元以上。

但近幾年，核桃的市場供求關系發(fā)生了變化，雖然供需雙量齊增的局面還在持續(xù)，但明顯地表現(xiàn)出供大于求的現(xiàn)象，表現(xiàn)為價格呈逐年下降趨勢。通過橫向比較也可看出我國核桃供求關系的變化幅度之大。美國近年來的核桃年總產(chǎn)量約50萬t，年出口約40%，國內消費約30萬t,人均消費量約1 kg。2002年，我國人均消費核桃約0.27 kg,到了2014年，人均消費量已達到2 kg。隨著我國越來越多的核桃進入盛果期，產(chǎn)量還會大幅度提高，在目前國人的消費能力和消費方式?jīng)]有較大改變的狀況下，非優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的核桃生產(chǎn)面臨效益下降甚至被淘汰的風險。

在《全國優(yōu)勢特色經(jīng)濟林發(fā)展布局規(guī)劃(2013-2020年)》中，以自然條件為主要依據(jù)，確定了太行山、呂梁山、中條山區(qū)域，以及秦巴山區(qū)、大別山區(qū)、云貴高原、塔里木盆地西緣等區(qū)域為核桃的核心產(chǎn)區(qū)，魯東山區(qū)、長江中游地區(qū)、燕山東部等區(qū)域為核桃的積極發(fā)展區(qū)。雖然遼寧的建昌、綏中以及大連的莊河市也規(guī)劃在發(fā)展區(qū)域內，但顯然都不是核心產(chǎn)區(qū)和積極發(fā)展區(qū)。相對于其他適生區(qū)，遼寧核桃產(chǎn)區(qū)的劣勢也比較明顯：一是凍害較重。建昌縣平均海拔426 m，嶺上555 m，嶺下322 m，嶺下的十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃發(fā)展較早，嶺上因海拔相對較高，溫度低，核桃凍害重，不適宜規(guī)模發(fā)展，即使嶺下也存在凍害問題。凍害導致枝條和花芽凍死，樹干也因凍害導致腐爛病嚴重，影響樹體發(fā)育和開花結果，人工防治會增加不少藥劑和人力成本。為防止凍害，栽植前3年的小樹都必須采取人工培土或包扎防寒，也增加了人工成本；二是病害嚴重。綏中縣南臨渤海，海拔不高，氣候相比建昌溫和，但為了安全越冬，綏中栽植核桃也需要采取防寒措施。因臨海較近，空氣濕潤，核桃的腐爛病、炭疽病、黑斑病都比建昌嚴重，大連的核桃種植也存在相同的問題。這幾種病害一般都可通過藥劑防治，一旦防治期、藥劑選擇、噴藥次數(shù)掌握不好，就會影響防治效果，導致嚴重落果。經(jīng)常能看到7月初以前，枝頭果實累累，7月中旬左右開始發(fā)病落果，地上病果隨處可見。綏中縣曾經(jīng)有農戶通過人工套袋來防治病害，但效果甚微。還有一種危害來自目前普遍使用的大田除草劑，與大田作物相近的核桃園受害嚴重，新發(fā)的樹葉變黑甚至焦枯，看似影響不大，但多年累積下來，對樹勢和產(chǎn)量的影響不容忽視；三是基礎設施和立地條件較差。建昌和綏中兩縣地處遼寧西部的半干旱地區(qū)，基本上是十年九旱，核桃生長發(fā)育的關鍵時期常常與干旱相伴，水是制約核桃生長發(fā)育的一個主要因素，但當?shù)氐乃喔仍O施落后，核桃園經(jīng)常需要人工拉水澆灌。受傳統(tǒng)觀念影響，核桃樹不與大田作物爭地，核桃園多建在丘陵坡地，土質差，土層薄，肥力低，而核桃喜深厚肥沃土壤，導致核桃樹生長發(fā)育不良、樹勢衰弱，加重病害、凍害的發(fā)生；四是市場開拓不足。供不應求時，核桃價高不愁賣，但這兩年就不同了。2016年綏中縣的核桃多以青皮出售給外地客商，價格較低。建昌核桃也走下神壇，價格大幅下降。雖然有國家地理標志產(chǎn)品，有機產(chǎn)品等品牌認證，但品牌效應并不明顯，同云南、新疆、陜西、甘肅等核桃主產(chǎn)區(qū)的整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平相比差距明顯，也無法企及。

4 遼寧核桃發(fā)展建議

總體來看，我國核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的主要原因是政策驅動，市場調節(jié)只能排其次。對于核心優(yōu)勢區(qū)域來說，有了政策上的支持，會優(yōu)上加優(yōu)，產(chǎn)業(yè)會快速發(fā)展，綜合效益顯著。而對于邊緣非適生區(qū)而言，如果盲目跟風，不能按照市場規(guī)律及時調整產(chǎn)業(yè)結構，其結果必然會受到嚴重沖擊。如同國家計劃用5年時間在“鐮刀彎”地區(qū)縮減333.3萬hm2玉米種植面積一樣，核桃生產(chǎn)必須遵循市場規(guī)律，減少政策干預，避免方向性錯誤造成的不良后果。

在2016年12月召開的中央經(jīng)濟工作會議上，農業(yè)供給側結構性改革被列為2017年工作重點。會議提出，要在確保國家糧食安全的基礎上，促進農業(yè)農村發(fā)展由過度依賴資源消耗、主要滿足“量”的需求，向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足“質”的需求轉變。遼寧的核桃生產(chǎn)也要按照供給側改革的總體要求，順應市場規(guī)律積極應對：一是要根據(jù)本地自然條件和配套設施、技術及人力資源狀況確定核桃的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)出市場需要的高產(chǎn)、高效的優(yōu)質果品。非優(yōu)勢地區(qū)適當縮減面積或更換新的樹種；二是要多種形式拓寬銷售渠道。核桃本身是一種具有營養(yǎng)保健作用的傳統(tǒng)果品，在群眾中有一定的消費基礎，在供大于求的狀況下，要通過宣傳引導提高廣大消費者的認知度，還要不斷探索新的消費方式，如鮮果消費、菜用、地區(qū)特色的簡易加工等，結合鄉(xiāng)村旅游、農家院等多種形式促進銷售，提高核桃產(chǎn)業(yè)的整體效益。

[1] 高鶴.建昌縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展調研報告[J].新農業(yè),2016(9):31-34

1005-5215(2017)03-0054-03

2017-01-20

陳喜忠(1969-)，男，遼寧大連人，大學，高級工程師，現(xiàn)從事林業(yè)科研管理工作.

S664.1

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.03.023