舒夏竺，周建芬，黃競中

植物在惠州民俗中的應(yīng)用及其文化意義1

舒夏竺，周建芬，黃競中

（惠州市林業(yè)科學(xué)研究所，廣東 惠州 516001）

通過對植物在惠州日常生活習(xí)俗、歲時節(jié)慶、生命禮俗、信仰崇拜以及民間俗語中的應(yīng)用研究，總結(jié)分析了植物在惠州民俗中應(yīng)用的自然崇拜，進而探討了惠州民俗具有濃郁的地方特色，滿足人們某種心理需求，鮮明的物化象征，極具保健功效等文化意義。

植物；惠州民俗；傳統(tǒng)文化

民俗是長期居住在同一地方的、有共同生活方式的人們在日常生活習(xí)慣中所蘊含的相通的人文內(nèi)涵［1］?；葜菸挥趶V東省東南部，是東江流域的政治、經(jīng)濟、文化中心，處于廣東粵、客、閩三大民系的交匯點，其所展示的文化風(fēng)貌即是東江流域民俗文化，獨特的開放性區(qū)域又形成了兼容、多元的民俗文化［1］。植物與人們生活密不可分，不僅滿足了人類衣、食、住、行等日常生活的基本需要，更被廣泛應(yīng)用于歲時節(jié)慶、生命禮俗、信仰崇拜以及民間俗語中，不僅是一種“生活必需品”，更是一種文化信仰［2］。因此，研究一個地區(qū)民俗植物的利用，對探索該地區(qū)民間傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵或宗教信仰，及其歷史變遷等，具有重要意義。

一、區(qū)域概況

惠州地處東經(jīng)113°51'～115°28'，北緯22°24'～23°57'，總面積113.42萬h㎡，海拔最高為1336m。惠州地處低緯度，北回歸線橫貫全市，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫22℃，年平均日照時數(shù)2023h，日照率46%，年降雨量1700-2300mm。全市森林覆蓋率達到62.34%，植被為典型的南亞熱帶常綠闊葉林，植物種類2000種以上，分屬215科815屬，其中維管束植物1600多種，列入國家珍稀植物的有桫欏、格木、水松、土沉香、金毛狗、南方紅豆杉等30多種。優(yōu)越的地理位置和氣候條件，造就了惠州地區(qū)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和豐富的植物資源。

惠州歷史悠久，底蘊深厚，物華天寶，人文薈萃，是一座具有5000多年文明史和1400多年建城史的文化古城，素有“粵東重鎮(zhèn)”“嶺東雄郡”之譽?；葜菝袼孜幕催h流長，文化底蘊深厚，在嶺南民俗中不僅有它自身的亮點，如東江飲食文化，東江麒麟、舞火狗、三大民歌等游藝民俗，以蘇東坡傳說、羅浮山神仙傳說等民間文學(xué)，以道教俗化為特色的民間宗教信仰，以東江涼帽等為特色的服飾民俗，以及龍門農(nóng)民畫民俗繪畫藝術(shù)等等，而且，隨著時代的發(fā)展和人類社會的進步，惠州民俗逐漸形成了有多種文化交融、多神崇拜、人生禮儀風(fēng)俗共性化、又極具東江特色的兼容共生的民俗文化。如今，惠州市正在積極響應(yīng)廣東省建設(shè)文化大省、文化強省的號召，打造自己文化強市的品牌，并成功摘取了“國家歷史文化名城”，惠州當代民俗文化也受到了前所未有的重視和保護。

二、植物在惠州民俗中的應(yīng)用

（一）植物在歲時節(jié)慶中的應(yīng)用

1.春節(jié)?；葜萑舜汗?jié)最常用的水果：柑橘和蘋果，也是走親訪友時備禮、回禮的必備之物，意為“大吉大利”、“平平安安”。除夕，團圓飯后，惠州人就會用橘皮煲水洗澡，再換上新衣，合家守歲。春節(jié)期間，惠州人一般要連續(xù)祭祀三天：除夕、初一、初二，祭祀時三牲中一般都會放上柏枝，一些上了年紀的婦人還喜歡別在頭上，有吉慶、辟邪之意。年前還有祭灶的習(xí)俗，其中惠州話居民多在臘月二十三，客家話居民則多在臘月二十四。祭灶時，兩條帶尾梢的甘蔗是必備品，作為灶君登天的梯子，帶尾梢，寓意“永生”［3-4］。迎春日，惠州有“食青”的風(fēng)俗，一般年前就買好生菜、芹菜、蒜、蔥等青菜。

2.元宵節(jié)。打千秋即“蕩秋千”，是惠州民間正月半的傳統(tǒng)活動之一，歷史相當悠久，民間的千秋多用毛竹制成［3］。博羅羅陽古城還流傳著正月半用中藥蘇木熬汁染紅做的欖狀湯圓，稱“蘇木湯圓”［5］。蘇木“清淤”，有活血功效，有“去穢”的意思。

3.補天穿節(jié)。正月二十，惠州過“補天穿節(jié)”，會在大門兩旁掛蒜，然后打“樹鋪粄”［3］。做粄時，先將糯米粉調(diào)勻，煎成薄餅，然后放入芝麻、花生、白糖或蘿卜絲、蔥、蒜、蝦米、肉絲等甜、咸原料作餡，卷起即可。掛門蒜，則是為了驅(qū)鬼辟邪。惠州有民謠唱到：“正月二十掛門蒜，早食早透（歇）早閂門，無好畀盲婆摸室團（屁股）［6］”。博羅的風(fēng)俗則多是插桃枝，同樣是為了驅(qū)鬼辟邪［5］。清代《南越筆記》說：“博羅之俗，正月二十日，以桃枝插門，童稚則以桃葉為佩，曰禁鬼也?！?/p>

4.清明節(jié)。清明掛柳是惠州民間一種十分普遍的民俗現(xiàn)象。插柳是為了驅(qū)邪避鬼。清明做清明粄也是定俗。一般用雞矢藤、苧麻、艾、山蒼子等植物的葉，剁爛成漿后與米粉和糖做成粄糕。這些植物有祛濕、通氣、健脾胃的功效，所以惠州有諺語：“冇食清明粄，無好攬禾稈”［6-7］?；葜萸迕骷罏躏堅凇拔母铩鼻懊耖g比較常見，后就漸漸消亡了，在當代《博羅縣志》有記載：“做烏飯——取楓樹葉、冬青葉、楊桐葉搗汁漬米做成烏飯祭墳?！?/p>

5.佛爺誕。農(nóng)歷四月初八，是中國有名的佛教節(jié)日“浴佛節(jié)”，惠州話稱作“佛爺誕”［3］?！痘葜莞尽わL(fēng)俗》記曰：“四月八，男婦采使君子、黃皮果葉之類和面食，謂能祛疾?！?/p>

6.端午節(jié)。五月初五，“五月節(jié)”，惠州民間的風(fēng)俗是做粽子，掛香包，掛菖蒲艾蒿，燒艾條，祭祀，“扒龍船”?；葜菝耖g裹粽，糯米是主料，有時候還會混雜一些赤豆、眉豆、綠豆之類，箬竹葉、蒲草等為包裹材料，用料上還有一種用鴨腳木或牡荊等植物做“咸水棕”。

7.七夕節(jié)。農(nóng)歷七月初七，民間稱“七月七夕”，有制“七夕香花水”的習(xí)俗，方法是：六日晚，采七種時花，茉莉、鳳仙花、白玉蘭、米蘭、月季等，放入裝滿清水的臉盆置于屋外，經(jīng)“七夕”一夜之后便成“圣水”［3-4］。民間稱“敬七姐”，是一種祭祀形式，祭后，“圣水”多用于洗眼，謂可以明目和防治眼疾。

8.中秋節(jié)。八月十五中秋節(jié)，惠州有拜月光的習(xí)慣，常用一種糯米白糖做成的“月光餅”和板栗、菱角、青欖、紅柿、芋頭、柚子等六物祭拜，有時還會加一些香蕉、菠蘿、花生等。

9.祭牛日?！笆鲁?，糍堆淥淥燒”，這是惠州民間農(nóng)歷十月初一過“祭牛日”的習(xí)俗，糍粑，惠州話“逆糍”，用糯米粉蒸熟后裹芝麻白糖作餡做成圓形狀，是惠州風(fēng)味小吃之一［3］。

10.冬至。“冬至”在惠州民間是一個大節(jié)，有“冬至大過年”的說法，惠州人常謂“過冬食粉馃”［3］。粉馃，即艾角，取野生艾水煮搗爛后混合粘米粉做成粉皮，包裹肉粒、蘿卜絲、蝦米、蔥等做成。

（二）植物在生命禮俗中的應(yīng)用

1.婚嫁。以檳榔納聘在惠州婚俗中延續(xù)了上千年，主要取富貴辟邪之意［3］。20世紀以來，增加了紅棗、橄欖、蓮子等，寓意早生貴子、攬仔。結(jié)婚前一兩天“過大禮”時送禮的人，一般頭上要插柏枝。接新娘回來的路上要逐路不時撒放一些鹽米，有時還會加上黑芝麻，祭祀路神、橋神，以辟邪祟。進門前，須跨旺火，先準備好旺草或絲茅、桃枝等，點火燒著，讓新娘跨火而過，取“旺”字，一方面是求家道興旺吉祥，另一方面也是辟邪、去穢。接新娘歸后，新郎新娘先拜天地祖宗，再拜父母高堂，并依次拜族中長輩，每每拜一長者，新娘便要敬上一杯香茶，以敬奉長輩，“討吉祥”。舊時婚姻禮儀中還有戲弄新娘的環(huán)節(jié)，如噴胡椒粉，用松毛針或荷樹皮放入新娘脖子等。鬧洞房時，主家會備一些“多籽”之物待客，如葡萄、石榴等，寓“多仔”。婚禮中，花生、瓜子、桂圓、紅棗等都是必備物品，取早生貴子、多子多孫之意。

2.喪禮。舊時，惠州喪葬民俗中有備壽材、豎靈等習(xí)俗，其中，壽材多數(shù)是采用杉木制作，牌位則多用樟木、柏木、檀木等芳香型常青樹木料做成，象征萬古長青、祖德流芳。披麻戴孝是中國喪禮的古老傳統(tǒng)，惠州喪俗中的孝服就有苧麻和白布兩種，其中，苧麻縫制成三角欖形，主要用作蓋頭，由兒孫輩的直系親屬穿戴［3］。出殯后，參加送喪及擺路祭的親友要走，主家往往會備上竹葉（寓長青）、青欖（寓生）等物件。

3.生育。惠州傳統(tǒng)育俗中，忌食葡萄，謂“食葡萄要生葡萄胎”?！跋慈笔腔葜菝耖g嬰孩“洗禮”中至為重要的一項禮儀，大致是為了“消除污穢，消災(zāi)免禍”。民間的習(xí)慣是，采楓樹葉、狗屎樹、金銀花藤、旺草等青草藥煮水，放涼至溫水后給小孩洗澡，謂“洗胎毒”。還有些老人喜歡用黃連煮水讓嬰兒吮入兩口，謂“消內(nèi)毒”。外婆“半月送豆豉缽”，是惠州出生禮儀中一種特有的傳統(tǒng)風(fēng)俗，民間認為豆豉“正氣”，能給產(chǎn)婦補養(yǎng)身子［3］。外婆在孕婦生產(chǎn)前還要準備好楓樹葉、龍眼樹葉、拔子樹葉等，以待產(chǎn)婦坐月子期間洗澡“祛風(fēng)”用。惠州民間在三朝禮時亦十分注重對嬰孩肚臍的保護，洗身子時，往往先用花生油或茶油放入掌心搓熱，然后輕涂于嬰兒肚臍。對一些出生有黃疸的嬰兒，民間一般會采用山梔子磨碎煮水洗澡的方法。

4.壽禮?；葜葑鰤鄣淖畛Ｒ娦问骄褪恰白鼍啤保囱缈?，其中食物主要有長壽面、壽包、壽桃、壽糕。壽面一般越長越好，以“長”寓“壽長”；壽包、壽桃一般用面粉包豆沙餡，做成仙桃或包子的形狀，寓意如仙桃千秋長壽；壽糕即惠州傳統(tǒng)小食中的“發(fā)糕”，一般采用粘米粉加糖，加發(fā)酵粉摻少許紅花粉調(diào)和，蒸熟，有“大發(fā)”的意思，寓意“?！?，也是一種求好兆頭的方式。

（三）植物在日常生活中的應(yīng)用

1.衣飾?；葜葸h古土族——越族，是最早用木棉、芭蕉、竹子等植物纖維織布的發(fā)明者，自古有“織竹為布”的記載，至今，民間依然流行熱天穿以疏風(fēng)涼爽著稱的竹紗布［3］?；葜萑诉€喜歡以竹及竹葉做成竹蓑衣防雨，多用竹織簾或席子等，以竹代布。東江涼帽，其主體均以竹織，以竹篾編成帽體，中頂為空，上涂桐油防水，然后周邊縫嵌黑色或藍色素布，遮陽擋雨，又極具裝飾性?；葜萑舜┠惧煊杏凭玫膫鹘y(tǒng)，唐代劉恂的《嶺表異錄》中記載：枹木產(chǎn)江溪中，葉細如檜，身堅類柏，惟根軟不勝刀鋸。今潮、循人多用其根，刳而為履。當未干時，刻削易如割瓜；既干之后，柔韌不可理也?；蛴突蚱幔漭p如通草。暑月著之，隔卑濕地氣，有力如杉木。今廣州賓從諸郡牧守，初到任，下檐皆有油畫枕木履也。

2.飲食?；葜蒿嬍澄幕斜容^有歷史淵源的是“盤游飯”和“骨董羹”［3］。蘇軾在《仇池筆記》記錄了谷董羹的出處：“羅浮穎老（指道士曇穎）取凡飲食雜烹之，名谷董羹，做客皆稱善。陸道士撰聯(lián)：投醪谷董羹鍋里，撅窖盤游飯碗”。20世紀以來，惠州民間飲食風(fēng)俗中尤重粥品，如皮蛋瘦肉粥、魚片粥、芥菜粥、菜干粥等，近來又流行燜糯米飯、燜麥豆飯、燜南瓜飯、燜番薯飯，當代又漸漸多起來各種煲仔飯?；葜莓a(chǎn)茶、制茶、飲茶等茶俗歷史悠久，是嶺南地區(qū)歷史悠久的地方之一，“斗茶”則在唐、宋期間出現(xiàn)，蘇東坡《書卓錫泉》中有“嶺外惟惠俗喜斗茶”的記述，直至民國年間依然在惠城中盛行。酒俗在惠州也有相當久遠的歷史和豐富的文化傳承。用米釀的高度米酒“土炮”，是惠州民間最常見的飲用白酒和自泡藥酒的原酒。甜酒，也是惠州人常飲用的一種酒，除了糯米和紅曲外，也加入一些其他配料如紅棗、枸杞、烏棗等。蘇東坡等稱“羅浮春”、“萬戶春”、“真一酒”，客家娘酒、東江糯米酒等都屬這類型。還有一種是藥酒，歷史上除文獻和文人筆記文學(xué)中所記載的博羅“桂酒”，還有“菊花酒”、“荔枝酒”、“金櫻子酒”、“巴戟酒”、“半楓荷酒”等?；葜菸锂a(chǎn)豐富，常出現(xiàn)在唐宋著名文人的詩詞中，如山姜花、倒稔子、藤菜等。常見的水果中，除荔枝、龍眼、甘蔗三大水果外，還有拔子、蕉、黃皮、杧果、柑、桔、柚、柿、沙梨等?；葜菝凡俗鳛榛葜莸貐^(qū)首屈一指的地方名產(chǎn)，是東江菜常見的配菜，除風(fēng)味獨特，有食療價值外，也有其深厚的文化內(nèi)涵。羅浮山酥醪菜也是惠州獨有的一種青菜，主要制成煲湯用的菜干，不僅味道鮮美，還有清熱潤肺的功效。東江釀菜是嶺南各種菜系中所見最多的一種形式，釀苦瓜、釀茄子、釀豆角、釀青椒等都是常見的釀菜。

3.居住?；葜菝耖g建筑用材以杉木為主，家居則以樟樹、松樹居多，生活用具和生產(chǎn)工具等則多以雜木為多，日常生活中的用品如籮、窩欄、篩箕、筲箕等則均為竹編而成。

4.醫(yī)療?；葜萑讼矚g喝用各種草藥煲的涼茶調(diào)理身子和治病，常常是屋前屋后，路邊地頭的野草就是一味藥。按功效不同，常用的民間草藥有：錢鑿頭、山雞米、三月泡、山大顏、秤星樹、山芝麻、玉葉金花、冰糖草、三丫苦等清熱類；一點紅、金銀花、熱痱草、蛇舌草、地膽頭、魚擦里、野慈姑等解毒類；火炭母、小飛揚、烏腳槍、老鼠耳、一包針、牛乳樹、車前草、田黃基、土牛膝、虱麻頭、鴨跖草等利濕類；老蟹目、山枇杷、鹽霜柏、艾、鐵包金、石仙桃等祛痰止咳類；救必應(yīng)、白面風(fēng)、狗屎樹、三點靜等行氣止痛類；疳積草、雞矢藤、糖罌祗等去積收澀類；走馬胎、半楓荷、威靈仙、鳥不企、小駁骨、老虎須等祛風(fēng)濕類；黑老虎、益母草、酸味草、鵝不食草等通經(jīng)活血類；黑面葉、九里明、烏桕、紅花鬼點火等外用類；以及石參、布敬、苦齋、杠板歸、人字草、鴨腳木、黃花猛、馬鞭草、白背葉、牛大力、消山虎、崗稔等其他類植物［7］。

（四）植物在信仰崇拜中的應(yīng)用

1.祭拜樹神?；葜萑顺０汛髽湟暈椤吧瘛?，稱“樹頭伯公”，土地神一類，是民間對老、壽的一種自然崇拜［3］。惠州地區(qū)常見的“伯公樹”有秋楓、龍眼、荔枝、細葉榕、香樟、菩提榕、木棉、木荷等。

2.寓意祥瑞。在傳統(tǒng)文化中，往往賦予一些樹木、花草某種靈性與神力，不同的地區(qū)不同的文化對植物的理解和崇拜也不盡相同。如，惠州民間把柏樹寓為長青、長壽（“柏”寓“百”）、吉祥、辟邪，在婚嫁、出生、壽誕、祭祀等民俗活動中往往是必備之物?；葜菰挕敖z茅桃卡”，即指絲茅和桃枝，是民間最常見的辟邪物之一。傳統(tǒng)風(fēng)俗中還有一些植物被視為祥瑞植物，如橘子，或橘餅，意“大吉大利”，節(jié)慶、人生禮儀來往禮中是不可或缺之物，并以“對”為吉祥數(shù)；炮仗花，意“炮仗喜慶”，寓家道興旺；水仙寓家居平安、祥和；富貴竹寓大富大貴；萬年青寓運和常有；香花草寓祥和氣正，花生，以生寓“生”，生子之意；石榴多籽，寓“多子多?！?；長命草象征長命百歲等［3］。

3.諧音吉祥。有一些植物是諧音因素形成的植物崇拜現(xiàn)象。傳統(tǒng)習(xí)俗中用的較多的諧音吉祥的植物有：蒜、蔥、芹菜、韭菜、蓮子、蘋果和橄欖等。如，芹菜，芹諧音“勤”，寓勤快、勤勞，在民俗活動入學(xué)、婚嫁、出生中均為吉祥物；大蒜，蒜諧音“算”，寓“會算”、“會打算”，為求吉祥；蔥諧音“聰”，寓聰明，舊學(xué)堂、上燈、婚嫁風(fēng)俗，多以蔥為吉祥物；韭諧音“久”，寓長久；蓮子，蓮諧音“連（續(xù)）”、子諧音“仔”，多為“祈子”之意；蘋果，蘋諧音“平（安）”，寓平平安安；橄欖，惠州人多稱“欖仔”，與“攬仔”諧音，柚子諧意“有子”，多為“子嗣”崇拜［3］。

4.禁忌。禁忌食人類普遍具有的文化現(xiàn)象。有些植物的名稱因跟禁忌物的諧音相同或相似而遭排斥，認為“不吉祥”。如“荊”與“驚”同音，民間忌在房舍周圍種荊棘；“棗”諧音“遭”，房前屋后忌種棗，而“柿”諧音“死”、“桑”諧音“喪”等這些植物也因諧音而列入禁忌行列。

（五）植物在民間俗語中的應(yīng)用

俗語是流行于民間的通俗語句，帶有一定的方言性，包括諺語、俚語及口頭上常用的成語等等，大多是勞動人民創(chuàng)造出來的，反映人民群眾生活經(jīng)驗、愿望以及各地不同風(fēng)俗習(xí)慣的文化事象。一種方言承載著一種文化、一方風(fēng)俗。在街坊父老婆嬸中口口相傳的惠州民間俗語，也從側(cè)面折射出惠州民俗歷史文化的獨特風(fēng)貌，而植物在這些俗語中也有充分的體現(xiàn)。如，“十月芥菜——起心”，比喻少男少女開始萌發(fā)情欲；“芋頭蘸糖——心淡”，形容對某人或某事失去希望；“賣蔗生——冇搞（絞）”，比喻某事因不劃算而拒絕做；“半夜食黃瓜——唔知頭尾”，指弄不清頭緒，不知事情的起因、經(jīng)過或內(nèi)情；“上床蘿卜下床姜”，指的是蘿卜適合冬季吃、姜適合夏季吃，而且蘿卜要晚上吃，姜要早上吃，如果不注意，會適得其反；“當陽荔枝，軟枝龍眼”，則指向陽的荔枝和背日的龍眼最為清甜，所以荔枝要挑向陽的摘，龍眼要揀枝條柔軟的買，枝條陰生才會柔軟［6］。

三、植物在惠州民俗中應(yīng)用的文化意義

（一）對自然的崇拜

自然崇拜是原始社會一種極其普遍的信仰形式。原始人認為這些自然存在現(xiàn)象表現(xiàn)出生命、意志、情感、靈性和奇特能力，會對人的生存及命運產(chǎn)生各種影響，因此對之敬拜和求告，希望獲其消災(zāi)降福和佑護。在自然崇拜中，植物崇拜也是一個極為重要的方面。在萬物有靈的觀念支配下，一些樹木，花草被賦予了某種靈性與神力，能主宰人的生老病痛，改變?nèi)藗兩睿?］。舊時村落選址倡導(dǎo)“天人合一”，往往會在村落或祠堂廟宇后種植一片“風(fēng)水林”，用來維護一個“村局”的穩(wěn)定，也是村落福禍吉兇的象征［9-11］。風(fēng)水林與村落民居之間形成良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，使村民與自然和諧相處，保證人們的身心健康以及生活便利。所以，即使在大煉鋼鐵全民燒炭的年代許多村落的風(fēng)水樹依然未遭砍伐，至今還是郁郁蔥蔥，生機勃勃。還有一些樹被人們賦予了特殊意義，尤其是種植于村前塘邊、廟前寺后的老榕樹、樟樹、龍眼、松柏等，被奉為“神樹”、“伯公樹”，人們會定時燒香祭祀，禱告求福，禁止任何形式的毀壞。

（二）濃郁的地方特色

所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，文化的產(chǎn)生和發(fā)展必定要受到自然地理條件的制約和影響?；葜菹让裨趯χ参锏倪x擇和利用時，基本上會本著因地制宜，就地取材的原則。如，風(fēng)水林中，當?shù)氐慕ㄈ悍N、優(yōu)勢種，往往是人們的首選對象。傳統(tǒng)栽種的生菜、芥菜、白菜、菠菜、蘿卜等蔬菜，荔枝、龍眼、杧果、黃皮、柑橘等水果都是適宜地方生長的鄉(xiāng)土植物。惠州梅菜、羅浮山酥醪菜等都具有顯著的惠州地方特色。民俗不僅有顯著的地域特征，還有明顯的季節(jié)性。傳統(tǒng)節(jié)日的飲食和娛樂是隨著季節(jié)的變化和有所不同，有明顯的季節(jié)性。而植物本身，春華秋實，也有明顯的季節(jié)性。春節(jié)柑橘、清明艾、中秋板栗、菱角、柚……不同的地理環(huán)境，不同的季節(jié)，不同的節(jié)日，用不同的植物，應(yīng)時應(yīng)節(jié)、與時俱進。

（三）滿足某種心理需求

民俗中的節(jié)慶往往以慶賀豐收，人畜興旺，吉祥幸福為主題，人們將各種植物冠以喜慶的名字，來表達內(nèi)心意愿，營造節(jié)日歡樂的氣氛［12］。于是，柑橘、青竹、松柏、炮仗花、萬年青、富貴竹、水仙等就成了“吉祥物”。也有一些植物因其特殊的質(zhì)地和功能，被人們用來驅(qū)邪祛病，如桃、柳、艾、旺草、絲茅等。舊時百姓生活條件差，醫(yī)療條件不好，容易受各種疾病困擾和傷害，利用各種植物祈求平安健康，避免生病中邪，也是滿足人們趨吉辟邪的心理需求。

（四）鮮明的物化象征

每一種具體事物都有一定的數(shù)量、形狀、色彩等特點，人們通過聯(lián)想、比較或諧音、會意等方式，賦予它們某種特殊意義，達到人們某種心理效應(yīng)。物化象征就是指借助某些具體的事物或物體來表達某種意象［13］。植物在惠州民俗中的應(yīng)用就充分體現(xiàn)了鮮明的物化象征特征。如菖蒲，葉片狹長漸尖，象征去除不祥的利劍；甘蔗，多節(jié)，象征著梯子，寓意步步高升、永恒；石榴，果皮內(nèi)百籽同房，象征著母親，寓意對人類生命力的崇尚和贊頌，也是一種多子多福的生育信仰。生菜、百合、芹菜、韭菜、蔥等植物，則為諧音取義，以兆吉祥。

（五）極具保健功效

珍惜生命、健康向上是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。在長期的生產(chǎn)生活實踐中，惠州人們認識了大量的中草藥，積累了豐富的使用方法，還形成了獨特的“涼茶文化”、“藥膳文化”［14-15］。惠州人在日常生活中常常飲用涼茶，而且會根據(jù)四季變化和不同的功效來調(diào)制不同的涼茶，如清熱解毒用魚腥草、金銀花，降火用苦丁茶、小飛揚，止咳化痰用枇杷葉、橘皮、三丫苦，祛濕消積用野莧菜、車前草，清肝明目用桑樹根、枸杞葉等。“民以食為天”，惠州人們不僅注重且善于養(yǎng)生，還“好吃”，他們能充分利用當?shù)刎S富的中草藥資源，做成各種可口的小吃或濃香的湯水，既美味又滋補。如，五指毛桃、枸杞頭、生地、土茯苓、艾根、雞矢藤等多是惠州常見藥膳材料?；葜菝耖g自制藥酒的歷史已有上千年，藥酒在人們生活中的位置十分重要，現(xiàn)今常見的是金櫻子、巴戟、荔枝、黃精、楊梅、熟地等浸泡的藥酒，常飲用以養(yǎng)生，又可以對癥使用以治病。

總之，近年來社會各界對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)越來越重視，但由于保護措施和力度有限，導(dǎo)致一些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瀕臨失傳。惠州市委、市政府一直來都高度重視文化遺產(chǎn)保護工作，也取得廠一定成績。但關(guān)于惠州民俗和植物利用方面的具體研究仍較少，資料有限，大多零散于一些民俗文化的篇章十，因此，如何科學(xué)、系統(tǒng)地開展植物在惠州民俗十的應(yīng)用研究，如何傳承上千年的文化傳統(tǒng)，如何對惠州民俗植物揚長避短，并更好地為人民的生產(chǎn)生活和生態(tài)建沒服務(wù)，意義重大。

此外，惠州民俗與植物利用是早期先民和環(huán)境相互作用的結(jié)果，客觀上反映了人們對自然的關(guān)注，對生物多樣性的利用及環(huán)境對人類生產(chǎn)生活的影響。文化保護是現(xiàn)代自然保護、生態(tài)保護的重要內(nèi)容，是生物多樣性保護和管理的重要組成部分［16］。因此，通過惠州民俗植物的調(diào)研，引導(dǎo)人們重新審視自己的行為，賦予自然更多的人文關(guān)懷，充分利用傳統(tǒng)文化，加強對森林、生物多樣性和生態(tài)環(huán)境的保護，具有重要的積極作用。

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Application of Plants in Huizhou Folk Customs and Their Cultural Significance

SHU Xiazhu，ZHOU Jianfen，HUANG Jingzhong
（Huizhou Forestry Research Institute，Huizhou，516001，Guangdong，China）

Through a study on the application of plants concerning Huizhou daily habits，the traditional folk customs，life custom，belief and worship customs and folk sayings in Huizhou area，this paper analyzed and summarized the cultural significance of natural worship，the particular features of this area，a certain psychological needs，distinct symbolic features，and significant efficacy of health.

plants；folk custom in Huizhou area；traditional culture

K892.28

A

1671-5934（2017）05-0005-06

2017-06-26

舒夏竺（1982-），男，浙江衢州人，高級工程師，碩士，研究方向為森林培育，E-mail:shuxiazhu@163.com

【責(zé)任編輯：趙佳麗】