王麗萍+賈慶美

近年來，在農(nóng)貿(mào)市場、超市蔬菜銷售專柜總能聽到消費者抱怨：現(xiàn)在的番茄怎么這么硬，完全感覺不到以前酸酸甜甜沙沙的味兒，小青菜外表好看吃起來卻寡然無味，白蘿卜缺少從前的清香味足，辣椒也沒有以前的香辣味，要想買到以前老口感的蔬菜怎么這么難。到底是因為物質(zhì)生活水平的提高，導(dǎo)致大家對蔬菜的品質(zhì)要求越來越高，還是因為現(xiàn)在的蔬菜品質(zhì)確實大不如前了呢？

縱觀國內(nèi)的蔬菜種子市場等，不難發(fā)現(xiàn)，國外的蔬菜品種因外觀好看、商品性優(yōu)、抗性強、耐貯運等，逐漸取代了國內(nèi)本土蔬菜品種，更多的農(nóng)戶、種子代理商也更愿意選擇國外品種，從而導(dǎo)致國產(chǎn)蔬菜種子占有率不斷下降。面對消費者需求與種子市場供應(yīng)矛盾的局面，安徽福斯特種苗有限公司以“研發(fā)優(yōu)質(zhì)品種，福澤人類社會”為使命，立足“振興民族種業(yè)，創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)品種”的發(fā)展理念，于2005年開始了辣（甜）椒、番茄“新品種、老味道”的品種選育工作。

廣泛搜集種質(zhì)資源，

創(chuàng)制育種新材料

種質(zhì)資源是作物育種的物質(zhì)基礎(chǔ)，而種質(zhì)資源搜集則是育種工作開展的首要環(huán)節(jié)和基礎(chǔ)，常用的搜集方式有考察、采集、征集和交換、引種等。安徽福斯特種苗有限公司育種團隊深知種質(zhì)資源搜集的重要性，為此在國內(nèi)外深挖民間傳統(tǒng)辣椒、甜椒、番茄的老味道品種資源材料，并廣泛開展篩選種植、提純復(fù)壯、優(yōu)中選優(yōu)的工作，力求把口感好的性狀通過分子標記保留下來；此外，為加快新材料的穩(wěn)定性，每年在南北兩地種植，通過4年8代的篩選，加上育種團隊多年來的不懈努力，福斯特種苗有限公司創(chuàng)制了含有更多優(yōu)質(zhì)性狀的新育種材料近800份，為具有傳統(tǒng)風味新優(yōu)品種的選育打下了堅實的基礎(chǔ)。

扎扎實實搞科研，

潛心盡力做育種

育種是一項漫長、艱苦、復(fù)雜、細致的工作，考驗的不僅僅是育種工作者的體力，還有耐心和對育種的熱愛。確定了“消費者的需求就是我們的需求”的育種目標后，福斯特種苗公司育種團隊分工合作，每年進行多達上千個組合的試配試制工作，長年冒著酷暑頂著嚴寒，來往于南北兩地，埋頭苦干、認真觀察、詳細記錄，對每一個組合進行細致地篩選，不遺余力地培育抗病性、商品性、豐產(chǎn)性滿足種植戶需求，口感性、營養(yǎng)成分等符合消費者要求的品種，力求完美。

十年磨一劍，

產(chǎn)品結(jié)碩果

經(jīng)過10多年的努力，福斯特種苗有限公司的育種團隊先后選育并推出了辣椒品種20個、甜椒品種2個、番茄品種3個，其中早秀王212、早秀王252、極美112、極美116、吉福早椒、福椒薄皮辣、鮮辣香脆等辣椒品種不僅皮薄、青脆、食中無渣，而且香辣味濃，食味特佳，青椒可生食、蘸醬、炒食，紅椒可作剁椒、干制等，均贏得了消費者的贊嘆與好評。育成的薄皮甜椒春曉、雙冠、福斯特麻辣椒均具有抗病強，耐低溫抗高溫的特點，且口感清香，炒食入味，產(chǎn)量高，適合中國人消費的飲食習(xí)慣。育成的福蜜粉優(yōu)、新貴族、天福5番茄品種長勢旺盛、抗病性強、外觀靚麗、果大果硬、耐運輸，并獨具酸中帶甜、瓤中有沙的特點，消費者食后意猶未盡，皆說：“這才是我們以前吃到的老味道番茄！”

迎合消費者需求，

拓展國內(nèi)市場

當前，國外蔬菜種子大舉進入我國，并擠占了國內(nèi)蔬菜種子的銷售空間，靠的就是抗病性強、耐運輸、外觀好、產(chǎn)量高以及農(nóng)民愿意種，收購商樂于收，但是消費者吃不到以前蔬菜的那種老味道，時常感嘆、抱怨。反觀國內(nèi)蔬菜品種雖口感滿足了消費者需求，但卻因抗病性不強、運輸不佳等原因，導(dǎo)致種植戶不敢種、收購商不樂意收的局面。為改變種植戶、收購商對國產(chǎn)蔬菜種子固有的成見，推廣符合消費者需求的品種，福斯特種苗有限公司以試驗示范為突破口，在專業(yè)基地召開示范現(xiàn)場會，讓種植戶和收購商通過品嘗對比，親身感受新選育品種的優(yōu)勢，從2013年開始，福斯特公司累計推廣了優(yōu)質(zhì)辣（甜）椒、番茄種子近20 t，為滿足消費者餐桌的需求做出了貢獻。

路漫漫其修遠兮，福斯特種苗有限公司將堅持不懈地探索老味道新品種的研發(fā)育種工作，目前公司已擁有辣椒不育系6套，在繼續(xù)做好鮮食辣（甜）椒、番茄育種的同時，正在朝著干鮮兩用及優(yōu)質(zhì)干椒新品種方面努力，相信公司的干椒及干鮮兩用辣椒將很快進入市場。