秦風(fēng)

“在中國，沒有一包辣條不能解決的事，如果有，那就兩包。”說到辣條，你腦子里想到的第一個(gè)牌子是什么？這個(gè)辣條界的“杜蕾斯”、零食界的“LV“，2016年的年產(chǎn)值已經(jīng)高達(dá)500億，甚至征服了老外。

中國的資本寒冬致使一眾實(shí)業(yè)經(jīng)濟(jì)紛紛倒閉萎縮的同時(shí)，卻意外孕育出了一批低端消費(fèi)生意的興起，成了低端消費(fèi)的“春天”。其中，不僅包括如MINISO生活優(yōu)品的異軍突起，連零食異類——辣條也乘上了東風(fēng)，令大V們感嘆“當(dāng)2015年中國電影市場的票房總值突破300億元的歷史新高時(shí)，卻仍然比不過河南一個(gè)省的辣條總產(chǎn)值”。

從“垃圾食品”、“黑作坊”的刻板印象到成為感動(dòng)老外的“零食網(wǎng)紅”，衛(wèi)龍無疑是辣條界的第一大幫派擔(dān)當(dāng)。衛(wèi)龍的成功逆襲，不僅扭轉(zhuǎn)了社會(huì)對整個(gè)辣條界的偏見，也展現(xiàn)了一個(gè)地方小食品成為國貨大特產(chǎn)的無限可能。而這一切，卻是高中畢業(yè)生劉衛(wèi)平一手締造的！

高中生的辣條創(chuàng)業(yè)

大V口中的辣條的生產(chǎn)和消費(fèi)能力并不夸張，如今在全國生產(chǎn)面筋食品的廠家超過兩千家，一年的產(chǎn)值至少高達(dá)500-600億，并且?guī)缀醣缓幽稀⒑蟽筛魇^(qū)平分天下。但在十多年前，辣條這種產(chǎn)品仍是深藏在無名小巷的作坊生意，深受學(xué)生群體喜愛，卻備受歧視打擊的垃圾食品。

幾年前，衛(wèi)龍從一個(gè)名不見經(jīng)傳的5毛零食突然躥紅網(wǎng)絡(luò)，讓人嘖嘖稱奇，似是得了某位高人的點(diǎn)撥，但這一切，確是衛(wèi)龍的創(chuàng)始人——?jiǎng)⑿l(wèi)平的杰作。

劉衛(wèi)平是誰？在幾無隱私可言的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，劉衛(wèi)平卻是一位神秘的存在。1999年，這位出生于湖南省平江縣年僅20歲的高中畢業(yè)生遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，跑到河南省漯河市，17年未曾止步，才有了今天的成就。

一個(gè)低學(xué)歷的小鎮(zhèn)青年，跑到異地創(chuàng)業(yè)，做的的是低端食品生意，沒資歷沒人脈沒資金，劉衛(wèi)平所經(jīng)歷的艱難不為人知。在來到漯河的第三個(gè)年頭，他才在漯河市偏于一隅的開發(fā)區(qū)里創(chuàng)立了一個(gè)小廠：平平食品加工廠。到2003年，平平食品廠才正式注冊了“衛(wèi)龍Weilong”商標(biāo)。

雖然學(xué)歷不高，做的是小食品生意，但劉衛(wèi)平本人卻是個(gè)儒雅英俊的體面商人，當(dāng)年踩準(zhǔn)時(shí)機(jī)離家創(chuàng)業(yè)恰恰證明了這個(gè)小鎮(zhèn)青年的生意頭腦和眼光。

湖南平江縣是全國較早生產(chǎn)醬制食品的一處起源地，那里耕地稀缺，手工生產(chǎn)醬干出售成為許多鄉(xiāng)村家庭的生計(jì)手段。1998年，湖南洪水肆虐，本就貧困的平江縣損失慘重。而這一年，這里的大豆價(jià)格由原來的7毛多一斤飆漲到一塊五六，作為制作醬干的重要材料，大豆的漲價(jià)讓當(dāng)?shù)氐尼u干作坊生意一篇慘淡。在平江有“調(diào)味大師”之稱的麻辣食品老板邱平擔(dān)負(fù)起責(zé)任，他潛心研究，決心改由面粉來做原材料取換大豆。閉關(guān)幾個(gè)月后，他和幾位同伴終于研制發(fā)明出一種面筋型的即食熟品。后來，邱平又在麻辣食品中加入適當(dāng)甜味，以甜制辣，令人食之不忘。這正是辣條這一食品的來源，辣條的制作工藝和配方隨即在平江地區(qū)推廣開來。

1999年，年僅20歲的劉衛(wèi)平看到了商機(jī)，他決心帶著最初的“辣條配方”遠(yuǎn)赴漯河，開廠直接進(jìn)入生產(chǎn)模式，不久后就被大批復(fù)制，成功帶動(dòng)了一個(gè)地區(qū)的辣條食品生產(chǎn)。

“垃圾食品”的自救之路

最初的幾年時(shí)間里，辣條的生產(chǎn)一直處于缺乏統(tǒng)一要求標(biāo)準(zhǔn)的低門檻生產(chǎn)狀態(tài)。許多辣條加工都在鄉(xiāng)間小作坊里進(jìn)行，缺乏生產(chǎn)監(jiān)管和經(jīng)營規(guī)范。經(jīng)過簡單的包裝后，辣條就被銷往各中小學(xué)校，經(jīng)常爆出非法添加等生產(chǎn)丑聞和食品安全事故，成為國家食品監(jiān)管“重地”。2007年，辣條的發(fā)源地平江縣還被國家質(zhì)檢總局列為全國食品安全重點(diǎn)整治縣。

此時(shí)的衛(wèi)龍，經(jīng)過數(shù)年的打拼，已經(jīng)成為小有名氣的食品廠商，不僅在漯河、駐馬店、周口等地?cái)U(kuò)建生產(chǎn)基地，員工也已經(jīng)發(fā)展到2000多人，還建立了全國性的銷售網(wǎng)絡(luò)，年產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到12億！

但在一波嚴(yán)過一波的整治風(fēng)暴下，成批小作坊小廠商紛紛倒掉，辣條企業(yè)從最鼎盛時(shí)的2000多家，只剩下零星的500多家。衛(wèi)龍也是最受關(guān)注的一家辣條生產(chǎn)商。

危機(jī)關(guān)頭，為了能甩脫“黑色劣質(zhì)垃圾食品”的不良印象，劉衛(wèi)平?jīng)Q心為品質(zhì)而戰(zhàn)，迅速調(diào)整發(fā)展策略。大筆投入現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備改進(jìn)生產(chǎn)工藝，建立生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管控體系，并聘請專業(yè)資質(zhì)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)為自己的生產(chǎn)服務(wù)，對生產(chǎn)進(jìn)行全面升級(jí)。此后，為了迎合新一代消費(fèi)者的需要，衛(wèi)龍又進(jìn)一步開辟細(xì)分市場，推出面制品、豆制品、海產(chǎn)肉類等多種口味、系列的全新產(chǎn)品。

在重重的市場整頓與競爭下，衛(wèi)龍憑借不斷革命的精神，在激烈混亂的環(huán)境中獲得了顯著的變化和發(fā)展。到了2014年，衛(wèi)龍已經(jīng)成為辣條領(lǐng)域當(dāng)之無愧的頭號(hào)企業(yè)。辣條江湖正式進(jìn)入“衛(wèi)龍時(shí)代”。

晉級(jí)網(wǎng)紅！綁定蘋果、杜蕾斯成功借力營銷！

雖然只有高中文化，低端小食品起家，但劉衛(wèi)平確是個(gè)追求氣質(zhì)的人。如今已經(jīng)成為鄭州市平江商會(huì)執(zhí)行會(huì)長、漯河市豆制品工程技術(shù)中心主任的劉衛(wèi)平看起來是個(gè)很有明星氣質(zhì)的儒雅企業(yè)家，很難跟辣條和網(wǎng)紅逗逼這些詞匯聯(lián)系起來。然而乘風(fēng)而上的他卻屢發(fā)奇招，將辣條捧成了零食界的“LV”！誰都沒想到，辣條竟然能從羞于啟齒的“垃圾食品”華麗變身成“奢侈品”。

發(fā)展中，衛(wèi)龍還開發(fā)了“親嘴”系列豆制食品。2010年，衛(wèi)龍聯(lián)手影星趙薇推出“衛(wèi)龍”經(jīng)典系列。2012年，再邀請最受歡迎的影星楊冪作為衛(wèi)龍“親嘴”系列的代言人，成功幫助衛(wèi)龍實(shí)現(xiàn)了品牌的升格！

上圖是衛(wèi)龍企業(yè)現(xiàn)代化改革后的生產(chǎn)車間，2014年，小小的5毛辣條就已經(jīng)擁有了如此標(biāo)準(zhǔn)無菌的生產(chǎn)流水線。為此，衛(wèi)龍的營銷團(tuán)隊(duì)特地邀請了專業(yè)攝影團(tuán)隊(duì)進(jìn)入車間拍攝公司照片。結(jié)果這組照片很快在微博上走紅，并在短時(shí)間內(nèi)獲得了上百萬的閱讀量。人們對衛(wèi)龍的印象大為改觀。

2014年7月，衛(wèi)龍就以這組照片開始全面進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展時(shí)代?！敖柚ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)，我們希望能營造出具有趣味性、娛樂性、獨(dú)特性的新消費(fèi)場景，促進(jìn)整個(gè)衛(wèi)龍品牌的爆發(fā)。”衛(wèi)龍團(tuán)隊(duì)希望新的衛(wèi)龍品牌能夠勾起人們的童年記憶，并積極塑造出“健康、快樂、積極、活潑”的全新品牌形象。

2015年，衛(wèi)龍入駐各大電子商務(wù)平臺(tái)的同時(shí)，人們也發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)龍變成 “逗逼”了。其中最出名的就是“衛(wèi)龍?zhí)熵埖瓯缓凇笔录€有層出不窮的搞笑表情包，“吃包辣條壓壓驚”也成為網(wǎng)友廣泛使用的網(wǎng)絡(luò)熱詞。成功晉級(jí)“網(wǎng)紅”的衛(wèi)龍作為2015年才上線的店鋪，其在淘寶的自然搜索占比竟高達(dá)40%-50%。

而在開拓國內(nèi)市場的同時(shí)，2014年底，衛(wèi)龍?jiān)俅未蚱剖浪子^點(diǎn)，同步進(jìn)軍海外。如今，衛(wèi)龍已經(jīng)赫然現(xiàn)身亞馬遜美國官網(wǎng)，而且340g的衛(wèi)龍辣條售價(jià)竟高達(dá)近14美元，讓外國網(wǎng)友驚呼是和老干媽一樣的中國奢侈品零食代表。除了美國，衛(wèi)龍還計(jì)劃開發(fā)出法語、西班牙語版本。

為了能全面打開局面，衛(wèi)龍還制定一個(gè)5年投入10億元的瘋狂計(jì)劃！

衛(wèi)龍還是個(gè)非常會(huì)“借力”綁定營銷的主！其中最為人稱道的就是綁定蘋果營銷，蘋果7即將面世時(shí)，衛(wèi)龍官方頁面推出了“辣條7”版本，成功制造熱點(diǎn)話題借勢營銷！

此外，還有其官網(wǎng)幾乎“照搬”杜蕾斯經(jīng)典宣傳語的“污力滔滔”的宣傳界面都成功引發(fā)網(wǎng)友的關(guān)注！衛(wèi)龍也曾邀請網(wǎng)紅車間工人張全蛋進(jìn)入衛(wèi)龍的生產(chǎn)車間進(jìn)行淘寶直播，成功引發(fā)20萬淘客的圍觀！

作為一個(gè)始源于鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地方小食品，衛(wèi)龍辣條如今早已成為我國最大的辣條生產(chǎn)企業(yè)，歷經(jīng)18年的深耕，劉衛(wèi)平見證也經(jīng)歷了辣條產(chǎn)業(yè)的興起與重重變遷，成功將一個(gè)不被主流接受的鄉(xiāng)村小吃打造成一個(gè)高度貼合現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境、并受到國際認(rèn)可的“大特產(chǎn)”和大品牌！