文│牧言

企業(yè)采風(fēng)

奶業(yè)“十三五”規(guī)劃發(fā)布伊利發(fā)揮龍頭作用引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)振興

文│牧言

為深入推進(jìn)奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快奶業(yè)振興，近日，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部和食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》），首次明確奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定位，指出奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，是一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。同時(shí)指出，到2020年，奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全水平、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、可持續(xù)發(fā)展能力邁上新臺(tái)階，整體進(jìn)入世界先進(jìn)行列。

作為亞洲第一、全球8強(qiáng)的乳制品企業(yè)，伊利近年來(lái)在董事長(zhǎng)潘剛提出的“伊利即品質(zhì)”的信條指引下，積極響應(yīng)奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，持續(xù)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，升級(jí)乳品品質(zhì)，發(fā)揮了乳業(yè)龍頭的標(biāo)桿和帶動(dòng)作用，不斷引領(lǐng)我國(guó)乳業(yè)走上奶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展道路。

規(guī)劃基礎(chǔ)保障 強(qiáng)化奶源建設(shè)

奶源建設(shè)是乳制品企業(yè)發(fā)展的根本，是打造一流產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)所在。因此，在《規(guī)劃》中，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖，建立健全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系成為重中之重。

伊利集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在奶源建設(shè)上，伊利是國(guó)內(nèi)最早大力建設(shè)和發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化牧場(chǎng)的乳企。截至2016年年底，伊利共投入約135億元用于奶源升級(jí)與建設(shè)，在全國(guó)擁有自建、在建及合作牧場(chǎng)2400多座，規(guī)?；s化的養(yǎng)殖在奶源供應(yīng)比例達(dá)到100%，居業(yè)內(nèi)首位。

根據(jù)《規(guī)劃》要求，到2020年我國(guó)上游養(yǎng)殖業(yè)要確保到100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到70%以上。據(jù)了解，伊利除自建牧場(chǎng)外，也一直在積極扶持并推動(dòng)奶農(nóng)進(jìn)行現(xiàn)代化牧場(chǎng)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)。

一方面，伊利針對(duì)牧場(chǎng)主在發(fā)展壯大過(guò)程中遇到的融資難、融資貴問(wèn)題，積極探索出了以“核心企業(yè)承擔(dān)實(shí)質(zhì)性風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任”為特色的產(chǎn)融結(jié)合模式，以有效解決產(chǎn)業(yè)鏈中小企業(yè)融資困局，從而幫助他們實(shí)現(xiàn)向大型牧場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。截至2015年，伊利累計(jì)為近1500戶牧場(chǎng)提供金融扶持，融資金額近25億元；以滾動(dòng)方式累計(jì)向農(nóng)戶發(fā)放購(gòu)?？钔黄?0億元。另一方面，針對(duì)牧場(chǎng)擴(kuò)大后牧場(chǎng)主隨之面臨的技術(shù)和管理等難題，伊利先后推出“奶牛學(xué)?！薄芭６?xùn)練營(yíng)”以及“牧場(chǎng)合作伙伴發(fā)展學(xué)院”，從技術(shù)、管理、財(cái)務(wù)等多方面進(jìn)行綜合能力培訓(xùn)，推動(dòng)現(xiàn)代化牧場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。

業(yè)內(nèi)專家稱，伊利大力扶持奶農(nóng)促進(jìn)行業(yè)協(xié)同健康發(fā)展的做法，實(shí)際上也暗合了《規(guī)劃》中突出利益聯(lián)結(jié)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展原則—實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享。同時(shí)這也為前伸后延產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展種養(yǎng)加一體，一、二、三產(chǎn)融合的新業(yè)態(tài)做出了表率。

規(guī)劃戰(zhàn)略支點(diǎn) 重質(zhì)量強(qiáng)研發(fā)

《規(guī)劃》顯示，盡管我國(guó)乳品消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，但從2008年至今，我國(guó)乳制品新增消費(fèi)的80%被進(jìn)口品牌所占。因此，樹立優(yōu)質(zhì)中國(guó)乳品品牌，提振消費(fèi)信心成為《規(guī)劃》中又一重要任務(wù)。

而要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，對(duì)于企業(yè)來(lái)講，打造一流的產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)疑是首要任務(wù)，既要有過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)還需要有很高的技術(shù)含量。實(shí)際上，伊利作為中國(guó)消費(fèi)者選擇最多的快消品牌，也恰是得益于在這兩方面的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

乳品質(zhì)量安全水平很大程度上反映了我國(guó)食品質(zhì)量安全的整體狀況，備受消費(fèi)者關(guān)注，是反映消費(fèi)者信心的晴雨表。據(jù)記者了解，在質(zhì)量上，伊利多年來(lái)持續(xù)聚焦品質(zhì)建設(shè)，將生產(chǎn)世界一流產(chǎn)品、確保食品安全“零事件”等納入企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，不僅建立了“全員、全過(guò)程、全方位”質(zhì)量管理體系以及“集團(tuán)—事業(yè)部—工廠”三級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)防控體系，并與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國(guó)勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司）和Intertek（英國(guó)天祥集團(tuán)）達(dá)成戰(zhàn)略合作，持續(xù)升級(jí)全球質(zhì)量管理體系；同時(shí)通過(guò)電子追溯系統(tǒng)建設(shè)，率先在行業(yè)內(nèi)實(shí)現(xiàn)了所有產(chǎn)品全程可追溯，構(gòu)建起了全方位的食品安全防護(hù)網(wǎng)。

在研發(fā)方面，伊利也建立了多個(gè)領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，從歐洲研發(fā)中心，到新西蘭林肯大學(xué)，再到美國(guó)知名高校、科研院所，通過(guò)集聚全球創(chuàng)新研發(fā)資源，在營(yíng)養(yǎng)配方、加工工藝等多個(gè)方面，為伊利產(chǎn)品品質(zhì)提供世界一流水準(zhǔn)的支持。

正因有質(zhì)量和研發(fā)上的雙重保障，伊利推出的多款產(chǎn)品成為全球一流品質(zhì)的代名詞。如金領(lǐng)冠系列嬰幼兒奶粉，它既是國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)第一個(gè)，也是惟一通過(guò)全球性食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)體系FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的嬰幼兒奶粉品牌，還憑借“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”專利，成為惟一獲得國(guó)家專利局中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)的乳制品品牌。這也是伊利奶粉之所以在國(guó)產(chǎn)奶粉品牌市場(chǎng)銷售份額中繼續(xù)位居榜首的重要原因?！兑?guī)劃》中提出要培育具有國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉品牌，實(shí)際上考驗(yàn)的也正是乳企的質(zhì)量管理能力和研發(fā)水平。

伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛表示，奶業(yè)影響甚廣，是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，也是實(shí)現(xiàn)“健康中國(guó)夢(mèng)”的必要前提和重要標(biāo)志。伊利作為我國(guó)惟一進(jìn)入全球乳業(yè)8強(qiáng)的企業(yè)，未來(lái)將嚴(yán)格貫徹奶業(yè)“十三五規(guī)劃”要求，打造世界級(jí)品質(zhì)企業(yè)的同時(shí)，以全球乳業(yè)8強(qiáng)的綜合實(shí)力和影響力，持續(xù)帶動(dòng)行業(yè)協(xié)同健康發(fā)展，推動(dòng)奶業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)中國(guó)奶業(yè)的全面振興。