張航利

崇明小龍蝦養(yǎng)殖模式研究試驗

張航利

崇明地區(qū)水產市場上很大一部分小龍蝦來自天然捕撈，隨著近年自然環(huán)境的破壞和人們近乎瘋狂的捕撈，小龍蝦的天然資源正在逐年減少，而小龍蝦的消費市場卻在日益上升，其間的供需矛盾催生出人工養(yǎng)殖的興起。目前崇明的水產業(yè)主要以養(yǎng)殖四大家魚及清水蟹為主，產業(yè)涉及內容相對貧乏，而隨著小龍蝦價格的日益上漲，小龍蝦養(yǎng)殖的前景也越發(fā)被人看好。

本試驗從2015年1月份到2015年年底。研究了小龍蝦的兩種養(yǎng)殖模式：小龍蝦單養(yǎng)，小龍蝦清水蟹混養(yǎng)?，F(xiàn)將試驗總結如下。

一、試驗塘準備工作

根據小龍蝦養(yǎng)殖試驗條件，將試驗塘選在崇明區(qū)港沿鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖場和崇明區(qū)中興鎮(zhèn)北八滧水閘西側清水蟹示范基地。兩個地方水源充足，水質良好無污染，排灌方便，土壤保水性能好。適合小龍蝦及清水蟹的養(yǎng)殖。

試驗塘總共7口，四周均用防逃板圍攏。每口塘配置底部增氧機。進排水配置水泵。進水口用60-70目篩絹網袋綁緊。

2015年1月份開始進行試驗塘清塘、整塘、消毒、進水、肥水、種草等工作，為放苗做準備。消毒用漂白精3kg/畝化漿潑灑。肥水用有機豬糞100kg/畝。水草品種為伊樂藻和水花生，覆蓋面積為塘口面積的60%。

二、放養(yǎng)模式

小龍蝦蝦苗來自江蘇，運輸方式為干運。規(guī)格為全長3-5cm，120-140只/kg。2015年小龍蝦放苗時間為4月20日。2015年2月份放養(yǎng)蟹苗，蟹苗規(guī)格為120-160只/ kg。

本項目采用了兩種放養(yǎng)模式。

1.小龍蝦單養(yǎng)模式

小龍蝦單養(yǎng)主要研究小龍蝦的放養(yǎng)密度。最優(yōu)的放養(yǎng)密度能取得最大的經濟效益。這個模式選取相鄰的三個試驗塘，編號為1號塘，2號塘，3號塘。每口塘5畝。參考農戶的養(yǎng)殖經驗及文獻數(shù)據，三口塘的放養(yǎng)密度見表1。

2.小龍蝦與清水蟹混養(yǎng)

混養(yǎng)可以利用水體空間養(yǎng)殖多種水產品，達到增產增收的效果。本研究項目采用了小龍蝦與清水蟹的混養(yǎng)模式。包括小龍蝦混養(yǎng)清水蟹和清水蟹混養(yǎng)小龍蝦。選擇兩個基地單養(yǎng)小龍蝦和清水蟹的兩口塘作為對照組，編號為1號塘、3號塘。另外選擇兩口塘作為實驗組，編號為2號塘、4號塘。每口塘5畝。具體的放養(yǎng)密度見表2。

三、日常管理

水產養(yǎng)殖重在日常管理。管理得當，水產品才能生長良好。

1.水質管理

水產養(yǎng)殖主要是養(yǎng)水，水質的好壞關系到水產品的生長、產量和質量。肥水時水位在50cm左右，隨溫度的升高逐漸加水，最后控制水位在1.5m。每周定期檢測水質，控制氨氮含量≤0.01mg/ L，亞硝酸鹽含量≤0.01mg/L，pH值8左右。每半個月?lián)Q水，換水后用生物制劑調水，做到肥活嫩爽。每半個月使用底改制劑，分解殘餌和糞便。控制水體透明度在40cm左右。

表1 ??單養(yǎng)小龍蝦放養(yǎng)密度

表2 ??小龍蝦與清水蟹混養(yǎng)數(shù)據表

表3 ??試驗塘小龍蝦產量

表4 ??小龍蝦和清水蟹產量數(shù)據 kg

表5 ??小龍蝦清水蟹平均每畝收支情況 元

2.日常巡塘

巡塘是每天的必修課。每天至少早、中、晚各巡塘一次。觀察水色，看是否有小龍蝦或清水蟹死亡，及時撈出死亡個體，以免污染水質。查看防逃板是否有漏洞，及時修補。

3.水草管理

水草在小龍蝦和清水蟹生長過程中具有重要的作用：一是作為小龍蝦喜食的植物性餌料，能有效降低養(yǎng)殖成本；二是為小龍蝦提供棲息和蛻殼的隱蔽場所，以防被敵害發(fā)現(xiàn)，并減少相互殘殺；三是通過光合作用增加水中溶解氧，并可吸收水體中的無機物，防止水質富營養(yǎng)化，起到凈化水質的作用；四是在高溫季節(jié)水草能起到遮蔭降溫作用，為小龍蝦創(chuàng)造優(yōu)良的生長環(huán)境。水草覆蓋率60%左右，夏天要及時刈除多余水草。

4.投餌管理

投餌時間為每天下午5:00，每天一次。小龍蝦為雜食性，尤其喜歡動物性飼料。因此肥水培育水生動物是必須的工作。除了投喂小龍蝦配合飼料（通威）外適當搭配小雜魚和動物下腳料。投喂量以投喂后2小時吃完為宜。

四、結果與討論

1.單養(yǎng)小龍蝦養(yǎng)殖結果及討論

4月份放苗，8月份小龍蝦捕大留小開始銷售，10月份基本銷售完成。不同密度的小龍蝦塘產量見表3。

由表3可知，放養(yǎng)密度為55kg/畝的2號塘總產量最高，達到883.5kg，畝產達到177.5kg。放養(yǎng)密度最大的3號塘，總產量為861.5kg，小于2號塘。1號塘總產量最低，為767kg。

放養(yǎng)密度為55kg/畝的2號塘產量遠大于1號塘，說明45kg/畝的放養(yǎng)密度不是最佳的放養(yǎng)密度。3號塘放養(yǎng)密度最大，但總產量卻小于2號塘。說明65kg/畝的放養(yǎng)密度過大，在小龍蝦生長過程中，有搶占空間和食物、自相殘殺的現(xiàn)象。放養(yǎng)密度過大時還會出現(xiàn)小龍蝦吃掉或夾斷水草，造成水草覆蓋率低的現(xiàn)象。在小龍蝦退殼時沒有水草的遮擋保護容易被同類殘食。放養(yǎng)密度過大也會出現(xiàn)水質不好調控現(xiàn)象。投餌量大導致塘底糞便堆積嚴重，需時常換水和使用生物制劑調水，無形中增加了養(yǎng)殖成本。

2.小龍蝦與清水蟹混養(yǎng)模式結果及討論

截至清水蟹捕撈完全，小龍蝦與清水蟹的產量情況見表4。每畝經濟效益情況見表5。

由表4可以看出，混養(yǎng)清水蟹的2號塘小龍蝦產量為856kg，小于單養(yǎng)小龍蝦的1號塘884kg。混養(yǎng)小龍蝦的4號塘清水蟹產量323kg高于單養(yǎng)清水蟹的3號塘304kg?；祓B(yǎng)的2號塘和4號塘的總產量均高于單養(yǎng)的1號塘和3號塘。由表5可知，混養(yǎng)清水蟹的2號塘比單養(yǎng)小龍蝦的1號塘畝利潤多300多元，而混養(yǎng)小龍蝦的4號塘比單養(yǎng)清水蟹的3號塘畝利潤多800多元?；祓B(yǎng)模式的經濟效益優(yōu)于單養(yǎng)模式。2015年由于天氣情況，螃蟹規(guī)格普遍較小，價格不好，產量偏低。導致當年清水蟹養(yǎng)殖的利潤也普遍偏低。而小龍蝦生長正常，銷售價格穩(wěn)定。2015年，小龍蝦混養(yǎng)螃蟹的養(yǎng)殖模式能取得較高的經濟效益。

綜上，小龍蝦單養(yǎng)蝦苗的最優(yōu)放養(yǎng)密度為55kg/畝。根據需要上市時間的早晚可以酌情增減。小龍蝦與清水蟹混養(yǎng)結果均優(yōu)于小龍蝦和清水蟹的單養(yǎng)結果。因此在養(yǎng)殖小龍蝦的基地可以在小龍蝦塘混養(yǎng)清水蟹，養(yǎng)殖清水蟹的基地可以混養(yǎng)小龍蝦，均可以達到增產增收的目的。

（通聯(lián)：202150，上海市崇明區(qū)水產技術推廣站 電話13585735674）