別讓“腳臭鹽”損壞行業(yè)聲譽

近日，多地爆發(fā)的“腳臭味”食鹽引發(fā)關(guān)注。據(jù)了解，該食鹽由河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、商標(biāo)名為“代鹽人”深井巖鹽，被加熱或用手搓后，會散發(fā)出濃烈腳臭味。

對此，河南省鹽務(wù)管理局表示，經(jīng)檢測四個“臭味鹽”樣品的衛(wèi)生均合格，兩樣品異味不合格，并已對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行封存、召回，責(zé)令三家涉事企業(yè)停產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)改造。

河南省鹽務(wù)局發(fā)布消息稱，據(jù)中科院、鄭州大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)分析，異味由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，由于鹽礦在沉積過程中，鹽湖中有機(jī)物氧化分解中有一部分殘留的有機(jī)物，分布少量且呈隨機(jī)狀態(tài)，異味源不固定，造成所產(chǎn)少部分食鹽時有時無的臭味逸散；其雖含量極微，但仍使消費者產(chǎn)生不悅的臭味感；不過，這些有機(jī)物成分含量低微，結(jié)合其構(gòu)成特點看，不會對人體健康造成傷害。

經(jīng)過河南省鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測（包括樣品的感官、白度、粒度，硫酸根、氯化鈉、水分、水不溶物、碘強(qiáng)化劑、砷、鉛、總汞、鎘、鋇、亞鐵氰化鉀等），全部四個樣品的理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到合格，兩個樣品的感官指標(biāo)的異味不合格。

截至5月4日，河南省工信委、河南省鹽務(wù)局對平頂山神鷹鹽業(yè)有限公司、中鹽皓龍鹽化有限公司、中陽舞陽鹽化有限公司已分別派出工作組，要求這三家企業(yè)停止食鹽生產(chǎn)，封存食鹽生產(chǎn)設(shè)備，對庫存食鹽不允許再銷售。對發(fā)現(xiàn)的已銷售出去的問題食鹽，要求各經(jīng)銷單位立即全部下架，并責(zé)令神鷹鹽業(yè)對省內(nèi)外7000噸食鹽進(jìn)行召回，10日內(nèi)完成；對另外兩家企業(yè)的鹽產(chǎn)品，凡是有客戶反映異味問題的，一律先下架，再檢測是否合格，凡是不合格的一律召回。

網(wǎng)絡(luò)聲音：

@夢中的你：“臭腳鹽”又是個新名詞,食品安全問題何時才能讓國人不在擔(dān)憂?網(wǎng)絡(luò)上曝光各種各樣的種類真是讓人應(yīng)接不暇,何時我們的相關(guān)部門能真正認(rèn)真起來,有所作為呢?從上往下都認(rèn)真起來很難么?

@豐收：“腳臭鹽”事件提醒我們，雖然鹽改搞活了市場，但也要警惕某些企業(yè)在寬松的市場環(huán)境中道德與責(zé)任出現(xiàn)滑坡。

《中國青年報》：“臭腳鹽”事件發(fā)生后,有人認(rèn)為放開對食鹽銷售的限制,不利于食鹽質(zhì)量與安全。言下之意是鹽業(yè)改革造就了“臭腳鹽”。而食鹽是日常消費品，“臭腳鹽”出現(xiàn),要怪罪生產(chǎn)者和監(jiān)管者,絕不能是改革。

本刊：

舌尖上的安全，一直是重點關(guān)注的民生問題。食品安全，這4個字無疑還是當(dāng)今中國社會群眾最關(guān)注的焦點之一。所謂“臭腳鹽”，固然是必須要解決的食品安全問題，但食鹽領(lǐng)域的問題常年被遮蔽，之所以這一次能夠大爆發(fā)，原因恰恰在于改革沖破了原有的利益藩籬。保障食鹽安全，杜絕“臭腳鹽”，就必須推進(jìn)和深化鹽業(yè)改革，徹底打破鹽業(yè)政企不分格局。同時，對于監(jiān)管不力的鹽務(wù)主管部門，必須追究其責(zé)任，加強(qiáng)食鹽質(zhì)量監(jiān)管。另外《鹽業(yè)體制改革方案》正式實施后，未來市場上必然會在利潤驅(qū)動下出現(xiàn)各類鹽產(chǎn)品，因此需要發(fā)揮市場監(jiān)管部門和群眾監(jiān)督舉報作用，嚴(yán)防假冒偽劣食鹽流入市場，共同維護(hù)鹽業(yè)食品安全。