鐘麗娟 趙新海 張慶華 關(guān)艷麗 韓 冰 徐 沖

（遼寧省微生物菌種保藏中心，遼寧朝陽122000）

大量研究表明，菌糠有機(jī)質(zhì)全氮和有效氮含量豐富，全磷、全鉀含量低于土壤，容重較小，吸濕水含量高，保水保肥能力強(qiáng)。若按常規(guī)處理方式放置于田間或直接焚燒，既造成了嚴(yán)重的資源浪費(fèi)又加重了環(huán)境污染。目前國內(nèi)外關(guān)于菌糠的研究主要集中在有機(jī)肥、畜禽飼料、異種食用菌栽培料、設(shè)施蔬菜栽培基質(zhì)、土壤改良劑等方面[1-4]。近年來蔬菜保護(hù)地面積發(fā)展迅速及加上無土栽培技術(shù)的迅猛發(fā)展，對育苗基質(zhì)的需求也在大大增加。已商品化的基質(zhì)一般以草炭、珍珠巖、蛭石為主，成本較高，原料產(chǎn)地受限。一方面，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，菌糠產(chǎn)出過量亟待利用，另一方面基質(zhì)需求劇增，缺口過大，這種供求對接引導(dǎo)了廣大科研人員開展了大量關(guān)于菌糠作為蔬菜作物基質(zhì)的研究[5～10]。但菌糠直接應(yīng)用或多或少仍存在一些問題，如何能更好的利用菌糠，趨利避害，本文以不同腐熟程度香菇菌糠為研究對象，開展了對作物種子發(fā)芽和植株生長影響的研究，旨在為后續(xù)拓展菌糠利用途徑提供理論依據(jù)。

表1 供試香菇菌糠

1 材料與方法

1.1供試材料①香菇菌糠，見表1。將各菌糠樣品拿回實(shí)驗(yàn)室，散開，陰涼處風(fēng)干后，分別稱取約100 g左右風(fēng)干樣品，使用拜杰不銹鋼中藥粉碎機(jī)粉碎后，備用。②育苗商品基質(zhì)，由遼寧省朝陽市朝陽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心提供，海城市三河肥料制造有限公司產(chǎn)商品基質(zhì)。③種子：黃瓜種子（津研4號）發(fā)芽率≥85%；白菜種子（菜圣F3-C）發(fā)芽率≥90%，均購于遼寧省朝陽市種子市場；小麥種子（遼春10號），購于遼寧省朝陽市喀左縣種子市場。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1 香菇菌糠pH測定 準(zhǔn)確稱取各樣品（風(fēng)干粉碎樣）10.0 g，加入100 mL去離子水，混合均勻，隔夜浸提（約16 h）后，使用美國Orion-star A211臺式pH測量儀測定pH值。

1.2.2 香菇菌糠浸提液對黃瓜和白菜種子發(fā)芽的影響 浸提液制備[11]：準(zhǔn)確稱取各風(fēng)干香菇菌糠樣品10.0 g，加入100 mL去離子水，混合均勻，隔夜浸提（約16 h）。

平皿中放入濾紙，每皿擺放黃瓜種子10粒，白菜種子100粒，擺放均勻后加蓋濾紙，加入5 mL浸提液，去離子水為對照。每處理3次重復(fù)。30℃恒溫，定時(shí)觀察發(fā)芽情況，當(dāng)對照發(fā)芽率超過80%后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，拍照。

1.2.3 香菇菌糠出苗試驗(yàn) 育苗基質(zhì)為商品基質(zhì)；腐熟程度較好的香菇菌糠采集自遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣遼寧省微生物科學(xué)研究分院院內(nèi)，2011年堆積；未腐熟香菇菌糠取自2015年遼寧省微生物研究院食用菌研究室出菇末期香菇菌塊。

參照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 2118—2012蔬菜育苗基質(zhì)[12]進(jìn)行試驗(yàn)，設(shè)計(jì)5個基質(zhì)處理：1#基質(zhì)（商品基質(zhì)，對照）、2#（腐熟程度較好的菌糠）、3#為基質(zhì)與腐熟度較好香菇菌糠按比例混合后的樣品（V/V=1∶1）、4#為未腐熟菌糠、5#為基質(zhì)與未腐熟香菇菌糠按比例混合后的樣品（V/V=1∶1）。

基質(zhì)裝盤：將已編號的基質(zhì)拌濕，至手握成團(tuán)，松手后輕輕抖動即可散開。將基質(zhì)填裝至72孔育苗穴盤中，刮平。每個編號的基質(zhì)設(shè)3次重復(fù)。

播種：黃瓜及白菜每個孔穴中播1粒種子。播種深度5 mm。定期觀察出苗率。由于麥苗易倒伏，小麥為盆播，花盆尺寸為直徑16 cm，容量3.7 L的塑料花盆，每個花盆播種100粒種子。每種基質(zhì)處理三盆。

出苗率及植株長勢調(diào)查：播種后10 d，進(jìn)行出苗率調(diào)查，定期調(diào)查植株長勢，并拍照。

1.3統(tǒng)計(jì)分析用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件，采用鄧肯氏法對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性分析。

圖1 香菇菌糠浸提液對白菜和黃瓜種子發(fā)芽的影響

圖2 香菇菌糠對白菜、黃瓜和小麥出苗率的影響

2 結(jié)果與分析

2.1不同腐熟程度香菇菌糠pH測定結(jié)果從表2可以看出，未腐熟香菇菌糠E樣品和F樣品與其他菌糠的pH差異較明顯，而腐熟程度較好的香菇菌糠A樣品pH接近中性。pH隨腐熟時(shí)間延長有趨于中性的趨勢。

表2 香菇菌糠pH測定結(jié)果

2.2香菇菌糠浸提液對白菜和黃瓜種子發(fā)芽的影響從圖1可以明顯看出未經(jīng)降解的香菇菌糠浸提液對白菜和黃瓜發(fā)芽有明顯抑制，發(fā)芽率均低于40%，其他菌糠樣品的發(fā)芽率差別較小，發(fā)芽率≥80%。比較而言，白菜種子的適應(yīng)性更強(qiáng)，發(fā)芽率總體高于黃瓜種子，不同菌糠浸提液對白菜和黃瓜發(fā)芽的影響趨勢一致。發(fā)芽試驗(yàn)與pH測定結(jié)果有明顯的正相關(guān)性，未腐熟菌糠pH過酸不利于種子發(fā)芽。

2.3香菇菌糠對黃瓜、白菜和小麥出苗與植株長勢的影響如圖2所示，黃瓜、白菜和小麥的育苗試驗(yàn)結(jié)果一致，未經(jīng)腐熟的香菇菌糠基質(zhì)（4#），出苗少，與其他處理的差異較顯著，差異顯著性分析結(jié)果表明（表3，表4）。根據(jù)出苗率及植株長勢優(yōu)劣排序，2#≥ 3#＞1#＞5#＞4#。從圖3、圖4、圖5 看出，不同處理對三種供試作物長勢的影響趨于一致。4#處理和5#處理的白菜和黃瓜，苗顏色暗綠，子葉小，質(zhì)量不好，甚至出現(xiàn)大量死苗現(xiàn)象（4#處理白菜幾乎全部死苗）；2#處理與3#處理出苗無明顯差異，基質(zhì)物理性狀好，顏色深褐色至黑色，易裝盆，出苗整齊，苗健壯、顏色深綠，子葉大，明顯優(yōu)于對照（商品基質(zhì)）。不同處理小麥植株長勢差異不明顯，但根系生長差異較明顯（圖3）。

3 小結(jié)與討論

表3 香菇菌糠對小麥植株生長的影響（15 d）

表4 香菇菌糠對黃瓜子葉生長的影響（20 d）

圖3 不同基質(zhì)上小麥植株長勢

圖4 不同基質(zhì)上黃瓜植株長勢

圖5 不同基質(zhì)上白菜植株長勢

用不同腐熟程度的香菇菌糠及其浸出液發(fā)芽及育苗試驗(yàn)結(jié)果表明：

未經(jīng)發(fā)酵的菌糠應(yīng)慎重使用，未經(jīng)發(fā)酵的菌糠浸提液對白菜和黃瓜發(fā)芽有明顯抑制，發(fā)芽率均低于40%；黃瓜出苗率僅為21.87%，白菜出苗率僅為17.18%。

香菇菌糠經(jīng)過腐熟是可以替代部分甚至全部商品育苗基質(zhì)，且育苗效果優(yōu)于商品基質(zhì)，與赫新洲等（2012）的番茄和青花菜試驗(yàn)結(jié)果相符。

試驗(yàn)作物的選擇以蔬菜為主，但在試驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)栽培試驗(yàn)涉及的樣品數(shù)量過多時(shí)，涉及場地、澆水及苗期管理等問題，選擇育苗周期短的作物進(jìn)行初步篩選，可以大幅度減少工作量和試驗(yàn)用品。試驗(yàn)結(jié)果表明，不同腐熟度香菇菌糠對白菜、黃瓜及小麥的影響基本一致，但黃瓜試驗(yàn)周期約30 d，而小麥僅12 d，黃瓜需要用育苗盤，而小麥可以盆播，樣本量更大，苗期管理更容易。因此，當(dāng)育苗試驗(yàn)涉及樣品較多時(shí)，可以通過小麥出苗試驗(yàn)進(jìn)行初步篩選。