摘 要 為了提升重慶桃果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)商品桃，須引進(jìn)、栽種適宜重慶地理氣候條件的優(yōu)質(zhì)桃品種。分析重慶桃業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)，著重介紹適宜重慶地區(qū)栽種的桃品種：21世紀(jì)、早白鳳、新川中島、丹墨油桃、秦王等。

關(guān)鍵詞 桃；發(fā)展優(yōu)勢(shì)；品種；重慶地區(qū)

中圖分類號(hào)：S662.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.22.027

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桃在我國(guó)素有“壽桃”“仙桃”的美稱，被當(dāng)作是福壽祥瑞的象征。由于桃性味平和，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，自古以來就有“鮮桃養(yǎng)人”的說法。桃果中不僅富含多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機(jī)鹽，還具有較高的鐵含量，大約是蘋果、梨中鐵含量的4～6倍，具有通便、降血糖、降血脂、延緩衰老、提高免疫功能的功效。桃的果型美觀、果肉甜美，深得人們喜愛，再加上我國(guó)種桃歷史悠久，桃產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)僅次于蘋果、梨的第三大落葉水果產(chǎn)業(yè)。

1重慶桃業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)是桃樹的故鄉(xiāng)。公元前10世紀(jì)左右，《詩經(jīng)·魏風(fēng)》中就有“園有桃，其實(shí)之淆”的句子。桃原產(chǎn)于我國(guó)西北地區(qū)，是最古老的果樹種類之一，至今已有4 000多年的栽培歷史。桃樹的耐旱性較強(qiáng)，對(duì)土壤條件要求不高，是一種理想的綠化和美化荒坡耕地的經(jīng)濟(jì)樹種；桃花、桃果都有極高的觀賞性，可以將種植業(yè)與觀光農(nóng)業(yè)相結(jié)合；桃樹結(jié)果早、豐產(chǎn)早、收益快，是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

雖然重慶地區(qū)的種桃歷史悠久，但重慶桃業(yè)規(guī)模整體偏小，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，桃樹栽種存在散、亂、差的現(xiàn)象，栽種品種多雜，品質(zhì)參差不齊，栽種技術(shù)落后，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，主要以庭院經(jīng)濟(jì)栽培為主，商品化程度低，多數(shù)都是果農(nóng)自產(chǎn)自銷，本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)商品桃較少，居民所購(gòu)買的桃果大多都是從外省、市調(diào)運(yùn)，重慶自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桃的市場(chǎng)缺口大。

2重慶桃業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

桃樹是一種喜光性較強(qiáng)的果樹，種植的時(shí)候應(yīng)注意選擇向陽的地方[1]。桃樹對(duì)溫度的適應(yīng)范圍廣，在年平均氣溫8～17℃的地區(qū)都可以栽培，適宜的生長(zhǎng)溫度為18～23℃，成熟期最適溫度為25℃左右。生長(zhǎng)期溫度過低或過高都會(huì)影響桃樹的正常生長(zhǎng)發(fā)育，溫度過低，樹體發(fā)育不正常，果實(shí)不易成熟；溫度過高，枝干容易被灼傷，果實(shí)品質(zhì)下降。重慶位于中國(guó)西南部，地處我國(guó)四川盆地的東部、長(zhǎng)江上游，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫在18℃左右，冬季平均氣溫為8～10℃，夏季平均氣溫在29～30℃，年日照總數(shù)可達(dá)1 200 h，冬暖夏熱，無霜期較長(zhǎng)，回春較早，雨量充沛，是南方種群中段低溫品種的適宜栽培區(qū)。

重慶地區(qū)歷來都有栽植桃樹的習(xí)慣。20世紀(jì)80—90年代，潼南是重慶最大的黃桃產(chǎn)區(qū)，還是全國(guó)三大黃桃生產(chǎn)基地之一，積累了豐富的桃樹種植經(jīng)驗(yàn)，重慶發(fā)展桃業(yè)具有良好的基礎(chǔ)。而且，重慶地區(qū)丘陵面積達(dá)到1.81萬km2，富鉀的丘陵坡耕地資源比較適宜發(fā)展桃樹種植。桃樹耐旱、耐貧瘠，是一種非常理想的綠化和美化荒坡耕地的經(jīng)濟(jì)樹種；桃花、桃果的觀賞性極高，可以與觀光農(nóng)業(yè)相結(jié)合；桃樹結(jié)果早、豐產(chǎn)早、收益快，是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

3適宜重慶地區(qū)栽培的桃品種

依靠悠久的桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理歷史，重慶果農(nóng)積累了豐富的種桃經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)技術(shù)人員不斷探索研究，總結(jié)出了豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。引種、試種、選育和保存了以加工為主的黃肉桃品種20多個(gè)用于生產(chǎn)推廣，保存了鮮食、加工兼用的黃桃品種4個(gè)，從2000年開始，又陸續(xù)引種、試種、選育了以白肉桃為主的鮮食、加工兼用的桃品種10多個(gè)。目前，重慶地區(qū)廣泛栽培的優(yōu)質(zhì)桃品種有新川中島、丹墨（早熟油桃）、早白鳳、大仙桃、渝佛桃、仙桃一號(hào)、秦王、21世紀(jì)等，大體上形成了早、中、晚熟品種配套種植，早、中熟品種栽種面積占總面積的85%以上，晚熟特色品種補(bǔ)充發(fā)展，栽種面積在15%以內(nèi)。

3.121世紀(jì)

21世紀(jì)桃是河北省職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院育成，由丹桂×雪桃一代自交后選出的。果形圓正，果頂平或者微凸，縫合線較淺，比較對(duì)稱；平均單果重400 g，最大果能達(dá)到660 g；果面比較光滑，茸毛短而稀少；果皮底色乳白亮潔，著粉紅色，著色面積達(dá)80%以上；果皮不易剝離，果肉呈白色，無紅色素，肉硬細(xì)脆，不溶質(zhì)，果汁中多，風(fēng)味極甜，可溶性固形物含量16%，粘核、核小而圓，可食率達(dá)96%。一般情況下在8月下旬到9月初成熟，成熟期較一致，耐貯運(yùn)，在室溫條件下可貯放15 d以上，風(fēng)味和硬度無明顯變化，在低溫冷藏條件下可貯藏40～60 d[2]。

3.2早白鳳

早白鳳原產(chǎn)于日本，由崗山白×桔早生雜交育成。果實(shí)圓形，單果重110 g，最大140 g；果皮黃白色，陽面著紅霞，外觀艷麗，皮易剝離；果肉白色，核周淡紅色，肉質(zhì)柔軟致密，汁多，味甜，有香味，粘核，品質(zhì)上等。目前已從白鳳中選出了幾個(gè)優(yōu)良品系，如塔橋1號(hào)、早白鳳、大白鳳、風(fēng)露等。幼樹長(zhǎng)勢(shì)旺，樹冠半開張；長(zhǎng)、中、短果枝結(jié)果均好；花芽多，復(fù)花芽形成好；花粉多，結(jié)果率高，豐產(chǎn)。注意修剪稍重，疏果，適當(dāng)少留果，培養(yǎng)大型果。6月下旬—7月下旬成熟。

3.3新川中島

由日本長(zhǎng)野縣池田正元氏在福島縣從川中島白桃（從實(shí)生苗選出的品種）中選育成的新品種，1994年引入我國(guó)。果實(shí)大型，平均單果重260～350 g，最大果重可達(dá)460 g；果實(shí)圓形至橢圓形，果頂平，縫合線不明顯；果實(shí)全面鮮紅色，色彩艷麗，果面光潔，茸毛少而短，果肉黃白色，核附近淡紅色；半粘核，核小而裂核少，可食率高達(dá)97%；肉質(zhì)脆而硬，果汁多；極耐貯運(yùn)，在室溫條件下可貯藏10～15 d，商品性好；果實(shí)含糖量13.5%以上，含酸較少，僅為1.15%，酸甜適口，風(fēng)味特異而濃香，品質(zhì)上等。在重慶地區(qū)6月下旬到7月初成熟，果實(shí)生育期為100～110 d。

3.4丹墨油桃

北京市農(nóng)林科學(xué)院植保環(huán)保研究所于1989年以（京玉×NJ76）×早紅2號(hào)育成，1994年定名。果實(shí)近圓形、稍扁，平均單果重97 g，大果重130 g；果頂圓平，縫合線淺，過頂，兩側(cè)對(duì)稱；梗洼深，廣度中等，果實(shí)整齊；果皮底色綠白，果面全面著暗紅至紫紅色，具不明顯條紋，著色不均勻；果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)，硬溶質(zhì)；風(fēng)味甜或濃甜，香味中等，含可溶性固形物10%～12%，品質(zhì)上等；粘核；果實(shí)發(fā)育期65 d，重慶地區(qū)6月上旬成熟，耐貯運(yùn)性好。

3.5秦王

原產(chǎn)自陜西。果實(shí)圓形，縫合線居中，果形比較對(duì)稱，果頂部凹陷，梗洼中深；平均單果重210 g，最大果重350 g，果實(shí)較為整齊；果皮底色為黃紅色，成熟時(shí)果面的80%以上為鮮紅色，外觀較為艷麗，果面茸毛較少；果肉紅白色，內(nèi)有紅暈；不裂果，質(zhì)地細(xì)密，具有較強(qiáng)的抗褐變能力，可溶性固形物含量達(dá)12%～14%，味微甜略帶酸，香氣濃郁，品質(zhì)優(yōu)良；半離核，可食率達(dá)95%。重慶地區(qū)3月上旬盛花，7月上旬果實(shí)成熟，抗病力強(qiáng)，特耐貯運(yùn)，極豐產(chǎn)[3]。

重慶地區(qū)桃業(yè)要發(fā)展壯大，須立足本地市場(chǎng)，結(jié)合本地自然地理?xiàng)l件，利用自身優(yōu)勢(shì)和有利條件，因地制宜地引進(jìn)、栽種優(yōu)質(zhì)桃品種，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)，改進(jìn)桃果產(chǎn)品加工工藝，樹立桃果品牌形象，提高產(chǎn)品知名度，提高市場(chǎng)占有率，增加產(chǎn)品效益，促進(jìn)重慶桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]米鳳鳴，周心智.淺析重慶桃業(yè)發(fā)展方向及建設(shè)對(duì)策[J].南方農(nóng)業(yè)，2014（25）：46-49.

[2]米鳳鳴，周心智.重慶市優(yōu)良中熟桃品種“21世紀(jì)”的豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)[J].科學(xué)咨詢（科技·管理），2015（10）：44-46.

[3] 龐武，李敏.秦王桃在川北地區(qū)的表現(xiàn)及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（4）：139-140.

（助理編輯：易 婧；責(zé)任編輯：丁志祥）