張英霞

(海南大學 海洋學院，海南 ?？?570228)

中美高校本科生“生物化學”教學的比較分析
——以海南大學和美國密蘇里州立大學為例

張英霞

(海南大學 海洋學院，海南 ?？?570228)

通過參加海南大學組織的“國際化雙語教學培訓項目”，觀摩了美國密蘇里州立大學本科生“生物化學”課程.以海南大學藥學專業(yè)本科生“生物化學”課程為例，比較分析了中美兩國高校在“生物化學”課程的教學安排、教學方法、考核方式等方面的差異，為國內高校本科生“生物化學”教學改革提供參考與借鑒.

生物化學；課程觀摩；美國密蘇里州立大學；教學改革

美國密蘇里州立大學(Missouri State University，簡稱MSU)位于美國中西部密蘇里州斯普林菲爾德市(Springfield)，是該州規(guī)模最大的一所公立大學，始創(chuàng)于1906年.MSU在100多個專業(yè)和領域授予碩士和學士學位，專任教師達1 124人[1].2016年，在美國新聞與世界報道(U.S. News and World Report)美國中西部大學排名中位列64位[2].該校作為一所區(qū)域性大學，廣泛參與當地的政治，經濟，教育，及社會事務，扮演了不可或缺的角色，在當地享有盛譽[3].目前該校與海南大學就兩校間開展教師、研究人員及學生的交流和共同研究簽署了校際合作協(xié)議，通過“國際化雙語教學培訓項目”，了解美國相關課程的教學體系及設置，美國學生課堂學習狀況，學習美方教師的教學技法與技能等.通過觀摩MSU 2015春季學期美方教師講授的“生物化學”課程，對該課程的內容設置、教學方法、參考資料和考核方式進行充分的了解.

中美兩國在高等教育的辦學理念、管理辦法、學生培養(yǎng)和教師聘任方面存在著多差異.美國高校擁有較高的行政管理自治權，教師在制定課程計劃、教學內容、教學方式和考核方法時具有極大的自主性.美國高等教育堅持以人為本的教育理念，著重培養(yǎng)學生批判性思維方式及創(chuàng)造力，鼓勵學生對現有知識及權威提出質疑，綜合分析運用所學知識，提出并解決問題.中國高等教育則注重知識體系的構建、知識的積累和灌輸，培養(yǎng)學生對知識的傳承精神及學術權威的尊重，通過大學學習培養(yǎng)具備專業(yè)知識和技能的人才.相對于美國高校，中國高校教師則必須嚴格按照學校規(guī)定及學科要求進行課程的設置與授課，以兩所高校為例，對中美兩國本科生“生物化學”課程的教學安排、教學方法、網絡課程建設、和考核方式進行比較與分析.

1 教學安排

生物化學一方面要求學生具備有機化學、生物學等基礎知識，另一方面學習內容抽象復雜，知識點多，知識點之間相互關聯，學生普遍反應理解難、記憶難，導致學生對生物化學學習興趣不高，直接影響了教學效果，這也是限制生物化學教學質量提高的主要因素.MSU 2015春季學期生物化學課程，理論課為44學時.其中9學時安排學生進行口頭報告，學期內平均分布；3學時用于平時考試，學期內平均分布；其余32學時由教師進行課堂授課及隨堂小測驗.本學期共有18名生物及相關專業(yè)學生選修該課程.經觀摩，美國學生的演講能力及口才普遍較好，學生可以完全脫稿，清楚流利地講解一個具體的生物化學問題.MSU通過教師預先設定與課程進度相應的學生報告題目，使學生主動參與到教學中.報告結束后，學生及教師進行提問和討論，最后由教師進行總結及補充.海南大學藥學生物化學課程理論課時48學時，學生一般80～90人，全部課時由教師主講.相對國內“滿堂灌”的教學方式，MSU這種小班制、靈活的參與式、互動式教學增加了教師與學生之間的交流，給學生提供給了獨立思考問題的機會，提高了其文獻檢索、知識綜合、課堂組織和口頭表達能力，改變了學生單純地被動接受知識，調動了主動學習的積極性，開拓了學生的思維.

2 教學手段、方法及課堂效果

同國內高等院校一樣，MSU教師授課時采用多媒體課件結合板書的方式授課.教師講解完某知識點會留一定提問時間，每節(jié)課平均5～8名同學進行提問.所提問題除所學知識外，涉及許多擴展問題，說明美方學生在聽課時思維活躍，進行積極主動的學習與思考，能將不同知識點進行綜合分析，從而更好地構建本門課程的知識體系與框架.國內學生上課，即使教師鼓勵學生提問，在課堂上也基本無問題，僅有少數學生在下課后會提少量問題.學生一直處于被動接受的狀態(tài)，課堂氣氛不活躍，導致教學效果不佳.MSU允許學生上課時攜帶筆記本電腦，學生多使用筆記本電腦記電子版筆記，其他同學則使用紙制筆記本記錄.相比之下，國內高校學生上課基本不使用筆記本電腦，雖無明確規(guī)定上課禁止攜帶.而且教師使用多媒體課件后，大多數學生基本不再使用紙筆記課堂筆記.課堂筆記的記錄可以提高學生的專注力，調動思維，加深對問題的理解與記憶，是一個提高課堂教學效果的有效方法.

MSU使用Blackboard在線教學管理平臺創(chuàng)建網絡課程，是傳統(tǒng)教學方式的極好補充.教師在線管理教學，如上傳課程資料，發(fā)布教學資源鏈接，布置及檢查作業(yè)，在線測驗及分數統(tǒng)計，在線答疑，分析學生學習情況，發(fā)布通知等，并可按照課程計劃指定的日期和時間，自動開放或關閉作業(yè)、測試等.學生可在線安排學習計劃，查看課程內容，下載相關課程資料，提交作業(yè)，參加在線測試，查看學習成績等.其中在線測試功能令人印象深刻.教師在線創(chuàng)建和管理測驗、考試及學生自測，系統(tǒng)進行即時成績統(tǒng)計，以分析學生的學習效果.Blackboard在線教學管理系統(tǒng)以課程為中心，集成了網絡“教”與“學”的環(huán)境，為教師和學生提供了強大的施教和受教的網絡虛擬環(huán)境，成為師生溝通的橋梁.海南大學目前正在使用清華大學教育技術研究所開發(fā)的平臺進行網絡教學綜合平臺的建設，藥學生物化學網絡課程正在建設中，將以MSU生物化學課程設置為參考，充分利用在線平臺資源，完善網絡課程建設.

MSU采用助教輔助教師授課，高年級成績優(yōu)秀的學生通過申請，審核通過后擔任助教.生物化學課程有一位助教，輔助授課教師完成大部分非課堂工作，如進行網絡課程建設，布置及檢查作業(yè)，判改試卷，答疑，發(fā)布通知等，大大減少了授課教師的工作量，使教師更專注于備課，優(yōu)化課程結構及更新科研動態(tài)等.該制度使學生參與到教師的日常工作中，促進了學生與教師的溝通與交流，增加學生與教師之間的相互理解與尊重，提高了學生助教的工作能力，為其將來的科研及工作打下了良好基礎，有利于培養(yǎng)高素質的綜合性人才.海南大學藥學專業(yè)生物化學課由一名教師承擔，由于學生較多，過多的作業(yè)，測驗等無法及時批改，因此相對MSU，作業(yè)量少，基本無平時測驗，使教師不能及時掌握學生學習的質量，一定程度上防礙了教學質量的提升.

3 考核方式

MSU生物化學課程考評內容分別為5次小測驗，1次口頭報告，報告評價，3次考試，和期末考試，共5項，分別占期末總成績的16.1%，12.9%，12.9%，38.7%和19.4%，如表1所示.從5項考核項目所占期末總成績的比例來看，3次考試成績所占比重最大，期末考試成績所占比例位列第二，5次隨機小測驗所占比例位列第三，口頭報告和報告評價所占比例最小.而海南大學生物化學課程總成績由兩部分組成，期末考試和平時成績，分別占總成績的70%和30%.由于期末考試在總成績中所占比例過重，造成學生平時對學習重視不夠，課前無預習，課堂不聽講，課后不復習，臨近期末考試時突擊復習，也能取得及格或更高的成績.而MSU的生物化學課程考評項目多樣，平時3次考試成績及5次隨機測驗的成績約占總成績50%，期末考試僅占約20%.并且教師要求學生保持每周5小時的專項閱讀，以便跟上課程進度.這就要求學生在整個學期從學期開始就要真正投入到學習中，做到課前預習，課后復習，及時地掌握所學內容.因為5次測驗時間不固定，老師講授的每節(jié)課的內容都可能成為考試或測驗的題目，只有按部就班地掌握每節(jié)課的學習內容，才能在各次考試中考取較好的成績.如果按國內多數學生的學習方法來學習該門課程，那么將很難在測驗和平時考試中取得較高的分數，甚至可能無法通過該課程的學習.

表1 密蘇里州立大學及海南大學本科生“生物化學”課程考核項目

4 成績評定標準

由于考核方式多樣，成績評定標準按考核方式不同而標準不同.

小測驗：共5次，每次測驗成績25分，共125分.測驗隨堂進行，如果遲到或缺席，不能參加補測，以上兩種情況成績均為零分.5次測驗的具體時間不確定，測驗不會提前通知，基本平均分布在整個學期內.筆者觀摩并參與了測驗過程.測驗題型多為選擇題，填空題，及問答題.問答題題目靈活，常結合日常生活，醫(yī)學等案例，不僅考查了學生對于相關知識點的掌握情況，更促進了學生理論聯系實際的能力，培養(yǎng)學生以科學思維分析、解決問題的能力.測驗過程秩序良好，無交頭接耳，抄看別人試卷，翻書，提前交卷等現象.

口頭報告：每位學生根據教師指定的教科書中相關章節(jié)做一次口頭報告，共100分.報告時間25分鐘(其中5分鐘提問)，演講方式任選，可使用PPT、板書報告，或直接陳述.教師要求報告學生不準帶筆記，PPT幻燈片不能有提示詞或句子，不能看提示卡.報告時間比規(guī)定時間少于或超過5分鐘都會被扣10分.如果選擇做PPT演講，必須提前24小時將PPT文件通過電子郵件發(fā)給教師.如未能在規(guī)定期限上交，將導致該項成績被扣減25%.作報告的同學要制作講義以方便學生上課時做筆記.口頭報告分數將由聽課的其他同學依據評價表進行評分.學生口頭報告的講授內容也包括在考試中，由此一方面可促使做報告的學生認真準備報告內容，另一方面也促使聽報告的學生嚴格要求并監(jiān)督做報告同學.

報告評價：學生對其他同學的口頭報告進行評價時，依據評價表的內容進行打分.打過分的每份評價表再由助教對其進行打分，作為聽報告同學的報告評價成績.評價表規(guī)定：學生在評價表上僅僅打出成績是不夠的，要獲得好成績，必須運用批判性思維和評價方式對其他同學所做報告進行評價，例如不能只重述學生所講內容，要以自己對所講述問題的認知進行綜合評價.評價表打分項目共5項：1)提綱或簡介(共15分)：評分依據，在報告開始時報告人是否充分介紹了報告要講解的內容？2)視聽材料(共25分)：評分依據，材料呈遞的方式你是否能明白，消化并做筆記？(如使用的圖片或其他媒介是否能幫助你理解？)3)講義(共25分)：報告人分發(fā)的講義是否能幫助你整合材料并做筆記？4)完整性/質量(35分)：報告人是否充分講解了你所期望的內容？報告人是否充分學習并向你展示了相關信息？(以上4項評價所得分數，即為聽報告同學給做報告同學所打的口頭報告分數.)5)最終結論，評論你是否充分理解了報告同學所講授內容(如可提出一個有趣的實驗，或對你不清楚的部分提問等)，助教將對該部分單獨評分，作為你的報告評價成績.筆者認為該報告評價表設計合理，通過一份評價表某學生可為做報告同學打分，助教則為該同學打分，在一定程度上制約了同學間胡亂打分的現象，有助于客觀地評價做報告學生的水平，確保每一位學生都要為他人為自己的成績認真負責.

海南大學生物化學課程總成績由期末考試和平時成績組成，期末考試占總成績的70%，以期末試卷卷面成績?yōu)闇?，平時成績占30%，按作業(yè)情況，出勤率，課堂表現等評分.平時成績由于沒有具體的評分標準，由教師主觀評分，在一定程度上會影響成績的客觀性和準確性.

5 等級制評分

MSU課程采用等級制評分，共11個等級，A，A-，B+，B-，C+，C，C-，D+，D，及F.由A到D的前十個等級，代表成績合格，通過該課程學習，而F則代表成績不合格.由表1中5項考核項目所得的最終總成績，按不同分數區(qū)間轉換成相對應的11個等級，如表2所示.目前，國際知名大學多廣泛采用等級制評分體系，但國內大學則以百分制評分體系為主，只有清華、北大、復旦等少數高校正在嘗試改革傳統(tǒng)的百分制，采用等級制評分.等級制與百分制孰優(yōu)孰劣的爭議由來以久，兩者本質上并無優(yōu)劣之分，對于中西方不同的教學體系，采用何種評分制度來衡量學生的學業(yè)水準，應基于本學校的實際教學情況，學生的學習習慣等.海南大學采用百分制，這就要求學生重視每一分成績，有利于培養(yǎng)學生精益求精，嚴謹認真的學習態(tài)度，但是過分追求高分，容易導致學生死讀書，讀死書，墨守陳規(guī)，缺乏應變能力等.而等級制評分，學生的分數壓力相對減輕，一定程度上淡化了學生單純追求高分的思想，在同一等級內他們可以犧牲3～7分的成績追求學業(yè)外感興趣的如科學研究、社團活動、業(yè)余愛好等，在學習中，也能促進學生開拓思維，激發(fā)學生主動學習與創(chuàng)新能力等，以促進學生綜合素質的提高.

表2 密蘇里州立大學考試成績評定等級

通過觀摩密蘇里州立大學本科生“生物化學”課程，本人收獲良多，對我國本科教學改革提出以下幾點思考與建議：

1) 鼓勵一線教師參與教學管理.美國大學學者治校和教授終身制的理念與其高質量的教學緊密相關.該體系保證了真正了解教育的專家進行規(guī)則的制定與執(zhí)行，避免了完全行政僵化的管理模式.使教師在合理的制度規(guī)則下，傾心于教書育人和科學研究，從而提高高校的教學質量.如我國高校在制定相關教學的規(guī)定與辦法時，應重視一線教師長期的教學經驗，充分征求一線教師的意見與建議，按照各學科的不同特點，進行充分討論與論證，而不應單純由脫離教學崗位的行政管理者在沒充分了解情況的基礎上，主觀制定相關規(guī)定與辦法.不合適的制度與辦法不但不利于教學工作有效地進行，還會損害一線教師的教學積極性，影響教學效果.

2) 建立學生助教制度.鼓勵高年級學生與碩士研究生參與到教學管理與實踐中來.學生助教輔助授課教師進行簡單的教學活動.一方面能使學生從教師的角度了解高等教育的運作，及大學教育的意義，增強教師和學生間的相互理解與尊重，也能讓教師從大量的重復、機械性工作中解放出來，將更多精力用于鉆研教學及科研工作.如允許優(yōu)秀高年級本科生與碩士研究生申請課程助教，由課程主講教師進行審核.每門課程按照20名學生配備一名課程助教為基準，輔助教師進行作業(yè)及試卷的批改，實驗課準備與講解，網絡課程建設，問題解答等.每學期一名學生只能參與一門課程的助教工作，能勝任并完成該項工作的學生應給與1～2學分，以鼓勵學生參與助教工作.

3) 教師要調動學生的積極主動性，活躍課堂氣氛，鼓勵學生提出問題.努力探討大課堂授課如何能更好地調動學生的主動性，使其參與到課堂教學中來.由于國內高校課堂學生較多，以每人做口頭報告促使學生參與課堂教學的方式難以實現，可采用小組報告的形式.教師可指定或學生隨機組成5人小組，每小組一個主題，從資料檢索搜集、制作PPT、到做口頭報告，采用共同參與或分工合作的方式完成.做完報告時教師及學生可向小組任一成員進行提問與探討，以避免有的學生只依賴于其他成員，逃避自己應做的工作，也促使小組成員不僅要對自己負責的部分有充分的了解，也要對小組負責的主題問題進行全面的學習，調動了學生的主動性與積極性.

4) 優(yōu)化評價體系.改變期末考試一考定成績的方法，采取多種可量化的考核機制，增加教學過程中的定期考核制度，促進學生從始至終認真學習.在實行學生助教輔助教學的前提下，可降低期末考試占總成績的比重，增加作業(yè)，小測驗，期中考試，及口頭報告等考核項目，取消沒有評判標準，只單純依據教師的主觀印象給學生判定的平時成績，使成績能更客觀、準確地反映學生的學習狀況.通過多樣的考核辦法，改變學生平時不學習，期末搞突擊的學習方法，促使其在平時嚴格按照考核標準進行學習，否則很難通過該門課程考核.

[1] Springfield, MO: Missouri State University. MSU system sets another fall enrollment record [EB/OL]. [2015-09-16]. http://news.missouristate.edu/2015/09/16/msu-system-sets-another-fall-enrollment～record/.

[2] Washington, D.C:U. S. News & World Report. Best Colleges Rankings and Lists [EB/OL]. [2016-08-26]. http://colleges.usnews.rankingsandreviews.com/best-colleges/missouri-state-2503.

[3] Springfield, MO: Missouri State University. Seven signature events that inspire Missouri State to lead ethically, learn culturally and engage communally. [EB/OL]. [2016-08-08]. http://publicaffairs.missouristate.edu/.

[4] Springfield, MO: Missouri State University. Academic Integrity Policies and Procedures (Students) [EB/OL]. [2016-07-28]. http://www.missouristate.edu/policy/Op3_01_AcademicIntegrityStudents.htm.

[5] Springfield, MO: Missouri State University. Disability Studies Resources [EB/OL]. [2016-08-08]. http://www.missouristate.edu/disability.

[6] Springfield, MO: Missouri State University. Complaint Resources [EB/OL]. [2016-03-30]. http://www.missouristate.edu/equity/.

Comparison of Undergraduate Course Biochemistry between China and U.S.A——Illustrated by the Case of Hainan University and Missouri State University

Zhang Yingxia

(College of Ocean, Hainan University, Haikou 570228, China)

By participating in the "International bilingual teacher training program" organized by Hainan University, the undergraduate course "Biochemistry" in Missouri State University (MSU) of the United States was observed. The differences of course organization, teaching methods, grade breakdown, and graded assignment of Biochemistry were compared between Hainan University and MSU, which aimed at providing the references for the teaching reformation of Biochemistry in China.

Biochemistry; class observation; Missouri State University of USA; teaching reformation

2016-08-26

海南省中西部高校提升綜合實力工作資金項目

張英霞(1973-)，女，吉林集安人，博士，教授，研究方向：動物生物化學，E-mail：yingxiazhang@hotmail.com

1004-1729(2017)01-0083-05

G 53

A DOl：10.15886/j.cnki.hdxbzkb.2017.0015