文│王鈺飛［中國(guó)牧工商（集團(tuán)）總公司 動(dòng)保事業(yè)部∣奶牛團(tuán)隊(duì)］

看世界

有收獲 有快樂(lè) 有回憶
——中牧集團(tuán)&美國(guó)輝寶世界奶業(yè)博覽會(huì)考察側(cè)記

文│王鈺飛［中國(guó)牧工商（集團(tuán)）總公司 動(dòng)保事業(yè)部∣奶牛團(tuán)隊(duì)］

一、基本情況介紹

2016年世界奶業(yè)博覽會(huì)于2016年10月4～8日在美國(guó)威斯康星州麥迪遜市盛大開幕，吸引了世界各地的奶業(yè)從業(yè)者，來(lái)自全世界94個(gè)國(guó)家的超過(guò)7萬(wàn)名牛人參加了此次大會(huì)。

世界奶業(yè)博覽會(huì)是全球畜牧業(yè)以奶牛為主的博覽會(huì)，擁有規(guī)?；膮⒄姑娣e和參展企業(yè)。隨著參展企業(yè)飼養(yǎng)水平的提高，博覽會(huì)變得越來(lái)越多元化、多樣化、國(guó)際化，因此，吸引了大批多領(lǐng)域的參觀者前來(lái)，參觀群體穩(wěn)定。

本屆大會(huì)由中國(guó)牧工商（集團(tuán)）總公司與美國(guó)輝寶公司聯(lián)合舉辦，邀請(qǐng)了來(lái)自寧夏、黑龍江、新疆、北京等地區(qū)的牛人，組成10人考察團(tuán)共赴美國(guó)參加此次大會(huì)，并組織客戶參觀美國(guó)牧場(chǎng)和飼料廠，與美國(guó)牧場(chǎng)農(nóng)場(chǎng)主和營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)場(chǎng)交流，實(shí)地考察。

博覽會(huì)展品內(nèi)容包括：動(dòng)物保健、獸醫(yī)獸藥、農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)；牛育種及飼養(yǎng)設(shè)備、診療實(shí)驗(yàn)室、醫(yī)療器械、疫苗、運(yùn)輸設(shè)備和畜牧設(shè)備、溫控設(shè)備、舍建設(shè)和監(jiān)控設(shè)備動(dòng)物房及設(shè)備、清洗和消毒設(shè)備、飲水設(shè)備；飼料、預(yù)混料、飼料添加劑及飼料營(yíng)養(yǎng)、飼料成分、飼養(yǎng)加工及制造設(shè)備及軟件、飼料系統(tǒng)屠宰與加工、屠宰設(shè)備、肉類工業(yè)加工、肉制品、食物包裝及加工設(shè)備畜牧遺傳學(xué)及人工授精，肉制品加工及包裝材料及技術(shù)，冷凍及冷藏系統(tǒng)，物料搬運(yùn)；供給、擠奶系統(tǒng)、水系統(tǒng)、施肥裝備，糞便處理設(shè)備，乳制品科技創(chuàng)新等。

二、參觀牧場(chǎng)

1.HEEG BROS. DAIRY牧場(chǎng)。該牧場(chǎng)存欄1000頭泌乳牛，有2個(gè)并列式奶廳。奶牛平均日產(chǎn)奶量為42千克，乳脂率為3.9%，乳蛋白為3.1%。奶牛的體細(xì)胞數(shù)隨季節(jié)變化而不同，夏季18萬(wàn)，冬季13萬(wàn)。奶價(jià)是2.2元/千克，并且以質(zhì)論價(jià)，質(zhì)量好會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)。

該牧場(chǎng)是典型的美國(guó)家庭牧場(chǎng)，1999年，兄弟兩人和父親共同建立該牧場(chǎng)，現(xiàn)有員工20人。牧場(chǎng)擁有2600英畝（1英畝≈4046.86平方米）土地，糞便沉降后回田。參觀中發(fā)現(xiàn)，牧場(chǎng)蒼蠅處理的非常好，牧場(chǎng)主每周都會(huì)噴藥處理蒼蠅，地上撒奶基本沒(méi)有蒼蠅。牧場(chǎng)奶牛體細(xì)胞一直很低，牧場(chǎng)主認(rèn)為對(duì)其體細(xì)胞控制需關(guān)注三點(diǎn)：一是奶廳的擠奶流程管理，二是產(chǎn)圈的衛(wèi)生護(hù)理，三是員工的操作管理。同時(shí)，該牧場(chǎng)已多年堅(jiān)持使用奧奶凈來(lái)幫助奶?？刂企w細(xì)胞數(shù)，保證牛群健康。

2.KINGDOM HAVEN FARM牧場(chǎng)。該牧場(chǎng)存欄3000頭泌乳牛，奶廳樣式為50位轉(zhuǎn)盤式奶廳。奶牛平均日產(chǎn)奶量為42.5千克，乳脂率為3.6%，乳蛋白為3.2%。奶牛的體細(xì)胞數(shù)是15萬(wàn)。奶價(jià)是2.3元/千克，全年淘汰率是24%。

該牧場(chǎng)于1996年建成，是一個(gè)股份制家庭牧場(chǎng)。牧場(chǎng)臥床使用沙子，糞便進(jìn)行干濕分離后，待沙子濕度降到30%，再使用墊臥床，每周換一次沙。泌乳牛使用一種配方，干物質(zhì)采食量大概是22.5千克，全混合日糧總蛋白是19%。在被問(wèn)到一個(gè)配方如何防止后期牛過(guò)肥時(shí)，牧場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)師解釋說(shuō)這個(gè)事情很難做到，目前牧場(chǎng)需要考慮飼料和人工成本，所以只采用一種配方。該牧場(chǎng)使用奧奶凈解決了一般牧場(chǎng)奶牛存在的腸道出血癥問(wèn)題，牛群整體健康得到很大的改善，體細(xì)胞一直很穩(wěn)定。

三、參觀世界奶業(yè)博覽會(huì)

2016年世界奶業(yè)博覽會(huì)已是第50屆。美國(guó)奶業(yè)大會(huì)的奶牛選美大賽是面向美國(guó)及加拿大牧場(chǎng)免費(fèi)開放的，無(wú)須任何費(fèi)用，奶農(nóng)可以將自己認(rèn)為最好的奶牛送來(lái)選美。這是美國(guó)奶業(yè)大會(huì)重要的文化傳統(tǒng)，同時(shí)，在會(huì)上不乏牧場(chǎng)全家人齊上陣的情形，因此也是培養(yǎng)和鍛煉牛二代的好機(jī)會(huì)。

四、參觀美國(guó)輝寶公司昆西工廠

美國(guó)輝寶公司是全球領(lǐng)先的奶牛、肉牛、豬、家禽和水產(chǎn)的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)類產(chǎn)品及保健產(chǎn)品供應(yīng)商，成立于1947年，總部設(shè)于美國(guó)新澤西州的蒂內(nèi)克市。公司以“健康的動(dòng)物、健康的食品、健康的世界”為理念，在全球范圍內(nèi)生產(chǎn)和銷售的特色產(chǎn)品超過(guò)400種。2014年，輝寶公司在全球動(dòng)物保健品領(lǐng)域排名前10位，并在美國(guó)納斯達(dá)克成功上市。

美國(guó)輝寶公司昆西工廠建立于1980年，主要生產(chǎn)功能性添加劑和微量元素添加劑，其中免疫增強(qiáng)劑—奧奶凈和陰離子鹽—Animate都在該工廠生產(chǎn)。工廠擁有一條專門生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的產(chǎn)品線。工廠還建有一個(gè)占地600多平方米的分析實(shí)驗(yàn)室，每年接受公司及其他公司分析樣品10萬(wàn)多個(gè)。

五、總結(jié)

通過(guò)對(duì)本屆奶業(yè)博覽會(huì)的實(shí)地參觀和交流，大家很好地了解了美國(guó)牧場(chǎng)現(xiàn)狀和現(xiàn)場(chǎng)養(yǎng)殖技術(shù)。同時(shí)，在奶業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)能夠感受到，美國(guó)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展已成為一種文化，處處可見一個(gè)家庭養(yǎng)牛的嬉笑溫馨場(chǎng)景——小孩幫助大人為牛服務(wù)，從小培養(yǎng)對(duì)奶牛行業(yè)的熱愛?？赡苓@是我國(guó)未來(lái)努力的方向，讓更多人了解中國(guó)奶牛行業(yè)，讓更多人愛上這個(gè)行業(yè)。中牧集團(tuán)和美國(guó)輝寶公司也將繼續(xù)合作，共同推進(jìn)更多國(guó)內(nèi)國(guó)外的技術(shù)交流。

相關(guān)鏈接：

美國(guó)奶業(yè)概況：美國(guó)擁有51000多個(gè)牧場(chǎng)，存欄泌乳牛930萬(wàn)頭，平均牧場(chǎng)規(guī)模115頭泌乳牛。97%的牧場(chǎng)為家庭牧場(chǎng)，牛群平均規(guī)模一直在擴(kuò)大，奶產(chǎn)品質(zhì)量也一直在提高。

美國(guó)奶牛存欄最大前五大州，分別是加利福尼亞州178萬(wàn)頭，威斯康星州127萬(wàn)頭，紐約州61.5萬(wàn)頭，愛達(dá)荷州56.5萬(wàn)頭，賓夕法尼亞州53.1萬(wàn)頭。