徐淑延

（黎明職業(yè)大學(xué) 外語外貿(mào)與旅游學(xué)院，福建 泉州 362000）

[文化與藝術(shù)研究]

對(duì) “廁所文化”內(nèi)涵及其構(gòu)建途徑的思考與探索

徐淑延

（黎明職業(yè)大學(xué) 外語外貿(mào)與旅游學(xué)院，福建 泉州 362000）

基于建設(shè)管理者、使用者和維護(hù)者三方主體和廁所之間的密切聯(lián)系，界定“廁所文化”概念和內(nèi)涵，提出廁所文化建設(shè)應(yīng)該以家庭廁所文化為起點(diǎn)，和國家開展的廁所革命行動(dòng)同步進(jìn)行，互相促進(jìn)；同時(shí)將廁所打造成為文化宣傳的窗口，樹立廁所維護(hù)者對(duì)廁所的“產(chǎn)品意識(shí)”，培養(yǎng)廁所使用者對(duì)維護(hù)者的“關(guān)注意識(shí)”，以此推動(dòng)廁所文化建設(shè)并鞏固廁所革命的成果。

廁所文化；旅游文化；景區(qū)設(shè)施

日本被公認(rèn)為是世界上擁有最干凈廁所的國度，但日本廁所的潔凈卻非由來已久。1985年，基于日本著名旅游觀光點(diǎn)沒有公廁或者即使有也骯臟得無法使用的狀況，日本成立了著名的“日本公廁協(xié)會(huì)”，由此掀起一場成效顯著的廁所革命并建立了聞名世界的“廁所文化”。而我國也曾為了迎接1990年亞運(yùn)會(huì)在80年代開展聲勢(shì)浩大的“廁所革命”行動(dòng)，但卻至今沒有建立起獨(dú)特鮮明的廁所文化。究其本質(zhì)原因乃是那場“廁所革命”是單一圍繞廁所作為設(shè)施實(shí)體展開的革命而沒有將涉及精神層面的廁所文化包含其中。2015年，國家旅游局以浩蕩聲勢(shì)再次掀起為期三年的“廁所革命”，要想取得成功，就必須吸取二十年前“廁所革命”的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，“一手抓廁所革命，一手抓廁所文化建設(shè)，兩手都要硬”。廁所文化建設(shè)的前提是重新認(rèn)識(shí)廁所文化的內(nèi)涵，在此基礎(chǔ)上思考和探索廁所文化的建設(shè)途徑才有意義。

一、“廁所文化”概念的現(xiàn)有研究和界定

長期以來，“食”、“住”、“行”、“購”、“游”、“娛”被認(rèn)為是旅游的六大基本要素，圍繞與這六大要素相關(guān)的消費(fèi)行為展開的獨(dú)立研究已經(jīng)不少，卻獨(dú)獨(dú)缺少貫穿這六大要素全過程的“如廁行為”的適量研究。有關(guān)廁所的專著或者專題論文本就不多，在有限的學(xué)術(shù)研究中對(duì)“廁所文化”概念和內(nèi)涵進(jìn)行探究的就更少了。邢倩、趙琳[1]認(rèn)為，“廁所文化”是指如廁者以任何書寫工具，在廁所墻壁、門板等載體上有意識(shí)留下的各種圖文等物質(zhì)痕跡資料的總和。持類似觀點(diǎn)的還有李楠[2]、高修娟[3]和王榮[4]等，這些研究者傾向于將如廁者留在廁所墻壁或者門板上的文字、圖畫作為反映某種特定文化的載體進(jìn)行研究，然而談珊[5]則認(rèn)為 “類似這樣的文字圖畫載體頂多算廁所文學(xué)，只是把廁所的設(shè)施作為書寫和傳播文化的場地；只有廁所建筑與管理的綜合文化呈現(xiàn)才可稱為廁所文化”。

盡管對(duì)“廁所文化”這一概念目前尚缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x，但它作為一個(gè)專有名詞卻獲得廣泛認(rèn)可。2015年11月，北京師范大學(xué)和世界廁所組織聯(lián)合成立專門的廁所研究中心，該中心就被命名為“廁所文化研究中心”?！皫幕敝С终叩睦碛捎卸阂皇钦J(rèn)為既然與“進(jìn)口”對(duì)應(yīng)的有餐飲文化，則與“出口”對(duì)應(yīng)的當(dāng)稱廁所文化；二是以王心喜[6]為代表的少數(shù)廁所研究者給出的理由，認(rèn)為“廁所作為一種文化現(xiàn)象，涉及民間信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、禁忌等方面，對(duì)我們了解人們的羞辱觀、生死觀，了解人們社會(huì)生活、風(fēng)俗信仰、禁忌習(xí)俗等文化現(xiàn)象有所裨益和幫助”。馮肅偉、章益國和張東蘇[7]認(rèn)為，“廁所文化”的措辭是否成立，其實(shí)關(guān)鍵不在如何認(rèn)識(shí)“廁所”，而在如何定義“文化”，廁所文化可以定義為：與人類的排泄行為及其場所相關(guān)的人造物（包括精神物質(zhì)）的總和。從國家旅游局“廁所革命運(yùn)動(dòng)”三年具體計(jì)劃以及參照廁所革命成功的國家經(jīng)驗(yàn)，本研究認(rèn)為廁所文化應(yīng)該是圍繞廁所使用者、廁所建設(shè)管理者和廁所直接維護(hù)者三大主體形成的涉及如廁意識(shí)、如廁文明與健康、廁所建設(shè)管理規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)以及廁所有效維護(hù)等一系列現(xiàn)象和活動(dòng)的總和。

二、“廁所文化”內(nèi)涵之探討

社會(huì)生活中，和廁所之間存在直接聯(lián)系的有廁所使用者、廁所建設(shè)管理者和廁所維護(hù)者三個(gè)群體，因此，可以嘗試分別從這三個(gè)群體身上探究其各自可能承載的廁所文化內(nèi)涵以及這些內(nèi)涵之間彼此的聯(lián)系。

（一）廁所使用者與廁所文化

圍繞廁所使用者，即如廁者，值得探討的是如廁者如何看待廁所與自身生活和他人生活關(guān)系的問題，前者涉及廁所意識(shí)、廁所健康和安全，后者則涉及如廁文明和禮儀。

1.廁所意識(shí)、廁所健康和安全

如廁者是廁所的直接使用者和評(píng)價(jià)者，理所當(dāng)然應(yīng)該是廁所文化的主要承載者和傳播者。喚醒如廁者強(qiáng)烈的廁所意識(shí)，讓他們像關(guān)心飲食體驗(yàn)、睡眠體驗(yàn)一樣關(guān)心如廁體驗(yàn)，讓他們意識(shí)到廁所既然是生活的一部分，廁所的質(zhì)量自然也會(huì)影響到日常生活質(zhì)量。除了重視廁所的意識(shí)外，還包括廁所權(quán)利意識(shí)，即在各類商品的消費(fèi)過程中有權(quán)要求商品供應(yīng)者提供符合如廁者大眾需要的廁所，廁所使用者應(yīng)該成為廁所最大的監(jiān)督群體。

2006年“世界廁所”日的主題是“快樂廁所，健康生活”。正如飲食文化中必然包括飲食健康和安全的主題，廁所文化中也應(yīng)該包括健康如廁和安全如廁的內(nèi)涵。不同群體如廁次數(shù)、如廁時(shí)間甚至如廁姿勢(shì)以及如廁習(xí)慣等都可能影響到如廁者的身心健康。日本廁所研究者實(shí)現(xiàn)了利用高科技即時(shí)監(jiān)測廁所排泄物從而判定如廁者的健康狀況，可見，廁所和健康有著密切的聯(lián)系。廁所也是家中安全風(fēng)險(xiǎn)最高的地方，廁所成為猝死高發(fā)地，最易發(fā)生的安全問題包括起身太快致頭暈摔倒、大便太用力誘發(fā)猝死、憋尿后排尿容易昏厥、水多地滑摔跤等。因此，廁所健康與安全應(yīng)該得到更多的關(guān)注和重視，兩者也理應(yīng)成為廁所文化的內(nèi)在組成部分。

2.如廁文明和禮儀

廁所健康和安全反映了如廁者的 “自我意識(shí)”，如廁文明和禮儀則是如廁者“他人意識(shí)”的體現(xiàn)。日本民族是一個(gè)具有強(qiáng)烈自我意識(shí)和他人意識(shí)的民族[8]，這種強(qiáng)烈的自我和他人意識(shí)在日本廁所革命運(yùn)動(dòng)和廁所文化建設(shè)過程起到了潛移默化的作用。從禮儀的角度來說，“為他意識(shí)”才是禮儀的靈魂。如廁時(shí)有序排隊(duì)，如廁過程中尊重他人隱私體現(xiàn)了對(duì)其他如廁者的尊重，而對(duì)廁所衛(wèi)生和設(shè)施的自覺維護(hù)則既是對(duì)其他如廁者也是對(duì)廁所建設(shè)者和維護(hù)者的尊重。只有樹立如廁文明和禮儀，如廁體驗(yàn)才能有所保障，廁所文化建設(shè)才能有“禮”相依。

（二）廁所建設(shè)管理者和廁所文化

國家旅游局發(fā)布的《全國旅游廁所建設(shè)管理三年行動(dòng)計(jì)劃》（以下簡稱《計(jì)劃》）明確提出，從2015年到2017年，全國共新建、改擴(kuò)建旅游廁所5.7萬座?！队?jì)劃》確定了廁所建設(shè)管理者作為三年廁所革命運(yùn)動(dòng)的主體角色。這一主體角色在廁所文化建設(shè)中也應(yīng)該有所擔(dān)當(dāng)，因?yàn)閹慕ㄔO(shè)管理理念、方法策略、技術(shù)應(yīng)用等是豐富廁所文化內(nèi)涵的重要要素?！皫貏e是公共廁所作為一種文化符號(hào)，是因?yàn)樗鳛橐粋€(gè)重要的側(cè)面反映和表現(xiàn)了人們對(duì)生活質(zhì)量和生存方式以及城市建設(shè)，包括相關(guān)的政府行為：法規(guī)、規(guī)劃、市政管理等方面的認(rèn)識(shí)水平、風(fēng)氣和衛(wèi)生習(xí)慣、思維特征?！盵7]的確，透過廁所的歷史演變，現(xiàn)代人可以窺探世界和中國古代的廁所文化。廁所建設(shè)管理得比較好的國家之所以為人們所津津樂道，原因不僅在于其潔凈、人性化的廁所，還在于廁所建設(shè)管理者在建設(shè)和管理廁所過程中所體現(xiàn)的先進(jìn)技術(shù)和智慧。

（三）廁所維護(hù)者和廁所文化

廁所維護(hù)者是廁所設(shè)施和環(huán)境的直接維護(hù)者。如廁者作為使用廁所的群體代表了廁所設(shè)施和服務(wù)的“直接消費(fèi)者”，維護(hù)者則代表了廁所設(shè)施和環(huán)境的“直接生產(chǎn)者”。廁所維護(hù)者是和廁所“接觸最親密，接觸時(shí)間最長”的群體，圍繞這一群體的社會(huì)地位、生存狀態(tài)、職業(yè)技能和職業(yè)道德等理所當(dāng)然屬于廁所文化的組成部分。然而，長期以來這一群體卻幾乎沒有進(jìn)入公眾關(guān)注的視線，維護(hù)者既缺乏自我認(rèn)可，也缺乏他人認(rèn)可。在日本的廁所文化中，維護(hù)者和社會(huì)其他工種一樣既享有社會(huì)認(rèn)可，也須嚴(yán)格承擔(dān)責(zé)任。日本民眾給予廁所維護(hù)者足夠的尊重，但是反過來如果維護(hù)者不能提供干凈整潔的環(huán)境則面臨被投訴甚至被解聘的風(fēng)險(xiǎn)。

總的來說，廁所使用者、廁所建設(shè)者和廁所維護(hù)者三方可以說是構(gòu)成廁所文化的 “三架馬車”，三方主體各自的行為之間可以形成良好的互動(dòng)循環(huán)（圖1）。廁所建設(shè)者應(yīng)該建設(shè)數(shù)量合理、方便使用、易于維護(hù)的廁所；廁所使用者應(yīng)該自覺維護(hù)廁所設(shè)施和文明如廁；科學(xué)設(shè)計(jì)的廁所和文明的如廁行為大大減輕了維護(hù)者的工作負(fù)擔(dān)，使他們有更多時(shí)間和更大的動(dòng)力給予廁所更高質(zhì)量的維護(hù)。一個(gè)有效維護(hù)的廁所反過來促進(jìn)使用者更文明地使用廁所，從而延長了廁所的壽命。

圖1 廁所建設(shè)者、維護(hù)者和使用者之間的相互聯(lián)系

三、對(duì)“廁所文化”構(gòu)建途徑的思考和探索

日本花費(fèi)30多年構(gòu)建了以清潔化、人性化、科技化為核心內(nèi)涵的廁所文化，但是日本政府對(duì)廁所文化的追求和廁所建設(shè)的重視卻并沒有止步，先后推出廁所品牌化制度、廁所認(rèn)證制度等。中國的廁所文化建設(shè)處于起步階段，國家旅游局開展的三年“廁所革命”應(yīng)該被視為廁所文化塑造和廁所建設(shè)的一個(gè)起點(diǎn)而非全部過程。在這個(gè)起步階段，雖可借鑒他國之經(jīng)驗(yàn)，更應(yīng)該考慮自身實(shí)際。

（一）應(yīng)該將廁所文化建設(shè)融入“廁所革命”進(jìn)程中

自從國家旅游局出臺(tái)了“廁所革命”三年計(jì)劃后，各地旅游局紛紛響應(yīng)，制訂出各地旅游廁所建設(shè)的相應(yīng)計(jì)劃。但是，無論是國家旅游局還是地方旅游局的計(jì)劃，都將“廁所革命”停留在新建、改建旅游廁所上，對(duì)廁所文化的建設(shè)幾無涉及?！皫锩钡玫搅酥袊糜螆?bào)、人民日?qǐng)?bào)等報(bào)紙媒體的關(guān)注，但關(guān)注的角度更多的是停留在“廁所革命”的堅(jiān)決性和緊迫性以及階段性勝利等，對(duì)廁所文化的宣傳和倡導(dǎo)明顯不足。其實(shí)，廁所文化建設(shè)是取得“廁所革命”成功的必要條件，也是檢驗(yàn)“廁所革命”成功的標(biāo)準(zhǔn)之一，如果沒有與之相匹配的廁所文化作支撐，“廁所革命”的成功只能是短暫的、表面的成功。旅游行政機(jī)構(gòu)和各種媒體，應(yīng)該將“廁所革命”視為廁所文化建設(shè)的重要契機(jī)，兩者同步進(jìn)行，相互交叉，相互促進(jìn)。

（二）轉(zhuǎn)變廁所是“負(fù)擔(dān)”的觀念，發(fā)揮廁所的“窗口”作用

一直以來，廁所被認(rèn)為是景區(qū)等的配套設(shè)施，景區(qū)為了建設(shè)和維護(hù)廁所，投入了人力和財(cái)力，廁所于旅游景區(qū)而言是成本支出，是有形負(fù)擔(dān)。然而，廁所是游客游覽景區(qū)過程中通常會(huì)逗留的地方，也是一個(gè)在較小空間內(nèi)游客比較集中的地方，因此，從對(duì)旅游景區(qū)的長遠(yuǎn)發(fā)展以及廁所文化建設(shè)的角度來看，景區(qū)應(yīng)該擯棄廁所是“成本與負(fù)擔(dān)”的觀念，把廁所打造成宣傳景區(qū)文化的“窗口”，充分利用設(shè)計(jì)合理、維護(hù)良好的廁所來展示景區(qū)所蘊(yùn)含的人文底蘊(yùn)和景區(qū)服務(wù)文化理念等。臺(tái)灣龍山寺是這方面的典范，該寺?lián)碛幸粋€(gè)能“散發(fā)香味”的廁所，游客游覽寺廟后都出于好奇心要到寺后的廁所一探究竟，這個(gè)廁所如今不但是寺廟的配套設(shè)施還構(gòu)成了龍山寺的獨(dú)特吸引力。

（三）把家庭廁所文化作為廁所文化建設(shè)的起點(diǎn)

在廁所文化的三方主體中，廁所使用者在數(shù)量上占據(jù)最大的規(guī)模。因此，應(yīng)該將廁所使用者作為廁所文化的最核心載體，構(gòu)建廁所文化應(yīng)該率先從廁所使用者入手，重點(diǎn)塑造這一龐大群體對(duì)廁所文化的認(rèn)識(shí)和重視。當(dāng)前，廁所使用者不文明的如廁行為不僅受到廁所建設(shè)者和維護(hù)者不同程度的批判，也受到這個(gè)群體自身或多或少的批判。但是，媒體的相關(guān)報(bào)道似乎都將焦點(diǎn)集中于“家外”的如廁行為和相關(guān)的廁所現(xiàn)象，而對(duì)“家內(nèi)”的如廁行為和現(xiàn)象則幾乎沒有關(guān)注。事實(shí)上，前者只是后者的延伸，后者對(duì)前者產(chǎn)生直接影響。如果一個(gè)人、一個(gè)民族重視和關(guān)心家庭廁所質(zhì)量，在家如廁就自覺減少對(duì)其他家人的影響（例如，弄臟馬桶后自覺清理、用完廁紙主動(dòng)補(bǔ)足），則他定會(huì)或多或少的將這種意識(shí)和習(xí)慣帶到“家外”的如廁行為中。日本不僅公共場所擁有最清潔的廁所，其家庭廁所也是全世界最干凈的廁所。正是因?yàn)檎麄€(gè)民族都重視廁所，關(guān)注廁所質(zhì)量，才有現(xiàn)在處處存在的潔凈廁所。借鑒日本經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該從家庭廁所入手，通過公益廣告、家庭訪談節(jié)目、健康專欄節(jié)目等多方位宣傳家庭廁所和家庭成員生活的密切關(guān)系，例如，如廁習(xí)慣和健康、如何維護(hù)保養(yǎng)廁所以延長廁所設(shè)施壽命、如何文明如廁等。

（四）樹立廁所維護(hù)者“產(chǎn)品意識(shí)”，培養(yǎng)廁所使用者“關(guān)注意識(shí)”

短期內(nèi)可以建設(shè)好一個(gè)廁所，但維護(hù)好一個(gè)廁所卻需要長期的堅(jiān)持和付出。廁所維護(hù)者是對(duì)維護(hù)廁所質(zhì)量起最直接作用的群體，然而長期以來，這個(gè)群體在企業(yè)的員工群體中幾乎被全面邊緣化，即使維護(hù)廁所的年限也不短，廁所維護(hù)者也很難融入集體中，難以樹立相應(yīng)的歸屬感。維護(hù)者往往機(jī)械式地執(zhí)行關(guān)于廁所維護(hù)的常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，難以將完成維護(hù)后的廁所視為自己工作后“生產(chǎn)的產(chǎn)品”，然而與之相反的是，廁所使用者卻十分關(guān)注“經(jīng)過維護(hù)后的廁所產(chǎn)品形態(tài)”而對(duì)“廁所產(chǎn)品形態(tài)”的生產(chǎn)者卻極少關(guān)注。這種現(xiàn)象造成了雙方即使在 “產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)場”（廁所空間內(nèi)）相遇，也難以感覺到彼此本應(yīng)通過廁所這一產(chǎn)品中介建立的“表達(dá)——回應(yīng)”的關(guān)系，例如，維護(hù)者對(duì)使用者發(fā)出的“太臟了”做出回應(yīng)或者使用者對(duì)維護(hù)者的維護(hù)行為給予致意的回應(yīng)。

事實(shí)上，廁所使用者對(duì)維護(hù)者的“關(guān)注意識(shí)”可以促進(jìn)維護(hù)者“產(chǎn)品意識(shí)”的培養(yǎng)。而更高的“產(chǎn)品意識(shí)”作用下的維護(hù)行為也可以有效提升廁所使用者的“關(guān)注意識(shí)”。臺(tái)灣的廁所維護(hù)普遍比大陸高出明顯的水平，以臺(tái)灣臺(tái)中創(chuàng)意園區(qū)的“十佳廁所”為例，從入口處到廁所內(nèi)隨意布滿了大小不一、品種不同的綠色植物，廁所維護(hù)者用心創(chuàng)造她所負(fù)責(zé)的“廁所產(chǎn)品”而參觀者也給予這個(gè)廁所更多關(guān)注，拍照時(shí)不會(huì)刻意避開廁所而是把它作為風(fēng)景一部分融入照片中。

廁所建設(shè)管理者在培養(yǎng)維護(hù)者的 “產(chǎn)品意識(shí)”和使用者的“關(guān)注意識(shí)”上可以有所作為。使用者對(duì)處于不同維護(hù)水平下的廁所的表情或者肢體反應(yīng)也不同，通過合理手段記錄或者拍攝這些反應(yīng)并傳遞給維護(hù)者，可以讓其強(qiáng)烈感覺到維護(hù)者生產(chǎn)的“產(chǎn)品”對(duì)使用者的影響，從而強(qiáng)化其“產(chǎn)品意識(shí)”；反過來，通過展示維護(hù)者不同天氣或者不同客流量下維護(hù)廁所的工作照片，或者主動(dòng)倡議使用者使用廁所后給墻上的維護(hù)者照片送上不同表情評(píng)價(jià)其維護(hù)質(zhì)量等，都可以有效強(qiáng)化廁所使用者對(duì)維護(hù)者的關(guān)注。

四、結(jié)語

全國范圍的“廁所革命”已經(jīng)如火如荼地開展起來，階段性的成果也日漸顯現(xiàn)。然而，對(duì)成果的鞏固卻需要廁所文化建設(shè)作為支撐。從廁所建設(shè)者、廁所使用者和廁所維護(hù)者三方入手，深刻挖掘三方主體身上所承載的廁所文化內(nèi)涵和相互聯(lián)系，同時(shí)將廁所文化建設(shè)和廁所革命行動(dòng)融合起來，擯棄成本觀念，樹立“窗口”觀念和“產(chǎn)品”觀念，強(qiáng)化“關(guān)注”意識(shí)，借助“廁所革命”行動(dòng)推動(dòng)廁所文化建設(shè)，通過廁所文化建設(shè)鞏固“廁所革命”的成果。

[1]邢倩，趙琳.透過高校“廁所文化”分析大學(xué)生性壓抑的原因[J].社科縱橫，2007（01）：264-265.

[2]李楠.對(duì)川北某高校女廁所文化的剖析文化研究[J].網(wǎng)絡(luò)財(cái)富，2010（05）：120-121.

[3]高修娟.高校男廁文化中性與性別的表達(dá)[J].青年研究，2015（01）：34-42.

[4]王榮.大學(xué)生廁所性文化現(xiàn)象分析[J].中國性科學(xué)，2008 （09）：35-37.

[5]談珊.廁所文化掃描[J].語文教學(xué)與研究，2002（14）：34-35. [6]王心喜.關(guān)于“廁所文化”的探討[J].杭州教育學(xué)院學(xué)報(bào)，1995（1）：69-75.

[7]馮肅偉，章益國，張東蘇.廁所文化漫論[M].上海：同濟(jì)大學(xué)出版社，2005.

[8]許慈惠.強(qiáng)烈的自他意識(shí)體現(xiàn)的日語語法特征[J].日語學(xué)習(xí)與研究，2007（06）：8-11.

The Pondering and Exploration on the Toilet Culture Intension and Construction

XU Shu-yan
(College of Foreign Languages&Trade and Tourism,Liming Vocational University,Quanzhou Fujiang 362000, China)

Basing on the close relations between builders,users,maintainers and toilets,the concept and intension of toilet culture are defined.The construction of toilet culture should be launched with the national toilet revolutionary.Family toilet culture should be the starting point of the construction of toilet culture.Toilets can be propaganda window of company culture.To promote the construction of toilet culture and consoled the result of toilet revolutionary,sense of product from toilet maintainers and consciousness of concern from toilet users are also needed.

toilet culture;tourism culture;scenic spot facilities

F590.32

A

1671-1084（2017）01-

DOI 10.16221/j.cnki.issn1671-1084.2017.01.025

2016-11-14

泉州市社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目（2015E10）

徐淑延，碩士，黎明職業(yè)大學(xué)外語外貿(mào)與旅游學(xué)院講師，研究方向?yàn)椋郝糜挝幕?/p>