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赴宴打包的來龍去脈(二)

2017-06-16 04:16:46徐神平許昌浩
烹調(diào)知識(shí) 2017年6期
關(guān)鍵詞:俗語

徐神平 許昌浩

趣談:“吃不了兜著走”的由來

某餐館有一則提示語,奉勸人們?cè)谘缯?qǐng)客人后,應(yīng)把剩余的菜肴帶回去,而不要養(yǎng)成揮霍浪費(fèi)的作風(fēng),其內(nèi)容是:吃不了請(qǐng)兜著走。這句話是由俗語“吃不了兜著走”補(bǔ)充而成,俗語的原意是“夠嗆”“吃不消”,而這里用直解義取代俗語的原義,真可謂妙趣橫生。

“吃不了兜著走”這個(gè)典故的出處是:黃河邊上有個(gè)潘老漢,他做得一手好包子,大家都愛來買。過路人覺得好吃就想帶走幾個(gè),但沒有包囊不方便。他就派人買了些白布,做成小布袋,為客人提供方便。他去世后,他的兒子接過了包店??墒桥死蠞h的兒子不思上進(jìn),包子的質(zhì)量一天不如一天。一有人來吃包子,他就讓人買很多??腿苏f:“我吃不了??!”他說:“吃了不,兜著走嘛!”結(jié)果,人們都被嚇怕了,包子鋪也關(guān)門了。從此,“吃不了,兜著走”這句話就傳開了。

后來,民間還據(jù)此編造了一個(gè)謎語:打包(打一俗語)——吃不了兜著走。

只不過,后來,“吃不了兜著走”這個(gè)典故又有了引伸義,比喻惹出了事或造成了不良后果必須自己承受。常用于比喻不能承受或擔(dān)當(dāng)。最經(jīng)典的用處是,清·曹雪芹《紅樓夢(mèng)》第23回:“不可拿進(jìn)園去,叫人知道了,我就‘吃不了兜著走了?!边€有,明·蘭陵笑笑生《金瓶梅詞話》第十三回:“你安下人■柱他漢子在院里過夜,這里要他老婆,我叫你吃不了兜著走?!?/p>

就這樣,“吃不了兜著走”,原是方言俗語,流傳開后,它的原意人們有意或無意地淡忘了,反倒是帶著警告、威脅語氣或玩話的引申義,為大家所熟知,其意即指:“你竟敢在我的地盤撒野,我讓你‘吃不了兜著走!”“你小子小心點(diǎn),出了問題,(你)要承擔(dān)一切后果,有你好看的!”

前些年全國搞“八榮八恥”宣傳教育活動(dòng),央視有一則公益廣告,饒有風(fēng)趣:叫大家上館子吃飯有吃剩的,不要浪費(fèi)。當(dāng)時(shí)央視有名的公鴨嗓主持李洋就說了句:“吃不了,您兜著走啊?!贝苏Z一出,反過來讓當(dāng)時(shí)的人們感覺滿有創(chuàng)意。實(shí)質(zhì)上它是“返樸歸真”,回到了它原來的意思上。而年輕人兩方面都聽得多了,兩種含義都不覺得有什么新鮮。不過細(xì)細(xì)玩味起它的延伸義來,大家卻還是覺得滿有意思。這就是語言的魅力吧。

黨的十八大以來,全黨全國反腐倡廉蔚然成風(fēng),特別是反對(duì)吃喝浪費(fèi)奢靡之風(fēng)成為重中之重,倡導(dǎo)節(jié)儉,主張“吃不了兜著走”。官風(fēng)能夠引領(lǐng)民風(fēng),如今赴宴打包再次成為官民共識(shí),亦日益成為公習(xí)良俗。十八大以來,中紀(jì)委通報(bào)的上萬個(gè)案例,涉及公款吃喝違規(guī)違紀(jì)者均得到懲處,就是明證。同時(shí),如果哪個(gè)官員膽敢頂風(fēng)違紀(jì),胡吃海喝違犯“四風(fēng)”規(guī)定,在黨紀(jì)政紀(jì)面前恐怕真的要“吃不了兜著走”嘍!

誡勉:成由勤儉敗由奢,古今皆然

“天下之事,常成于勤儉而敗于奢靡?!边@是大詩人陸游的金玉良言。所謂“靜以修身,儉以養(yǎng)德”,勤儉更是一切美德之源。清末中興之臣曾國藩曾經(jīng)說過:“勤儉自持,可以處樂,可以儉約”,“無論是大家還是小家,士農(nóng)工商,勤儉節(jié)約,未有不興,驕奢倦怠,未有不敗”。

翻開厚重的華夏歷史,由勤儉而成的事例可謂不勝枚舉,文王成了圣人還親自上朝,日影偏西還顧不上吃飯。周公仰而思之,夜以繼日,幸而得之,常坐以待旦。仲山甫晝夜從不懈怠,事無巨細(xì),勤到這種程度。陶侃綜理密微,就是竹頭木屑都儲(chǔ)于有用之物。范仲淹劃粥為食發(fā)奮攻讀,粗茶淡飯礪大志,始有“先天下之憂而憂,后天下之樂而樂”的千古絕唱。

由儉入奢易,由奢入儉難。窮奢極欲導(dǎo)致身死國滅的教訓(xùn)亦是數(shù)見不鮮。夏桀、商紂亡于奢靡無度,荒淫暴虐;秦始皇興建阿房宮豪華蓋世,終為楚人一炬;隋煬帝沉迷于燈紅酒綠,不理朝政,落的個(gè)身首異地;唐明皇沉醉于享受美色,而至安史之亂,是盛唐趨衰。皇帝老兒如此,貪官污吏亦如此。蔡京最后的下場(chǎng)是餓死在發(fā)配途中;張居正被明萬歷皇帝清算時(shí),家人成為餓殍;冒辟疆后來落魄時(shí),“火焚刃接,慘極古今”;年羹堯被雍正罰往杭州看城門時(shí),想吃一根油條也不得??伤麄円粸樗沃紫啵駳饣瞵F(xiàn)時(shí);一為明之首輔,掌握天下時(shí);一為明之文豪,風(fēng)流倜儻時(shí);一為清之將軍,驕橫跋扈時(shí),無不擁有一張能吃、會(huì)吃、敢吃,永遠(yuǎn)填不滿、吃不夠的嘴。其所食精細(xì)精致到難以想象,刁鉆促狹到不近人情,鋪張靡費(fèi)到不可理喻,恣肆奢侈到欲望橫流,那絕對(duì)是無可挽救地墮落了。

改革開放以來,一些地方的官風(fēng)對(duì)民風(fēng)的引領(lǐng),確實(shí)曾經(jīng)產(chǎn)生過“負(fù)能量”的作用。一些政府部門的豪華辦公樓每天矗立在人民眼前,超標(biāo)公車每天就在公眾面前過來過去,怎能不對(duì)百姓的心理或欲望產(chǎn)生影響?怎能不對(duì)人們的生活方式產(chǎn)生引領(lǐng)作用?公款吃喝的觸目驚心,不喝茅臺(tái)就開拉菲,魚翅海參成了官方宴請(qǐng)的家常菜肴,怎能不影響普通百姓私人宴請(qǐng)的檔次?逢年過節(jié)下級(jí)機(jī)關(guān)一車車的土特名優(yōu)產(chǎn)品往上級(jí)機(jī)關(guān)送,怎能不讓各級(jí)機(jī)關(guān)單位的年節(jié)福利互相攀比?

自古以來,官風(fēng)能夠引領(lǐng)民風(fēng),這是中國歷代思想家的判斷。孔子說:“君子之德風(fēng),小人之德草,草上之風(fēng),必偃?!敝袊陌傩諝v來有仿效政府官員的習(xí)慣,官場(chǎng)里吹東風(fēng),百姓就往東方瞧,官場(chǎng)里吹西風(fēng),百姓就往西方看,“楚王好細(xì)腰,宮中多餓死”,所謂“上有好者,下必甚焉”。然而,“成于勤儉而敗于奢”也是自古不變的道理。古代如此,今日也如此。

由于官場(chǎng)奢靡之風(fēng)的推波助瀾,許多地方的奢侈風(fēng)愈演愈烈,致使外媒紛紛咋舌:在這個(gè)世界上,中國人是最具吃喝想象力的了。尤其吃和喝的勇氣,更是世界之最。天上飛的,地下爬的,水里游的。無不可以入席,無不可以進(jìn)嘴。南方某城市,一年吃掉的蛇達(dá)數(shù)百噸之多;中國人過一個(gè)春節(jié),所喝掉的酒夠裝滿整個(gè)西湖,因?yàn)楹染茖?dǎo)致交通事故高發(fā),國家不得不制定法律。因此,每年為嘴上的腐敗所花掉的國帑,不計(jì)其數(shù);所造成的惡果,令人發(fā)指。吃喝風(fēng)之愈演愈熾,成為當(dāng)今的一個(gè)社會(huì)問題。

成由勤儉敗由奢,古今皆然。前世不忘后世之師。當(dāng)今我國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)取得了巨大成就,人民的生活水平不斷提高,許多人就逐漸拋棄了勤儉的秉性。由節(jié)儉到揮金如土,從粗茶淡飯到山珍海味,有的人甚至為了顯示自己的氣派,在菜肴里點(diǎn)綴金箔,以增加其含金量,令人咋舌。更有甚者,他們拿俸祿、吃皇糧,卻不為人們辦事。由饞而懶,由懶而貪,由貪而爛,由爛而完,是這些年來許多被雙規(guī)、被起訴、被公審、被宣判的各級(jí)官員的墮落過程。處于社會(huì)主義初級(jí)階段,提高人民生活水平的今天,并不提倡清教徒式的生活方式,也不再鼓勵(lì)以窮為榮,但是過度消費(fèi)、揮霍公款,一張嘴成了永遠(yuǎn)填不滿的欲壑,這種大吃大喝、浪費(fèi)國帑的腐敗現(xiàn)象,是應(yīng)該受到譴責(zé)的。老百姓常說的“吃壞了黨風(fēng)吃壞了胃”的順口溜,就是對(duì)這些吃喝干部的諷刺。江蘇泰州濱江工業(yè)園區(qū)管委會(huì)主任張愛華在其招待中心吃豪宴被圍觀,民眾不依不饒,張愛華不得已跪在餐桌上,給民眾下跪求饒:“今晚我錯(cuò)了,請(qǐng)求原諒,做兒子,做孫子都行,請(qǐng)放我走”。官員為吃喝下跪,真算稀罕事兒。那位園區(qū)官員之跪,是“求饒”之跪,從這跪中,看到內(nèi)心的害怕與恐懼,他為自己的失規(guī)行為而害怕,為自己的前程將失而恐懼,當(dāng)然,這一跪,或許也含著懺悔??墒?,下跪代替不了處罰,三天后張愛華被就地免職。我們應(yīng)當(dāng)清醒地看到,中央“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”和倡導(dǎo)厲行節(jié)約以來,公款吃喝現(xiàn)象遭受重大打擊,栽在吃喝上的官員不少,這給官員們提了個(gè)醒:千萬要管住自己的嘴。從管住自己的嘴開始,也許不無益處。

根除吃喝奢靡等“四風(fēng)”之弊是民愿是黨紀(jì),更是當(dāng)代國人之責(zé)國民之幸。毛澤東在建國前夕,在黨的七屆二中全會(huì)上諄諄告誡全黨同志:“因?yàn)閯倮?,黨內(nèi)的驕傲情緒,以功臣自居的情緒,停頓起來不求進(jìn)步的情緒,貪圖享樂不愿再過艱苦生活的情緒,可能生長”,“務(wù)必使同志們繼續(xù)地保持謙虛、謹(jǐn)慎、不驕、不躁的作風(fēng),務(wù)必使同志們繼續(xù)地保持艱苦奮斗的作風(fēng)”。這一預(yù)測(cè)與告誡,是在總結(jié)了中國歷朝歷代興衰成敗經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上作出的,它至今仍然對(duì)于我們黨的作風(fēng)建設(shè)具有十分現(xiàn)實(shí)的警示意義。

讓我們銘記古訓(xùn),“吃不了兜著走”吧!

最后,讓我們用唐代詩人李商隱《詠史》詩共勉:

歷覽前賢國與家,成由勤儉敗由奢。

何須琥珀方為枕,豈得珍珠始是車。

運(yùn)去不逢青海馬,力窮難拔蜀山蛇。

幾人曾預(yù)南薰曲,終古蒼梧哭翠華。

(連載完)

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