關于谷雨，民間有個古老的傳說：黃帝時代，倉頡造字，玉帝決定重獎他。一晚倉頡夢酣，聽見有人大喊：“倉頡，你想要什么？”倉頡夢中回答：“我想要五谷豐登，讓天下的老百姓都有飯吃！”第二天漫天谷粒飛落。倉頡將這件事告訴黃帝，黃帝便把下谷子雨這一天定為谷雨節(jié)，號令天下百姓每年此日載歌載舞，感謝上倉，祭祀倉頡。

谷雨是農(nóng)民的勞動節(jié)，在每年的4月19日～21日?！扒迕鲾嘌扔陻嗨?，谷雨后降雨量充足而及時，農(nóng)作物開始茁壯成長。自古以來，農(nóng)民編成許多關于谷雨的農(nóng)業(yè)諺語，世代相傳，提醒自己趕緊播種，時不我待?！肮扔昵?，好種棉”“谷雨不種花，心頭像蟹爬”“谷雨時節(jié)種谷天，南坡北洼忙種棉，谷雨前后見家吉（魚）”“谷雨麥懷胎，立夏長胡須”。也有詩云：“谷雨節(jié)到莫怠慢，抓緊栽種葦藕芡；清明高粱接種谷，谷雨棉花再種薯”“谷雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐”……谷雨為春季的最后一個節(jié)氣，意味著寒冷天氣結(jié)束，氣溫快速回升，正是播種移苗、埯瓜點豆的大好時機。

谷雨時節(jié)春茶正好

谷雨是茶客的狂歡節(jié)，谷雨時節(jié)采制的春茶，叫雨前茶。春季溫度適中，雨量充沛，茶樹經(jīng)半年的休養(yǎng)生息，春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，茶水滋味鮮活，香氣怡人。雨前茶中的一芽一嫩葉，泡在水里像展開旌旗的古代槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌，它們與清明茶同為一年之中的佳品。雨前茶價格經(jīng)濟實惠，水中造型好、口感上不比明前茶遜色，往往更受茶客們追捧。南方有谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶，清火、辟邪、明目等。所以當天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。“不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間?！边B難得糊涂的鄭板橋也好這一口。

谷雨的氣候變化

谷雨是百姓的養(yǎng)生節(jié)，此時天氣忽冷忽熱，人易患感冒，應注意“春捂”；過敏體質(zhì)的人要遠離自然界中花粉、柳絮等物質(zhì)；谷雨后雨水增多，空氣濕度加大，風濕病易復發(fā)，應小心防范；谷雨時節(jié)可喝清代名醫(yī)吳鞠通所創(chuàng)的用鴨梨、荸薺、藕、麥冬、鮮蘆根煎制的“谷雨養(yǎng)生湯”，提升陽氣、滋陰生津；谷雨時還可選擇踏青、慢跑、放風箏等運動養(yǎng)生方式，但要遵循“懶散形骸，勿大汗，以養(yǎng)臟氣”的原則；此外還可通過開穴通絡和調(diào)節(jié)情緒，進行經(jīng)絡養(yǎng)生和情志養(yǎng)生。

谷雨正當時，雨催百谷生，萬物盡生長。“楊花落盡子規(guī)啼”，柳絮飄飛，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物向人們宣告：時至暮春了。

飲食上應該注意的問題

既是暮春，那么在健康飲食上又有哪些講究呢？

飲食應“五低”

暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過6g；低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%；低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康；低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300g；低刺激即少吃辛辣食品。

晨起喝杯水

暮春氣候復雜，不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風天氣，此時人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發(fā)很多慢性病。這個時候，“補水”就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250ml為宜。

少吃燥熱物

春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節(jié)，在適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。