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春暖花開、萬物復(fù)蘇，約上三五好友聚餐、野炊，無疑是一件美好的事情。說到美食，調(diào)料肯定少不了，最近網(wǎng)上盛傳市場上出現(xiàn)了假調(diào)料，比如孜然里加了雞飼料，八角里摻進了劇毒的莽草，這都是真的嗎？今天，就讓我們來幫您辨別真假。

1.孜然

記者來到調(diào)料市場進行走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場上有4元/兩和2元/兩的兩種孜然，兩個攤主都說自己的孜然是真的，記者目測二者區(qū)別不大，聞起來也都有孜然的味道，于是買回來作對比。記者將兩種孜然倒入清水中攪拌，4元/兩的孜然很快就漂浮了上來，杯水較清，而2元/兩的孜然則出現(xiàn)掉色情況，而且大部分都沉在杯底，杯水渾濁。原來，2元/兩的孜然中摻雜了用木屑加淀粉染色制成的假孜然，這樣的假孜然遇水會化開，于是水變得渾濁了。

專家提醒消費者，在選購孜然時要注意：一看，真孜然顆粒飽滿，細看表面帶有許多豎棱，假孜然表面是光滑的；二聞，真孜然香味濃郁，純正自然，假孜然味道較淡；三嘗，真孜然嚼起來滿口生香，假孜然嚼上去有一種粉末的感覺。

2.八角

市民張女士反映自己買回來燉肉用的八角，其中有幾個和普通的八角不一樣，“八角不是應(yīng)該有8個角嗎？為什么我手里的這顆有12個角？”對此，張女士的家人不以為意，“你看它的顏色大小和其他八角都差不多，不過是多了幾個角，沒什么大驚小怪的?！睆埮勘銢]放在心上，但是幾天之后偶然上網(wǎng)，她發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有許多對假八角的報道，還有網(wǎng)友說這種“異類八角”名叫莽草，是一種劇毒植物?？吹酱耍瑥埮坎唤粐槼鲆簧砝浜?。

記者帶著12個角的“八角”找到專家，專家解釋說，這樣的“八角”確實為假貨，多食會對人產(chǎn)生致幻作用，嚴重的會引起癲癇。

那么，該怎么分辨真假八角呢？ 除了假八角的角數(shù)多于8個，還有它的角比正常的八角薄、尖。專家提醒市民朋友在選購八角時一定要注意。

3.花椒

眾所周知，花椒都是兩個瓣，但最近王女士的朋友送她的一袋花椒卻是每顆都有5個瓣，而且這袋花椒聞起來味道非常濃郁。王女士第一次見到這種花椒，她心里沒底了。

記者走訪了調(diào)料市場，逛了一上午，終于在一家攤位發(fā)現(xiàn)了這種5個瓣的花椒，有人說它是麻椒，有人說這是新品種—花椒之王，攤主也說不太好，只是說這種花椒很稀有，所以價格也比普通花椒貴。那么，5個瓣的花椒真的就是品質(zhì)上乘的花椒嗎？對此，專家表示，這種花椒也叫梅花椒，它確實屬于花椒的一種，但只是因為產(chǎn)地不同、品種不同，所以外觀不同，不能稱之為花椒之王。專家還告訴記者，花椒中還有一種綠色的，但都不屬于假貨，市場上花椒很少造假，大家只要按照自己的喜好選擇即可。