袁婧

(福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院 362400)

“互聯(lián)網(wǎng)+”下茶葉企業(yè)的發(fā)展策略研究

袁婧

(福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院 362400)

“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代給社會(huì)形態(tài)帶來(lái)新的沖擊，改變著當(dāng)下的商業(yè)運(yùn)行方式。茶是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，茶葉企業(yè)欲獲得可持續(xù)發(fā)展，其產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷模式必須適應(yīng)新常態(tài)，謀劃“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下的新思路。分析了當(dāng)前茶葉企業(yè)在發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”模式中存在創(chuàng)新持久動(dòng)力不足、電子商務(wù)發(fā)展條件不完善等問(wèn)題，且在發(fā)展中受到企業(yè)外、內(nèi)部多種因素的影響，并從政府營(yíng)造良好宏觀環(huán)境、企業(yè)自身創(chuàng)造適宜微觀環(huán)境方面提出“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉企業(yè)”模式健康發(fā)展的策略建議。

“互聯(lián)網(wǎng)+”模式；茶葉企業(yè)；發(fā)展策略

1 茶葉企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 互聯(lián)網(wǎng)為茶葉企業(yè)發(fā)展提供新思路

茶葉對(duì)增加茶產(chǎn)地農(nóng)民收入、促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)揮著重要的作用。同時(shí)由于互聯(lián)網(wǎng)用戶的規(guī)模正以驚人的速度迅速增長(zhǎng)，實(shí)體銷售危機(jī)讓商家對(duì)茶葉的營(yíng)銷渠道和方式進(jìn)行了重新思考，茶葉營(yíng)銷正逐步踏上線上營(yíng)銷模式的舞臺(tái)。

1.2 信息化為茶葉企業(yè)營(yíng)銷帶來(lái)新活力

方便、快捷的購(gòu)物優(yōu)勢(shì)讓網(wǎng)絡(luò)銷售占據(jù)了消費(fèi)市場(chǎng)的一定份額，渠道短、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。許多茶葉企業(yè)意識(shí)到網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要性，開(kāi)始摩拳擦掌，進(jìn)行有計(jì)劃的開(kāi)發(fā)和推廣，及時(shí)轉(zhuǎn)換營(yíng)銷方式，彰顯茶行業(yè)新活力。

1.3 網(wǎng)絡(luò)銷售為茶葉消費(fèi)者帶來(lái)新選擇

目前，茶葉網(wǎng)購(gòu)已成熱點(diǎn)并持續(xù)升溫。一是針對(duì)國(guó)內(nèi)國(guó)際兩方面的飲茶趨勢(shì)，茶企業(yè)緊跟時(shí)代節(jié)拍，消費(fèi)者追求天然、健康環(huán)保的意識(shí)也逐漸增強(qiáng)，對(duì)茶葉這類保健飲品的需求量越來(lái)越大，消費(fèi)群體更趨年輕化。阿里研究院發(fā)布的《2015茶葉電商微報(bào)告》顯示：2015年“雙十一”期間茶葉銷售數(shù)據(jù)顯示，18～29歲的消費(fèi)者占43.25%，30～40歲的消費(fèi)者占18.32%，兩者合計(jì)占61.57%。二是在目前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和網(wǎng)絡(luò)普及率迅猛提高的背景下，網(wǎng)絡(luò)銷售以其相對(duì)靈活低廉的價(jià)格、快捷方便的操作方式，迎合了消費(fèi)者們對(duì)茶葉價(jià)格的追求，這正為有良好信譽(yù)的網(wǎng)店和茶葉線上商家提供了很好的成長(zhǎng)環(huán)境。

2015年，淘寶/天貓平臺(tái)茶葉銷售額達(dá)88億元，創(chuàng)下茶業(yè)電子商務(wù)歷史新高，其中茶葉電商五強(qiáng)省份分別是福建、云南、廣東、浙江、安徽(具體見(jiàn)圖1)，福建省年銷售額30億元，以驚人的成績(jī)成為全國(guó)茶葉電商的領(lǐng)頭羊。甘肅省茶葉線上銷售增長(zhǎng)率高達(dá)146.1%，天津市增長(zhǎng)率達(dá)135.6%，茶葉市場(chǎng)發(fā)展十分迅速。

圖1 TOP五省份近三年茶葉銷量變化趨勢(shì)

2015“雙十一”茶葉類目TOP10品牌有大益、藝福堂、八馬、茶馬世家、天福茗茶、龍潤(rùn)、盧正浩、中閩弘泰、彩程、醉然香。大益占據(jù)“雙十一”茶葉首位。

2 茶葉企業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 茶葉企業(yè)的科技創(chuàng)新動(dòng)力不足

據(jù)研究，目前科技在我國(guó)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)中的貢獻(xiàn)率平均為55.3%，而科技對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率只有21%左右。我國(guó)也非常重視茶業(yè)科技研發(fā)，無(wú)性系良種普及率2000年為21.4%，2013年提高到41.3%[1]。茶行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面雖有發(fā)展，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求，創(chuàng)新動(dòng)力還很欠缺。

據(jù)農(nóng)業(yè)部、科技部公布的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011～2014年科技在我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)的貢獻(xiàn)率比例見(jiàn)圖2。

圖2 2011～2014年科技在我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)的貢獻(xiàn)比例

2.2 茶葉市場(chǎng)兩級(jí)分化明顯

自2013年起，茶葉市場(chǎng)兩極分化情況越來(lái)越明顯，中端價(jià)位的茶葉銷售情況不容樂(lè)觀。據(jù)了解，武夷巖茶中的中端價(jià)位(300～800元)間的競(jìng)爭(zhēng)最為激烈，這個(gè)價(jià)位利潤(rùn)小，受市場(chǎng)行情影響最為嚴(yán)重，一有外界干擾政策影響，首先沖擊的就是中端價(jià)位的茶葉。所以茶業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)兩極分化現(xiàn)象，中端的茶葉產(chǎn)品盈利空間越來(lái)越小。中小型茶葉企業(yè)應(yīng)提倡“做精做細(xì)”突出品質(zhì)，龍頭企業(yè)可帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，共同迎合茶業(yè)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)。

2.3 茶葉企業(yè)的人才缺乏

電子商務(wù)是網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)與商業(yè)貿(mào)易的有機(jī)結(jié)合，是靠電子設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)開(kāi)展的信息化商業(yè)模式，茶葉企業(yè)發(fā)展急需一支具有現(xiàn)代信息技術(shù)和商貿(mào)理論與實(shí)務(wù)、并具備較高茶葉專業(yè)素養(yǎng)的復(fù)合型人才隊(duì)伍來(lái)推動(dòng)與引領(lǐng)。目前各大茶葉企業(yè)普遍缺乏這類復(fù)合型人才。人才的缺乏是制約“互聯(lián)網(wǎng)+”茶葉企業(yè)發(fā)展的又一難題。

3 茶葉企業(yè)發(fā)展的影響因素

3.1 茶葉企業(yè)外部影響因素

(1)所在區(qū)域的優(yōu)越性。一是地區(qū)的信息化程度，地區(qū)的信息化程度與地方企業(yè)能否成功地進(jìn)行電子商務(wù)是密切相關(guān)的。二是茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)地，我國(guó)江北、江南、華南、西南四大產(chǎn)茶區(qū)，這也是消費(fèi)者認(rèn)識(shí)茶葉產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵所在。

(2)接收信息的不對(duì)稱性。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中,各類人員對(duì)有關(guān)信息的了解存在差異，在茶葉市場(chǎng)，一些企業(yè)或營(yíng)銷者占有比較充分的信息，他們利用信息不對(duì)稱的優(yōu)勢(shì)向消費(fèi)者銷售較差品質(zhì)的茶葉，引起消費(fèi)者不滿，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品持懷疑態(tài)度，削減購(gòu)買意愿。

(3)消費(fèi)者心理的權(quán)衡性。一方面，多數(shù)消費(fèi)者喜歡在專業(yè)銷售茶葉的門店選購(gòu)茶葉，例如在知名大型茶葉企業(yè)、茶產(chǎn)地的茶葉店等。但是目前茶葉沒(méi)有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，大多消費(fèi)者只是針對(duì)茶葉產(chǎn)品包裝的“特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)”等字樣來(lái)辨別其質(zhì)量高低。另一方面，多數(shù)消費(fèi)者有從眾購(gòu)買的行為。由于消費(fèi)者自身對(duì)茶葉信息的缺乏，對(duì)專業(yè)性信息辨識(shí)度低，為了降低購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，都會(huì)依據(jù)專業(yè)茶葉店人員的介紹或親戚朋友的推薦來(lái)購(gòu)買茶葉產(chǎn)品[2]。

3.2 茶葉企業(yè)內(nèi)部影響因素

(1)企業(yè)信息化基礎(chǔ)。良好的企業(yè)信息系統(tǒng)可以迅速建立企業(yè)與消費(fèi)者之間的信息交流，同時(shí)對(duì)消費(fèi)者的反饋信息做出及時(shí)的反應(yīng)。

(2)管理者對(duì)電子商務(wù)發(fā)展的態(tài)度。管理出效益，茶葉企業(yè)管理者的態(tài)度直接影響企業(yè)生存與發(fā)展，管理者既要有商業(yè)的探索精神，還要切實(shí)提高電子商務(wù)的運(yùn)作模式和運(yùn)營(yíng)技能，能夠科學(xué)制定與企業(yè)發(fā)展目標(biāo)一致的電子商務(wù)戰(zhàn)略。

(3)員工電子商務(wù)操作技能。茶葉企業(yè)由于資金和技術(shù)上的限制，多數(shù)采用第三方電子商務(wù)平臺(tái)實(shí)施電子商務(wù)，但是對(duì)于平臺(tái)的使用和維護(hù)也需要員工具備相應(yīng)的信息技術(shù)知識(shí)。

4 茶葉企業(yè)發(fā)展的策略建議

4.1 營(yíng)造宏觀環(huán)境

(1)政府應(yīng)繼續(xù)加大國(guó)家主干網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提高網(wǎng)絡(luò)覆蓋面，解決茶葉企業(yè)電子商務(wù)地區(qū)分布不均衡的問(wèn)題。

(2)政府要不斷完善茶葉企業(yè)信用體系，充分發(fā)揮工商監(jiān)管職能，發(fā)揮紐帶、橋梁作用，將了解掌握的茶葉企業(yè)運(yùn)行信息和政策落實(shí)信息及時(shí)反饋給地方政府，反饋給上級(jí)部門，并進(jìn)入企業(yè)永久性信用檔案，系紐帶，搭橋梁，服好務(wù)，以信譽(yù)推動(dòng)茶葉電子商務(wù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

(3)為了保障茶葉企業(yè)電子商務(wù)的安全，要從管理、技術(shù)和法律三個(gè)方面采取有力措施。政府管理層要有電子商務(wù)這種新型交易的安全意識(shí)，制定頂層設(shè)計(jì)，明確領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，筑牢安全管理大堤。同時(shí)要加強(qiáng)相關(guān)技術(shù)建設(shè)，在技術(shù)上，要研發(fā)、完善電子商務(wù)中涉及到的安全技術(shù)，維護(hù)企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)安全，如開(kāi)發(fā)并提升防火墻技術(shù)，虛擬私人網(wǎng)技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)殺毒技術(shù)等。要完善企業(yè)管理加密、認(rèn)證、簽名等環(huán)節(jié)，切實(shí)維護(hù)茶葉企業(yè)電子商務(wù)安全。

4.2 積極創(chuàng)造微觀環(huán)境

(1)茶葉企業(yè)管理者要改變傳統(tǒng)觀念，積極了解電子商務(wù)，將茶葉和電子商務(wù)良好地結(jié)合，制定二者統(tǒng)一的電子商務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略。通過(guò)合理地配置企業(yè)資源、制定可行性計(jì)劃、加強(qiáng)執(zhí)行力等措施開(kāi)展具體的企業(yè)電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)操作。此外，還應(yīng)引進(jìn)專業(yè)人才，加強(qiáng)系統(tǒng)培養(yǎng)。一方面不斷拓寬渠道，廣納賢才。另一方面也可以通過(guò)校企合作培養(yǎng)、個(gè)性化定制培養(yǎng)和在知名企業(yè)建立實(shí)務(wù)培訓(xùn)基地培養(yǎng)等方式，為公司培養(yǎng)電子商務(wù)全方位人才。

(2)茶葉企業(yè)應(yīng)該深刻認(rèn)識(shí)到企業(yè)發(fā)展與信息化建設(shè)的關(guān)系，與時(shí)俱進(jìn)推動(dòng)信息化建設(shè)。企業(yè)應(yīng)在信息化視野下，改革和優(yōu)化現(xiàn)有工作流程，增強(qiáng)現(xiàn)代信息技術(shù)在茶業(yè)運(yùn)行中的含量，在具體運(yùn)行過(guò)程中及時(shí)完善信息化管理體系及各個(gè)組成部分，特別要在建設(shè)企業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)硬件平臺(tái)、官方網(wǎng)站方面加強(qiáng)投入，在企業(yè)內(nèi)部建立并不斷完善線上協(xié)作環(huán)境、網(wǎng)絡(luò)辦公系統(tǒng)平臺(tái)以及業(yè)務(wù)管理應(yīng)用系統(tǒng)等。

(3)茶葉企業(yè)電子商務(wù)必須走品牌特色發(fā)展之路，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，做細(xì)做精。茶葉企業(yè)要研究消費(fèi)者欲望與需求的多樣性和差異性，細(xì)分茶葉市場(chǎng)，把茶葉整體市場(chǎng)劃分為若干個(gè)具有某種相似特征的消費(fèi)群體[3]。例如，“小樓蓮花”是一家專門研究、開(kāi)發(fā)女性群體所喜愛(ài)茶品的茶葉企業(yè)。該企業(yè)從2012年創(chuàng)立以來(lái)，專注個(gè)性化，打造“女人茶”典范，能夠緊跟時(shí)代節(jié)奏，弘揚(yáng)和傳承中華茶文化，致力于設(shè)計(jì)全方位創(chuàng)新理念的茶葉產(chǎn)品，追求飲茶方式的新理念、新創(chuàng)意，其產(chǎn)品包裝追求簡(jiǎn)約、雅致和有機(jī)環(huán)保。結(jié)合位于武夷山的地理優(yōu)勢(shì)，該企業(yè)也推出專屬定制茶，根據(jù)不同消費(fèi)者定制正巖大紅袍私房茶，產(chǎn)品的定制標(biāo)簽和手提袋的書寫均為手工完成。同時(shí)開(kāi)設(shè)小樓蓮花微信公眾號(hào)《小樓蓮花·茶生活館》，以女性健康生活為主題展開(kāi)資訊發(fā)布，成立至今，粉絲數(shù)量已達(dá)六萬(wàn)多人，其中80%是女性粉絲，總閱讀量達(dá)兩千多萬(wàn)，其中更有不少閱讀量過(guò)百萬(wàn)的文章。像這類茶葉企業(yè)不走大批量化生產(chǎn)路線，在新常態(tài)下追求創(chuàng)新、綠色和環(huán)保，也能迎合茶葉經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 拓寬相關(guān)渠道

(1)茶葉企業(yè)應(yīng)通過(guò)“茶葉+”發(fā)展復(fù)合型業(yè)態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，復(fù)合型業(yè)態(tài)是指一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)多種商業(yè)業(yè)態(tài)，而每一種業(yè)態(tài)分別適合于特定的目標(biāo)市場(chǎng)，借助資源和要素合理配置及共享、生產(chǎn)合力效應(yīng)的經(jīng)營(yíng)模式[4]。茶葉產(chǎn)業(yè)是在茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，集高效農(nóng)業(yè)、特色旅游業(yè)、綠色食品加工業(yè)以及文化產(chǎn)業(yè)于一體的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)。借鑒“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展模式，可以把“茶葉”分別+種植業(yè)、+食品加工業(yè)、+金融、+旅游業(yè)、+健康產(chǎn)業(yè)、+文化產(chǎn)業(yè)、+互聯(lián)網(wǎng)，就能分別延伸出生態(tài)茶業(yè)、茶食品加工業(yè)、茶金融業(yè)、茶旅游業(yè)、茶養(yǎng)生健康業(yè)、茶文化體驗(yàn)休閑業(yè)、茶葉電商平臺(tái)和物流產(chǎn)業(yè)等，拓展出茶葉特色小鎮(zhèn)和茶業(yè)功能區(qū)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，提升新常態(tài)下的茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

(2)著力抓好市場(chǎng)拓展，完善銷售網(wǎng)點(diǎn)平臺(tái)建設(shè)。市場(chǎng)開(kāi)拓的范圍和力度與營(yíng)銷平臺(tái)建立的覆蓋面一定程度上決定了茶葉產(chǎn)品的銷售情況。因此，新常態(tài)下茶葉企業(yè)要想獲得快速發(fā)展，就必須要做好市場(chǎng)拓展這個(gè)大文章，要通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，做好產(chǎn)品定位與劃分，搭建好茶葉購(gòu)銷平臺(tái)，有效拓寬流通渠道。要將互聯(lián)網(wǎng)和茶葉銷售相結(jié)合，充分利用淘寶、天貓、京東、阿里巴巴等電商主流平臺(tái)，做強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷品牌，配合相應(yīng)管理制度的運(yùn)作，大力激發(fā)茶葉資源的市場(chǎng)新活力。

[1]中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)研究分析[EB/OL].http://www.tea.agri.cn/shichangcw/cyyj/201410/t20141008_4075344.htm.

[2]肖玉蓉.茶葉質(zhì)量安全信息不對(duì)稱與消費(fèi)者行為分析[J].武夷學(xué)院學(xué)報(bào),2011,30(2):11～15.

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[4]李嚴(yán)鋒.復(fù)合型商業(yè)業(yè)態(tài)價(jià)值鏈分析[J].云南財(cái)貿(mào)學(xué)院學(xué)報(bào),2004(2):38～42.