曾先知

近年來，進(jìn)口蜂蜜在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率逐年提升，其中新西蘭的麥盧卡蜂蜜尤為受寵。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新西蘭每年出產(chǎn)1 700 ～ 2 000 噸麥盧卡蜂蜜，但全球銷售的麥盧卡蜂蜜卻超過1 萬噸，可見，全球市場(chǎng)上約80% 的麥盧卡蜂蜜是假的。

我國(guó)市面上銷售的麥盧卡蜂蜜有兩種，一種是原裝進(jìn)口，另一種是蜂蜜加工企業(yè)直接進(jìn)口原料，然后進(jìn)行生產(chǎn)。這兩種方式均無法避免在蜂蜜加工過程中出現(xiàn)摻假情況。針對(duì)市場(chǎng)上麥盧卡蜂蜜魚龍混雜的亂象，新西蘭政府和相關(guān)專家經(jīng)過3 年多的研究，收集了700 多種植物和超過800 種蜂蜜樣品，找到了麥盧卡蜂蜜的鑒定屬性，從而制定了麥盧卡蜂蜜的科學(xué)定義和出口要求。從理論上講，麥盧卡蜂蜜應(yīng)為蜜蜂采集的麥盧卡植物的花蜜，可分為獨(dú)花蜜和混合花蜜。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部表示，其科學(xué)定義將通過檢測(cè)蜂蜜中的4 種化學(xué)成分和1 種DNA 來判斷其真?zhèn)?。根?jù)這一定義，麥盧卡獨(dú)花蜜中3- 苯基乳酸的含量不得低于400 毫克/ 千克，麥盧卡混合花蜜中3- 苯基乳酸含量為20 ～ 400毫克/ 千克。

麥盧卡蜂蜜的科學(xué)定義和出口要求的公眾咨詢自2017 年4 月11 日開放，新標(biāo)準(zhǔn)有望于今年7 月正式實(shí)施。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部聲稱，對(duì)麥盧卡蜂蜜進(jìn)行定義非常重要，通過保護(hù)真正的麥盧卡蜂蜜來對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，并希望有助于海外監(jiān)管者準(zhǔn)確判斷麥盧卡蜂蜜的真?zhèn)巍?