林翮飛，黃建都，陳繼兵，林 峰，林 文

(福建省福州市蔬菜科學研究所 350111)

福州地區(qū)設施辣椒越冬栽培技術

林翮飛，黃建都，陳繼兵，林 峰，林 文

(福建省福州市蔬菜科學研究所 350111)

總結福州地區(qū)設施辣椒越冬栽培技術要點，包括地塊選擇、品種選擇、播種育苗、田間管理、病蟲害防治等方面內容。

辣椒；設施栽培；越冬栽培

辣椒為茄科辣椒屬一年生或多年生草本植物，原產于中南美洲熱帶地區(qū)，明朝末期傳入我國。辣椒是我國重要的經濟作物之一，種植面積在133萬hm2以上，是農民增產增收、脫貧致富的好項目。辣椒是喜溫作物，秋冬季節(jié)溫度低、光照弱，不利于露地辣椒的生長，而利用大棚等設施栽培辣椒則不受自然條件影響，可實現周年栽培，經濟效益較高。福州地區(qū)設施農業(yè)比較發(fā)達，因地制宜地發(fā)展設施辣椒種植，能獲得非?？捎^的經濟效益。本文總結福州地區(qū)設施辣椒越冬栽培技術。

1 地塊選擇

辣椒根系較淺，需選擇地勢平坦、土層深厚、透氣性好、富含有機質、pH值在6.5～7.5范圍內、1年內未種過茄果類作物的砂壤土或壤土。福州地區(qū)多雨，所選地塊還需具有地勢較高、排水通暢、灌溉方便等特點。在種植之前要將地塊深耕、暴曬，可用石灰氮消毒，以減少土傳病害的發(fā)生。

2 種植品種選擇

根據福州地區(qū)氣候特點以及設施生產高投入特點，宜選擇高產優(yōu)質的辣椒品種。首先，要選擇耐低溫弱光的品種，因為福州地區(qū)冬季溫度低、光照強度弱，對辣椒的生長勢要求較高。其次，選擇的品種還應具有較強的抗病性，因設施栽培投入高，有10%左右的死苗就會造成種植戶的重大損失。再次，選擇的品種需要有很強的連續(xù)坐果能力，產量要高。目前荷蘭瑞克斯旺(中國)種子有限公司銷售的設施辣椒栽培品種迅馳和亮劍因其耐低溫弱光、抗病性好、產量高、商品性好，深受種植戶的喜愛。

3 播種、育苗

福州地區(qū)辣椒越冬苗應在8月中下旬播種，推薦采用工廠化育苗。使用工廠化穴盤育苗能促進根系的生長，移栽不傷苗，定植后植株生長整齊。穴盤育苗能隔絕土傳病蟲害，減少后期病蟲害的發(fā)生。同時，移栽方便，省工省時，適合基地化生產，還能提高種子利用率?；|配比上，可將草炭、蛭石、珍珠巖按照7∶1∶2的比例進行均勻混合，加水至含水量達60%左右。播種時應注意播種深度，穴盤打孔應控制在1 cm，太深容易使辣椒徒長，太淺則出苗容易帶帽。

4 田間管理

4.1 定植

福州地區(qū)辣椒定植時間一般為9月下旬至10月上旬，辣椒幼苗長到4片真葉時即可進行定植。定植前每667 m2施用腐熟雞糞2000 kg或相同肥力的有機肥作基肥，并施復合肥50 kg、過磷酸鈣100 kg。應注意撒施和溝施相結合，以提高肥料的利用率。采用高平畦栽培，畦高20 cm、畦面寬80 cm、間距60 cm。株距為45 cm，在距離畦面邊緣10 cm處的畦面上定植，形成60～80 cm的大小行。

4.2 肥水管理

定植后立即澆定根水，2、3 d后根據溫度和植株生長情況澆緩苗水。設施辣椒種植前期要做到小肥小水，5～7 d澆水施肥1次，避免畦面的水流到溝中形成積水。有條件的可以安排滴灌設施。定植45 d后追肥，追肥以高鉀肥為主，在果實開始膨大并進入盛果期后，可逐漸增加追肥用量，每667 m2施肥15～20 kg。東南沿海地區(qū)土壤硼、鋅元素含量低，從初花期開始，在噴藥時結合使用高效硼、鋅葉面肥。

4.3 整枝、吊繩、圍土

門椒坐住后，應及時打掉二分叉以下的側枝，避免側枝與主枝爭奪養(yǎng)分，影響植株生長。辣椒主干與側枝結果并重，主干結果在整個生長前期和中期是產量的主要來源，一般采用四干整枝法。在主干坐果后，還可在側枝上根據情況選留1、2個果。在生長后期枝葉過密的情況下，及時摘除下部枯枝、老枝以及黃葉老葉。設施栽培植株生長勢旺盛，植株高大，為防止倒伏，可在定植20 d后株高40 cm左右，在每行植株兩側拉上鐵絲或鐵架，采用吊繩的方式，將植株主干綁縛在繩子上吊起。吊繩不宜拉得過緊，打結位置也不宜靠近頂端，避免植株折斷。初花期后，用細土將根際周圍定植穴壓住封口，避免膜下雜草生長。

4.4 溫濕度管理

福州地區(qū)10-12月日平均溫度在15～20℃之間。在設施辣椒生長前期，棚內溫度較高，應注意及時開放風口，避免造成高溫傷害。氣溫在15℃以上時，風口全天全部開放。當夜間溫度低于15℃時，應及時將風口關閉，避免冷害。深冬季節(jié)，即便是外界氣溫較低，也應該適當通風，以降低棚室內空氣濕度，避免灰霉病、菌核病等病害的發(fā)生和蔓延。開春后溫度回升，陰雨天氣多，要加強通風管理。

5 病蟲害防治

福州地區(qū)設施辣椒病蟲害種類繁多，病害主要有炭疽病、疫病、根腐病、猝倒病、病毒病、灰霉病、瘡痂病等，蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱、地老虎、斜紋夜蛾等。病蟲害防治要本著提早預防、及時控制的原則，加強綜合防控。

5.1 農業(yè)防治

首先要選擇抗病性強的辣椒品種；其次是播種期做好種子消毒處理，培養(yǎng)無病蟲害幼苗；第三要做好園區(qū)的管理，及時清除雜草，拔出病株，避免二次傳染。

5.2 物理防治

利用害蟲的趨避性進行防治。使用黃色黏蟲板誘殺蚜蟲、白粉虱，使用殺蟲燈和性引誘劑誘殺斜紋夜蛾等害蟲。

5.3 化學防治

猝倒病可用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液防治，預防2、3次。疫病可選用50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液或70%三乙膦酸鋁·錳鋅可濕性粉劑400～500倍液防治。病毒病可用病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈800倍液，于定植前10 d、定植緩苗后及盛果期各噴1次，不同藥劑交替使用。炭疽病發(fā)生初期可噴施70%甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液防治，7～10 d防治1次，防治2、3次?；颐共】捎?0%速克靈可濕性粉劑600倍液防治，連續(xù)防治2、3次。根腐病可用生根劑600倍液+普力克800倍液+世高1000倍液進行灌根防治。瘡痂病可用波爾多液200倍液防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～1500倍液每7 d噴1次，連噴2、3次。白粉虱、紅蜘蛛(茶黃螨)可用1.8% 阿維菌素乳油2000倍液噴霧防治，溫濕度較高時，應7 d防治1次。

6 及時采收

辣椒果實逐漸膨大、青熟時即可采收。采收時要防止折斷枝條，連果柄一起摘下。門椒、下層果實要適時采收，從而促進上部及時掛果膨大，最大限度地提高植株坐果能力。采收時要注意控制好農藥安全間隔期，并根據市場需求對辣椒進行分級、包裝。需要儲存的要把倉庫溫度控制在10℃左右，并保證空氣的流通。

(責任編輯：林玲娜)

Protected cultivation technique for over-wintering cultivar of pepper in Fuzhou

LIN He-fei, HUANG Jian-du, CHEN Ji-bing, LIN Feng, LIN Wen
(FuzhouVegetableResearchInstitute,FujianProvince350111)

Protected cultivation techniques for over-wintering cultivars of pepper in Fuzhou were summarized, including field selection, variety selection, sowing and seedling culture, field management, pests and diseases control etc.

pepper; Protected cultivation; over-wintering cultivation

2017-02-06

林翮飛，男，1983年生，助理研究員。

福州市科技計劃項目(2016-N-113)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.05.013