張慧一

摘要：作為非平衡系統(tǒng)的自組織理論，耗散結(jié)構(gòu)理論具有普遍的方法論意義，對建立開放性的家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)具有重要的啟示。應(yīng)用耗散結(jié)構(gòu)理論，結(jié)合家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)的特點(diǎn)，以開放教學(xué)系統(tǒng)為基本出發(fā)點(diǎn)，闡明家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)形成耗散結(jié)構(gòu)的條件、必要性及運(yùn)行機(jī)理，旨在為高校家政學(xué)專業(yè)的教學(xué)改革提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：耗散結(jié)構(gòu)理論；家政學(xué)；開放教學(xué)系統(tǒng)

中圖分類號：G4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

doi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.10.083

1耗散結(jié)構(gòu)理論概述

1969年，比利時(shí)物理學(xué)家普利高津（Prigogine）提出耗散結(jié)構(gòu)理論。該理論的基本概念是：（1）開放系統(tǒng)。只有開放系統(tǒng)才能形成耗散結(jié)構(gòu)。（2）無序（混沌）與有序。在開放系統(tǒng)中，通過與外界環(huán)境能量、物質(zhì)的交換，會(huì)在非平衡運(yùn)動(dòng)中排除無序而轉(zhuǎn)化為有序結(jié)構(gòu)，這是一個(gè)結(jié)構(gòu)由有序轉(zhuǎn)化為無序、再轉(zhuǎn)化為有序的過程。（3）熵。在開放系統(tǒng)中，隨著熵值的增大，系統(tǒng)趨向無序，通過與外界進(jìn)行物質(zhì)、能量和信息的交換，引進(jìn)“負(fù)熵流”進(jìn)而抵消系統(tǒng)自身的熵增加，推動(dòng)系統(tǒng)由無序向有序發(fā)展。（4）耗散結(jié)構(gòu)。一種新的穩(wěn)定有序結(jié)構(gòu)，是靠不斷的耗散外界的物質(zhì)、能量、信息來維持的，故而稱為“耗散結(jié)構(gòu)”。

2家政學(xué)教學(xué)開放系統(tǒng)形成耗散結(jié)構(gòu)的條件分析

判斷一個(gè)系統(tǒng)是否處于耗散結(jié)構(gòu)，通常依據(jù)下面四個(gè)方面：（1）是否為開放系統(tǒng)；（2）是否遠(yuǎn)離平衡態(tài)；（3）是否存在非線性相互作用；（4）是否存在漲落。運(yùn)用耗散結(jié)構(gòu)理論分析家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)，可以發(fā)現(xiàn)，家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)具有耗散結(jié)構(gòu)特征。

2.1家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)是一個(gè)開放系統(tǒng)

教學(xué)系統(tǒng)不是存在于真空之中，而是與外部環(huán)境的相互作用密不可分。這主要表現(xiàn)在兩方面，一方面，教學(xué)系統(tǒng)在不斷地與外部環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)、能量和信息的交換，既有“輸入”，也有“輸出”。外部環(huán)境對教學(xué)系統(tǒng)的“輸入”包括物質(zhì)、文化、制度、技術(shù)等多角度，這一過程可以表現(xiàn)為教育理論、教育設(shè)備、教學(xué)方式的引進(jìn)。例如，隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的升級，“互聯(lián)網(wǎng)+教育”概念的推廣為家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)注入了生機(jī)與活力。這些先進(jìn)的教學(xué)方式與手段的產(chǎn)生與教學(xué)系統(tǒng)和外界環(huán)境的交換是息息相關(guān)的，正是這些信息以及各種新技術(shù)成果輸入到教學(xué)系統(tǒng)后，才能夠促進(jìn)教學(xué)系統(tǒng)產(chǎn)生更好的教學(xué)效果，進(jìn)而推動(dòng)教學(xué)系統(tǒng)由低級有序的狀態(tài)向更高級有序的狀態(tài)演變發(fā)展。教學(xué)系統(tǒng)對外部環(huán)境的“輸出”主要是通過文化知識的傳播與創(chuàng)新為社會(huì)培養(yǎng)輸送高級人才，這一過程所產(chǎn)生的文化信息交換與人才輸出必然會(huì)引起社會(huì)文化環(huán)境結(jié)構(gòu)的改變。另一方面，教學(xué)系統(tǒng)本身就是一種培養(yǎng)人、傳遞信息的過程，學(xué)生通過與教師、外界進(jìn)行信息交換，獲得知識、經(jīng)驗(yàn)和技巧等能量，形成“負(fù)熵流”，逐步推動(dòng)思維系統(tǒng)走向有序。

2.2家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)是非平衡的

一方面，教學(xué)系統(tǒng)本身就是一個(gè)遠(yuǎn)離平衡態(tài)的系統(tǒng)。從系統(tǒng)構(gòu)成要素來看，學(xué)生和教師兩大主要群體由于各自所處地區(qū)、家庭背景、年齡大小、個(gè)人愛好、性格特點(diǎn)、知識水平、學(xué)習(xí)經(jīng)歷等方面都存在一定差異，這種差異性決定了系統(tǒng)的非平衡態(tài)。另一方面，教學(xué)系統(tǒng)通過信息傳播活動(dòng)，使得學(xué)生的思維認(rèn)知系統(tǒng)總是處于非平衡態(tài)。教學(xué)的目的就在于運(yùn)用各種教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法使學(xué)生的思維認(rèn)知系統(tǒng)產(chǎn)生躍變的特性，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生個(gè)體的可持續(xù)發(fā)展。在教學(xué)過程中，各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)所傳授的知識、理論和技能積累到一定程度時(shí)，突破“閾值”，就會(huì)激發(fā)學(xué)生原有的思維認(rèn)知系統(tǒng)創(chuàng)造出一系列“混亂”而失去平衡，之后隨著學(xué)生對認(rèn)知矛盾的解決逐步轉(zhuǎn)化為更高級別的有序水平，不僅提升了教學(xué)活動(dòng)質(zhì)量，也為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

2.3家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)中存在著非線性作用

教學(xué)系統(tǒng)是一個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)，其主要構(gòu)成要素-教師、學(xué)生、教學(xué)媒體三者之間是復(fù)雜多變的，并且隨著時(shí)間與空間的變換，其相互作用機(jī)制與方式也會(huì)隨之發(fā)生改變，即三者之間存在著非線性作用。這種非線性作用主要表現(xiàn)在以下幾方面：教學(xué)可以由不同的教師通過直觀的教具、信息技術(shù)等多種多樣的教學(xué)媒介來完成，教師也可以采用設(shè)計(jì)、輔導(dǎo)、咨詢等不同方式傳授不同的教學(xué)內(nèi)容，由此給學(xué)生帶來的教學(xué)影響也是不同的，學(xué)生接收到的學(xué)習(xí)效果也存在差異，不同類別的三種要素相結(jié)合也會(huì)產(chǎn)生不同的作用，且這種作用是非線性的。例如，教師在教學(xué)中投入的精力與學(xué)生獲得的知識并不一定呈現(xiàn)正比例的線性關(guān)系，教學(xué)媒體所傳遞知識的數(shù)量和質(zhì)量與學(xué)生接收到的信息量也不存在著線性關(guān)系，教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)部任何一個(gè)要素發(fā)生改變，都會(huì)通過這種非線性作用改變其他要素相互之間的作用方式，進(jìn)而導(dǎo)致系統(tǒng)發(fā)生突變，推動(dòng)整個(gè)教學(xué)系統(tǒng)特色化發(fā)展。

2.4家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)會(huì)受外界影響而漲落

“漲落”是指一些微小的擾動(dòng)，是自然界的普遍現(xiàn)象。只有引起系統(tǒng)失去平衡的漲落因素存在，才能打破系統(tǒng)恒定的穩(wěn)態(tài)，推動(dòng)系統(tǒng)發(fā)展成為更高級的有序結(jié)構(gòu)。在教學(xué)系統(tǒng)中，會(huì)與外界環(huán)境之間不斷地進(jìn)行物質(zhì)、能量和信息的交換，產(chǎn)生無數(shù)隨機(jī)個(gè)小漲落，這種漲落也是必然性和偶然性的統(tǒng)一。這種必然性表現(xiàn)在：教師在教學(xué)過程中會(huì)有意識地制造“漲落”。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷更新以及適應(yīng)教育新形勢的要求，教師會(huì)將新的教學(xué)內(nèi)容用新的教學(xué)方法展示給同學(xué)，不斷地調(diào)整課程設(shè)置，時(shí)時(shí)引進(jìn)新內(nèi)容與新思想，有效地激發(fā)學(xué)生的思維，加速教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)外部的良性交換循環(huán)，通過“漲落”促進(jìn)系統(tǒng)中各要素之間的非線性作用進(jìn)而推動(dòng)教學(xué)系統(tǒng)向更高級有序的方向發(fā)展，產(chǎn)生質(zhì)的改變。同時(shí)，這種偶然性表現(xiàn)在“漲落”發(fā)生的時(shí)機(jī)是偶然的，具有不可預(yù)測性。依據(jù)耗散結(jié)構(gòu)理論，當(dāng)教學(xué)系統(tǒng)處于非平衡態(tài)時(shí)，無數(shù)隨機(jī)個(gè)小漲落形成“巨漲落”達(dá)到一定閾值時(shí)，系統(tǒng)就會(huì)從當(dāng)前的無序狀態(tài)躍遷到更有序的狀態(tài)，形成新的耗散結(jié)構(gòu)，推動(dòng)系統(tǒng)升級。由此看來，“巨漲落”對教學(xué)系統(tǒng)新的有序狀態(tài)形成具有較強(qiáng)的促進(jìn)作用，有利于實(shí)現(xiàn)教學(xué)系統(tǒng)的升級發(fā)展。

3家政學(xué)教學(xué)開放系統(tǒng)運(yùn)行機(jī)理分析

通過上文分析可知，家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)是一個(gè)開放的系統(tǒng)，也是一種耗散結(jié)構(gòu)，耗散結(jié)構(gòu)的運(yùn)行規(guī)律也適用于其運(yùn)作過程，因而，本文可以采用耗散結(jié)構(gòu)理論解釋家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)理。在家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)的運(yùn)行過程中，來自于系統(tǒng)外部環(huán)境的信息、能量等不全是有利于推動(dòng)系統(tǒng)形成有序結(jié)構(gòu)的“負(fù)熵流”，也有阻礙系統(tǒng)從無序走向有序的“正熵流”；教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)部不僅能產(chǎn)生“正熵流”也能夠產(chǎn)生“負(fù)熵流”，因此，本文在借鑒耗散結(jié)構(gòu)理論的基礎(chǔ)上進(jìn)行了補(bǔ)充修改，提出了家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)運(yùn)行機(jī)理圖，如圖1。

來自于系統(tǒng)內(nèi)部與外部的正熵流有損于家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)的運(yùn)行能力，來自于系統(tǒng)內(nèi)部與外部的負(fù)熵流能夠提高家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)的運(yùn)行能力，具體分析如下：

生成于家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)部的正熵流將其稱之為第一類正熵流，主要是源于教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)部因素造成的損耗，如：教師業(yè)務(wù)水平不高，課堂組織性較差，學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)意識不強(qiáng)，學(xué)習(xí)氛圍不夠濃厚，各種教學(xué)媒體利用不充分，無法充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性等。

來自于家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)外部的正熵流將其稱之為第二類正熵流，主要是源于教學(xué)系統(tǒng)外部環(huán)境因素帶來的風(fēng)險(xiǎn)，如：家政學(xué)科前沿內(nèi)容發(fā)展的不斷完善豐富、新思想、新概念、新成果的出現(xiàn)對教學(xué)帶來的沖擊，高等教育政策環(huán)境的變化，文化傳統(tǒng)以及公眾意識的改變等等。

生成于家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)部的負(fù)熵流將其稱之為第一類負(fù)熵流，具有提高家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)運(yùn)行能力的作用，主要來源于教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)部因素，如：教師業(yè)務(wù)能力的提升，學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識增強(qiáng)，各種教學(xué)媒體得到了充分有效的利用，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生情緒、活躍課堂氣氛等。

來自于家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)外部的負(fù)熵流將其稱之為第二類負(fù)熵流，具有抵消教學(xué)系統(tǒng)外部環(huán)境不利因素、提升運(yùn)行能力的作用，這些負(fù)熵流可以分為幾個(gè)層次，首先是“信息負(fù)熵流”，即那些有助于推動(dòng)教學(xué)系統(tǒng)發(fā)展的外部信息，如引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的教育理念、管理經(jīng)驗(yàn)等所進(jìn)行的全球化的信息交流與融通；其次是“市場負(fù)熵流”，即根據(jù)市場的需求狀況合理的配置教學(xué)系統(tǒng)資源，調(diào)整教學(xué)系統(tǒng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，實(shí)施教育教學(xué)的創(chuàng)新改革措施以實(shí)提高教學(xué)系統(tǒng)運(yùn)行能力等；最后是“資源負(fù)熵流”，即有助于教學(xué)系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力要素，包括系統(tǒng)外部的人力、物力、財(cái)力等物質(zhì)要素。在教學(xué)系統(tǒng)內(nèi)外加強(qiáng)學(xué)術(shù)信息與師資力量的交流，與外界進(jìn)行教學(xué)資源的共享，建立高水平、強(qiáng)大的師資隊(duì)伍，采用更先進(jìn)的教學(xué)手段應(yīng)用于家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)的實(shí)踐中，逐步形成一個(gè)更高級有序的耗散結(jié)構(gòu)型教學(xué)系統(tǒng)。

4結(jié)論

依據(jù)耗散結(jié)構(gòu)理論，家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)運(yùn)行機(jī)理表明：推動(dòng)家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)高效運(yùn)行的兩大途徑分別為：擴(kuò)大負(fù)熵流、減少正熵流。為此，在開展教學(xué)活動(dòng)過程中，應(yīng)當(dāng)盡力弱化第一類正熵流對家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)帶來的損耗，同時(shí)控制第二類正熵流對系統(tǒng)外部帶來的威脅；更為重要的是，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化放大第一類負(fù)熵流對提升家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)運(yùn)行能力的作用，同時(shí)要充分利用從系統(tǒng)外部獲取的第二類負(fù)熵流以抵消系統(tǒng)內(nèi)部“熵”值的增加，進(jìn)而促進(jìn)教學(xué)系統(tǒng)不斷發(fā)展壯大。反之，傳統(tǒng)的封閉式的家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)就好似“閉門造車”，這種過分強(qiáng)調(diào)預(yù)設(shè)的教學(xué)系統(tǒng)使得教學(xué)活動(dòng)變得機(jī)械、沉悶和程式化，缺乏對學(xué)生潛能和創(chuàng)新實(shí)踐能力的培養(yǎng)與激發(fā)，也無法形成一個(gè)適應(yīng)全球教育資源共享、信息交換要求的耗散結(jié)構(gòu)，必將在激烈的現(xiàn)代科技教育中被淘汰。因此，家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)開放的目的在于使系統(tǒng)走向有序，而走向有序系統(tǒng)的關(guān)鍵就在于必須引入“負(fù)熵流”，這也是教學(xué)系統(tǒng)一個(gè)不斷減熵的過程，減熵的程度越高，教學(xué)系統(tǒng)的有序性越高，由此也體現(xiàn)了建立開放的、充滿活力的家政學(xué)教學(xué)系統(tǒng)的本質(zhì)要求。

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