文/張國華

咱那疙瘩的喜事支賓

文/張國華

嘴巴叼支煙 耳朵夾根煙見人三分笑 作揖問聲安

這是過去典型的鄉(xiāng)下支賓形象。支賓，是東北地區(qū)招待安排賓朋的人物。鄉(xiāng)下辦喜事，支賓是少不得的。迎來送往，安排席座，左右周旋，把整個宴席擺布得滴水不漏，支賓發(fā)揮著重要的作用。如今支賓也會西裝革履，把自己打扮得風(fēng)光體面，但工作的內(nèi)涵卻不會變。我們就一起去一場莊稼大院新婚酒宴上湊湊熱鬧，喝杯喜酒，同時看看支賓是如何忙碌的。

一大早，喜事開場，東家拿出一條煙交給支賓。支賓胳膊肘底下夾著煙，站在院子里，面對一大堆撈忙（指鄉(xiāng)下紅白喜事時過來幫忙）的年輕人開始訓(xùn)話：“兔崽子們都長點眼力件，干活麻溜地，聽到我叫馬上過來！”說完一人甩給一包煙，撈忙的小青年接過煙，連連承諾：“您就瞧好吧！”

支賓安排好撈忙的，就去接待前來賀喜的賓朋，點頭，握手，往屋里請，告訴大家隨禮的賬房在哪。西鄰的堂屋炕上，已經(jīng)擺好了帳桌，寫禮人和收禮人都已坐在桌前。煙、茶水、禮薄、筆，支賓都給準(zhǔn)備妥當(dāng)。隨禮的人們紛紛進屋隨禮，喝茶，抽煙，閑聊。

東家這院，在光彩照人的主持人精彩的主持之后，婚禮儀式結(jié)束，新親（指新娘娘家的親人）入席。四六八碟端上來，支賓面對新親開始演講：“尊敬的各位新親貴賓，現(xiàn)在開席啦！大喜日子大吉利，多吃多喝別客氣，時間多多別著急，好酒好菜包滿意！”接著，引領(lǐng)新郎敬酒。鑼鈸鼓樂在院里吹奏得很嘹亮，熱鬧的氣氛一浪高過一浪。這時候給新親加菜，在預(yù)定的酒菜以外，厚待新親加倆菜。按照規(guī)矩，新親賞錢給廚師，支賓高舉著賞錢200元，扯著嗓子喊：“新親有賞廚師，雙報人民幣400元！”屋里屋外都聽的真真的。接著一溜煙跑到廚房，把錢交到大廚師手里，大廚師用勺子磕磕鍋沿，放開嗓門朝新親坐席的窗口喊：“謝新親賞！”

這時候，東家喊支賓，說門口來了兩個吹喇叭的，支賓從東家要了幾元錢，到院子大門口，看見兩個流動賀喜討錢者正腮幫子鼓鼓的吹嗩吶，便忙著把錢分給他倆，扯扯他們：“快走吧，快走吧，到別的屯轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)去！”兩人錢到手，立即停止吹奏，嘴里喊著：“給東家賀喜了！”轉(zhuǎn)身離開。

支賓回到院子，拿了一個大茶缸子，沏了一大缸子釅紅的濃茶，稍微涼涼，就咕嘟一大口。往屋里看，酒過三巡，菜過五味，新親領(lǐng)隊喝多了，就是不拉桌，眼看著日頭往中天挪，老親們擠滿了院子，新親再不撤，耽誤老親開桌。東家急的團團轉(zhuǎn)，支賓看在眼里，三步兩步奔到新親那桌，滿是笑臉：“老哥，要不讓親家公再給您滿杯酒？”新親領(lǐng)隊說：“別親家公了，就你了，咱倆劃三拳，要是你贏了，結(jié)束戰(zhàn)斗！”支賓袖子一擼：“來吧！”三輪拳，支賓贏了，領(lǐng)隊喝了最后一杯酒，立即下地，高喊一聲：“新親喝好了，離席！”

新親一群人紛紛離席到院子里，支賓喊人從廚房里拿出早已準(zhǔn)備好的離娘肉籃子，交到新親領(lǐng)隊手里。姑娘是娘身上的肉，被人娶走了，給一塊肉權(quán)當(dāng)補償，這是鄉(xiāng)下的風(fēng)俗。柳條筐里大塊的豬肉條子，大蔥，粉絲，被大紅紙一裹，特別晃眼！支賓吆喝著，新親拎著離娘肉合影，擦擦眼淚，然后上車。

送走新親，支賓吩咐撈忙的收拾碗筷，開始招待老親（新郎家的親戚）。老親們剛開始坐席的時候，一般都是關(guān)系比較好的、熟悉的、酒量都很好的或者是一起來的坐一桌，支賓站在喜棚門口拿眼一撒摸，有好幾張桌是四五個人、五六個人、七八個人，這樣開桌浪費酒席。支賓知道必須拆散那幾桌，保證桌桌十人。這看似簡單的事，其實也并不簡單，誰也不愿意被拆散坐到其他桌上。支賓近前，先拿一桌做為突破口，巧舌如簧，連哄帶勸，好說歹說，整合人員，終于把每張桌十人湊滿，東家暗中點頭稱贊，宴席得以開席。

老親的席面要開四五輪，每輪席開席前，支賓奔跑在廚房和宴席之間，等到廚房說可以開席，支賓命人放一排二響，然后站在喜棚一端，開始吆喝：“各位老親少友，我代表東家，感謝大家前來賀喜，東家準(zhǔn)備了豐盛的宴席，趙本山說了，大家吃好喝好！喝好吃好！”一片笑聲中，流水席開席。開席后，這張桌子缺酒，那張桌再加個人，都喊支賓安排。東家對廚房有啥要求，也通過支賓傳達。支賓跑來跑去，忙得不亦樂乎，腦門子滲出了汗，依然滿臉興高采烈。流水席吃著舒服，但是大家都知道凝聚了支賓的幾多操心，幾多勞碌！

每輪席喝酒吃飯時間很快，因為有不少人等著坐下一輪席。但是有一桌客人，和支賓的關(guān)系好，喝酒氣氛熱烈，不愿意早散，就和支賓打個招呼，請求寬限時間。支賓雖然勞累，但是也有一定的權(quán)力，他吩咐撈忙的：“別的桌都撤，就這張桌不撤。”接著他到廚房和廚師商量，給那張桌加了倆菜。這張桌的朋友強拉硬拽讓他坐下，敬了好幾杯酒。

忙碌了大半天，支賓的嗓子喊啞了。直到下午最后一輪席，支賓才和廚師、撈忙的人員，一同坐下來吃飯。這時候東家給大家滿酒，連連說：“各位受累了，為了我家的喜事辦好，都受累了！”廚師拿到了老親新親雙方賞錢，喝的很高興。可是支賓，東家只給拎了點煙酒，支賓也是心滿意足，他看重的不是錢，是圓全場面，東家滿意，他也開心。

東北鄉(xiāng)下大地活躍著很多支賓，在喜慶的舞臺上，演繹一幕幕活色生香的場景，把喜事糅合得順意而又圓滿，讓東家和賓客都開開心心，非是老百姓信得過，又相當(dāng)聰明機靈的人，不能勝任這份工作。