蘇打水：適量飲用，因人而異

有人認為喝蘇打水等堿性水可以改變酸性體質(zhì)，有利于健康。對此，有關(guān)專家表示，喝堿性水、吃堿性食物并不能預(yù)防腫瘤。身體本身會做出精細調(diào)整，使之處在最合適狀態(tài)，而通過一般飲食很難改變身體的酸堿環(huán)境。人們還是應(yīng)均衡飲食，而不是偏酸或偏堿，否則可能造成酸中毒或堿中毒。

食用堿的主要化學成分是碳酸鈉，人如果直接服用碳酸鈉會很快被胃酸中和掉，加上體內(nèi)緩沖系統(tǒng)的作用，所以不會對人體的酸堿性產(chǎn)生很明顯的影響，反而會使人感到明顯腹脹等癥狀。而且碳酸鈉對消化道刺激性強，是不能用來直接服用的。臨床上使用的直接中和胃酸的藥物是碳酸氫鈉，其堿性較碳酸鈉相對要弱，作用相對要緩和一些。

目前市面上出售的蘇打水主要分為三類，有氣蘇打水、無氣蘇打水和天然蘇打水。有氣蘇打水其實是經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料，不能稱之為蘇打水，更不具備醫(yī)療保健作用。無氣蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，也是人工合成，添加AK糖等非糖作為口感調(diào)節(jié)劑，并且適量添加了食用香精。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有鉀、鈉、鈣、鎂、鍶、碳酸氫根、硫酸根、氯離子等多種微量元素，pH值呈弱堿性，對傳輸氧氣、排除酸性物質(zhì)和預(yù)防疾病有一定保健作用。

那么，什么樣的人適宜飲用蘇打水？①胃酸過多、過少的人：飯前1～1.5小時飲用適量的溫熱天然蘇打水，可抑制胃酸分泌。②糖尿病人：天然蘇打水所含的鋅、鎂能促進免疫功能改善，有助糖尿病好轉(zhuǎn)。③痛風、肩病、腰痛等風濕性疾病患者：普通自來水100毫克能溶解尿酸11.7毫克，而弱堿性天然蘇打水100毫克能溶解21.3毫克的尿酸，為前者的2倍，溶解率是它的1.8倍，所以經(jīng)常飲用天然蘇打水能有效排泄尿酸，使患者從疼痛中解脫出來。

專家建議，對于大眾養(yǎng)生，蘇打水一定要適量飲用，也要因人而異。長期服用蘇打水可能會引起堿中毒，輕則厭食、惡心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長期服用更易發(fā)生堿中毒。另外，蘇打水還會溶解牙的琺瑯質(zhì)，易造成鈣的流失，并會令肥胖概率提升1.6倍。

（禹建/文，摘自《中國婦女報》）