邱華棟：我和茅臺酒的故事

對我們這些愛喝酒的文人來說，到茅臺酒的產(chǎn)地——貴州茅臺鎮(zhèn)去看看，實在是帶著一種朝圣的心情。那天，我們到達茅臺鎮(zhèn)時已經(jīng)是晚上10點多了。雖然如此，但運貨卡車川流不息。茅臺集團的董事長告訴我，在茅臺鎮(zhèn)，每運出去1噸酒，需要運進來20噸的東西，交通狀況緊張繁忙一直是茅臺鎮(zhèn)的瓶頸。

茅臺酒黨委辦公室的副主任和詩人姚輝是老朋友，由他指引和介紹，我大致知道了茅臺酒的生產(chǎn)過程和工藝，比如，茅臺酒生產(chǎn)出5年后才可以出廠銷售，我們喝的最普通的茅臺都是5年以上的；茅臺酒的原料是高粱，小麥是用來做酵母引子的；釀酒用的水是流經(jīng)當?shù)爻嗪拥乃?/p>

第二天，我們一邊品嘗5年、15年、30年和50年的茅臺酒，區(qū)分其中味道的差別、顏色的差別，一邊和茅臺酒的生產(chǎn)管理者交流。此行的六七位作家都是能喝點白酒的，大家紛紛講述自己和茅臺酒之間的故事。

輪到我，我就說了一個故事。1999年的一天，我和三四個朋友在一個餐廳聚會，喝的就是茅臺酒。我大概喝了1斤茅臺，本來不打算開車回家，但第二天要急著用車送老人去看病，因此就心存僥幸地發(fā)動了汽車。車子開動后我很清醒，畢竟從晚上6點吃到10點，中間喝了不少水。幾分鐘后我就把車開到了京承高速出京方向的收費站，不想，那里有幾輛查酒駕的警車停著。

我趕緊放慢速度，摸出手機給一個朋友打電話，告訴他我的處境。正在這時，一名警察走過來，他看我鬼鬼祟祟的樣子，明白我一定喝酒了，敬禮之后，先把我的手機拿走了，然后讓我對著酒精測試儀吹氣。

我輕輕吹了兩次，沒有什么顯示，他笑著說:“使勁吹一下嘛！”我就對著那個儀器使勁吹，警察一看:“才26，你只喝了點啤酒？再吹一次。”我又吹了一次，還是26。20以下屬于正常，20到80是酒后開車，80以上就是醉駕了。警察把手機還給我:“26，你還是算酒后駕車?！闭绽M行登記，并沒收了我的駕照。

后來，我又打電話給那個朋友，告訴他我吹出了一個26。“什么？你喝了1斤茅臺才吹出來一個26？照常理你肯定要吹出80以上才對啊，肯定要被拘留的。”他很不解地大聲嚷嚷。這個故事的結局是我去交管局繳納了罰款，取回了駕照，暗暗發(fā)誓再也不酒后駕駛了。

但是，喝了那么多的茅臺才吹出來一個26，這仍舊讓我覺得十分疑惑。來到茅臺鎮(zhèn)，我似乎找到了答案。老廠長季克良先生告訴我，茅臺酒有許多神秘之處:“根據(jù)研究，每個茅臺酒的酒精分子，外面包著一些水分子，因此，光憑吹氣，酒精測試儀不見得就能測試準確?！彼€說，茅臺酒喝多了不上頭是公認的。

不過，現(xiàn)在我要說的是，酒精分子外面再怎么包裹著水分子，大家都不要酒后駕駛，我從那次被警察截住后就再也沒有酒后開車。

（節(jié)選自《游蹤記》，邱華棟/著，河南文藝出版社）