藍(lán)調(diào)莎

在主食和零食上，我比較偏愛(ài)零食，小時(shí)候因?yàn)槿笔?，總感到話梅等零食要比飯好吃。如果飯桌上有大人帶回的副食，我肯定只吃油酥餅、菜包和燒賣，不吃米飯。

由于一直比較喜歡零食，10多年前買了烤箱后，第一個(gè)出品便是香蕉核桃蛋糕，樸素純香，撲面一股春天氣息。第二個(gè)出品是可可蜜棗蛋糕，濃郁密實(shí)，配上一杯黑咖，口感非常滿足。這些當(dāng)年都被我寫成小文，刊登在新民晚報(bào)上。

后來(lái)，我又把所有知道的誘人甜品都做了—下，比如鮮奶油泡芙、鮮奶油草莓蛋糕、巧克力熔巖蛋糕、蘋果酥、原味芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕、巧克力三重奏餅干、杏仁黃油曲奇、維也納黃油曲奇、松露巧克力、玫瑰花巧克力……嘗試制作了這些甜點(diǎn)后，感到還可以做些吃了不飽肚的零食。

在制作不用面粉的甜品中，有核桃芭菲、醉酒草莓、原味冰淇淋、鮮芒果冰淇淋、雜果賓治、意式草莓醬圣代、浮島布丁、提拉米蘇、草莓雪芙和鮮果薩白利昂，以及調(diào)制馬提尼和西班牙桑格利亞雜飲紅酒。在制作這些吃了不飽肚的小食時(shí)，我大愛(ài)這刻時(shí)光，尤其是當(dāng)我與朋友品嘗自己制作的提拉米蘇時(shí)，想起曾在一家比較像樣的老洋房咖啡館吃過(guò)。老實(shí)說(shuō)，那家咖啡館裝在普通玻璃杯里的提拉米蘇，由于手指餅干沒(méi)蘸足黑咖，也沒(méi)浸足芝士鮮奶油，實(shí)在沒(méi)自己用真材實(shí)料做的好吃。

近來(lái)制作比較多的零食是杏仁牛軋?zhí)?，用新西蘭奶粉和美國(guó)杏仁做成，切塊后，穿上內(nèi)斂雅致的進(jìn)口糖衣，再將它們放在線條漂亮的窄長(zhǎng)方形黑色紙盒里，便是我眼下最喜歡的贈(zèng)品。