崔恒++籍穎

【摘 要】將“跨界設(shè)計”思維引入課堂教學(xué)是藝術(shù)設(shè)計創(chuàng)新人才培養(yǎng)的發(fā)展方向，改革后的教學(xué)模式加強了產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的緊密度，提高了教學(xué)的活力和開放度。此次研究通過；“跨界”教學(xué)項目、“跨界”教學(xué)設(shè)計、“跨界”教學(xué)團隊及新型的評價考核方式對此課題進行深入研究。

【關(guān)鍵詞】跨界設(shè)計；室內(nèi)設(shè)計；教學(xué)研究

隨著如萬達及銀泰城等城市商業(yè)綜合體的增多，導(dǎo)致餐飲空間激增，競爭也是十分激烈。過去餐飲空間拼的是菜品與服務(wù)，如今餐飲空間的品牌推廣與環(huán)境設(shè)計也成為了提高競爭力的重要手段。這是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)的好契機，但同時也給這些年輕設(shè)計師們帶來了壓力。這就要求室內(nèi)設(shè)計專業(yè)要充分利用設(shè)計類不同專業(yè)資源的創(chuàng)造方式，建立“跨界式”的教學(xué)模式，以打開學(xué)生的創(chuàng)作思路，增加設(shè)計體驗，拓展設(shè)計思維。

一、將“跨界設(shè)計”思維引入課堂教學(xué)是藝術(shù)設(shè)計創(chuàng)新人才培養(yǎng)的發(fā)展方向

新的消費模式把我們推進了一個“大設(shè)計”的時代，這就要求優(yōu)秀的設(shè)計師們不只會做造型，會畫圖紙，還要學(xué)會如何將其設(shè)計推向市場，適應(yīng)市場甚至去影響市場。隨著餐飲模式的改變，學(xué)生作為一名未來的設(shè)計師，工作內(nèi)容不再局限于只是對餐廳的地面、天花以及立面進行裝飾與設(shè)計，還要求他們對相關(guān)的設(shè)計內(nèi)容和行業(yè)進行跨界與整合。所以在室內(nèi)設(shè)計課程中不斷訓(xùn)練學(xué)生跨界設(shè)計的思維模式，能夠自如的運用交叉學(xué)科的內(nèi)容，包括工業(yè)設(shè)計、平面設(shè)計、環(huán)藝設(shè)計、服裝設(shè)計等專業(yè)，雖然學(xué)科被細化分類，但所有的設(shè)計之間都是相通的。比如對企業(yè)進行品牌的定位與策劃，VI識別系統(tǒng)的設(shè)計，空間設(shè)計以及后期品牌的推廣，最后能夠為服務(wù)對象提供一套完整的、結(jié)構(gòu)合理的設(shè)計方案。這是未來商業(yè)空間發(fā)展的大趨勢，也是設(shè)計教育必須遵循的發(fā)展方向。

二、“跨界設(shè)計”教學(xué)模式加強了產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的緊密度，提高了教學(xué)的活力和開放度

環(huán)境藝術(shù)設(shè)計是一門應(yīng)用學(xué)科，學(xué)科的內(nèi)容需與人們的不斷提高和更新的生活模式緊密結(jié)合。商業(yè)空間設(shè)計是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計學(xué)科的重要課程內(nèi)容，餐飲空間設(shè)計又是商業(yè)空間設(shè)計的重要組成部分。我們的課堂內(nèi)容必須與社會實際情況進行調(diào)整與優(yōu)化。我們國家一直提倡培養(yǎng)的是有競爭力的應(yīng)用型人才，所以本次課題的研究內(nèi)容是教師進行地方服務(wù)的實際項目，將實際項目引入課堂，使學(xué)生能夠有的放矢的進行研究與互動。

三、師資跨界使學(xué)生的交互思維獲得了堅實的理論基礎(chǔ)，創(chuàng)新能力不斷提高

“跨界設(shè)計”中的學(xué)科交互非常頻繁，能及時為他們提供正確和專業(yè)的理論指導(dǎo)是尤為重要的。在每階段的教學(xué)任務(wù)總結(jié)課程中，可邀請相關(guān)專業(yè)教師為學(xué)生進行指導(dǎo)、點評和互動，為學(xué)生提供多元、多維度的理論基礎(chǔ)。

本次教學(xué)研究是以實戰(zhàn)進課堂，以“跨界設(shè)計”思維模式進行課堂教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的活躍思維，讓學(xué)生了解到作為應(yīng)用學(xué)科的學(xué)生要積極去了解新消費模式下空間設(shè)計的新動態(tài)，在實戰(zhàn)中掌握解決問題的方法，從而為使他們將來成為優(yōu)秀的設(shè)計人才打下夯實的基礎(chǔ)。

四、主要研究內(nèi)容及進度安排

（一） 研究內(nèi)容

1.“跨界”教學(xué)項目。

“跨界設(shè)計”思維模式課程教學(xué)改革實施的首要環(huán)節(jié)是“跨界”項目的設(shè)定，這是“跨界”教學(xué)項目實施的重要載體。教師將服務(wù)地方的實際項目“宴漁花樣料理餐飲連鎖店設(shè)計”引入課堂，該連鎖企業(yè)要求我們提供一套從前期策劃到平面設(shè)計，從空間設(shè)計到后期運營的一套完整設(shè)計方案。以往的室內(nèi)設(shè)計課程教學(xué)中，還是大部分遵循室內(nèi)設(shè)計行業(yè)流程中最基本的綱要來進行的，每個室內(nèi)設(shè)計教學(xué)模塊都有一個專項概念，并伴隨著這個專項而展開課程內(nèi)容，每門課程結(jié)束后，學(xué)生上交的成果往往是為了設(shè)計而設(shè)計，作品缺乏創(chuàng)意，并且與實際的市場需求脫節(jié)。所以此跨界項目的設(shè)定，就需要有創(chuàng)新的元素和多元的實現(xiàn)方式，為“跨界設(shè)計”提供了基礎(chǔ)，符合了課程教學(xué)的要求。

2.“跨界”教學(xué)設(shè)計。

“跨界”項目確立后，學(xué)校和企業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)的目標和課程的關(guān)系，兼顧企業(yè)的要求與學(xué)院課程教學(xué)的特點，制定出一套科學(xué)、操作性較強的教學(xué)設(shè)計模式并展開，注重培養(yǎng)學(xué)生在項目制作過程中能力的培養(yǎng)和各學(xué)科知識整合的能力。要求學(xué)生通過不同的藝術(shù)表現(xiàn)形式和手段，利用不同學(xué)科的特點和內(nèi)容，豐富項目設(shè)計和創(chuàng)作，最終形成一套完整的設(shè)計作品。

此次課程教學(xué)將分成三個階段：

（1）調(diào)研階段

為學(xué)生提供專門的調(diào)研課時，讓學(xué)生能夠借助課堂以外的資源：如借用互聯(lián)網(wǎng)的力量進行線上線下的調(diào)查，或者去實際項目地點進行問卷調(diào)查和業(yè)態(tài)分析。從而進行方案的前期策劃準備工作。

（2）創(chuàng)作階段

在創(chuàng)作的每一個階段的關(guān)鍵點進行記錄，對學(xué)生的創(chuàng)作階段成果進行驗收與點評，并邀請跨學(xué)科教師進行點評與指導(dǎo)。

（3）匯報階段

由于課程內(nèi)容引進了實際項目，并重點強調(diào)跨專業(yè)的協(xié)同與合作，教師的授課形式也是具備一定開放性的。除了延續(xù)多專業(yè)教師合作授課以外，可將課堂更多時間交給學(xué)生，讓學(xué)生作為乙方，與甲方進行現(xiàn)場匯報與答疑，以這種方式增強學(xué)生的競爭意識及思辨能力。

3.“跨界”教學(xué)團隊。

“跨界”的項目必然要求“跨界”的團隊進行支撐。在“跨界”課程教學(xué)改革中，“跨界”的教學(xué)團隊分為兩個團隊。一是行業(yè)企業(yè)人員與學(xué)院專業(yè)教師組成的“跨界”教學(xué)團隊；二是學(xué)院內(nèi)部不同專業(yè)教師的“跨界”團隊。

4.評價考核。

課程評價的考核方式，直接決定了課程的開展和學(xué)生學(xué)習(xí)的效果，我們將在以下三個方面進行考核：

第一對課程學(xué)習(xí)過程進行考核。第二對學(xué)生的綜合能力進行考核。 第三對設(shè)計團隊進行整體考核。

（二）進 度 安 排

主要研究時間 2015-2016學(xué)年第二學(xué)期1-7周

實踐班級 2013級環(huán)境藝術(shù)設(shè)計1、2、3班

人 數(shù) 90人

分組情況 5人一組，共18組（此次設(shè)計任務(wù)是以團隊協(xié)作的方式進行。每個小組選出一名組長作為主創(chuàng)人員，與小組成員討論后，根據(jù)組員個人對以上具體研究內(nèi)容的擅長及掌握情況，分配給組員具體的工作內(nèi)容。）

實踐課程名稱 空間設(shè)計3

實 踐 項 目 奉化銀泰城宴漁花樣料理餐飲連鎖店設(shè)計

時 間 安 排 第1周 向?qū)W生介紹實際項目的概況，要求學(xué)生對奉化銀泰城餐飲業(yè)態(tài)分布進行數(shù)據(jù)分析，并進行問卷調(diào)查。 第2、3周要求學(xué)生對宴漁花樣料理餐飲連鎖店進行品牌定位、企業(yè)文化的策劃，在大班授課課時中，由平面設(shè)計老師講授如何制作一整套 V I設(shè)計（具體包括LOGO、導(dǎo)向系統(tǒng)、菜單、海報、會員卡等事物用品類設(shè)計），為“跨界設(shè)計”提供堅實的專業(yè)指導(dǎo)。第4、5周對此餐飲空間進行平面布局規(guī)劃及立面天花的設(shè)計并制作整 套CAD圖紙及效果圖。在此制作過程中，學(xué)生在大班授課課時進行時，將進行階段成果匯報，由企業(yè)人員及環(huán)藝設(shè)計教師提供專業(yè)的指導(dǎo)意見。 第7周將前面6周制作的所有內(nèi)容進行歸納總結(jié)，以組為單位制作成PPT并進行匯報。參與評分的教師團隊及企業(yè)人員對整個設(shè)計過程及結(jié)果進行 打分。

通過以上“跨界設(shè)計”思維模式在室內(nèi)設(shè)計教學(xué)中的研究與應(yīng)用取得了較好的教學(xué)效果。其中通過綜合考評取得最好名次的設(shè)計作品也已經(jīng)被甲方進行采用并進行施工與運用。所以，在今后的教學(xué)中，還會將此課題進行更加深入的研究，跨界設(shè)計所帶來的創(chuàng)新思路將作為一種設(shè)計方法和設(shè)計策略融入到環(huán)境藝術(shù)設(shè)計的教學(xué)中。

參考文獻：

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