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印度盒飯傳奇

2017-06-07 06:59黎曉峰
農(nóng)民文摘 2017年4期
關(guān)鍵詞:達(dá)巴瓦拉餐盒

當(dāng)所有快遞公司都在窮盡一切技術(shù)手段提高效率時(shí),一群被稱為“達(dá)巴瓦拉”的印度送餐工卻依靠一套“人肉”操作系統(tǒng),每天準(zhǔn)時(shí)把20萬(wàn)份午餐正確送到顧客手中,平均每800萬(wàn)份午飯,才有一份送錯(cuò)。單從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看,達(dá)巴瓦拉的效率已經(jīng)完勝眾多快遞巨頭。

沒(méi)有公司,照樣運(yùn)轉(zhuǎn)自如

達(dá)什拉斯是一名“老資格”達(dá)巴瓦拉,每天一早,他就會(huì)推著手推車走街串巷,收集家庭主婦為丈夫準(zhǔn)備的午餐盒。這些午餐盒將通過(guò)一套嚴(yán)格的流程,在中午之前被運(yùn)送到對(duì)應(yīng)的顧客手中。

事實(shí)上,達(dá)巴瓦拉已經(jīng)存在120年了。類似于中國(guó)重慶因山地形成的力夫“棒棒軍”,孟買龐大的鐵路網(wǎng)絡(luò)催生了達(dá)巴瓦拉這一獨(dú)特的職業(yè)。

達(dá)巴瓦拉的送餐服務(wù)每年收益超過(guò)2億盧比,然而,管理運(yùn)作5000名達(dá)巴瓦拉的并非一家公司,而是一個(gè)具有營(yíng)利性質(zhì)的民間協(xié)會(huì)。

達(dá)巴瓦拉有著扁平化和高效率的組織設(shè)計(jì),組織結(jié)構(gòu)僅有三層。最高層是協(xié)會(huì)執(zhí)行委員會(huì),負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、薪資福利和對(duì)外交往;第二層是小組負(fù)責(zé)人,大約有20多人,一般由經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工擔(dān)任,負(fù)責(zé)管理200多個(gè)小組的工作運(yùn)行;第三層是負(fù)責(zé)具體配送的達(dá)巴瓦拉。

這種扁平的組織結(jié)構(gòu)降低了決策成本,為現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題創(chuàng)造了良好條件。比如,在飯盒遞送過(guò)程中,一旦發(fā)生問(wèn)題,每個(gè)小組可以就地解決,無(wú)須匯報(bào)總部,確保了處理緊急事務(wù)的效率。

達(dá)巴瓦拉還建立了良性的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制——每個(gè)小組的財(cái)務(wù)獨(dú)立,團(tuán)隊(duì)成員要為團(tuán)隊(duì)整體收益努力,這意味著,不同小組要為爭(zhēng)取更多的顧客激烈競(jìng)爭(zhēng)。但同時(shí)也規(guī)定任何小組不允許以低價(jià)進(jìn)行惡性競(jìng)爭(zhēng),避免內(nèi)部矛盾。達(dá)巴瓦拉平均每天工作12小時(shí),月收入在5000盧比左右,高于孟買的出租車司機(jī)。

更為重要的是,達(dá)巴瓦拉與協(xié)會(huì)是成員關(guān)系,而不是雇傭關(guān)系。達(dá)巴瓦拉每月要上交15盧比作為協(xié)會(huì)管理費(fèi),工作滿半年后便可以入股,享有分紅的權(quán)利,同時(shí),協(xié)會(huì)還為他們提供緊急援助、子女就學(xué)、健康醫(yī)療等福利。

也就是說(shuō),達(dá)巴瓦拉不是為某個(gè)老板打工,而是在做自己的事業(yè)。所以,達(dá)巴瓦拉的職業(yè)忠誠(chéng)度和幸福感非常高,歷史上從未出現(xiàn)過(guò)罷工的記錄,人員流失率極低。正如達(dá)什拉斯所說(shuō),“我們追求簡(jiǎn)單和快樂(lè)”。

不靠互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù),靠人肉

1/800萬(wàn)的“逆天”差錯(cuò)率,讓達(dá)巴瓦拉入選了吉尼斯世界紀(jì)錄,他們是如何做到的?

達(dá)巴瓦拉的送餐流程可謂嚴(yán)絲合縫,所有業(yè)務(wù)一環(huán)扣一環(huán),分工極為精細(xì)。每個(gè)人各司其職,做好自己的工序,效率和差錯(cuò)率都能得到很好地控制。

另外,達(dá)巴瓦拉的時(shí)間管理能力也值得稱道?!盁o(wú)論發(fā)生什么,必須準(zhǔn)時(shí)送達(dá)!”這是達(dá)巴瓦拉不可打破的鐵律,所有成員必須遵守。有一次,英國(guó)王子查爾斯訪問(wèn)印度,指名要見達(dá)巴瓦拉。但達(dá)巴瓦拉協(xié)會(huì)卻告知查爾斯需要提前預(yù)約,而且只同意在某個(gè)送餐匯合地點(diǎn)簡(jiǎn)短見面,因?yàn)檫@樣不會(huì)影響送餐時(shí)間。

達(dá)巴瓦拉的準(zhǔn)時(shí)高效,除了嚴(yán)格的時(shí)間管理和協(xié)作分工,更為重要的是,他們有一套簡(jiǎn)單實(shí)用的編碼機(jī)制。

達(dá)巴瓦拉成員受教育程度很低,大多目不識(shí)丁,也沒(méi)有智能手機(jī)。因此,他們只好采取可視化的編碼機(jī)制來(lái)保證送餐的準(zhǔn)確率——用色卡和簡(jiǎn)單的字母來(lái)管理餐盒。

每種顏色代表不同的區(qū)域、街區(qū),而橫杠、打叉、圓點(diǎn)則代表街道、建筑物甚至樓層,單一顏色的代碼,則表明是優(yōu)先派送的業(yè)務(wù)。比如,餐盒蓋子上的9E12是目的地編碼,9代表目的地達(dá)巴瓦拉的編號(hào),E指辦公建筑的名字,12是指樓層。

事實(shí)上,這些看似天書的簡(jiǎn)單編碼非常實(shí)用,不僅極大提升了餐盒分揀的速度,還可以讓每個(gè)達(dá)巴瓦拉輕易地找到顧客的位置。甚至,在這個(gè)過(guò)程中他們不需要任何紙張和單據(jù),幾乎不增加額外成本。

現(xiàn)在,達(dá)巴瓦拉也建立了網(wǎng)站,顧客可以通過(guò)郵件或手機(jī)短信預(yù)訂服務(wù)。協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示,要在推廣、營(yíng)銷上與時(shí)俱進(jìn),采用新技術(shù),但在核心業(yè)務(wù)和管理上仍將保持自己的傳統(tǒng)。目前,達(dá)巴瓦拉的業(yè)務(wù)以每年5%~10%的速度穩(wěn)步增長(zhǎng),他們相信,不管外部環(huán)境怎樣改變,午餐盒都會(huì)一直在他們手中傳遞下去。

達(dá)巴瓦拉的傳奇在企業(yè)界、管理界和商學(xué)院系統(tǒng)中聲名鵲起,成為許多巨頭公司的座上賓。一些品牌廠商認(rèn)識(shí)到達(dá)巴瓦拉的影響力,紛紛尋求與之合作。2015年4月,印度電商巨頭Flipkart與達(dá)巴瓦拉達(dá)成合作意向,希望借此提高“最后一公里”的包裹投遞效率。同時(shí),達(dá)巴瓦拉還為一些科技型商品配送公司提供培訓(xùn)課程。

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