姚秋菊+董海英+王志勇+++趙艷艷+張海軍+王彬+張曉偉

中國是大蔥的原產(chǎn)地[1]，大蔥作為蔥蒜類蔬菜之一，在我國廣泛種植[2]。在全國農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，大蔥已成為廣大農(nóng)民的重要致富門路。大蔥易栽好管、商品價(jià)格較高且暢銷，農(nóng)民種植積極性較高，河南已形成了南陽尹店村、南陽新野、開封祥符區(qū)興隆鄉(xiāng)等超萬畝的大蔥種植基地。

河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所2006年開始充分利用、挖掘大蔥優(yōu)良品種資源，培育適合河南地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣，集抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、耐寒等優(yōu)良特性于一身的大蔥新品種，同時(shí)，通過示范、高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，制種關(guān)鍵技術(shù)的配套，降低種子成本，加大大蔥新品種的推廣種植力度，加快科技成果的轉(zhuǎn)化，提高大蔥產(chǎn)業(yè)競爭力，加快農(nóng)民的增收步伐。

1 特征特性

豫園寒蔥中晚熟，耐寒，一般定植225天左右就可以收獲。蔥白長、均勻、緊實(shí)、耐貯放，葉色濃綠，表面有蠟粉。商品性較好，口味較濃，品質(zhì)較好。株高110 cm左右，最大葉長75 cm左右，單株葉片數(shù)5～6片，假莖長45～50 cm，假莖粗2.5～3.0 cm，假莖質(zhì)量150 g左右，單株質(zhì)量200 g左右。葉片開展度小，抗風(fēng)能力較強(qiáng)。生長周期長，整齊性好，有較強(qiáng)的生長勢，667 m²產(chǎn)量一般5 000 kg左右。在整個(gè)生長期間不分蘗。具有很強(qiáng)的抗寒性，能夠安全越冬。抗紫斑病、霜霉病、病毒病等。耐儲(chǔ)藏、耐運(yùn)輸，蔥白較粗、較硬，耐貯存，適宜長途運(yùn)輸。上市期長從冬季一直持續(xù)至翌年4月下旬。抽薹晚，一般在4月下旬5月上旬抽薹，較一般品種晚抽薹15～20天。適合河南省及相似地區(qū)種植。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 適期育苗

春秋育苗均可，前茬最好為小麥、玉米。一般春季育苗適當(dāng)早播和稀播，播種量每667 m²不超過1.6 kg，播期不應(yīng)晚于4月上旬，采用地膜覆蓋以提高地溫，保持土壤濕潤；秋季育苗一般在9月下旬，注意追肥，并且在生長過程中注意防治薊馬、潛葉蠅等病蟲害。

2.2 分級(jí)定植

一般在6月中旬至7月上旬定植。定植前，每667 m²普施腐熟基肥5 000～8 000 kg，深翻土地使土肥充分混合，按行株距（90～100）cm×（4～5）cm開好定植溝，溝深30 cm、寬20 cm。選用一級(jí)苗和二級(jí)苗定植。每一級(jí)要求蔥苗大小整齊一致，以便后期管理，有利于提高大蔥品質(zhì)和產(chǎn)量。大蔥定植深度以心葉處高出溝底面5 cm以上、不埋沒蔥心為宜。

2.3 田間管理

大蔥定植以后應(yīng)注意及時(shí)中耕除草，并注意追肥和培土，適時(shí)澆水。大蔥對(duì)高溫和干旱有較強(qiáng)的忍耐力，所以寧干勿澇，大雨后應(yīng)及時(shí)排除積水，以促進(jìn)根系生長，將壟溝鋤松，提高土壤的通透性。

立秋（8月7～9日）后進(jìn)入蔥白形成盛期，對(duì)營養(yǎng)需求量加大，應(yīng)及時(shí)追肥，可每667 m²撒施農(nóng)家肥2 000 kg、尿素10 kg，施后淺鋤1遍，及時(shí)澆水，注意補(bǔ)充磷鉀肥。白露（9月7～9日）后蔥白生長加速，施肥仍以速效氮肥和鉀肥為主，每次每667 m²施尿素15～20 kg，結(jié)合2次追肥施入草木灰150～250 kg或硫酸鉀20 kg，以促進(jìn)葉片的養(yǎng)分向蔥白轉(zhuǎn)移，并增強(qiáng)植株的抗病能力。霜降（10月23日左右）后植株生長緩慢，一般不再追肥。施肥結(jié)合培土一起進(jìn)行。

2.4 培土軟化

培土是軟化葉鞘的有效措施。在加強(qiáng)肥水管理的時(shí)候，還需要分期培土。緩苗以后，在中耕時(shí)進(jìn)行少量的培土，以后分別在立秋、處暑（8月23日左右）、白露和秋分（9月22～23日）時(shí)進(jìn)行追肥和培土。每次培土厚度均以不超過最上面葉片的出葉口處為宜，并且不可以埋沒心葉，以免影響大蔥生長。

2.5 適時(shí)收獲

根據(jù)市場行情適時(shí)收獲，該大蔥品種可于11～12月收獲干蔥上市；也可越冬在4月下旬5月上旬收獲，產(chǎn)量高，此時(shí)一般大蔥收獲已結(jié)束，市場價(jià)格較高。

參考文獻(xiàn)

[1] 高莉敏，陳運(yùn)起，高秀云，等.大蔥不同類型品種主要營養(yǎng)成分分析[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（4）：50-51，56.

[2] 張松，張啟沛.大蔥（Allium fistulosum L.）花蕾培養(yǎng)再生植株的研究[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1994，25（3）：277-282.