白春啟，王殿軒，周玉香，白旭光，李 慧，閻 磊，張 浩，呂建華，馬曉輝，崔文蓮

（河南工業(yè)大學 糧油食品學院，糧食儲藏與安全教育部工程研究中心，糧食儲運國家工程實驗室，河南 鄭州 450001）

中國7省份45家大米加工企業(yè)儲糧昆蟲種類調(diào)查研究

白春啟，王殿軒*，周玉香，白旭光，李 慧，閻 磊，張 浩，呂建華，馬曉輝，崔文蓮

（河南工業(yè)大學 糧油食品學院，糧食儲藏與安全教育部工程研究中心，糧食儲運國家工程實驗室，河南 鄭州 450001）

了解大米加工場所發(fā)生的昆蟲和害蟲種類，對于減少害蟲造成質(zhì)量與數(shù)量損失，避免大米成品因昆蟲污染造成批量退貨等具有重要意義。調(diào)查了中國海南省、廣東省、福建省、云南省、浙江省、河南省、遼寧省等7省份的45家大米加工企業(yè)中的儲糧昆蟲區(qū)系，共采集到昆蟲92種，分別屬于昆蟲綱的衣魚目、蜚蠊目、革翅目、嚙蟲目、鱗翅目、鞘翅目、膜翅目等7個目，共34科。其中，鞘翅目昆蟲有20個科、鱗翅目昆蟲有8個科。在大米加工場所發(fā)生最為普遍的害蟲有谷蠹、玉米象、米象、麥蛾、四點谷蛾、粉斑螟、粉縞螟、大谷盜、銹赤扁谷盜、黑菌蟲、姬粉盜、赤擬谷盜等，較為普遍發(fā)生的害蟲有一點谷蛾、米蛾、米扁蟲、長角扁谷盜、黑矮甲閻蟲、干果露尾甲、小菌蟲、深溝粉盜、亞扁粉盜、雜擬谷盜、毛衣魚等，在這些場所發(fā)現(xiàn)較多的天敵昆蟲有米象小蜂、肥蠼螋以及蛛形綱擬蝎目的擬蝎等。

大米廠；儲糧昆蟲；種類；調(diào)查

網(wǎng)絡出版時間：2017-4-20 14:09:59

0 前言

大米作為主食原料之一，其中出現(xiàn)的害蟲不僅影響大米產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量，還會對經(jīng)營者和消費者心理上造成消極影響。在歐盟等國家和地區(qū)，儲藏物和食品中的害蟲等節(jié)肢動物被視為具有重要的經(jīng)濟、植物檢疫和衛(wèi)生風險[1]。稻谷是大宗儲存的原糧之一，大米是人類主要食物之一，兩者均易被儲糧害蟲感染并且導致其質(zhì)量和數(shù)量的損失。在國際上，關于儲糧害蟲研究報道多見于與小麥儲藏相關方面，也有部分關于稻谷和大米相關的儲糧害蟲防治的研究[2-5]，關于大米加工場所發(fā)生儲糧昆蟲或害蟲種類或區(qū)系的研究甚少[6]。Arthur等[7]研究認為谷蠹感染后會明顯影響稻谷加工成大米的產(chǎn)率，Pike[8]報道書虱類害蟲的種群受大米加工精度的影響等。在日本，通常將大米儲藏于15℃下，可有效控制儲藏期間的害蟲發(fā)生，但當大米進入市場后仍會出現(xiàn)儲糧害蟲——玉米象和米象等[9]。在泰國，大米儲藏中面臨的主要問題之一即是大米加工和儲藏中易于感染玉米象和赤擬谷盜等[10]。

在中國，大米加工企業(yè)數(shù)量眾多，有效防治儲糧害蟲是企業(yè)提升質(zhì)量管理水平的關鍵內(nèi)容之一[11]。大米加工場所及其所屬倉房不同于糧食儲備企業(yè)，所存儲糧食包括稻谷、糙米和精米。糙米和精米的儲藏性能遠低于稻谷，因其缺少稻殼的保護，更增加了害蟲感染和為害的機會。有關糙米儲藏中品質(zhì)劣變規(guī)律的研究較多，在糙米和精米中的害蟲防治研究明顯落后于關于稻谷儲藏中的害蟲防治研究。稻谷加工成為大米的過程需要經(jīng)過原糧清理、礱谷及谷糙分離、碾米、拋光、分級、色選、包裝、短期存儲等工藝流程，每個環(huán)節(jié)都存在著害蟲感染、發(fā)生發(fā)展、取食危害等風險，對這些場所中發(fā)生的昆蟲或害蟲種類則嚴重缺乏相關報道或研究信息。了解大米加工場所中的昆蟲和害蟲種類，尤其是具有重要經(jīng)濟意義的害蟲種類及其習性，對于科學的害蟲綜合治理、避免和減少害蟲對大米質(zhì)量和數(shù)量的損失，尤其是避免因害蟲感染造成的商品信譽損失如市場丟失、商品下架、批量退貨等具有重要意義。本文在位于中國儲糧生態(tài)區(qū)的低溫高濕儲糧區(qū)（第三區(qū)）、中溫干燥儲糧區(qū)（第四區(qū)）、中溫高濕儲糧區(qū)（第五區(qū)）、中溫低濕儲糧區(qū)（第六區(qū)）和高溫高濕儲糧區(qū)（第七區(qū)）共5個儲糧生態(tài)區(qū)的部分大米加工企業(yè)進行了儲糧昆蟲現(xiàn)場采集調(diào)查和種類鑒定分析，以期為大米加工企業(yè)害蟲防治提供參考。

1 調(diào)查地點與方法

1.1 采集地點

本次大米加工企業(yè)的儲糧昆蟲調(diào)查涵蓋了分別位于儲糧生態(tài)第三區(qū)至儲糧生態(tài)第七區(qū)的7個省份，共調(diào)查大米加工廠45家，詳見表1。

表1 儲糧昆蟲調(diào)查區(qū)系情況與涉及的大米加工企業(yè)數(shù)Table 1 Fauna information of stored grain insect survey and number of rice mill

1.2 調(diào)查方法

對于大米廠場所和物料表面等樣品與昆蟲直接用采蟲工具收集，對于隱藏于稻谷和大米碎糧、下腳糧、垃圾、堆積物等昆蟲樣本采用小鏟鏟取物料后再分離收集，對于稻谷和大米物料堆內(nèi)部的昆蟲采用害蟲選篩篩分后收集。采集到的甲蟲視蟲種進行不同形式的封存，幼蟲與少量飼料一起裝于容器中，采集到的蛾類通常直接殺死后保存。所有采集到的昆蟲標本均帶回實驗室在體視顯微鏡下進行分類鑒定。

1.3 結果處理

對于同一省區(qū)內(nèi)的不同大米企業(yè)中采集到的樣本分別鑒定并進行相關信息登記，在本文中對同一種昆蟲在名錄上進行歸類并列于表2。

2 結果與分析

中國7省份45家大米企業(yè)的儲糧昆蟲調(diào)查名錄及其在不同省份采集到的蟲種數(shù)量見表2。

從表2可以看出，采集于中國7個省份45家大米加工企業(yè)中的昆蟲包括了昆蟲綱的昆蟲91種，分別屬于衣魚目、蜚蠊目、革翅目、嚙蟲目、鱗翅目、鞘翅目、膜翅目等7個目，共34科。其中，鞘翅目昆蟲有20個科、鱗翅目昆蟲有8個科。另外還有蛛形綱擬蝎目1個目的1個科1個種。在調(diào)查中，各大米加工場所均有螨類發(fā)生，其具體種類另行討論。

從采集到的昆蟲種類出現(xiàn)頻率或在不同省區(qū)的區(qū)系分布來看，被發(fā)現(xiàn)最為普遍的害蟲包括谷蠹、玉米象、米象、麥蛾、四點谷蛾、粉斑螟、粉縞螟、大谷盜、銹赤扁谷盜、黑菌蟲、姬粉盜、赤擬谷盜等，在調(diào)查省份較多被發(fā)現(xiàn)的昆蟲包括一點谷蛾、米蛾、米扁蟲、長角扁谷盜、黑矮甲閻蟲、干果露尾甲、小菌蟲、深溝粉盜、亞扁粉盜、雜擬谷盜、毛衣魚等。在大米加工場所發(fā)現(xiàn)較多的天敵昆蟲有米象小蜂、肥蠼螋、擬蝎等。在本次調(diào)查的大米廠中印度谷蛾被采集得較少，這不同于在飼料廠和面粉廠易于發(fā)現(xiàn)印度谷蛾的情況[15-16]，其原因值得關注。

從害蟲的發(fā)生與為害習性看，在禾谷類糧食中易于發(fā)生的蛀食性害蟲谷蠹、玉米象、米象、麥蛾等，在本調(diào)查中均在多個地方被采集到，這與大米加工場所中稻谷、糙米和精米均可被蛀食性害蟲蛀食，以及這些害蟲在糧粒內(nèi)隱蔽性發(fā)生有關。在大米加工場所，粉斑螟、粉縞螟、大谷盜、銹赤扁谷盜、姬粉盜、赤擬谷盜、一點谷蛾、米蛾、長角扁谷盜、深溝粉盜、亞扁粉盜、雜擬谷盜等粉食性或后期性害蟲也有較多出現(xiàn)，這與大米加工場所的物料中具有足夠的破碎糧、粉屑等關系密切。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，黑矮甲閻蟲、干果露尾甲、小菌蟲、毛衣魚、四點谷蛾、粉縞螟、大谷盜、黑菌蟲、米扁蟲等多出現(xiàn)在衛(wèi)生條件較差的地方，這與這些害蟲性喜光暗、潮濕、霉菌等關系密切。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，天敵昆蟲米象小蜂、肥蠼螋、擬蝎等的出現(xiàn)，與其捕食對象和寄主存在的部位相關聯(lián)。

從不同省區(qū)的昆蟲區(qū)系分布來看，福建省、廣東省、云南省等高溫高濕的南方省區(qū)發(fā)現(xiàn)的昆蟲種類數(shù)明顯多于溫濕度較低的北方省份，如河南省內(nèi)6家大米廠采集的昆蟲種類總數(shù)僅略多于浙江省1家企業(yè)和海南省4家企業(yè)中采集到的昆蟲種類總數(shù)。這除了溫濕度因素影響外，其中昆蟲發(fā)生的種類和數(shù)量還與企業(yè)的規(guī)模、運行狀態(tài)、衛(wèi)生狀況、管理情況等因素有關。

表2 中國7省份45家大米企業(yè)儲糧昆蟲調(diào)查名錄及蟲種數(shù)量Table 2 Name list and specie number for each province collected from 45 rice mills and 7 provinces in China

續(xù)表2

續(xù)表2

3 討論

大米加工企業(yè)的原糧、半成品和成品加工、存儲等場所與糧食儲備企業(yè)明顯不同，其中糙米和精米更是因其缺少稻殼的保護易于受到害蟲感染和為害。目前國內(nèi)有關糙米和精米的品質(zhì)變化規(guī)律研究較多，對糙米和精米中的害蟲防治研究明顯較少[11]，更缺少關于大米加工廠發(fā)生昆蟲種類的研究，落后于稻谷儲糧害蟲的研究。Carvalho等[6]利用昆蟲信息素誘捕器對葡萄牙的某大米加工廠開展了近2年的害蟲監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)主要有米象、玉米象、赤擬谷盜、闊角谷盜、銹赤扁谷盜、谷蠹、毛蕈甲、隱食甲、步甲等鞘翅目的9種昆蟲和膜翅目的1種寄生蜂。本調(diào)查中普遍發(fā)現(xiàn)的害蟲和天敵昆蟲均比國外報道的蟲種明顯增多，其原因除了不同國家昆蟲區(qū)系會有所不同外，還與不同加工場所的管理、運營和衛(wèi)生等因素有關，也與調(diào)查方法有關，Carvalho的誘捕法適用于誘捕活動的蟲態(tài)，本調(diào)查的現(xiàn)場取樣采集，可發(fā)現(xiàn)的害蟲包括了不活動的蟲態(tài)或隱蔽性的個體。

有多人報道米象、玉米象和谷蠹是稻谷和大米中的主要害蟲[12-13]，在日本玉米象和米象也常見于大米和大米加工廠，且玉米象普遍發(fā)生，米象主要出現(xiàn)在日本南部[7]。在本文中，國家糧油儲藏技術規(guī)范GB/T—29890—2013中規(guī)定的主要儲糧害蟲在中國大米加工廠中涉及的有谷蠹、玉米象、米象、麥蛾和大谷盜，但在面粉廠和飼料廠較多發(fā)生的印度谷蛾[14-15]在本次大米廠中的調(diào)查中則發(fā)現(xiàn)較少，其原因有待進一步研究。

在糧食加工廠中，害蟲不僅會在環(huán)境場所傳播和感染糧食，而且也可發(fā)生在難以發(fā)現(xiàn)、清理的建筑結構和設備內(nèi)部[16]，從調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，大米廠中的物料、場所均可發(fā)生多種害蟲，而且在一些設備的基座、管道及其設備內(nèi)部都有害蟲發(fā)生，在大米廠的害蟲防治中需要特別注意這些隱蔽場所存留的害蟲，其很有可能成為大米成品中的主要害蟲感染源。

致謝：對自本項目發(fā)出“國家糧食局辦公室關于開展第七次全國儲糧蟲螨專項調(diào)查的通知”[國糧辦儲（2016）95號]的國家糧食局、相關省和地方糧食局及主管部門和企業(yè)等單位、部門和同志的協(xié)調(diào)、參與和大力支持表示感謝！河南工業(yè)大學儲藏物昆蟲研究室的同學們（趙欣欣、鄭禎、趙海鵬、王瀟蓉、周鴻達、高源、馬昀釗、郭旭、冀樂、張瑞杰、姜碧若、梁彥偉、霍鳴飛等博士、碩士研究生，以及金城震、董侶、王亞維、王智穎、任畑霖、蘇莉梅等2012級、2013級和2014級的本科生）分別參加了不同地方的昆蟲樣品采集、分離、鑒定等工作，在此一并表示衷心的感謝！

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SURVEY ON STORED GRAIN INSECT IN RICE MILL FROM FORTY-FVIE RICE-MILLS OF SEVEN PROVINCES IN CHINA

BAI Chunqi，WANG Dianxuan，ZHOU Yuxiang，BAI Xuguang，LI Hui，YAN Lei，ZHANG HAO，LV Jianhua，MA Xiaohui，CUI Wenlian
（School of Food Science and Technology，Engineering Research Center of Grain Storage and Security of Ministry of Education，Grain Storage and Logistics National Engineering Laboratory，Henan University of Technology，Zhengzhou 450001，China）

Knowing the insect fauna of stored grain insect in rice mills is beneficial to integrated pest management，loss avoiding on quality and quantity，sales returns of the commodity contaminated due to insect. We investigated the insect fauna in forty-five rice mills located in seven provinces that included in Hainan province，Guangdong province，F(xiàn)ujian province，Yunnan province，Zhejiang province，Henan province and Liaoning province in China.The results showed that 92 species of insect were found which belong to 34 families of 7 orders，Zygentoma，Blattaria，Dermaptera，Psocoptera，Lepidoptera，Coleoptera and Hymenoptera.And there were 20 families of Coleoptera and 8 families of Lepidoptera.The most common species of were Rhyzopertha dominica（Fabricius），Sitophilus zeamais Motschulsky，S.oryzae（Linnaeus），Sitotroga cerealella（Olivier），Tinea tugurialis Meyrick，Ephestia cautella（Walker），Pyralis farinalis（Linnaeus），Tenebroides mauritanicus（Linnaeus），Cryptolestes ferrugineus（Stephens），Alphitobius diaperinus（Panzer），Palorus ratzeburg（Wissmann），Tribolium castaneum（Herbst）.The secondary common species insect were Aphomia gularis Zeller，Corcyra cephalonica（Stainton），Ahasverus advena（Waltl），C.pusillus（Schǒnherr），Carcinops pumilio（Erichson），Carpophilus mutilatus Erichson，A.laevigatus（Fabricius），Coelopalorus foveicollis（Blair），P.subdepressus（Wollaston），T. confusum Jacquelin du Val and Ctenolepisma villosa Fabricius.The natural enemies easy to be seen were Lariophagus distinguendus（Duftschmid），Anisolabis sp.and Pseudoscorpionida sp.of Pseudoscorpionida.

rice mill；stored grain insect；species；survey

S379.5

B

1673-2383(2017)02-0109-07

http://kns.cnki.net/kcms/detail/41.1378.N.20170420.1409.038.html

2017-02-22

2015糧食公益性行業(yè)科研專項（201513002）；河南省省屬高?；究蒲袠I(yè)務費專項資金資助項目（201942）；河南工業(yè)大學高層次人才基金項目（150557）

白春啟（1978—），男，河北遷安人，博士，講師，主要研究方向為儲藏物昆蟲生態(tài)學、儲藏物害蟲綜合治理。

*通信作者