□胡瑞年/宜賓市農(nóng)業(yè)機械研究所

丘陵山區(qū)簡易水稻烘干設備的探討

□胡瑞年/宜賓市農(nóng)業(yè)機械研究所

圖1 簡易烘干設備示意圖

1 水稻烘干的現(xiàn)狀

四川盆地周邊，多丘陵山區(qū)，對于水稻烘干，大多數(shù)農(nóng)戶基本仍是靠天吃飯。因為收獲時正值夏季，脫粒后的水稻，一般都是在自家院壩攤開，經(jīng)太陽曬干為主，也有在其他平地晾曬的，甚至在公路上進行晾曬。水稻自然烘干時，在比較好的天氣情況下，一般經(jīng)過2d甚至1d的太陽烘烤，就能達到農(nóng)戶的要求。但是按國家標準，烘干后的水稻要入庫，其含水率應在13%以內(nèi)。在實際操作中，一般是不能達到此要求的，再加上四川地區(qū)夏季溫度雖然不低，但空氣相對濕度較高，因此這種方式并不能達到國家要求。一般經(jīng)過自然晾曬，水稻含水率最終達到16%～17%就已經(jīng)是很“干”的水平了。隨著社會的發(fā)展，各種型號的烘干機陸續(xù)使用，但與此同時又帶來另一個問題，經(jīng)過專用設備烘干后的水稻，雖然能達到國家要求，但農(nóng)戶普遍反映水稻“太脆”，打米很容易出現(xiàn)碎米現(xiàn)象?，F(xiàn)在四川地區(qū)的農(nóng)戶種植水稻，主要以自己食用為主；大中型的水稻種植專合社，把水稻直接出售的情況也較少，一般都是自行打米后再出售，這樣經(jīng)濟效益更加顯著。所以這種太“干”的情況反而達不到他們的要求，導致一些種植大戶，也通過晾曬干燥水稻，而不使用專用的烘干設備。一方面是出于經(jīng)濟考慮，畢竟靠天吃飯能節(jié)約專用設備的使用費用；另一方面晾曬后的水稻，打出的米更符合農(nóng)戶的視覺和口感要求。

2 簡易烘干設備

宜賓市農(nóng)業(yè)機械研究所經(jīng)過近幾年對烘干技術和設備的不斷研究，研制出了一種可拆卸式、場地式、簡易式的水稻烘干設備，以彌補現(xiàn)有烘干技術在水稻生產(chǎn)中的不足。

如圖1所示，簡易烘干設備由大棚、鼓風設備、取暖設備、水稻外圍及篩網(wǎng)層5部分組成。其中，大棚可用一般蔬菜大棚制作，高度可以做到3～4m高，同時在相應位置設置通風孔，通風孔大小可調(diào)節(jié)。鼓風設備可根據(jù)需要烘干的水稻多少確定，5t以下可考慮1kW的鼓風機，5t以上可適當用更大功率的鼓風機。取暖設備可采用功率在200～300W的熱能燈，視水稻的數(shù)量或者溫度情況，用2～5個。水稻外圍用1.5cm厚的木工板制成，高度在1.2m左右。篩網(wǎng)層由1m見方的單元組成，每個單元由角鋼架、篩網(wǎng)以及相應的篩網(wǎng)固定裝置組成，整個篩網(wǎng)層由這些單元組成，可根據(jù)水稻量多少以及可用場地大小靈活組合，比如3m×2m、3m×3m等。

3 烘干設備的使用

現(xiàn)以3m×4m的烘干設備為例。在場地的使用上，對整個工作場地無特殊要求，只要有3m×4m的平地，同時能提供民用電力即可。大棚一定要預留較大的通風孔，通風孔的大小可調(diào)節(jié)，最大整個側面可打開。水稻圍板高度定在1.2m，篩網(wǎng)層的離地間隙為0.4m，實際一次水稻的裝載高度可以達到0.8m，整個水稻的體積在9.5～10.0m3，裝載質(zhì)量可以達到7.0～7.5t。鼓風機選擇上，采用1.5kW的鼓風機。同時根據(jù)情況，在大棚內(nèi)，距烘干水稻表面1.0～1.5m處，放置2～3個熱能燈，每個熱能燈功率在200～300W即可。因為在類似四川或長江以南的地區(qū)，水稻收獲的季節(jié)大多在每年8～9月，白天溫度都在30℃以上，可以不用開啟熱能燈。當天氣多雨而陰冷或夜晚的時候，再開啟熱能燈。在烘干的過程中應特別注意，水稻外圍最好用整塊的木工板，同時，外圍板的底部同地面齊平，可用比較厚的海綿密封縫隙，盡量避免漏風。在圍板適當位置開孔，留好鼓風機位置。

剛收獲的水稻，在天氣較理想的情況下，含水率在20%～25%之間，使用上面舉例的烘干設備，一般2～3d就可將7.0～7.5t的水稻烘干到含水率16%～17%，達到農(nóng)戶的要求。另外，在條件許可的情況下，剛收獲的水稻，可經(jīng)太陽晾曬，先使水稻的含水率降低到20%～22%，在自然條件較好的情況下，這個過程只需花2h左右，之后再進行烘干處理，效果會更佳。在烘干之前，對水稻進行一次清選，讓水稻的含雜率在1%以下，特別是將剛收獲水稻里面的碎草、小秸稈清除后，其烘干效果更佳，在40h內(nèi)就會達到烘干效果。宜賓市農(nóng)業(yè)機械研究所，從2015年起，在宜賓周邊地區(qū)，經(jīng)過2年的時間，不斷地推廣、試驗這種簡易烘干設備，取得較好的效果。

4 經(jīng)濟和社會效益

在使用上，該烘干設備操作方便、簡單，且不受場地約束，只要一塊比較平整的土地即可。同時可根據(jù)種植水稻的多少，決定烘干設備的大小，當水稻種植量較大時，可增加單元篩網(wǎng)層，以增加烘干的水稻數(shù)量，當烘干面積達到50m2時，烘干水稻可一次性達30t，適宜水稻種植專業(yè)合作社使用；對于小面積種植水稻的農(nóng)戶，比如年產(chǎn)水稻2.5t的農(nóng)戶，可采用3m×2m的烘干設備，最多可以一次烘干4t水稻，并且設備還可以作為臨時的糧食儲存?zhèn)}庫，烘干后的水稻，可以長時間放置于內(nèi)。此烘干設備的使用不受天氣影響，在收獲后，即使長時間下雨，造成陰冷潮濕的氣候，也可照常進行烘干作業(yè)。在不使用時，該烘干設備可隨時拆裝，便于收藏，節(jié)約安放位置。該烘干設備成本和使用價格低廉，以3m×4m的烘干設備為例，總支出不超過3000元；按烘干時間3d計算，使用的電能，大約在120～130kW·h，經(jīng)濟效益比較顯著，同時，其中的鼓風設備還可另做他用。

該設備的推廣與應用，有良好的經(jīng)濟效益和社會效益，在相當?shù)慕?jīng)濟效益下，不僅節(jié)約能源，還能解決農(nóng)民靠天吃飯的問題。為糧食烘干提供了更多選擇，彌補了現(xiàn)有烘干技術的不足。