劉麗君董芙榮董友磊

（1.江蘇省啟東市種子管理站，江蘇啟東 226200；2.江蘇省啟東市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇啟東 226200）

·栽培技術(shù)·

啟東市大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)

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（1.江蘇省啟東市種子管理站，江蘇啟東 226200；2.江蘇省啟東市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇啟東 226200）

大蔥不僅是餐桌上的美味佳肴，還具有舒張血管、降低膽固醇等作用，可謂佳蔬良藥。本文根據(jù)啟東地區(qū)的環(huán)境條件，從品種選擇、育苗定植、肥水管理、病蟲害防治等方面介紹了大蔥的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

大蔥；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

大蔥為喜涼作物，蔥體生長最適溫度為15～25℃。大蔥對土壤的適應(yīng)性廣，以土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的壤土為佳。近年來，啟東市農(nóng)技部門通過引進(jìn)大蔥新品種、新技術(shù)，推廣大蔥高效種植模式等，促進(jìn)大蔥規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和農(nóng)民增收?，F(xiàn)將啟東地區(qū)大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 啟東市發(fā)展大蔥生產(chǎn)的優(yōu)勢和舉措

1.1 優(yōu)越的生長環(huán)境

啟東市地處長江入?？冢瑢賮啛釒駶櫄夂?，海洋性季風(fēng)氣候明顯，光照充足，氣候溫和，土地肥沃，經(jīng)過多年的農(nóng)田設(shè)施建設(shè)，境內(nèi)河道寬暢，溝河相通，灌溉系統(tǒng)完善，水源多且水質(zhì)好，為大蔥生產(chǎn)提供了有利的條件，即使在冬季大蔥也能正常生長。

1.2 引進(jìn)新品種，推廣新技術(shù)

根據(jù)大蔥品種的生育特性及本地氣候、土壤等自然條件，啟東市引進(jìn)了元藏、天光一體等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大蔥品種，這些品種具有抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好等特點(diǎn)。同時(shí)引進(jìn)了一批外地種蔥大戶和技術(shù)人員進(jìn)行示范推廣大蔥的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，以此帶動(dòng)本地大蔥的生產(chǎn)。

1.3 采用高效的種植模式

優(yōu)化了露地大蔥規(guī)模種植的模式，主要采用甘藍(lán)類-早蔥或青蠶豆-晚蔥等模式，提高了復(fù)種指數(shù)和經(jīng)濟(jì)效益。早蔥一般在2月育苗，4月中下旬移栽，前茬為白花菜、紫甘藍(lán)等；晚蔥一般在3月育苗，5月下旬6月上旬移栽，前茬為青蠶豆、小麥等。

2 栽培技術(shù)

2.1 育苗

2.1.1 苗床準(zhǔn)備

宜選擇避風(fēng)向陽、地勢平坦、排灌方便、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、近3年未種蔥類蔬菜的地塊作苗床。深翻土壤，每667m2施腐熟有機(jī)肥2000kg，與苗床土拌勻，耙細(xì)整平，筑畦高1.4m、寬40cm、深25cm。

2.1.2 種子處理

最好選用當(dāng)年的新籽播種。播種前，用尼龍絲袋或紗布包好種子，放入55℃溫水中浸泡25～30min，其間不斷攪拌，使種子受熱均勻，待水溫降至30℃時(shí)停止攪動(dòng)；或用0.2%高錳酸鉀溶液浸種20～30min，用清水沖洗后，再放入25℃溫水中浸泡4～5h，撈出晾干后即可播種；也可用藥劑拌種后直接播種，每1kg種子用50%多菌靈可濕性粉劑5g，加清水40g配成藥液，均勻拌種，晾干后即可播種。浸種過的種子可提前1～2d出苗。

2.1.3 播種

播種前畦內(nèi)澆足底水，待水完全滲透后，種子拌適量細(xì)土均勻撒播（可反復(fù)撒播多次），然后均勻覆蓋營養(yǎng)土厚0.5～1.0cm，最后覆蓋地膜和遮陽網(wǎng)。加強(qiáng)水分管理，保持床土濕潤，促進(jìn)出苗。

2.1.4 苗期管理

播種后1周左右出苗，苗齊后及時(shí)揭除地膜及遮陽網(wǎng)，搭建小拱棚，覆蓋薄膜。秧苗長出第1片真葉時(shí)，保持水分充足，視墑情噴水1～2次。3～5d后，畦面撒適量營養(yǎng)土或1.0～1.5cm厚草木灰，增溫保墑。結(jié)合澆水追施苗肥1～2次，每667m2苗床施氮量2.1kg。苗期注意預(yù)防病害，出苗后可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或25%瑞毒霉可濕性粉劑800～1000倍液2～3次。苗高4～5cm和14～16cm時(shí)各間苗1次，去除病苗、劣質(zhì)苗，同時(shí)進(jìn)行中耕除草，促進(jìn)根系生長發(fā)育。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高25cm以上，蔥白直徑0.5cm以上，管狀葉色濃綠，單株不少于5片真葉。

2.2 整地施肥

選擇排灌方便、3年內(nèi)未種植蔥蒜類蔬菜的中性或微酸性土壤種植。深耕細(xì)耙，每667m2施腐熟有機(jī)肥2000kg、氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）50kg作基肥，肥土混合均勻。定植前，南北向按行距90～95cm開溝，溝寬45cm、深25～30cm。移栽前2～3d，每667m2用50%撲草凈可濕性粉劑100～120g或48%甲草胺乳油150～ 200mL兌水60kg均勻噴灑畦面，封除雜草。

2.3 定植

移栽前2d，苗床澆透水。起苗時(shí)選苗分級(jí)，清除病苗、殘苗，摘除黃葉，并用75%多菌靈可濕性粉劑600倍液浸泡根部5～10min，剪掉蔥苗葉片部分的1/4～1/3，再移栽定植。將選好的蔥苗按大、中、小苗分開定植，大苗宜稀、小苗宜密，每m栽35株左右，株距2.5～3cm。栽植不宜過深，以不埋沒蔥心為宜，將蔥苗垂直栽入溝中，邊栽邊踏實(shí)蔥株周圍的松土，以保證蔥白直立生長，提高商品性。

2.4 田間管理

2.4.1 中耕除草

定植緩苗后保持土壤濕度，注意防澇，促進(jìn)大蔥根系生長。天氣不十分干旱，一般不宜澆水，應(yīng)加強(qiáng)中耕除草，疏松表土，蓄水保墑。遇大雨及時(shí)排水，防止蔥溝積水導(dǎo)致大蔥爛根、黃葉、死苗。

2.4.2 覆土

緩苗后視墑情澆水，中耕松土。莖粗0.8cm時(shí)第1次覆土，莖粗1.2cm左右時(shí)第2次覆土，覆土高度均離蔥杈2.5～3.0cm。2次覆土后，壟溝基本填平。

2.4.3 培土

培土可軟化葉鞘、延長蔥白長度、防止倒伏，提高蔥白產(chǎn)量和質(zhì)量。大蔥進(jìn)入旺盛生長期后，宜在上午露水干后、土壤溫度不高時(shí)進(jìn)行培土。莖粗1.5cm時(shí)進(jìn)行第1次培土，莖粗1.7～2.0cm時(shí)進(jìn)行第2次培土，收獲前20d進(jìn)行第3次培土。培土?xí)r留4片新葉，其余全部用土封嚴(yán)成高埂，以保證蔥白的整齊度及品質(zhì)。每次培土高度依假莖生長的高度而定（一般為3～4cm），將土培到葉鞘和葉身的分界處，即只埋葉鞘、勿埋葉身，以免引起葉片腐爛。

2.4.4 肥水管理

大蔥喜肥，生長前期需氮肥較多，生長后期需較多的磷鉀肥，適時(shí)追肥是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。秋涼后結(jié)合澆水、培土進(jìn)行追肥，全生育期追肥4次。定植成活后，每667m2施純氮3.15～4.20kg、純磷2.7kg，施后淺鋤澆水；第2次覆土前進(jìn)行第2次追肥，667m2施腐熟有機(jī)肥1000kg、復(fù)合肥30kg，施肥后結(jié)合深鋤進(jìn)行覆土、澆水；第2次培土前進(jìn)行第3次追肥，667m2施復(fù)合肥30kg、純鉀7.8kg，追肥后進(jìn)行培土、澆水；秋季大蔥進(jìn)入生長盛期，蔥株生長迅速，蔥白加粗，需大量的水分和養(yǎng)分，結(jié)合澆水每667m2施純氮6.3～8.4kg。6月中旬～7月中旬，啟東地區(qū)處于梅雨季節(jié)，雨后應(yīng)及時(shí)排水，防止大雨灌蔥溝，使根系缺氧引發(fā)腐爛。

2.5 病蟲害防治

大蔥病蟲害主要有紫斑病、霜霉病、白粉病、繡病、薊馬、潛葉蠅等。病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主，優(yōu)先采取抗病品種、深翻暴曬土壤、輪作換茬等農(nóng)業(yè)防治措施，并結(jié)合黃板誘殺等物理防治措施，采用化學(xué)藥劑防治時(shí)，應(yīng)選用低毒、低殘留的無公害農(nóng)藥，且要嚴(yán)格遵守用藥安全間隔期。（1）紫斑?。喊l(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液葉面噴霧防治，隔7d左右噴1次，連續(xù)防治3～4次。（2）霜霉?。喊l(fā)病初期可用70%代森錳鋅500倍液噴霧防治，間隔5～7d再噴1次。（3）白粉?。嚎捎?5%粉銹寧可濕性粉劑1000～1200倍液噴霧防治，間隔7～10d再噴1次，連噴3～4次。（4）大蔥銹?。喊l(fā)病初期可噴灑15%三唑酮可濕性粉劑2000～ 2500倍液防治，隔10d左右防治1次，連防2～3次。（5）蔥薊馬：可用20%速滅殺丁乳油3000～4000倍液噴霧防治。（6）潛葉蠅：可用杜幫萬靈防治。

2.6 采收

因播種期的差異，大蔥的收獲期不同，可根據(jù)市場行情和時(shí)間要求適時(shí)收獲。一般當(dāng)外葉生長基本停止，葉色變黃綠，蔥白緊、硬、直立，長度35cm以上，直徑2～3cm時(shí)為大蔥收獲適期。一般采用機(jī)械采收，刨開壟，讓大蔥露出地面，小心提取大蔥，忌生拉硬拽，拔斷蔥白。收獲后的大蔥應(yīng)抖凈泥土，攤放于陽光充足和干燥的地方進(jìn)行晾曬，2～3行鋪成一排，待葉片柔軟、須根和蔥白表層半干時(shí)除去枯葉，分級(jí)捆綁，貯于冷涼干燥處，以便隨時(shí)上市銷售。收獲時(shí)應(yīng)避開早晨霜凍或低溫霜凍時(shí)間，宜在解凍后再收獲，以減少葉片損傷。