錢述華

摘要 優(yōu)質(zhì)燕麥草已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要農(nóng)作物品種，山丹馬場也成為西北主要的大型燕麥草生產(chǎn)基地，為解決山丹馬場優(yōu)質(zhì)燕麥草銷售難和價值低的問題，必須對山丹馬場燕麥草進行深加工，才能提高經(jīng)濟效益。

關鍵詞 糧改飼；優(yōu)質(zhì)燕麥草；干草產(chǎn)業(yè)；經(jīng)濟效益；深加工；山丹馬場

中圖分類號 S543+.7 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）05-0233-01

隨著國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關于北方農(nóng)牧交錯帶農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導意見》，提出大力發(fā)展糧改飼，減糧增飼，做大草產(chǎn)業(yè)。山丹馬場氣候冷涼、土地肥沃，是高原農(nóng)作物和牧草理想的生長區(qū)域，為高原綠色飼草料的生產(chǎn)和加工提供了較好的基礎條件。隨著經(jīng)營戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)變，近5年山丹馬場以每年種植1.3萬～1.9萬hm2優(yōu)質(zhì)燕麥草的優(yōu)勢，創(chuàng)出了山丹馬場優(yōu)質(zhì)燕麥草基地的品牌，在全國各大牧場和養(yǎng)殖基地創(chuàng)出良好口碑，并呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。

1 山丹馬場發(fā)展燕麥草的優(yōu)勢

燕麥草含糖量高、適口性好、植株高大、莖細、葉量較多、含粗蛋白質(zhì)中等、無氮浸出物豐富、粗纖維含量中等，同其他植物纖維來源相比，燕麥干草的中性洗滌纖維含量更低，并且比其他含高中性洗滌纖維的干草更為適口。燕麥干草口味很甜，并富含高度的水溶性碳水化合物（WSC≥15%，進口苜蓿一般為9%），燕麥干草有近似黑麥草的含糖量，但更具有適口性和飼料價值，擁有“甜干草”的美譽[1]。

山丹馬場近5年平均種植優(yōu)質(zhì)燕麥草約1.67萬hm2，以9 t/hm2的單產(chǎn)計算，每年可以生產(chǎn)出15萬t優(yōu)質(zhì)干燕麥草，干燕麥草品質(zhì)優(yōu)于澳大利亞進口燕麥草。山丹馬場燕麥草含粗蛋白6.93%、酸性洗滌纖維28.44%、中性洗滌纖維46.50%、碳水化合物32.82%，含水量為9.29%，級別為優(yōu)。澳大利亞進口燕麥草含粗蛋白6.37%、酸性洗滌纖維28.70%、中性洗滌纖維53%、碳水化合物29.65%，含水量為10.97%，級別為良。

2 燕麥草銷售環(huán)節(jié)存在的問題

由于燕麥草的銷售環(huán)節(jié)完全依賴于外來草業(yè)公司和個體老板，導致山丹馬場優(yōu)質(zhì)燕麥草沒有形成市場而低價出售，出現(xiàn)優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價、豐產(chǎn)不豐收，甚至遇到連續(xù)陰雨天氣時農(nóng)戶之間出現(xiàn)惡性壓價、競價出售的局面。馬場區(qū)域內(nèi)干燕麥草2013年、2014年、2015年、2016年的平均銷售價格分別為1 000～1 100、1 300～1 400、1 200～1 300、1 000～1 200元/t。

燕麥草銷售價格出現(xiàn)較大的浮動，導致經(jīng)濟效益不穩(wěn)定的主要原因有以下幾點：一是沒有穩(wěn)定的銷售渠道。燕麥草銷售較大程度上依賴于草業(yè)公司和個體戶。燕麥草從農(nóng)田裝車到牛場喂牛，中間要經(jīng)過許多的環(huán)節(jié)和渠道，將燕麥草的利潤分解80%以上，農(nóng)戶只有剩余不到20%的利潤空間，但卻要承擔種植過程中100%的風險。二是燕麥草在馬場區(qū)域內(nèi)僅限于種植環(huán)節(jié)，只占有最原始的資源優(yōu)勢，產(chǎn)品缺乏深加工附加值低，不符合現(xiàn)代市場經(jīng)濟體系，也不符合馬場經(jīng)濟發(fā)展的要求。只有合理利用山丹馬場現(xiàn)有的土地資源和燕麥草種植優(yōu)勢，將馬場的優(yōu)質(zhì)燕麥草進行初加工和深加工，提升燕麥草產(chǎn)品的品質(zhì)，才能走出一條符合山丹馬場經(jīng)濟發(fā)展的新路[2]。

3 發(fā)展對策

3.1 碼垛儲存

由于山丹馬場燕麥草種植區(qū)域海拔高、氣候冷涼，秋季燕麥草晾曬工作非常艱難，如果遇到連續(xù)陰雨天氣，燕麥草的打捆作業(yè)將被迫延誤到深冬或者翌年春季。由于種植面積大，燕麥草也不可能短時間內(nèi)銷售完畢，如果爭取在短時間內(nèi)銷售，必然出現(xiàn)人為的壓價銷售[3]。只有碼垛儲存積壓，于第2年春季銷售，以增加銷售利潤，但同時也增加了運輸成本和管理成本。此外，進行飼草料的初加工和深加工，碼垛儲存也是儲備原料的關鍵一步。

修建儲草大棚是碼垛儲存草料更經(jīng)濟實用的方法，修建費用為120～200元/m2，修建一個2 500 m2的大棚約需資金30萬元，可儲存2 500 t燕麥草，以每年儲草2次計算，每年可以儲草5 000 t，折合分擔儲存草費用為60元/t，預計儲草大棚建設當年就可以回收成本[4]。儲草大棚需要的附屬設施和設備比較少，只需要值班室和叉車即可。

3.2 初加工

燕麥草打捆后，由于高、寬的限制，不論直接銷往外地還是就近儲存，拉運費用都非常巨大。二次加壓高密度打捆是解決這個難題的唯一方法。1.2 m×0.9 m×1.6 m的方捆重約400 kg，如果進行二次加壓打捆，加工成相同大小的高密度方捆，1.2 m×0.9 m×1.6 m的重量將達到600 kg，重量增加了50%，這相當于將拉運費用節(jié)省50%。同時，在二次加壓時如果進行精細的人工挑選，挑出部分有瑕疵的黃草，還可以大大提高燕麥草的品質(zhì)，達到優(yōu)等品，以爭取達到與進口燕麥草相近的售價。

3.3 深加工

隨著飼料技術的不斷發(fā)展與進步，飼料的優(yōu)質(zhì)程度越來越重要。基于對如何增加飼料中的營養(yǎng)指標和營養(yǎng)含量，如何科學合理地將其充分利用起來，使飼料的價格更經(jīng)濟實惠等方面的考慮，顆粒性復合飼料越來越受到養(yǎng)殖場的青睞。奶牛日糧中添加燕麥草時瘤胃真菌的游動孢子數(shù)目增加，苜蓿草與燕麥草組合易發(fā)酵的細胞壁成分町能促進纖維分解菌的集群，改善粗飼料的利用效率，并證明苜蓿草和燕麥草存在著正組合效應。研究發(fā)現(xiàn)，苜蓿草與燕麥草在瘤胃中的降解恰好能夠產(chǎn)生某些粗纖維分解菌生長所需要的異丁酸、戊酸以及小肽和氨基酸，通過刺激粗纖維分解菌的活性，增進奶牛對纖維性物質(zhì)的消化率，并改善了瘤胃環(huán)境的生理參數(shù)（如枝鏈脂肪酸、瘤胃氨態(tài)氮等）。因此，在奶牛日糧中添加燕麥草，既可滿足奶牛營養(yǎng)需要，提高奶產(chǎn)品品質(zhì)，又可顯著提高奶牛對粗飼料的利用率，降低飼養(yǎng)成本[5]。

山丹馬場可以利用自身現(xiàn)有的優(yōu)勢，將自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)燕麥草、青稞、大麥等農(nóng)產(chǎn)品有機結(jié)合起來，再添加玉米、骨粉等其他成分生產(chǎn)多元性復合顆粒飼料，以滿足市場的需求，增加山丹馬場農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

3.3.1 場地需求。顆粒飼料加工廠需在交通運輸便利的地方籌建，同時還需要大量的庫房和人員設備?；I建一個日產(chǎn)20 t的加工廠約需場地3 000 m2，只需進行修建廠房、購進設備就可以生產(chǎn)運作，建廠的成本和費用大大降低。

3.3.2 資金需求。在建廠初期，大的資金項目就是廠房建設和設備投資，1臺功率為125 kW、生產(chǎn)顆粒飼料速率為3～5 t/h的設備需資金50萬～60萬元。同時，項目還需要購進飼料攪拌機、叉車、產(chǎn)品分裝設備、烘干設備等，1套設備總資金需求約為100萬元。

3.3.3 技術支持。山丹馬場自1949年建場以來就開始種植燕麥草，經(jīng)過多年種植，成功總結(jié)出了種植優(yōu)質(zhì)燕麥草的經(jīng)驗，加上得天獨厚的氣候資源，種植優(yōu)質(zhì)燕麥草具有成熟的條件。山丹馬場更有多年積累的畜牧養(yǎng)殖經(jīng)驗、管理方法和專業(yè)人才，總結(jié)出了一整套畜牧養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗，掌握各種牲畜在不同的生長階段需要不同飼料配方，可以調(diào)配出各類飼料的多元配方來滿足市場需要。

4 結(jié)語

綜上所述，山丹馬場燕麥草深加工緊緊圍繞馬場農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級，集成自然資源、地理優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，適應現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，燕麥草深加工將有效解決山丹馬場優(yōu)質(zhì)燕麥草銷售難和價值低的問題，是符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的舉措。

5 參考文獻

[1] 白廷軍，楊茁萌.燕麥干草的生產(chǎn)與利用[J].中國奶牛，2015（18）：26-28.

[2] 賀忠勇.燕麥干草在奶牛生產(chǎn)中的優(yōu)勢及應用[J].中國奶牛，2015（17）：12-15.

[3] 任祥，王琦，張恩和，等.覆蓋材料和溝壟比對燕麥產(chǎn)量和水分利用效率的影響[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學報，2014（8）：945-954.

[4] 李志強. 燕麥干草質(zhì)量評價[J].中國奶牛，2013（19）：1-3.

[5] 王亮亮，胡躍高，關鳴.燕麥青干草和東北羊草對奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響[J].中國奶牛，2011（23）：43-44.